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Moderne Landwirtschaft
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Paprika sind ausschließlich Warmwetterpflanzen und benötigen mindestens 2 1/2 Monate, um zu reifen, sobald die Sämlinge im Freien eingesetzt wurden. Sie produzieren nicht an kühlen Abenden und sind sehr anfällig für Frost und leichten Frost. Verwenden Sie in kühleren Klimazonen schwarzen Plastikmulch und Reihenabdeckungen, um die Paprika warm zu halten.
Paprikas neigen dazu, anfällig für Mosaik (ein Virus) zu sein, und wo es ein Problem ist, wählen Sie mosaikresistente Sorten aus:Keystone, Belle; Staddon’s Select; Yolo Wunder.
Andere gute Sorten sind Ruby King; Süße Banane; Calwonder.
Peperoni:Ungarisches Wachs; Heißes Portugal; Langer roter Cayennepfeffer. Für diejenigen, die Peperoni mögen, wurde die Scoville-Skala als Vergleichstool für Peperoni geschaffen. Denken Sie daran, wenn Sie sich von einer scharfen Paprika abkühlen möchten, nehmen Sie etwas Milch oder sauren Käse.
Am besten eignet sich ein sandiger, gut durchlässiger Lehm mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,5. Fügen Sie einen ausgewogenen Dünger wie 5-10-5 oder eine bevorzugte organische Mischung hinzu und arbeiten Sie gut ein. Ein stickstoffreicher Dünger sollte vermieden werden. Es fördert das Laubwachstum, aber nicht die Paprikaproduktion.
Keimung in 2-3 Wochen.
Paprika ca. 1 Monat vor dem ersten Frost drinnen ansetzen, dann nach warmen Tagen und Nächten ins Freie setzen, sonst vergilben die Pflanzen und stellen das Wachstum ein, wenn sie der Kälte ausgesetzt werden. Verwenden Sie zu Beginn im Innenbereich Töpfe mit einer Breite von mindestens 1 1/2″, um Schocks zu minimieren, eine stämmigere Pflanze zu bilden und eine frühere Produktion zu fördern. Züchter berichten, dass die folgende Kältebehandlung von Sämlingen die Erträge und das frühe Wachstum erheblich verbessert:(1) Wenn die ersten Blätter erscheinen, senken Sie die Bodentemperatur auf 70 ° F und sorgen Sie mit Wachstumslampen für 16 Stunden Licht; (2) wenn das erste echte Blatt erscheint, dünne Sämlinge auf 2-3 Zoll auseinander oder in 4-Zoll-Töpfe verpflanzen; (3) wenn das dritte echte Blatt erscheint, bringen Sie die Pflanzen an einen Ort mit Nachttemperaturen von 53-55F; 4 Wochen dort halten; (4) die Aussaat an einen Ort mit einer Durchschnittstemperatur von 70F zurückbringen; (5) 2-3 Wochen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, in den Garten verpflanzen. Die Bodentemperatur sollte zum Umpflanzen mindestens 55-60F betragen, oder die Pflanze kann gelb werden, verkümmert werden und langsam tragen. Einige empfahlen, Setzlinge wöchentlich mit halbstarkem Flüssigdünger zu düngen, bis sie umgepflanzt werden.
In Reihen 2 Fuß voneinander entfernt, mit 12 Zoll zwischen den Pflanzen (Pfefferpflanzen werden gut dicht beieinander gepflanzt). Zur Pflanzzeit ca. 2 Esslöffel ausgewogenen Dünger in die Pflanzlöcher mischen und nach dem Pflanzen gut wässern. Bauen Sie Peperoni separat an, um eine Kreuzbestäubung mit süßen Paprikaschoten zu verhindern. Außer im Westen, wo Paprikapflanzen meistens frei von Schädlingen sind, verwenden Sie sofort Reihenabdeckungen, da Paprikaschädlinge draußen sind.
| Temperatur | |
| Keimung | 65 - 95 F |
| Für Wachstum | 70 - 85 F |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Mittelschwerer Feeder; hohes N; verrotteter Mist oder Kompost; Einige Böden benötigen möglicherweise Kalzium. |
| Side-Dressing | Zur Blütezeit und 3 Wochen später auftragen. Tragen Sie flüssige Algen 2-3 Mal pro Saison auf. Versuchen Sie zur Blütezeit, die Blätter mit einer schwachen Bittersalzmischung (1 Teelöffel pro Liter) zu besprühen, um die Fruchtbildung zu fördern. |
| pH | 5,5–7,0 |
| Wasser | Mittel - Schwer |
| Maße | |
| Seat-Pflanztiefe | 1/4" |
| Wurzeltiefe | 8–48" |
| Höhe | 24–36" |
| Breite | 24" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| In Betten | 12" |
| In Zeilen | 12–24" |
| Abstand zwischen Reihen | 18–36" |
| Durchschnittliche Pflanzen pro Person | 5 - 6 |
| Ernte | |
| Pflücken Sie bei Paprika die ersten Früchte, sobald sie verwendbar sind, um das Wachstum für andere zu beschleunigen. Für Vorratspaprikaschoten schneiden Sie die Früchte mit 2,5 cm oder mehr Stiel ab. Warten Sie für einen maximalen Vitamin-C-Gehalt, bis die Paprikaschoten rot oder gelb geworden sind. | |
| Startdatum des ersten Seeds: | 28 - 35 Tage vor dem letzten Frostdatum |
| Letztes Seed-Startdatum: | 115 - 148 Tage vor dem ersten Frostdatum |
| Begleiter | |
| Begleiter | Basilikum, Karotte, Aubergine, Zwiebel, Petersilie, Tomate |
| Inkompatibel | Fenchel, Kohlrabi |
Pfeffer ist eine dekorative Pflanze, etwa 2 1/2 Fuß hoch mit hübschen Blättern und zur Blütezeit eine Darstellung hübscher weißer Blüten. Als ideales Gemüse für den Terrassengarten kann Pfeffer in Blumenrabatten oder Hochbeete gemischt werden. Wenn sich zu viele Blüten bilden, wirft die Pflanze natürlich diejenigen weg, die keine Früchte tragen werden.
Ähnlich wie Auberginen; Paprika braucht konstante Bodenfeuchtigkeit, sobald das Wachstum beginnt. Hügeln Sie die Erde rund um die Basis der Stängel allmählich auf, um den Stängeln zusätzlichen Halt zu geben, wenn sie die Früchte tragen. Verwenden Sie bei Bedarf kleine Pfähle, um die mit Früchten beladenen Pflanzen aufrecht zu halten. Halten Sie Unkraut durch flache Kultivierung fern oder verwenden Sie Mulchen. Füttern Sie die Pflanzen erneut, wenn die Blüten verwelken und sich Früchte bilden. Wenn die Temperatur über 95 ° F steigt, besprühen Sie die Pflanzen am Nachmittag mit Wasser, um zu verhindern, dass die Blüten fallen.
| Speicheranforderungen | ||
|---|---|---|
| Scharfe Sorten werden am besten getrocknet oder eingelegt gelagert. Ziehen Sie die gesamte Pflanze aus dem Boden und hängen Sie sie kopfüber auf, bis sie getrocknet ist. Alternativ können Sie die Paprika ernten und zum Trocknen auf eine Leine fädeln. Für Paprika ist die Kühlung zu kalt und fördert den Verderb. | ||
| Frisch | ||
| Temperatur | Luftfeuchtigkeit | Speicherdauer |
| 45 - 55F | 90–95 % | 2 - 3 Wochen |
| Beibehalten | ||
| Methode | Geschmack | Haltbarkeit |
| Konserviert | Gut | 12 Monate |
| Eingefroren | Fair | 3 Monate |
| getrocknet | Ausgezeichnet | 12 Monate |
| Eingelegt | Ausgezeichnet | 12+ Monate |
Paprika sollte bei idealen Wachstumsbedingungen in etwa 70-80 Tagen erntereif sein. Paprika werden grün gepflückt, nicht ganz reif. Sie fühlen sich fest und knackig an, wenn sie fertig sind, und sollten nicht von der Pflanze gezogen, sondern mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere geschnitten werden. Paprika hält sich nach dem Pflücken etwa 2 Wochen im Kühlschrank, bevor sie zu schrumpeln beginnt. Wenn sie an der Pflanze belassen werden, werden Paprikas reif rot und das Fruchtfleisch ist süßer und enthält mehr Vitamine. Bei drohendem Frost die Pflanze ziehen und an einem kühlen Ort aufhängen, damit die Paprika reifen kann. Peperoni sollten vollständig an der Rebe reifen, um ihre leuchtend rote Farbe und ihren vollen Geschmack zu erreichen, und dann zum Trocknen aufgehängt werden.
Um eine Rekordernte zu lagern, rösten Sie sie zuerst oder blanchieren Sie sie kurz in Dampf und frieren Sie sie dann entweder ganz zum Füllen oder gehackt ein. Paprika ist auch leicht zu trocknen und wird schnell prall, wenn sie in heißem Wasser eingeweicht wird. Getrocknete Paprikaschoten könnten auch für Ihr Gewürzregal gemahlen werden. Darüber hinaus lassen sich in Scheiben geschnittene Paprika auch viel besser im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie zuerst in ein Glas Essig getaucht werden.
Die folgenden Krankheiten können Paprika in wärmeren Klimazonen befallen. Diese Viren werden durch Thripse und Blattläuse übertragen. Sie bewirken, dass die Blätter dick und gekräuselt oder schmal und faserig werden. Die beste Verteidigung ist die Auswahl resistenter Sorten.
