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Die Ayam Cemani ist eine auffällige und einzigartige Rasse, die bei US-Züchtern und Hinterhofgeflügelbesitzern immer beliebter wird. Aufgrund ihrer Seltenheit sind sie teure Vögel und Sie müssen die Verkäufer sorgfältig überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie das bekommen, wofür Sie bezahlen. Wenn Sie einen ganz schwarzen Vogel ohne Farbanomalien wollen, schauen Sie sich zunächst die Züchter der Ayam Cemani Breeders Association an.
Das Ayam Cemani ist innen und außen ein komplett schwarzes Huhn. Möglicherweise haben Sie Bilder davon online gesehen und nicht geglaubt, was Sie sahen.
Die Rasse hat tiefe, ganz schwarze Federn, Haut, Schnäbel, Zehennägel und sogar dunkle Organe. 
Das auffällige Aussehen der Rasse wird durch übermäßige Pigmentierung verursacht, die als Fibromelanose oder dermale Hyperpigmentierung bezeichnet wird. Bei anderen Hühnerrassen sind die Zellen, die Melanin produzieren (farbregulierende Zellen), auf bestimmte Hautbereiche beschränkt. Aber beim Ayam Cemani wandern diese Zellen durch den ganzen Körper, und zwar um ein Vielfaches mehr als bei anderen Rassen.
Es gibt mehrere moderne Rassen aller schwarzen Hühner, die in ganz Südostasien zu finden sind. Der Ayam Cemani kommt in Indonesien vor. wurde in Indonesien nahe dem Dorf Cemani entwickelt. Ayam bedeutet auf Malaiisch „Huhn“ und bezieht sich einfach auf freilaufende oder Dorfhühner. Andere Rassen von „Ayam“-Hühnern sind die Ayam Kampung.
Die Fibromelanose, die für die komplett schwarze Pigmentierung verantwortlich ist, wird durch eine genetische Mutation verursacht.
Bis vor kurzem wurde angenommen, dass das Fibromelanose-Gen der einzige genetische Faktor ist, der für die Entstehung des rein schwarzen Huhns verantwortlich ist. Die Zunahme der Gentestmöglichkeiten hat zu einem besseren Verständnis dessen geführt, was die Fibromelanose tatsächlich verursacht.
Es gibt ein semi-dominantes Gen, das direkt mit der Fibromelanose verbunden ist. Dieses Gen wird oft als Fm-Gen bezeichnet. Ein Huhn muss zwei Kopien des Fm-Gens haben, um die wahre, tiefschwarze Farbe des Ayam Cemani zu haben. Nur eine Kopie des Fm-Gens erzeugt ein Huhn, das zwar dunkel aussieht, aber nicht das vollständig tiefschwarze Huhn ist.
Züchter wissen jetzt, dass es einige andere Gene gibt, die die Expression von Fibromelanose bei ihren Hühnern beeinflussen können. Geschlechtsgebundene Gene könnten die Expression des Fm-Gens hemmen, selbst wenn zwei Kopien des Gens vorhanden sind. Das Vorhandensein des Barred-Gens, das für die grau-weißen Muster verantwortlich ist, die in Barred-Gesteinen zu sehen sind, kann auch verhindern, dass das Fm-Gen vollständig exprimiert wird.
Es gibt andere Genmodifikatoren, sowohl Inhibitoren als auch Verstärker, die die Expression des Fibromelanose-Gens in vollem Umfang beeinflussen könnten.
Wie Züchter der Ayam Cemani sehr wohl wissen, kann die Zucht eines echten fibromelanistischen Huhns mit all den genetischen Faktoren, die ins Spiel kommen, schwierig sein.
Die Einzigartigkeit des Aussehens des Ayam Cemani hält die Rasse am Laufen, trotz der Schwierigkeit, ein komplett schwarzes Huhn zu züchten. Die Menschen sind fasziniert von der Schönheit und dem mystischen Aussehen der Rasse.
Es gibt einige andere Rassen, die echte Fibromelanose haben können, darunter die schwedische Bohuslän-Dals svarthöna, die vietnamesische Black H’Mong und die Silkie.
Wenn Sie etwas wirklich Einzigartiges haben möchten, das eine reiche Geschichte hat, dann ist der Ayam Cemani vielleicht die richtige Rasse für Sie.
Shelby DeVore ist ein Viehzuchtexperte mit Erfahrung im Unterrichten von landwirtschaftlichen Hochschulen und mehreren Geflügelwissenschaftsteams. Shelby hat über 20 Jahre Erfahrung in der Aufzucht von Geflügel für Shows, Fleisch und Eier. Sie lebt mit ihrem Mann und zwei Kindern auf einer Farm im Westen von Tennessee, zusammen mit zu vielen Hühnern, um sie zu zählen. Sie können sie auf ihrem Homesteading-Blog Farminence treffen.
