Wie man Kohl erntet und lagert

Ernte Kohl in jeder Größe, nachdem der Kopf fest geworden ist und bevor er sich spaltet. Lassen Sie zwei bis vier Deckblätter um den Kopf herum, damit er nicht austrocknet.

• Kopfkohl kann geerntet werden, wenn der Kopf etwa die Größe eines Softballs hat – 12 cm oder mehr breit. drücken Sie es, um die Festigkeit zu testen.
• Länglicher China- oder Napa-Kohl ist erntereif, wenn der Kopf 22-30 cm groß ist.
• Blattkohl – der keine festen Köpfe bildet – kann etwa einen Monat nach dem Pflanzen Blatt für Blatt geerntet werden.

Wann Kohl ernten

• Es gibt Dutzende von Kohlsorten. Es ist wichtig, sich über die Sorte zu informieren, die Sie anbauen, um zu wissen, was Sie erwartet. Einige Sorten können wochenlang im Garten bleiben, nachdem sie fest und fest sind. andere müssen sofort geerntet werden.
• Kohl bevorzugt kühlere Wachstumstemperaturen, zwischen 55 ° - 75 ° F / 13 ° - 24 ° C.
• Früh- oder Frühlingskohl reift in 50 bis 60 Tagen. Zwischensaison-Sorten, die im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden, brauchen 75 bis 85 Tage, um ihre volle Größe zu erreichen. Nachsaison- oder Lagersorten benötigen 85 bis 200 Tage, um die Ernte nach dem Umpflanzen zu erreichen.
• In kalten Winterregionen, Kohl ist eine Frühjahrs- und Herbstkultur. In warmen Winterregionen, Kohl ist eine Winterkultur.
• Kohlköpfe können Temperaturen von bis zu -6 ° C standhalten, aber wenn ein ernsthafter Frost vorhergesagt wird, Sie sollten die Ernte entweder aus dem Garten ziehen oder unter einer Strohschicht schützen.
• Kohl für die Herbsternte bildet an jeder Pflanze nur einen Kopf. Legen Sie die größeren und festeren Köpfe für eine lange Winterlagerung beiseite. Verwenden Sie die anderen innerhalb eines Monats oder so.
• Kohl für die Frühjahrs- oder Sommerernte kann zwei drei, oder vier Köpfe vor dem Winter. Ernte Winter- oder Frühjahrskohl, wenn die Köpfe klein sind – nicht größer als ein Softball. Wenn du den ersten Kopf schneidest, Schneiden Sie so nah wie möglich am Kopf ab, damit Sie so viel wie möglich vom Stiel lassen können, Belassen Sie auch vier bis fünf der unteren Blätter der Pflanze. Von jedem Blatt, das am Stiel übrig bleibt, ein kleiner, Loosehead (etwa die Größe eines Baseballs) wird wachsen. Diese Mini-Kohle machen leckere Salate und halten sich mehrere Wochen im Kühlschrank.

Wie man Kohl erntet

• Kopfkohl kann mit einem scharfen Messer von der Basis der Pflanze abgeschnitten werden, wenn er sich fest und fest anfühlt. Wenn sich der Kopf locker und dünn anfühlt, länger reifen lassen. Wenn Sie den Kopf abschneiden und etwas vom Stiel zurücklassen, kleinere Köpfe bilden sich für eine zweite Ernte.
• Sie können Kohl auch ernten, indem Sie die Pflanzenwurzeln hochziehen und alles.
• Wenn ein Kohlkopf zu knacken beginnt, bevor Sie zur Ernte bereit sind, den Kopf am Boden um 180° drehen; die Drehung wird einige Wurzeln abbrechen und das Wachstum des Kopfes verlangsamen. Um das Wachstum noch weiter zu verlangsamen, Geben Sie der Pflanze eine weitere 90°-Drehung. Dies verlangsamt die Reifung und verzögert die Ernte von Köpfen, die Sie nicht sofort benötigen.
• Am Ende der Saison, Sie können in der nächsten Saison einen Sprung machen, indem Sie nach der Ernte übrig gebliebene Kohlstängel und -wurzeln ausreißen und in einem im Garten ausgehobenen und mit Stroh bedeckten Graben oder in einem Behälter in einer kühlen Garage überwintern. Im Frühling, Wurzeln und Stängel nachpflanzen, sobald der Boden bearbeitbar ist; diese Pflanzen produzieren frühes Frühlingsgrün.

Weitere Tipps unter h wie man Kohl anbaut .

Wie man Kohl lagert

• Kohl kühl lagern, feuchter Ort – 32 ° - 40 ° F (0 ° - 4 ° C) und 95 Prozent relative Luftfeuchtigkeit. Kalte und feuchte Lagerung zu schaffen ist eine Herausforderung. Kühlschränke sorgen für die Kälte, aber sie trocknen auch die Luft. Eine Alternative zur Kühlschranklagerung ist ein Wurzelkeller oder ein Gartenlagerhügel oder eine Grube.
• Um Kohl im Kühlschrank aufzubewahren, lose Blätter entfernen und den Kohl so abschneiden, dass ein kurzer Stiel übrig bleibt, dann wickeln Sie den Kopf in ein feuchtes Papiertuch, und legen Sie es in eine perforierte Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks. Sie können perforierte Plastiktüten kaufen oder Ihre eigenen herstellen, indem Sie 20 Löcher in eine Plastiktüte stanzen; Verwenden Sie einen Locher oder einen scharfen Gegenstand.
• Im Kühlschrank gelagert ist Kohl drei bis vier Wochen haltbar. Kohl verströmt beim Atmen einen stechenden Geruch, Daher ist es nicht ungewöhnlich, im Laufe der Zeit einen starken Kohlgeruch im Kühlschrank zu bemerken.
• Um Kohl in einem Wurzelkeller zu lagern, Pflanzenwurzeln aufbewahren, Kopf, und alles:Stellen Sie die Kohlköpfe in Reihen in mehreren Zentimetern Abstand auf Regalen oder hängen Sie die Kohlköpfe an einer Schnur von der Decke oder lagern Sie sie auf dem Boden, eingewickelt in mehrere Lagen Zeitungspapier.
• Sie können Kohl auch in einer Gartengrube oder einem Hügel lagern. Um eine Kohllagergrube im Garten zu schaffen, Graben Sie ein Loch von 61-76 cm Tiefe und legen Sie es zur Isolierung mit einer dicken Strohschicht aus. Kohl mit Wurzeln lagern, Köpfe nach unten, dann bedecken Sie sie mit mehr Stroh und einem Leinensack oder einer Plane oben, damit Sie in die Grube gelangen können, sobald der Schnee sie bedeckt und der Boden gefroren ist. Im Winter, wenn Sie einen Kohlkopf brauchen, Öffnen Sie den Speicher und nehmen Sie einen Kopf, dann wieder mit Strohhalm verpacken und abdecken.
• Waschen Sie den Kohl nicht und entfernen Sie die äußeren Blätter nicht, bevor Sie ihn lagern. Feste Köpfe, die mit außen einwickelnden Blättern gepflückt werden, speichern das Beste. Gehen Sie vorsichtig mit den Köpfen um, um Blutergüsse zu vermeiden.
• Kohl hält sich langfristig kalt, 3 bis 4 Monate feucht lagern.
• Überprüfen Sie gelagerte Kohlköpfe häufig und entfernen Sie alle Köpfe, die anfangen zu vergilben oder einen Fäulnisgeruch entwickeln.