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Moderne Landwirtschaft
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Karotten werden auf der ganzen Welt als Frischgemüse, Grundnahrungsmittel für die Küche und langfristige Lagerpflanzen geschätzt. Seien Sie sich beim Pflanzen von Karotten bewusst, dass sie zu Beginn der Saison pingelig sein können. Karotten sind zweijährig und produzieren nach zweijährigem Wachstum Samen, aber die Belohnung ist die Mühe wert. Karottensamen können für die Ernte im nächsten Jahr und auch als kulinarisches Gewürz verwendet werden.
Pflanzen Sie Karottensamen im Freien, wenn die Bodentemperatur über 45 Grad Fahrenheit liegt.
Pflanzen Sie Karottensamen ¼ Zoll tief und 1 Zoll auseinander. Später im Frühjahr dünne Karottenpflanzen mit einem Abstand von 2-3 Zoll in Reihen mit einem Abstand von 16-24 Zoll.
7-21 Tage
Wenn die Schultern der Karotten beginnen, aus der Erde aufzutauchen, häufen Sie etwas Mulch oder Erde um die freigelegte Wurzel herum, um ein Ergrünen zu verhindern.
Karottenpflanzen können an einer Reihe von Schädlingen und Krankheiten leiden, darunter Karottenrostfliege, Karottenkäfer, Raupenwurm, Flohkäfer, Schnecken, Blattfäule und Weichfäule. Erwägen Sie, an einem feuchten, bewölkten Tag resistente Sorten und dünne Pflanzen zu pflanzen.
Um Karotten zu ernten, ziehen Sie die Wurzeln an ihren Spitzen hoch. Sei vorsichtig, wenn du Karotten entwurzelst; Einige tief verwurzelte Sorten können bei der Ernte brechen.
Karotten sind eine vielseitige Speisepflanze. Sie können frisch verwendet werden, in Salaten, gewürfelt und mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht, um viele Saucen zu beginnen, oder sie können geröstet und als Hauptgericht serviert werden. Die Textur von Karotten hält vielen Zubereitungsmethoden stand, von Eintöpfen bis hin zu pürierten Suppen.
Frische Karotten halten 4-5 Monate, wenn sie bei 33 Grad Fahrenheit und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95 % gelagert werden. Sie halten 7–9 Monate, wenn sie bei 35 Grad Fahrenheit und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95–100 % gelagert werden.
Alle zwei Jahre
Trennen Sie die Sorten in ihrer zweiten Wachstumssaison um mindestens 800 Fuß-½ Meile.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 5 Pflanzen auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 20-50 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 80 Pflanzen auf.
Die Vernalisation kann auf dem Feld oder in der Lagerung erfolgen. Überwintern Sie Karotten auf dem Feld, wenn Sie 10-12 Wochen kühles Wetter (ca. 50 Grad Fahrenheit) ohne regelmäßige Temperaturen unter 15 Grad Fahrenheit haben. In den nördlichen Vereinigten Staaten, wo die Wintertemperaturen häufig unter 15 Grad Fahrenheit fallen, müssen Karotten gegraben werden vor dem ersten harten Frost und vernalisiert im Lager. Wenn möglich, graben Sie Karotten, wenn der Boden relativ trocken ist; schütteln oder bürsten Sie die Wurzeln vorsichtig, um so viel Erde wie möglich zu entfernen, aber waschen Sie sie nicht. Trimmen Sie die Spitzen bis knapp über die Krone, indem Sie zwei oder drei diagonale Schnitte von der Basis der Blattstiele nach oben machen, und achten Sie darauf, die Krone der Pflanze nicht zu schneiden.
Karottenwurzeln können in perforierten Plastiktüten oder einem belüfteten Behälter aufbewahrt werden:In Beuteln Holzspäne gleichmäßig um die Karottenwurzeln verteilen; in Behältern den Boden des Behälters mit Holzspänen, sauberem Sand oder trockenen Blättern auskleiden und dann abwechselnd jede Schicht Karotten mit einer dünnen Schicht des verwendeten Aufbewahrungsmediums abwechseln. Entfernen Sie kranke oder abweichende Wurzeln vor der Lagerung und erneut vor dem Umpflanzen.
Im Frühjahr sollten die Wurzeln aus dem Lager genommen und für die Neupflanzung vorbereitet werden. Jede Pflanze sollte so gesetzt werden, dass sich die Krone der Pflanze knapp über der Bodenlinie befindet und die Höhe der Krone während ihrer ersten Saison im Garten nachahmt. Wenn Sie Karotten für Samen anbauen, erhöhen Sie den Abstand zwischen den Pflanzen auf 6 bis 18 Zoll, in Reihen, die 24 bis 48 Zoll voneinander entfernt sind. Abstecken wird empfohlen.
Wenn Karottensamen reifen, verfärben sie sich von grün zu bräunlich; Vollreife Samen lösen sich von der Pflanze.
Einzelne Samenköpfe können geerntet werden, indem die Stängel einige Zentimeter unterhalb der Dolden abgeschnitten werden. Das geerntete Material sollte zur weiteren Trocknung für 5-14 Tage an einen gut belüfteten und vor Regen geschützten Ort gebracht werden.
Karottensamen können leicht gedroschen werden, indem man die Samenköpfe zwischen den Händen oder gegen ein feinmaschiges Sieb reibt. Da jedes Samenpaar von einem dünnen Stiel gehalten wird, führt das Verdrängen der Samen in einen Behälter durch sanftes Bürsten der Spitzen der Samenköpfe zu einer saubereren Samenpartie mit weniger trockenen Blütenstängeln.
Bewahren Sie Karottensamen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um Feuchtigkeit und Nässe fernzuhalten. Wenn Karottensamen unter diesen Bedingungen gelagert werden, ist zu erwarten, dass sie bis zu 6 Jahre lebensfähig bleiben.
