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Wenn Sie eine essbare Landschaft anbauen, Sie fragen sich vielleicht, wie Sie die schattigen Plätze in der Nähe von Gebäuden oder um Bäume nutzen können. Schattige Bereiche in Ihrem Garten können der perfekte Ort sein, um Kräuter zu pflanzen. Hier sind 13 Küchenkräuter, die im Halbschatten wachsen.
Ein Gemüsegarten bietet viele frische Ernten für Mahlzeiten und zusätzliches Aufbewahren für später. Blumen duften, verschönern unsere Höfe, und locken Bestäuber an.
Beim Anbau von Kräutern haben wir das Beste von beidem. Kräuter duften, wunderschönen, Bestäuber anlocken, und dienen weiteren Nützlichkeit, indem sie auch den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, medizinische Linderung bei vielen körperlichen Beschwerden, und kann für Kunsthandwerk und natürliche Schönheitsprodukte verwendet werden.
Ein weiterer Bonus ist, viele Kräuter sind Stauden und kommen jedes Jahr ohne viel Aufhebens von uns zurück.
Durch die Wahl von Kräutern, die für Halbsonne oder Halbschatten geeignet sind, können Sie schattige Plätze in Ihrem Garten nutzen und diese Bereiche mit mehrjährigen Kräutern füllen, die viele Jahre lang produzieren werden.
Die Menge an direkter Sonne, die eine Fläche täglich erhält, beeinflusst die Arten von Kräutern, die erfolgreich wachsen. Durch die Wahl von Kräutern, die für Halbsonne und Halbschatten geeignet sind, können Sie schattige Plätze optimal nutzen und in einen Kräutergarten verwandeln.
Alle Pflanzen brauchen Sonnenlicht, um durch Photosynthese Nahrung zu erzeugen. Jede Pflanze benötigt unterschiedliche Mengen an Sonnenlicht, um eine ausreichende Menge an Nahrung zu produzieren, um zu wachsen und ihre Gesundheit und Vitalität zu erhalten. Manche Pflanzen brauchen volle Sonne, während andere mit unterschiedlichen Graden von Teilsonne und Halbschatten ganz gut zurechtkommen.
Den Unterschied zwischen voller Sonne verstehen, teilweise Sonne, und Halbschatten helfen dabei, das Beste aus Ihrem Gebiet herauszuholen, indem Sie Kräuter auswählen, die unter verschiedenen Bedingungen gedeihen.
Wenn Sie sich ein Pflanzenetikett in der Gärtnerei ansehen, oder die Rückseite einer Samenpackung, Möglicherweise sehen Sie kleine Symbole, die die Menge an Sonnenlicht darstellen, die die Pflanze benötigt. Pflanzen werden im Allgemeinen in die folgenden Lichtverhältnisse eingeteilt:
Volle Sonne ist ein Gebiet, das mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag und bis zu voller Sonne den ganzen Tag erhält. Die 6 Stunden volle Sonne müssen nicht die ganze Zeit durchgehend sein. Es kann durch Schattenperioden aufgelockert werden. Zum Beispiel, Drei Stunden Morgensonne, gefolgt von zwei Stunden Schatten, und drei Stunden am Nachmittag. Solange es direkt ist, volle Sonne.
Teilweise Sonne ist ein Bereich, der nicht in der vollen Sonne oder im vollen Schatten liegt. Stattdessen, Es hat tagsüber 3-6 Stunden direkte Sonne und ist den Rest des Tages beschattet.
Halbschatten ist auch ein Raum, der nicht in voller Sonne oder Schatten steht. Stattdessen, es ist definiert als 2-4 Stunden Sonne mit mäßigem Schatten für den Rest des Tages. Ein halbschattiges Gebiet kann auch als ein Ort beschrieben werden, der den ganzen Tag gefiltertes oder gesprenkeltes Sonnenlicht erhält. Geflecktes Sonnenlicht ist der Ort, an dem das Licht durch die Blätter der Bäume gefiltert wird.
Voller Schatten ist ein Bereich, der überhaupt kein direktes Sonnenlicht erhält. Jedoch, im Garten bedeutet dies weniger als 2 Stunden Sonnenlicht pro Tag.
Merken Sie sich, Sonnenlicht schwankt während der Vegetationsperiode, wenn sich der Sonnenstand bewegt, die Tageslänge während der Vegetationsperiode ändern. Verwenden Sie diese also als Richtlinie, eher als die Regel.
Haben Sie keine Angst, mit Ihren Kräuterpflanzungen zu experimentieren. Die meisten Kräuter können ausgegraben und bewegt werden, wenn sie an einer bestimmten Stelle nicht glücklich sind.
Hier sind Kräuter, die in Halbsonne und Halbschatten wachsen.
Bienenbalsam ( Monarda didyma ) ist eine mehrjährige Pflanze, die im Kräutergarten eine doppelte Aufgabe erfüllt. Seine leuchtenden, auffälligen Blüten sind attraktiv und ziehen viele nützliche Bestäuber an. Das Laub von Monarda didyma hat einen gemischten Geschmack von Minzsalbei und Oregano, was es zu einer schönen Ergänzung zu gebratenem Fleisch und Wild macht. Die Blütenblätter sind milder im Geschmack und können sowohl in Blatt- als auch in Obstsalate geworfen werden, um ein wenig Würze und einen Hauch von Farbe hinzuzufügen.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 3-9. Sonne: Boden: Bienenbalsam bevorzugt feuchten Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Das Laub ist anfällig für Mehltau, Pflanzen Sie daher in einem Bereich mit guter Luftzirkulation. Wie Wachse ich: Samen säen, Pflanze gekaufte Transplantate, oder Divisionen. Ernte: Schneiden Sie die Basis des Stiels ab und zupfen Sie die Blätter und Blütenblätter von den Stielen. Trocknen Sie die Blätter für Tee oder zum Braten.
Schnittlauch ( Allium schoenoprasum ) sind mehrjährige Kräuter, die den Anbau im Halbschatten vertragen. Die Blütenmenge kann reduziert werden, aber der Geschmack des Laubs ist allgegenwärtig. Das milde Blatt mit Zwiebelgeschmack passt zu vielen Gerichten verschiedener Küchen. Auch die im Sommer blühenden kugelförmigen Lavendelblüten sind essbar und attraktiv für Nützlinge.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-11. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Schnittlauch wächst am besten in reichem, gut durchlässiger Boden. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen einen Langzeitdünger in den Boden ein. Wie Wachse ich: Beginnen Sie mit dem Samen, Pflanze gekaufte Transplantate oder Teilungen. Ernte: Wähle Blätter von der Außenseite der Pflanze und schneide nach Bedarf 5 cm aus der Erde ab.
Ringelblume ( Ringelblume officinalis ) ist eine winterharte einjährige Pflanze, die auch als Ringelblume bekannt ist. Calendula produziert farbenfrohe gelbe und orangefarbene Blüten, die für einen kräftigen Farbtupfer sorgen und Bestäuber anlocken. Calendula-Pflanzen blühen in voller Sonne reichlicher, toleriert aber teilweise schattige Bereiche. Die Blütenblätter sind essbar und haben einen würzigen Geschmack, der zu Suppen und Salaten passt. Aus den getrockneten Blüten können Sie auch Tee zubereiten.
Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Ringelblume ist nicht pingelig, wird aber eine gute Gartenerde zu schätzen wissen, besonders wenn sie im Halbschatten wächst. Wie Wachse ich: Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr oder Spätsommer direkt in den Garten, um die Herbstfärbung zu erzielen. Ernte: Ernten Sie Blüten in voller Blüte und zupfen Sie Blütenblätter für den kulinarischen Gebrauch.
Kerbel ( Anthriscus cerefolium ) ein einjähriges Kraut, das auch als französische Petersilie oder Gartenkerbel bezeichnet wird. Es wird wegen seines farngrünen Laubs mit einem leichten Anis-Lakritz-Geschmack angebaut, das zu Fisch passt. Geflügel, Suppen, und Soßen. Erwägen Sie auch, die jungen Blätter zu Salaten hinzuzufügen, Rührei, und sautiertes Gemüse
Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Kerbel bevorzugt kühle, mit Kompost angereicherte Erde. Wie Wachse ich: Kerbel wird in den kühlen Jahreszeiten mehr Laub produzieren. Kerbel wächst schnell aus Samen innerhalb von 6-8 Wochen. Direktsaat im Garten im zeitigen Frühjahr, und dann nacheinander Samen in 4 Wochen für eine kontinuierliche Ernte aussäen. Aussaat im Spätsommer für eine Herbsternte. Ernte: Beginnen Sie mit dem Schneiden des Laubs nach Bedarf von der Außenseite der Pflanze, sobald die Pflanze 10 cm groß ist.
1) Bienenbalsam, 2) Schnittlauch, 3) Ringelblume, 4) Kerbel
Koriander / Koriander ( Koriandrum sativum ) ist ein einjähriges Kraut, das schnell wächst und reift. Es ist ein kühles Jahreszeitkraut, so wird es etwas Schatten zu schätzen wissen, wenn die Temperaturen steigen. Die Blätter heißen Koriander, und die Samen werden Koriander genannt. Die Blätter passen gut zu Mexikanisch, Asiatisch, und indische Speisen, während die zerkleinerten Samen einen milden, erdigen Zitronengeschmack verleihen, wenn sie Currys hinzugefügt werden. Suppen, und Eintöpfe.
Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Koriander bevorzugt gut durchlässigen Lehmboden, der reich an organischer Substanz ist. Wie Wachse ich: Direktsaat aussäen. Koriander reagiert nicht gut auf das Umpflanzen. Ernte: Sobald die Pflanze 4 Zoll hoch ist, Schneiden Sie frische Blätter von den äußeren Rändern ab, damit die Mitte der Pflanze weiter produzieren kann. Nach Korianderblüten, Koriandersamen können geerntet werden, wenn sie braun werden.
Zitronenmelisse ( Melissa officinalis ) ein mehrjähriges Kraut, das Klumpen von nach Zitrone duftenden Blättern produziert. Verwenden Sie in Ihren Lieblingsrezepten Zitronenmelisse anstelle von Zitrone. Fügen Sie ein paar Blätter zu Ihren grünen Blattsalaten und Obstsalaten hinzu. Zitronenmelisse verleiht Salatdressings und Marinaden einen zitronigen Geschmack. Verwenden Sie frische Blätter, um Tees und Sommergetränke zu würzen.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 5-9. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Zitronenmelisse toleriert eine Vielzahl von Bodenbedingungen, obwohl es reich bevorzugt, mäßig feuchter Boden. Wie Wachse ich: Samen säen, oder Transplantationsabteilungen, oder gekaufte Pflanzen. Schneiden Sie die Pflanze nach der Blüte zurück und sie wird frisches Wachstum produzieren. Ernte: Ernten Sie, bevor die Pflanze blüht, um den stärksten Geschmack zu erzielen. Schneiden Sie Blätter und Stängel während der gesamten Vegetationsperiode nach Bedarf ab.
Liebstöckel ( Levisticum officinale ) ist ein hohes mehrjähriges Kraut mit grünen Blättern und leuchtend gelben Blüten, die nützliche Insekten anziehen. Die Pflanze kann eine Höhe von 6 Fuß erreichen. Die ganze Pflanze ist essbar und schmeckt ähnlich wie Sellerie. Benutze die Blätter, Stiele, Wurzeln, und sogar die Samen zum Würzen von Salaten, Suppen, Soßen, und Eintöpfe.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-8. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Lose, Reich, lehmiger Boden, der Feuchtigkeit speichert. Wie Wachse ich: Säen Sie Samen oder pflanzen Sie junge Transplantate. Schneiden Sie die Blumen nach der Blüte zurück, um ein üppiges Blattwachstum zu erzielen. Ernte: Schneiden Sie während der Vegetationsperiode Stiele und Blätter nach Bedarf ab.
5) Koriander, 6) Koriander, 7) Zitronenmelisse, 8) Liebstöckel
Minze ( Menta ssp. ) ein mehrjähriges Kraut mit einem starken Minzduft. Es gibt eine Reihe von Sorten mit unverwechselbaren Aromen, Farben, und Pflanzenhöhen. Das Laub kann für Tees verwendet werden, zu Salaten hinzugefügt, und passt gut zu süßen und herzhaften Speisen, darunter Braten, Suppen, und Nudeln.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-9. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Minze ist nicht pingelig, wird aber gleichmäßig feucht zu schätzen wissen, reiche Erde. Wie Wachse ich: Sie können Minze aus Samen züchten, aber der Geschmack wird variieren. Beginnen Sie mit einer Teilung von einem Freund, oder eine gekaufte Pflanze, damit Sie sie zuerst probieren können. Minze neigt dazu, sich auszubreiten, Erwägen Sie also, ihm viel Platz zu geben oder die Pflanzen zu umranden, um sie in Schach zu halten. Schneiden Sie die Stängel nach der Blüte zurück, um neues Wachstum zu erzielen. Ernte: Schneiden Sie während der Vegetationsperiode die Stiele ab und streifen Sie die Blätter nach Bedarf ab.
Griechischer Oregano ( Origanum heracleoticum ) ist eine winterharte Staude, die einfach zu züchten ist. Oregano wird großzügig in italienischen und griechischen Speisen verwendet und passt gut zu vielen anderen Gerichten wie Eintöpfen, gegrilltes Fleisch, Pizza, Salate, und Suppen.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-9. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Lehmiger Boden, der gut durchlässig ist. Wie Wachse ich: Wachsen aus Samen, Sämlinge kaufen und verpflanzen, oder Teilbereiche bestehender Werke neu zu bepflanzen. Ernte: Ernten Sie, bevor die Pflanze blüht, um den stärksten Geschmack zu erzielen. Schneiden Sie Blätter und Stängel während der gesamten Vegetationsperiode nach Bedarf ab.
Italienisch, Glatte Petersilie ( Petroselinum Crispum ) ist ein zweijähriges Kraut, das normalerweise einjährig angebaut wird. Petersilie passt gut zu Fleisch, Salate, Suppen, und Braten. Krause Petersilie (Petroselinum crispun var. crispum wird meist als Garnitur verwendet, hat aber auch viel geschmack.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-9. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Reichhaltiger, lehmiger Boden, der reich an organischer Substanz ist, um Feuchtigkeit zu speichern. Wie Wachse ich: Säen Sie Samen oder kaufen Sie Jungpflanzen. Ernte: Schneiden Sie die äußeren Stängel von der Basis der Pflanze ab und schneiden Sie die Blätter ab.
9) Minze, 10) Griechischer Oregano, 11) Italienische glatte Petersilie, 12) Gelockte Petersilie
Sauerampfer ( Rumex ssp. ) ist eine Familie von mehrjährigen Blattkräutern mit einem würzigen, säuerlicher Geschmack. Es gibt mehrere Sorten mit unverwechselbaren Aromen, Farben, und Pflanzenhöhen. Junge Blätter in Salate werfen, Suppen, und Soßen, oder kochen Sie die Blätter wie Spinat.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-8. Sonne: Boden: Sauerampfer wächst am besten in lockerem, gut durchlässiger Boden reich an organischem Material. Wie Wachse ich: Samen säen, Pflanzen aus Teilungen oder gekauften Transplantaten. Schneiden Sie die Blüten ab, damit die Pflanzen bis in den Herbst hinein neues Blattwerk bilden. Ernte: Pflücken Sie frische Blätter, die jung und zart sind, sobald die Pflanze eine Höhe von 4 Zoll erreicht hat.
Französischer Estragon ( Artemisia dracunculus ) ist ein mehrjähriges Kraut mit hellgrünem Laub mit leichtem Anis-Lakritz-Geschmack. Estragon ist ein vielseitiges Kraut und kann zum Würzen von Fleisch, gebratenes Gemüse, Meeresfrüchte, und Soßen.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 6-8. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Estragon bevorzugt einen gut durchlässigen Boden, der mit organischen Stoffen angereichert ist. Wie Wachse ich: Französischer Estragon produziert keine Samen. Wachsen aus einem Steckling, gekaufte Setzlinge, oder Teilung. Ernte: Schneiden Sie die Stiele nach Bedarf ab und entfernen Sie die Blätter von den Stielen, indem Sie mit den Fingern von der Spitze bis zur Basis über den Stiel streichen.
Englischer Thymian ( Thymus vulgaris ) ist eine herzhafte Staude, die als verholzender Strauch mit kleinen, Oval, graugrüne Blätter an langen, drahtige Stängel. Der herzhafte Geschmack von Thymian passt zu den meisten Fleischsorten, einschließlich Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, und Spiel.
Widerstandsfähigkeit: Zonen 4-9. Sonne: 4-6 Stunden. Boden: Thymian bevorzugt einen sandigen, trockener Boden. Thymian ist kein schwerer Feeder, Daher sollte der Boden zum Zeitpunkt der Pflanzung nur eine mäßige Menge an organischem Dünger erhalten. Thymian ist relativ trockenheitstolerant, wenn er einmal etabliert ist. Wie Wachse ich: Beginne Samen drinnen oder kaufe Setzlinge. Ernte: Schneiden Sie das Laub nach Bedarf ab und lassen Sie mindestens 7,5 cm lange Stiele, um weiter zu wachsen.
13) Sauerampfer, 14) Roter Sauerampfer, 15) Estragon, 16) Thymian
Der Anbau von mehrjährigen Kräutern aus Samen ist eine großartige Möglichkeit, viele Pflanzen zu produzieren. Denk dran, dass Sie möglicherweise bis zum zweiten Jahr warten müssen, um zu ernten. Mehrjährige Kräuter kommen Jahr für Jahr zurück und das Auffüllen Ihrer halbschattigen Stellen ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Garten Esswaren hinzuzufügen.
