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Der Autor ist Assistenzprofessor, Department of Dairy Science, Virginia Tech.
Anionische Salze werden typischerweise in Futterrationen für trockenstehende Kühe eingearbeitet. Durch das Auslösen einer metabolischen Azidose (nichts im Zusammenhang mit Pansenazidose) stimuliert die Aufnahme von anionischen Salzen in die Ernährung trockenstehender Kühe den Calciumstoffwechsel, wodurch das Auftreten von klinischer und subklinischer Hypokalzämie während der Übergangszeit verringert wird.
Das National Animal Health Monitoring System (USDA, 2014) berichtete in seiner jüngsten Milcherhebung, dass es eine wachsende Tendenz gibt, anionische Salze in die Ernährung von trockenstehenden Kühen aufzunehmen, um einer Hypokalzämie vorzubeugen. Dem Dokument zufolge setzen 27,6 Prozent der befragten Betriebe anionische Salze ein.
Durch das Auslösen einer metabolischen Azidose wird das Blut leicht sauer. Wenn saurere Bedingungen erreicht werden, wird die Aufnahme von Kalzium im Darm und die Freisetzung von Kalzium aus den Knochen angeregt. Die Folge sind erhöhte Kalziumkonzentrationen im Blut.
Aus ernährungsphysiologischer und chemischer Sicht wird eine metabolische Azidose induziert, wenn die Anionenäquivalente von Chlor und Schwefel größer sind als die Kationenäquivalente von Natrium und Kalium. Allgemein gesprochen werden Diäten, die größere äquivalente Mengen an Chlor und Schwefel als äquivalente Mengen an Natrium und Kalium enthalten, als anionische Diäten betrachtet, die wahrscheinlich eine metabolische Azidose induzieren werden.
Das Gleichgewicht dieser vier Elemente ist als diätetische Kationen-Anionen-Differenz (DCAD) bekannt, und die Einheiten werden in Milliäquivalenten (meq) pro Kilogramm (kg) Trockenmasse (TS) ausgedrückt. Abhängig von den Konzentrationen der verschiedenen Mineralien kann der DCAD positiv oder negativ sein. Ein negativer DCAD impliziert, dass die Menge an Anionenäquivalenten größer ist als die Menge an Kationenäquivalenten. Bei der Formulierung von Diäten für Trockensteher ist das Ziel, einen negativen DCAD zu erreichen, der zwischen -100 und -150 meq pro kg TM liegt.
Ignorieren Sie Kalium nicht
Wie bereits erwähnt, sind anionische Salze in Rationen für trockenstehende Kühe enthalten, um die Nahrung anionisch zu machen und daher eine metabolische Azidose zu induzieren, um den Calciumstoffwechsel zu stimulieren. Wie in Tabelle 1 dargestellt, enthalten Futtermittel, die üblicherweise an Milchvieh verfüttert werden, positive DCAD-Werte, während anionische Salze oder kommerzielle Mischungen von anionischen Salzen sehr negative DCAD-Werte aufweisen.
Aus mindestens zwei Gründen kann Kalium niemals ignoriert werden, wenn es um DCAD- und anionische Diäten für trockenstehende Kühe geht. Der erste Grund ist, dass Kalium eine der vier Determinanten der DCAD ist, was bedeutet, dass Diäten mit hohen Kaliumkonzentrationen weniger anionisch sind als Diäten mit niedrigen Kaliumkonzentrationen. Der zweite Grund ist, dass Kalium nach Kohlenstoff, Wasserstoff und Stickstoff (Hauptelemente in Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten) das Element mit der höchsten Konzentration in Futtermitteln ist (Tabelle 1).
Dies bedeutet, dass, abhängig von der Zusammensetzung der Nahrung und der Kaliumkonzentration ihrer Bestandteile, trotz der Verwendung von anionischen Salzen oder kommerziellen Mischungen von anionischen Salzen eine DCAD zwischen -100 und -150 meq pro kg TS möglicherweise nicht zu erreichen ist . Zum Beispiel ist die sehr hohe Konzentration an Kalium und daher hoher und positiver DCAD von Leguminosenheu (siehe Tabelle 1) ein Grund dafür, die Aufnahme dieser Art von Futter in die Ernährung von trockenstehenden Kühen in der Nähe zu vermeiden.
Da Futter die Hauptbestandteile des Futters für Trockensteher sind, sollte die Konzentration der Hauptionen im Futter immer durch eine Laboranalyse bestimmt werden, um eine angemessene DCAD zu erhalten. Auch wenn sie sich normalerweise der hohen Kaliumkonzentrationen in Hülsenfruchtfutter bewusst sind, sollten Sie sich auch darüber im Klaren sein, dass bestimmte Grasfutter wie Sorghumsilage oder Ballen (insbesondere Sudangras) oder trockengestresste Maissilage (Tabelle 2) dies können haben auch sehr hohe Kaliumkonzentrationen. Da der größte Teil des Kaliums im vegetativen Storno der Pflanze und nicht im Getreide enthalten ist, können dürregestresste Maissilagen mit geringen Getreideanteilen untypisch hohe Kaliumkonzentrationen aufweisen.
Denken Sie daran, dass es sehr schwierig sein kann, eine negative DCAD zu erhalten, die in der Lage ist, eine metabolische Azidose zu induzieren, wenn Futter mit sehr hohen Kaliumkonzentrationen in das Futter für Trockensteher aufgenommen wird, unabhängig vom verwendeten anionischen Salz oder der anionischen kommerziellen Mischung. . . es ist nur eine Frage der Mathematik!
Dieser Artikel erschien in der Februar-Ausgabe 2017 von Hay &Forage Grower auf den Seiten 14 und 15.
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