Verbessert Trockenstress die Ballaststoffverdaulichkeit?

Gonzalo FerreiraIch bekomme mehr Milch aus meiner Silage.“

Dies ist eine häufige Antwort von Landwirten, wenn ich nach den Auswirkungen von Trockenstress auf die Qualität von Maissilage frage. Darüber hinaus geben einige der renommiertesten Lehrbücher über die Ernährung von Wiederkäuern an, dass Trockenstress die Verdaulichkeit verbessert. Das Problem ist, dass eine erhöhte Verdaulichkeit ein vages Konzept ist, das nicht spezifiziert, ob sich eine bessere Verdaulichkeit auf eine höhere Verdaulichkeit der Trockenmasse, eine verbesserte Verdaulichkeit von Ballaststoffen oder beides bezieht. In den letzten Jahren war ich daran interessiert zu erfahren, ob eine verbesserte Verdaulichkeit von Maisfasern aufgrund von Trockenstress ein Mythos oder eine Tatsache ist.

Erstens ist es fair zu sagen, dass die meisten, wenn nicht alle veröffentlichten Studien, die die Auswirkungen von Trockenstress auf die Futterqualität untersuchten, Gras- oder Leguminosenweiden verwendeten, und keine von ihnen bewertete Mais, der für Silage geerntet wurde. Im Jahr 2018 führte unser Forschungsteam in Zusammenarbeit mit Kollegen der University of Idaho eine Studie durch, in der fünf Maishybriden einer reichlichen oder eingeschränkten Wasserversorgung ausgesetzt wurden, während sie unter den trockenen Bedingungen von Idaho wuchsen.

Im Gegensatz zu der Annahme, dass Trockenstress Ballaststoffe leichter verdaulich macht, beobachteten wir, dass die Ballaststoffverdaulichkeit von Stengelinternodien bei wasserbeschränktem Mais etwas geringer war als bei wasserreichem Mais (39,1 % und 42,2 % 30-Stunden-In-vitro-Faserverdaulichkeit durch neutrales Reinigungsmittel [IVNDFD ], beziehungsweise). Im Fall von Blattspreiten hatte die Wasserversorgung keinen Einfluss auf die Faserverdaulichkeit, da beide Behandlungen durchschnittlich 53,6 % 30-Stunden-IVNDFD aufwiesen.

Als Folgemaßnahme führten wir 2019 eine Gewächshausstudie durch, in der die Auswirkungen von Wasserstress auf die Faserverdaulichkeit bewertet wurden, und stellten fest, dass Trockenstress nur minimale Auswirkungen hatte. Umgekehrt war die Ballaststoffverdaulichkeit abhängig vom Genotyp (z. B. braune Mittelrippe im Vergleich zu herkömmlichen Hybriden). Diese Studien lieferten keine Beweise zur Bestätigung des Konzepts, dass Trockenstress die Ballaststoffverdaulichkeit verbessert.

Störfaktoren

Angesichts dieser Ergebnisse stellt sich die Frage, welche Fakten die Behauptung der Landwirte stützen, dass Trockenstress die Qualität der Silage und damit die Milchproduktion verbessert. Als Profi habe ich gelernt, bescheiden genug zu sein, um zu antworten:„Ich weiß es nicht.“ Ich habe jedoch einige Hypothesen, die diesen Mythos erklären könnten.

Meine erste Hypothese konzentriert sich auf das Futter-Kraftstoff-Verhältnis der Ernährung. Aus meiner Felderfahrung als Ernährungsberater für Milchprodukte geht hervor, dass die Verringerung des Futter-Kraftstoff-Verhältnisses der Ration ein Mittel ist, um die Bestände an Maissilage in einer trockenen Vegetationsperiode zu verlängern. In dieser Hinsicht wird eine Verringerung des Futter-Kraftfutter-Verhältnisses mit höheren Kraftfuttergehalten verwechselt.

Wenn dies der Fall ist, wird die höhere Milchleistung dann auf die bessere Verdaulichkeit der trockenstressbelasteten Silage oder auf die stärkere Einbeziehung von Kraftfutter in die Ernährung zurückgeführt? Hoffentlich können Sie jetzt erkennen, wie leicht diese beiden Faktoren verwechselt werden können und uns daher zu falschen Schlussfolgerungen führen.

Meine zweite Hypothese stützt sich auf den „Panikeffekt“ der Ernte, der durch Dürre verursacht wird. Ohne zu urteilen, habe ich oft Landwirte gesehen, die darauf bedacht waren, ihre Maisfelder früher als erwartet zu ernten, wenn sie eine von Dürre gestresste Vegetationszeit durchmachten. Dies gilt insbesondere dann, wenn Trockenheit von heißen Tagen mit sehr niedriger relativer Luftfeuchtigkeit begleitet wird. Unter diesen Bedingungen beginnen die Blätter der Maispflanze zu trocknen und werden bräunlich und brüchig. Dies ist ein Szenario, das Landwirte motiviert, zu früh zu ernten, da sie glauben, dass die Futterqualität abnimmt.

Das Ernten in einem früheren phänologischen Stadium führt dazu, dass die Ernte weniger Wachstumsgradeinheiten ansammelt als die gleiche Ernte, die später und unter normalen Bedingungen geerntet wird. Dies führt im Allgemeinen zu einer Maissilage mit einer höheren Faserverdaulichkeit. Daher ist es fair zu fragen, ob die erhöhte Ballaststoffverdaulichkeit auf die Dürrebedingungen oder die frühe Erntezeit zurückzuführen ist. Ähnlich wie bei meiner ersten Hypothese sind diese beiden Faktoren verwirrend und können daher leicht zu einer falschen Schlussfolgerung führen.

Weitere Informationen

Ein weiterführender Gedanke zu dieser Diskussion ist, warum wir so wenig über die Auswirkungen von Trockenstress auf die Verdaulichkeit von Maissilagefasern wissen. Meine beste Antwort ist, dass es sehr schwierig ist, kontrollierte Studien durchzuführen, die Trockenstress auslösen. Dies war das Ziel unserer Forschungsarbeit an der Virginia Tech in den letzten Jahren und wir werden auch in naher Zukunft daran arbeiten. Wir sind davon überzeugt, dass die Milchindustrie diese Informationen braucht, auch wenn wir „gegen den Strom“ schwimmen und den Mythos hinterfragen.

Wenn ich eine Dürrezeit durchmache, möchte ich einige Überlegungen anstellen. Überwachen Sie insgesamt die Ernte und evaluieren Sie Alternativen, wenn die Dürre auftritt. Eine Dürre in den vegetativen Stadien, aber mit reichlich Niederschlägen um die Seidenbildung herum, kann zu einer Maissilage führen, die immer noch eine sehr gute Qualität hat, wenn eine Kornentwicklung eintritt.

Ein anderes Szenario ist, wenn Dürre um die Seidenbildung herum auftritt, was zu einer schlechten Kernentwicklung führen kann. In diesem Fall empfehle ich, 14 Tage nach dem Silking zu warten, bevor eine Ernteentscheidung getroffen wird. Regen innerhalb von zwei Wochen nach dem Seidenziehen kann einen großen Unterschied in der Kornentwicklung machen.

Wenn sich der Dürrestress schließlich über die gesamten Fortpflanzungsstadien der Kultur erstreckt (vor dem Quasten bis drei Wochen nach dem Seidenziehen), dann könnte eine frühere Ernte die beste Entscheidung sein, insbesondere wenn Dürre von heißen Tagen und niedriger relativer Luftfeuchtigkeit begleitet wird.

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