Wie Sie Ihre Früchte trocknen und wo Sie sie verkaufen können

Maureen Ochieng ist seit fünf Jahren Bäuerin in Siaya. Aber in den letzten zwei Jahren hat sie landwirtschaftliche Vorteile erkannt, nach der Entdeckung einer wunderbaren Dehydrationstechnologie.

Maureen hat einen anderthalb Hektar großen Bauernhof. Auf einem Achtel Morgen, Sie hat Mangos gepflanzt.

Sie war Opfer unkontrollierbarer Marktkräfte geworden, die die Preise nach unten treiben würden. Die Mutter von drei Kindern pflegte ihre Mangobäume und fand nur wenig oder keinen Absatz, wenn die Früchte reif waren.

Da Siaya während der Hochsaison (November-Januar) eine Fülle von Mangos hat, Es wird viel geerntet, aber das meiste wird auf den Farmen verschwendet. Das ist weil, mit Überschussprodukten, der lokale Markt nimmt nicht alle Produkte auf. Die Preise sinken auf weniger als fünf Kenia-Schilling pro Mango, lassen viele Landwirte Verluste zählen.

„Es war so schlimm, dass ich manchmal jede Mango für weniger als fünf Schilling verkauft habe. Nach allen Maßstäben ist dieser Preis nicht wettbewerbsfähig und ich würde mit Verlusten rechnen. Ich konnte sie auch nicht lagern, da sie sehr verderblich sind und innerhalb von Tagen verrotten würden. “, sagt der Bauer.

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Die Jugendgruppe

Als eine frustrierte Maureen von einer lokalen Jugendgruppe hörte, die Bauern dabei half, ihre Farmen zu verbessern, beschloss sie, sich anzuschließen, um zu versuchen, ihren landwirtschaftlichen Betrieb zu retten. Sie hatte von einem FAO-Mehrwertprojekt für Mango gehört, das die Jugend stärken sollte, und wollte ein Teil davon sein.

Mitglieder der Gruppe, Die sogenannte Kobiero Youth Group würde Beiträge leisten und Kredite aufnehmen, um ihre Landwirtschaft anzukurbeln. Es war, deshalb, ein zusätzlicher Vorteil, wenn durch einen Glücksfall, Die Gruppe erhielt die Gelegenheit, mit der Regierung von Siaya County und Agricycle Limited zusammenzuarbeiten.

Die Partnerschaft ermöglichte es den Mitgliedern, Schulungen zu erhalten, um ihre landwirtschaftlichen Erträge zu verbessern und ihre betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten zu schärfen. Ende letzten Jahres, Sie konnten Dörrgeräte von Agricycle kaufen und lernen, wie man Früchte trocknet.

Der Einsatz dieser Technologie war der Wendepunkt in der Art und Weise, wie Maureen und die anderen Mitglieder ihr Mangoanbaugeschäft betreiben würden.

Sie verwandeln jetzt Mangos, die sonst im Abfall landen würden, in Premiumprodukte und verkaufen sie zu höheren Preisen an das Schwesterunternehmen von Agricycle. Jali Fruit Co. Die jungen Bauern zählen jetzt ihre Gewinne.

Für bestimmte Wertschöpfungsketten, Agricycle kauft die Trockenfrüchte direkt zu einem Preis bis zum siebenfachen des durchschnittlichen Tageslohns.

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Wie ist der Dörrautomat entstanden?

Als Josh Shefner beschloss, die wunderschönen Blue Mountains von Jamaika zu besuchen, er hatte keine Ahnung von der Reise des sozialen Unternehmertums, die ihn erwartete. Was als einfacher Besuch begann, wurde schnell zu einer Mission, Bauern zu stärken und zu einem langen, gewundenen Abenteuer, bei dem er mit über 3 zusammenarbeitete. 000 Bauern aus über sechs afrikanischen Ländern.

Während am Blue Mountain, Josh hatte die Gelegenheit, mit Kleinbauern zu interagieren. Er entdeckte, wie es ihnen schwer fiel, ihre Produkte auf überschwemmten lokalen Märkten und zu Tiefstpreisen zu verkaufen. Er stellte fest, dass nicht alles vom Markt aufgenommen werden konnte und die Bauern zusehen würden, verwüsten, als ihre Produkte verrotteten.

Die Entdeckung erschütterte ihn und er wusste, dass er etwas tun musste. Ein damaliger Ingenieurstudent, Der Experte für Lebensmittelsicherheit begann mit der Entwicklung eines passiven solaren Dörrautomaten (er nutzt die Sonne), der es den Bauern ermöglichen würde, ihre Früchte länger zu lagern. Wenn Sie dies sehen, die aufgeregten Bauern baten ihn, sie mit Märkten zu verbinden.

Er erkannte, dass die Bauern nicht über ausreichende Ressourcen verfügten, um ihre Produkte zu vermarkten und international zu exportieren. Dies schränkte ihre Fähigkeit, ihre Produkte zu vermarkten, stark ein.

Aus dieser Erfahrung wurde Agricycle geboren.

Das Unternehmen verfügt über eine vertikal integrierte Lieferkette, die Landwirte durch ein Portfolio von ethisch einwandfreien und Upcycling-Produkten mit den Weltmärkten verbindet. Mit über 30 globalen Mitarbeitern und einem globalen Netzwerk von über 40, 000 Kleinbauern, Agricycle hat drei verschiedene Produktmarken entwickelt:Jali Fruit Co, Tropische Zündung, und Feld besser.

Agricycle ist in Kenia tätig, Uganda, Tansania, und Liberia. In Kenia, es unterstützt über 3, 000 Kleinbauern.

Das Unternehmen schult die Landwirte in modernen Anbaumethoden, Ernte, und verarbeiten ihre Produkte. Die Schulung umfasst die Wertschöpfungsverarbeitung unter Verwendung passiver solarer Dörrgeräte und Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit, um die Lebensfähigkeit des globalen Marktes zu unterstützen.

Agricycle kauft Trockenfrüchte, Marken, Märkte, und verkauft es an Verbraucher in den Vereinigten Staaten von Amerika.

Durch das Unternehmen „ Find My Farm-Programm’ Geschichten von den Frauen, die es getrocknet haben, die Bauern, die es angebaut haben, und der Baum, von dem es stammt, werden hervorgehoben.

Wie es funktioniert

Die Dörrgeräte können alle 10-12 Stunden drei bis fünf Kilogramm Trockenfrüchte produzieren.

Es besteht aus 12 Schalen aus hochwertigem, HDPE-Kunststoff (FDA-zugelassen lebensmittelecht) und benötigt keinen Strom. Die Dörrgeräte trocknen mit der Sonne und dem natürlichen Luftstrom.

Das rechteckige Tablett misst 61 cm x 50,5 cm x 2,8 cm und enthält 24 Teile (12 Böden und 12 Deckel), die stapelbar sind. wodurch sie einfach zu montieren und wieder zusammenzubauen sind. Sie sind auch leicht zu pflegen und zu reinigen, da der Kunststoff tragbar ist.

Um zu sehen, wie einfach die Dörrgeräte zu bedienen sind? Schauen Sie sich den Direktor von Agricycle für Ostafrika an, Patrick Nderitu, Vorführung:https://www.youtube.com/watch?v=tpXoLUHq_Kg.

Der Dehydrationsprozess

1. Produkte, die sonst auf Betriebsebene im Abfall landen würden, werden identifiziert und getrocknet.
2. Die Dörrschalen werden mit einem milden Desinfektionsmittel gereinigt und gründlich getrocknet.
3. Die Früchte werden dann sortiert und defekte oder verdorbene entfernt. Die reifen und halbreifen Früchte werden dann zur Verarbeitung getrennt.
4. Die Früchte werden gründlich gewaschen, um Schmutz und Chemikalien zu entfernen. Es wird erneut in aufbereitetem Wasser gewaschen, um es zu desinfizieren. Einmal sauber, es wird geschält und das Fleisch in mittelgroße Stücke geschnitten.
5. Die Scheiben werden dann auf die unteren Schalen gelegt und mit den Oberseiten bedeckt. Jedes Tablett ist mit so viel Obst gefüllt, wie es fassen kann. Die Tabletts werden auf die Ständer gestellt und in der Sonne trocknen gelassen.
6. Die Früchte werden alle drei Stunden überprüft, um den Fortschritt zu überwachen.

Im Durchschnitt, es dauert 10-12 Stunden, bis die Früchte getrocknet sind, jedoch, an einem extrem sonnigen Tag, es kann in sechs Stunden trocknen. .. CA, 10 bis 15 Kilo frisches Obst (Mango, Ananas, oder Jackfrucht) wird zur Herstellung von einem Kilogramm Trockenfrüchte verwendet.

Mit dieser Technologie, Sie können Ihre Leistung und Ihr Einkommen steigern. Durch den Export der Trockenfrüchte, Agricycle setzt Landwirte auch der globalen Wirtschaft aus, einen einheitlichen Markt für ihre Produkte zu schaffen. Zur Zeit, Landwirtschaft unterstützt 3, 000 Bauern in verschiedenen Landkreisen in Kenia

Für weitere Informationen kontaktieren Sie Frau Marie Claire [email protected] oder +254 796126768