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Moderne Landwirtschaft
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Für Verbraucher, microgreens bieten die Möglichkeit, Nährstoffe und Geschmack in eine Vielzahl von Gerichten zu packen. Die Ernte kann frisch schmecken, Süss, butterartig, oder würzig je nach angebauter Sorte. Köche und Köche auf der ganzen Welt entdecken erstaunliche Verwendungsmöglichkeiten für diese winzigen Grüns.
Für Köche, Microgreens können als Highlight eines Gerichts oder als Geschmacksbegleiter dienen. Sie können Farbe und Interesse hinzufügen, und sind ein großartiges Medium, mit dem man arbeiten kann.
Für Landwirte, microgreens bieten niedrige Kosten und können hohe Gewinne (je nach Markt) erzielen. Obwohl das Risiko besteht, den Markt zu überfordern, die schnelle Ernte und der einfache Anbau haben sie als alternative Einnahmequelle beliebt gemacht.
(Experten empfehlen, nicht mehr als 20 % Ihres Betriebs der Produktion von Microgreens zu widmen.)
Wir haben kürzlich einen Leitfaden für den schnellen Anbau von Microgreens veröffentlicht. mit freundlicher Genehmigung von Microgreens-Züchter Kevin Espiritu von Epic Gardening. (Siehe Kevins Anleitung hier.)
Wenn Sie bereits Microgreens anbauen, Sie haben die Grundlagen im Griff und sind bereit, Ihren Betrieb zu verfeinern. In diesem Winter haben wir hier auf der Bright Agrotech Farm Microgreen-Versuche durchgeführt, um die besten Wachstumsbedingungen und die beste Ausrüstung zu entdecken. Taylor Wollert, Leiter dieser Prozesse, hat mehrere Tipps für Microgreen-Züchter zusammengestellt.
Unsere Versuche haben ergeben, dass Samen bei etwa 75 °C und konstant feucht gehalten am besten keimten. Wir haben festgestellt, dass uns Werkzeuge wie Bewässerungs- und Licht-Timer und Setzlingswagen mit automatisch betriebenen Flutwannen dabei halfen, konstante Bedingungen für die Microgreens aufrechtzuerhalten.
Von diesen, das Werkzeug mit dem größten Gewinn war unser Propagator. Ein Gewächshaus ist eine geschlossene Kammer (unsere hat ungefähr die Größe eines Kühlschranks) mit einem Heizelement und Wasser unter dem unteren Regal. Das Innere der Kammer hält eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine eingestellte Temperatur aufrecht, Das ist praktisch, wenn Sie Setzlinge anbauen.
Unsere Versuche zeigten eine signifikante Steigerung des Microgreen-Ertrags, wenn wir einen Propagator gegenüber anderen weniger kontrollierten Methoden zum Keimen von Samen verwendeten:
Deutlich sein, Diese Zahlen vergleichen einen Satz Mikrogrün, der sowohl gekeimt als auch im Setzlingswagen gezüchtet wurde, mit einem anderen Satz Mikrogrün, der im Propagator gekeimt und im Setzlingwagen gezüchtet wurde. (Bleiben Sie auf dem Laufenden, um detailliertere Daten zu mikrogrünen Medien und Pflanzenarten zu erhalten!)
Wenn das Gewächshaus eine zu hohe Investition für Ihren Microgreen-Betrieb ist, Dann können Sie die Konsistenz noch verbessern, indem Sie Heizmatten verwenden und die Feuchtigkeit in der Nähe der Samen mit Schalenabdeckungen oder Papiertüchern einschließen. Diese Methoden sind nicht so effektiv wie die Anzuchtkammer, erhöhen aber den Gesamtertrag pro Schale.
Während Feuchtigkeit der Schlüssel zu einem guten Wachstum ist, Stehendes Wasser verringert den Sauerstoffgehalt um die mikrogrünen Wurzeln und kann Pilz- und Algenprobleme fördern. Für Züchter, die einen Setzlingwagen verwenden, eine Gitterbodenwanne lässt das Wasser die Wanne verlassen, während die Bewässerung mit Zeitsteuerung die Wachstumsmatte feucht hält.
Wenn Sie Microgreens ohne Karre anbauen, Verwenden Sie eine feste Bodenschale, aber achten Sie darauf, die Sämlinge nicht zu überwässern. Konsistenz ohne Sämlingswagen ist schwieriger, aber aufmerksame Kontrolle kann vieles kompensieren!
Niedrige relative Luftfeuchtigkeit (20–30 % relative Luftfeuchtigkeit) führte zu Mikrogrüns, die sich weicher anfühlten als solche, die bei höherer relativer Luftfeuchtigkeit (50 %) angebaut wurden. Bei höherer Luftfeuchtigkeit, die Microgreens der gleichen Ernte waren knackiger und schmeckten frischer als diejenigen, die bei niedrigerer Luftfeuchtigkeit angebaut wurden.
Denken Sie daran, dass Feuchtigkeit in einem landwirtschaftlichen Betrieb im Allgemeinen eine schlechte Sache ist. und Sie sollten ein HVAC-System haben, das hilft, Feuchtigkeit zu negieren. Dies bedeutet, dass zur Erhöhung der Luftfeuchtigkeit für Microgreens, Sie sollten sie in einem geschlossenen Raum anbauen. Dies ist ein weiterer Fall, in dem sich ein Vermehrungsgerät und ein Setzlingwagen als nützlich erweisen. Der Propagator ist beigelegt, und eine Plastikfolie kann verwendet werden, um einen Setzlingwagen zu umschließen.
Pilze sind einer der größten Feinde von Microgreen-Züchtern. Sie wird normalerweise durch zu hohe Feuchtigkeit in den Kultursubstraten oder eingeschlossene Feuchtigkeit in Kombination mit Hitze ausgelöst. Taylor Wollert, die die Microgreen-Versuche in der Bright Agrotech Farm durchgeführt haben, empfiehlt mehrere proaktive Maßnahmen, um diese Art von Wachstum zu vermeiden.
„Um Schimmelbildung zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Samen nicht fest auf Nährmedien gebündelt werden und verteilen Sie die Samen so gleichmäßig wie möglich in einer einzigen Schicht.“
Wenn weiterhin Pilzprobleme auftreten, Sie können sie bekämpfen, indem Sie mit einer verdünnten Wasserstoffperoxidlösung (~ 1 TL Wasserstoffperoxid pro Gallone Wasser) besprühen.
Verschiedene microgreen-Pflanzen erfordern unterschiedliche Samendichten. Zum Beispiel, Rettichsamen sind am wirtschaftlichsten, wenn sie mit einer Größe von 1,5 bis 2,0 Unzen gepflanzt werden. pro 10 × 20 Zoll flach.
Andere Kulturen wie Rucola sollten andere Dichten verwenden. Rucola hat einen kleineren Samen, so wird die Pflanzendichte bei gleicher Samendichte höher sein. Generell, je größer der Samen, die höhere Pflanzdichte muss sein.
Wenn Samen zu dicht gepflanzt werden, Wasserfluss und -ablauf können zu einem Problem werden. Hitze und Feuchtigkeit werden leichter im Pflanzendach eingeschlossen. Dieser Unterschied kann zu Pilzproblemen führen.
Obwohl die Kosten eines Microgreen-Betriebs im Allgemeinen recht gering sind, Arbeit ist ein variabler Kostenfaktor, der Ihre Gewinne aufzehren kann, wenn er nicht gut geplant wird. Züchter sollten die Arbeitszeiten aufzeichnen, wann immer sie beginnen und ihren Anbauprozess ändern. Optimieren Sie die Bepflanzung, Pflege, und so viel wie möglich ernten.
Während der Microgreen-Studien von Bright Agrotech Die Ernte war einer der zeitintensivsten Arbeitsschritte. Die Ernte kann beschleunigt werden, indem die Klingen scharf gehalten werden und Geräte wie kleine Heckenscheren zum Ernten verwendet werden.
Ein weiterer Vorteil scharfer Klingen ist, dass ein sauberer Schnitt die Haltbarkeit verbessert.
Einige Züchter haben die Erntearbeit vollständig umgangen, indem sie sie eliminiert und ihre Microgreens live geliefert haben.
Einer der größten Vorteile von Microgreens ist, dass sie einfach als Experiment zu starten und von dort aus zu skalieren sind. Neue Züchter können mit ein paar Schalen Microgreens in einem Regal beginnen und diese als Muster verwenden, um die Nachfrage in ihrem Markt zu testen.
Wenn sie Nachfrage finden und sie gerne wachsen lassen, Landwirte können ihre Microgreens-Produktion leicht skalieren. Dadurch eignen sich Microgreens hervorragend als alternative Einnahmequelle oder als Mehrwertprodukt.
Beginnen Sie mit dem Testen Ihrer Märkte mit einer einfachen Microgreen-Operation:
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