Anleitungen für Truthühner auf der Weide

Zu dieser Jahreszeit haben die meisten Menschen nur zwei Fragen im Kopf:

1) Warum hat die Weihnachtsmusik schon angefangen?

2) Wo bekomme ich meinen Thanksgiving-Truthahn?

Obwohl ich Burl Ives-Songs Anfang November nicht erklären kann, nehme ich gerne Bestellungen für echte Truthähne aus Freilandhaltung entgegen. Während Weihnachtslieder bald den Äther sättigen werden, sind authentische Truthähne aus Freilandhaltung zu dieser Jahreszeit normalerweise seltener als Hühnerzähne. Was können Landwirte also tun, um mehr Vögel aus Freilandhaltung anzubieten und eine Legion von Kunden zu beliefern, die nach einem authentischen Produkt hungern? Das wichtigste zuerst. Um zu verkaufen die Truthähne müssen wir aufziehen die Truthähne. In diesem Sinne ist hier eine Liste mit Tipps, die ich in zehn Jahren Weidetruthahnaufzucht gesammelt habe.

1) Die ersten drei Wochen sind die kritischsten

Putenküken sind in den ersten drei Wochen unglaublich zerbrechlich… bevor sie wesentlich robuster werden. Die Sterblichkeit im Brutkasten kann extrem hoch sein, wobei die Erzeuger routinemäßig Verluste von über 25 % erleiden. Diese Art von Abnutzung kann für einen Landwirt, der zum ersten Mal arbeitet, sehr entmutigend sein. In diesem Jahr haben wir fast 500 Puten aufgezogen und weniger als 20 im Brutkasten verloren – eine Sterblichkeitsrate von 4 %. Wir haben dies erreicht, indem wir 3 Hauptregeln befolgt haben:1) Halten Sie es erstickend heiß im Brutkasten, zwischen 95-100 Grad, mit hoher Luftfeuchtigkeit. Wir verwenden einen Abluftventilator mit einem Temperatur- und einem Feuchtigkeitssensor. 2) Bauen Sie Ihren Brutkasten zugfrei auf. Die gelegentliche kalte Brise in der Nacht scheint Küken wirklich zu schaden. 3) Überprüfen Sie sie den ganzen Tag über stündlich. Babyküken neigen besonders dazu, sich auf den Rücken zu drehen und sich selbst zu ersticken. Geben Sie ihnen einen Flip und schicken Sie sie auf den Weg.

2) Richtig starten

Kümmern Sie sich nicht um das Futter. Puten benötigen mindestens im ersten Monat 26 % Protein, bevor sie sich auf 21 % reduzieren (wir beenden sie dann in den letzten Wochen mit 17 %). Außerdem verwenden wir Fetrell’s Poultry Nutribalancer in all unseren Futtermitteln und haben praktisch keine Beinprobleme. Wie das alte Sprichwort sagt:„Füttere Tiere, um Geld zu verdienen, nicht um Geld zu sparen.“ Füttern Sie sie richtig und Sie sparen langfristig Zeit und aufgeschobene Kosten. Übrigens haben wir in keinem unserer Putenfutter medizinisches Futter (Antibiotika) verwendet, nicht einmal als Küken. Ein Teil unserer täglichen Aufgaben ist das Harken, Lüften und das Hinzufügen von sauberer Einstreu (Kiefernspäne) zum Brutkasten.

3) Gib ihnen Mut!

Es ist entscheidend, Puten vom ersten Tag an ständigen Zugang zu Granitgrit zu geben. Außerdem muss die Größe des Kiesels erhöht werden, wenn sie wachsen. Sobald sie auf die Weide kommen (bei uns lassen wir sie etwa in Woche 7 frei oder nachdem die Hautschuppen von ihren Köpfen verschwunden sind), werden sie direkt Gras fressen. Sie brauchen angemessene Mengen Grit in ihren Mägen, um diese faserige Weide in lösliche Nahrung zu zermahlen und ihre Ernährung wirklich zu ergänzen.

4) Truthähne lieben es, sich niederzulassen

Versuchen Sie nicht, mit den Truthähnen darüber zu streiten. Ich habe alle möglichen Putenställe gebaut, und anstatt dass die Vögel am Ende des Tages darin schlafen, ziehen sie es ausnahmslos vor, darauf zu schlafen. Dieses Jahr haben wir auf der Rückseite eines alten Heuwagenfahrwerks einen mobilen Schlafplatz gebaut, ihn mit einem bescheidenen Dach gekrönt, einige automatische Glockentränken angeschlossen und waren bereit zu rollen. Die Truthähne schlafen nachts hoch oben, fern von Raubtieren, die unsere elektrischen Netze durchbrechen könnten. Bei einem Verkaufspreis von etwa 75 US-Dollar pro Truthahn ist nichts entmutigender, als morgens einen großen Haufen Federn zu sehen, wo einst ein Truthahn war. Erlauben Sie ihnen also, sich niederzulassen, und lassen Sie sie dabei helfen, sich selbst zu schützen.

5) Geben Sie ihnen viel Platz

Mit etwas Glück werden kleine Truthähne zu großen Truthähnen. Daher ist es leicht, die Menge an Platz zu unterschätzen, die Sie zuweisen müssen, sobald die Vögel auf der Weide ankommen. Eine grundlegende Faustregel lautet:10 Morgen pro 200 Puten. Dies gibt genügend Platz für eine tägliche Rotation von etwa einem Viertel Acre, während sichergestellt wird, dass die Weide genügend Zeit hat, sich zu erholen. Schließlich werden diese beweidet Truthähne, oder? Stellen Sie sicher, dass Sie für Ihren Schwarm hungriger Vögel viel Futter im Spätsommer/Frühherbst reservieren.

6) Kunden mögen zwei Größen:10–12ish und gigantisch

Last but not least reduziert sich die Kundenpräferenz in meinem Nacken des Waldes nach über einem Jahrzehnt der Putenzucht auf zwei Kategorien:95 % aller Anfragen fallen in die Kategorie 10-12 (wir bieten auch 13-14-Pfünder an, weil es so ist ziemlich schwierig, sie so genau zu erheben). Die anderen 5 % der Leute wollen einen Godzilla-Truthahn. Als Landwirt, der diese Puten tatsächlich aufzieht und verarbeitet, weiß ich, wie viel Zeit und Geld ich in jeden einzelnen Vogel investiert habe. Daher würde ich sie lieber in Woche 14 anziehen und einfrieren lassen, anstatt mein Risiko, meine Hausarbeit und mein Futter bis zur 20. Woche auszudehnen. Außerdem ist es schwer genug, einen Truthahn von 14 Pfund (Lebendgewicht) zu ringen. Aber versuchen Sie, einen 26-Pfund-Tom verkehrt herum in einen Kill Cone zu zwingen! Wörtlich und im übertragenen Sinne ist es für die Vögel. Hier ist ein bisschen Verkaufstalent:Schlagen Sie statt eines 24-Pfünders zwei 12-Pfünder vor. Viele Kunden wissen nicht, dass die meisten modernen Öfen nicht einmal den massiven Umfang eines etwa zwanzig Pfund schweren Truthahns aufnehmen können. Vielleicht ersparen Sie Ihrem Kunden eine große Enttäuschung, wenn er seinen Fehler bemerkt.

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Also an alle Truthahnzüchter aus Freilandhaltung da draußen (oder angehende Truthahnzüchter), Happy Thanksgiving! Auf eine Saison mit gesunden Puten, perfekten Weiden und zufriedenen Kunden. Hebt mir ein Stück dunkles Fleisch auf und reicht bitte die Preiselbeersoße.

Wollen Sie mehr?

Heritage Turkeys sind manchmal eine beliebte Alternative. Hier erfahren Sie mehr über einige Optionen:

Forrest Pritchard und Ellen Polishuk haben Kathy Voths Lieblingsbuch über die Gründung einer Farm geschrieben. Sie können ihre Rezension hier lesen , laden Sie hier einen Auszug herunter , und hier bestellen . (On Pasture erhält einen kleinen Prozentsatz Ihres Einkaufs.)

 Viel Spaß!