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Moderne Landwirtschaft
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Frühlingszwiebeln sind zu einer meiner Lieblingsgartenpflanzen geworden, weil sie unglaublich einfach zu züchten sind und auf so viele Arten verwendet werden können. Ich füge sie frisch hinzu, gefroren, oder getrocknet zu allen möglichen Dingen wie Salaten, Suppen, Eier, Aufläufe, und Fleischmarinaden.
Wenn Sie Gärtner sind und Zwiebeln mögen, Ich empfehle Ihnen dringend, Frühlingszwiebeln anzubauen, wenn Sie es noch nicht sind.
Verwirrt darüber, was genau Frühlingszwiebeln sind? Mach dir keine Sorge; Ich war, auch, bevor ich anfing zu wachsen und sie regelmäßig zu verwenden. Frühlingszwiebeln sind im Grunde nur die Blätter von Zwiebelpflanzen. Sie haben sie wahrscheinlich schon im Laden gesehen – die Bündel grüner Stängel mit kleinen weißen Zwiebeln.
Frühlingszwiebeln werden auch Frühlingszwiebeln genannt, Zwiebeln bündeln, oder manchmal Frühlingszwiebeln, je nach Zwiebelsorte und in welchem Teil der Welt Sie leben. Sie sind eine köstlich vielseitige Option für alle Arten von Rezepten, und einfach zu wachsen, Ernte, und bewahren.
Früher habe ich mir nie mehr als ein- oder zweimal im Jahr die Mühe gemacht, Frühlingszwiebeln zu kaufen, wenn ich sie für ein Rezept brauchte. Jedoch, Vor ein paar Jahren hat mein Mann angefangen, regelmäßig einen ERSTAUNLICHEN Austerneintopf mit Frühlingszwiebeln zuzubereiten. erfordern, dass wir sie häufiger kaufen.
Haben Sie von Leuten gehört, die Frühlingszwiebeln nachwachsen lassen, indem sie sie in eine Tasse Wasser legen? Auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit, immer etwas zur Hand zu haben, Ich habe experimentiert und festgestellt, dass diese Methode eine Weile funktioniert. Es dauert nicht lange, bis die Zwiebeln matschig werden und stinken, obwohl, auch bei häufigem Wasserwechsel.
Vor ein paar Jahren hatte ich in meiner Küche einen Haufen Frühlingszwiebeln im Wasser sitzen. fängt an eklig zu werden, und beschloss, sie im Garten aufzuhängen. Ich habe nicht viel von ihnen erwartet, Aber ich dachte mir, ich würde ihnen eine Chance geben, zu wachsen, bevor ich sie auf den Komposthaufen werfe.
Frühlingszwiebeln sind die ersten, die jedes Jahr in meinem Garten auftauchen
Zu meiner Überraschung, sie sind nicht nur fast augenblicklich nachgewachsen, aber sie wurden viel größer und dicker als die mageren Stängel, die wir im Laden gekauft hatten. Seitdem kommen sie jedes Jahr wieder.
Sie sind die ersten Pflanzen, die jedes Frühjahr ankommen, oft durch den Schnee spähen, und der letzte, der jeden Herbst stirbt, gut nach dem ersten Frost und Schneefall. Wir leben in einem Klima mit verrückten Extremen bei Temperatur und Feuchtigkeit, aber die Zwiebeln gedeihen immer, egal was Mutter Natur liefert.
Frühlingszwiebeln nach unserem ersten Schnee im Herbst
Um Frühlingszwiebeln anzubauen, Sie können es wie ich tun und die Zwiebeln aus im Laden gekauften Frühlingszwiebeln direkt in Ihren Garten pflanzen. Oder Sie kaufen Blumenzwiebeln in Ihrem örtlichen Gartencenter oder in einem Saatgutkatalog. Kataloge haben eine große Auswahl an Zwiebelzwiebeln, einschließlich Bündelzwiebelsorten, nach Ihrem Geschmack und Klima.
Dies sind definitiv eine dieser verehrten Pflanzenarten, die man einmal vergisst. Sie bedürfen keiner besonderen Pflege, solange Sie eine für Ihr Klima geeignete Sorte auswählen. Wenn sie in unserer unversöhnlichen Zone 4 wachsen können, sie können fast überall wachsen!
Das Tolle an Frühlingszwiebeln ist, dass sie die ganze Saison über eine kontinuierliche Ernte bringen. und es gibt wirklich keinen Trick, sie zu ernten. Sobald die Stiele im Frühjahr auftauchen, Zupfen Sie einfach ein paar Blätter, wann immer Sie welche brauchen. Sie werden durch den ersten Frost weiter nachwachsen, bis der Winter wirklich einsetzt.
Mit nur wenigen Pflanzen in meinem Garten, Wir bekommen genug Frühlingszwiebeln für den ganzen Frühling, Sommer, und Herbst, und mehr als genug zum Aufbewahren für den Winter, sowie viel zu verschenken.
Die dicken Bündel Frühlingszwiebeln auf dem Foto unten stammten von nur ein paar dieser kleinen Frühlingszwiebelknollen aus dem Lebensmittelgeschäft, die ich in den Dreck gesteckt habe.
Mit einer Pflanze, die so fruchtbar ist wie Frühlingszwiebeln, es gibt fast ein schlechtes Gewissen, wenn man nicht etwas für den Winter spart. Glücklicherweise, Sie sind unglaublich einfach durch Einfrieren oder Trocknen zu konservieren.
Welche Methode Sie auch wählen, Beginnen Sie damit, Ihre geernteten Zwiebeln zu waschen und sie größtenteils trocken zu legen. Sie müssen nicht vollständig getrocknet werden, nur nicht mit Wasser tropft.
Nächste, Schneiden Sie sie in Ringe, um mit dem Einfrieren oder Trocknen fortzufahren. Manche Leute ziehen es vor, Frühlingszwiebeln in sehr dünne Ringe zu schneiden, obwohl ich sie etwas dicker bevorzuge. Die Dicke hat keinen Einfluss darauf, wie gut sie haltbar sind; es kommt auf die persönlichen Vorlieben an.
Frühlingszwiebeln müssen vor dem Einfrieren nicht blanchiert werden, Sie sind also perfekt, wenn Sie wenig Zeit haben oder einfach nur etwas faul sind (wie ich!). Ich liebe Gemüse und Kräuter, die man einfach zerkleinern und ohne lästiges Blanchieren einfrieren kann.
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie ich gefrorene Frühlingszwiebeln lagere, die sehr gut funktionieren. Die erste Möglichkeit besteht darin, sie in Gefrierbehälter zu verpacken, wie unten, und verwenden Sie sie nach Bedarf. Diese kleinen Behälter fassen zufällig die perfekte Menge für größere Mahlzeiten wie Suppen und Aufläufe.
Eine weitere praktische Möglichkeit, Frühlingszwiebeln einzufrieren und zu verwenden, besteht darin, sie in saubere Plastik- oder Glasflaschen zu geben und die Flaschen im Gefrierschrank aufzubewahren. Wann immer Sie sie zum Kochen brauchen, Schütteln Sie einfach ein paar gefrorene Zwiebeln aus der Flasche. Diese Methode ist ideal, wenn Sie nur kleine Mengen auf einmal benötigen.
Das Trocknen von Frühlingszwiebeln ist genauso einfach wie das Einfrieren; sie trocknen schnell und lassen sich leicht lagern. Ich verwende zum Trocknen meiner Zwiebeln lieber einen Dörrautomat, sie können aber auch luftgetrocknet oder bei schwacher Hitze im Ofen getrocknet werden.
Wenn Sie die Dörrmethode wählen, Verteilen Sie die Zwiebelstücke auf Tabletts, entweder mit oder ohne Tabletteinlagen (die in den meisten Dörrgeräten für Fruchtleder enthalten sind). Beim Trocknen fallen wahrscheinlich einige Stücke durch die Lamellen, wenn Sie die Liner nicht verwenden. Das ist keine große Sache, wenn Ihr Dörrgerät ein Top-Trocknungsmodell ist.
Zwiebeln trocknen ziemlich schnell, je nach Luftfeuchtigkeit in Ihrer Nähe, Überprüfen Sie sie daher häufig, wenn Sie den Dehydrator starten. Bewahren Sie getrocknete Zwiebeln in Gläsern oder in Plastiktüten auf. Sie halten Monate (wenn nicht Jahre) und können nach Belieben verwendet werden.
Ein letzter Tipp zum Trocknen von Zwiebeln – Sie werden den Geruch beim Trocknen möglicherweise etwas überwältigend finden. Wenn der Geruch zu störend ist, Sie können den Dörrautomat im Freien auf einer Terrasse oder in einer Garage aufstellen, bis er fertig ist.
Wie du siehst, Frühlingszwiebeln sind eine wunderbar einfach zu haltende Pflanze in Ihrem Garten, die Ihnen eine erstaunliche Prämie bietet. Für mich, Sie sind zu einer der wenigen Pflanzen geworden, die ich jedes Jahr für unverzichtbar in meinem Garten halte. Sie sind leicht zu züchten, leicht zu konservieren, und fügen Sie fast allem, was Sie Zwiebeln hinzufügen würden, einen köstlichen Geschmack hinzu.
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