Der aktuelle Stand der Kernel-Verarbeitung

Der Autor ist Direktor für Ernährungsforschung und -innovation bei Rock River Lab Inc und außerordentlicher Assistenzprofessor an der Molkereiwissenschaftsabteilung der University of Wisconsin-Madison.

Lassen Sie uns zusammenkommen und der Maissilagekernverarbeitung score nachträglich alles Gute zum 15. Geburtstag wünschen!

Gonzalo Ferriera und Dave Mertens veröffentlichten im Dezember 2005 den Originalartikel, in dem detailliert beschrieben wird, wie der Kernel-Processing-Score (KPS) mit der Verdaulichkeit von Maissilage im Pansen in vitro zusammenhängt. Kommerzielle Labors haben diesen Assay in den folgenden fünf Jahren übernommen, und er ist nun seit weit über dem Markt erhältlich ein Jahrzehnt.

Für eine schnelle Auffrischung der Labortechnik entspricht der KPS dem Prozentsatz an Maissilagestärke, der durch ein 4,75-Millimeter (mm)-Sieb eines Laborrüttlers geht. Stellen Sie sich dieses Sieb als ein Sandkastensieb vor, mit dem sich viele Kinder unterhalten. Kleine Sandpartikel passieren das Sieb, größere Partikel oder Steine ​​hingegen nicht.

Der Spalt von 4,75 mm ist ähnlich breit wie ein Geschoss vom Kaliber .22, wie wir im Februar 2016 im Hay and Forage Grower besprochen haben Artikel mit dem Titel „Was ist die Punktzahl?“ Halbierte oder ganze Körner werden auf dem 4,75-mm-Sieb aufgefangen, ausgelöschte Körner gehen hindurch. 70 % bedeutet also, dass sieben von 10 Körnern gut genug verarbeitet wurden, um direkt durch eine Lücke von 4,75 mm zu passen.

Immer noch ein heißes Thema

Während die KPS-Laboranalysen ausgereift sind, sind sie weiterhin eines der heißesten Themen bei Züchtern, Milch- und Rindfleischproduzenten, Zollerntern und Ernährungswissenschaftlern. Während eines kürzlich eingeladenen Vortrags in Manitowoc County, Wisconsin, diskutierten wir beispielsweise über die Qualität und das Management von Maissilage, aber das Seminar nahm eine Seitwärtsbewegung. Während wir darüber diskutierten, dass die Silage des vergangenen Jahres härtere Körner und eine geringere Stärkeverdaulichkeit hatte, kamen wir in ein Gespräch über KPS.

Ein Custom-Mähdrescher kommentierte, dass er bemerkt habe, dass sein selbstfahrender Mähdrescher Ganzpflanzenmais unterschiedlich verarbeitet, wenn er verschiedene Hybriden häckselt. Er erklärte, die Beobachtung sei ziemlich offensichtlich, und fragte dann, ob wir wüssten, wie KPS mit Hybridtypen interagiere. Wir haben über harte und weiche Kernel-Eigenschaften gesprochen, aber als Antwort auf seine Frage gab ich weiter, dass wir nicht viel, wenn überhaupt, Forschung auf diesem Gebiet haben. Abgesehen von der spezifischen Frage wurde der Raum von Diskussionen rund um das Thema erhellt. Es war für mich ein klarer Beweis dafür, dass KPS relevant bleibt und es noch viel zu lernen gibt.

Aus der Sicht des Endverbrauchers haben wir uns die Vorstellung zu eigen gemacht, dass Maissilagekerne extrem gut verarbeitet sein sollten, um die Milch- und Rindfleischleistung zu optimieren. Mehr ausgelöschte Körner würden logischerweise mit einer besseren Getreideverdauung und Verwendung bei Rindern korrelieren. Verschiedene Felduntersuchungen haben negative Korrelationen zwischen dem Stärkegehalt von Milchfäkalien und dem Verarbeitungsergebnis von Maissilagekernen dokumentiert. Dies könnte von Bedeutung sein, da wir wissen, dass der Stärkegehalt im Stuhl direkt mit der Verdaulichkeit der gesamten Traktstärke verbunden ist.

Während die Korrelation zwischen KPS und fäkaler Stärke oder der Verdaulichkeit der gesamten Traktstärke keine Kausalität beweist, legt die Logik nahe, dass die Ergebnisse der Felduntersuchung aussagekräftig sind. In diesem Jahr scheint KPS bei der Ernte wichtiger denn je zu sein, da erkannt wird, dass die Anbausaison 2021 im Allgemeinen eine Maisernte mit härteren Körnern hervorgebracht hat. Tatsächlich haben die Maßnahmen zur Milchfäkalienstärke dies widergespiegelt, so viele fragen sich, was sie in Zukunft anders machen sollen, und KPS taucht immer wieder auf.

Weitere Informationen

In Ermangelung von Forschung haben wir keine solide Vorstellung davon, wie ein KPS-Anstieg von 10 Einheiten mit der Milch- oder Rindfleischproduktion zusammenhängen kann. Ein besseres Verständnis dieser Beziehung wäre für wirtschaftliche Prognosen von Vorteil, da wir wissen, dass wir KPS immer verbessern können, indem wir die Walzendifferenz erhöhen und Walzenspalte auf 1 mm oder weniger schließen. Es gibt jedoch PS-, Diesel- und Kostenüberlegungen, wenn wir die Extreme vorantreiben. Begutachtete und veröffentlichte Forschungsergebnisse würden uns helfen, Kosten und Auswirkungen in Einklang zu bringen.

Im Jahr 2022 haben wir immer noch das allgemeine Verständnis, dass ein höherer KPS besser für die Milch- oder Rindfleischleistung ist. Unsere Branche scheint bei den KPS-Ergebnissen Jahr für Jahr ein Plateau erreicht zu haben, wie in Abbildung 1 dargestellt.

Von 2010 bis 2017 war klar, dass die Branche KPS verbesserte, da sich die Bevölkerungsverteilungen immer weiter nach oben verschob. 2017 hat sich dann die Verteilung der KPS-Ergebnisse von Jahr zu Jahr eingependelt. Jetzt scheint es, als hätten wir ein Plateau von etwa 70 % KPS erreicht, wobei das obere 15. Perzentil knapp unter 80 % liegt.

Vorerst und in Ermangelung von Forschungsergebnissen sollte dieses obere 15. Perzentil unser KPS-Ziel für eine optimale Milch- oder Rindfleischleistung sein. Ich hoffe, in Zukunft an Diskussionen teilnehmen zu können, die dazu beitragen, Kosten und Nutzen in Einklang zu bringen.

Wir müssen auch anerkennen, dass KPS bei 5 bis 6 US-Dollar Maispreisen pro Scheffel im Vergleich zu 2 bis 3 US-Dollar pro Scheffel in den vergangenen Jahren eine andere Bedeutung als Milch- oder Rinderfarmen hat. Bei den heutigen geringen Margen und teuren Getreidepreisen müssen wir jeden möglichen Wert pro Körner nutzen.

Dieser Artikel erschien in der Februar-Ausgabe 2022 von Hay &Forage Grower auf Seite 32.

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