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Moderne Landwirtschaft
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Es gibt Obst und es gibt tropische Früchte. Die Aufteilung scheint recht einfach. Auf der einen Seite ist die bekannte Kost, wie Äpfel, Birnen und Weintrauben. Auf der anderen Seite sind Bananen, Granatäpfel, Guaven und andere. Niemand stellt die Teilung in Frage; Wir gehen normalerweise davon aus, dass wir vertraute Früchte hier in den USA anbauen können, während tropische Früchte nur woanders wachsen, wo immer eine warme Brise weht.
Aber angenommen, Sie könnten hier in Ihrem eigenen Garten eine sogenannte „Tropenfrucht“ anbauen? Ich spreche von der Kiwi – nur nicht von der bekannten flockigen Kiwi, die Sie in Lebensmittelgeschäften und geschnittenen Obstarrangements finden. Mein Diskussionsthema ist vielmehr die winterharte Kiwi (Actinidia arguta) und die bunte Kiwi (A. kolomikta), manchmal auch „arktische Kiwi“ genannt. Beide sind Reben aus der gleichen allgemeinen Region wie die Kiwis (A. deliciosa), die in ganz China, der Mongolei, Korea und sogar Sibirien wachsen. Lassen Sie uns untersuchen, was diese beiden Arten unterscheidet und wie Sie ihnen helfen können, in Ihrem Garten zu gedeihen.
Es gibt einige Unterschiede zwischen der robusten Kiwi, der bunten Kiwi und der Kiwi. Der erste und wohl wichtigste Unterschied ist die wachsende Reichweite. Robuste Kiwis gedeihen gut in den Zonen 3 bis 8, und bunte Kiwis gedeihen in den Zonen 4 bis 8. Um fair zu sein, selbst Kiwis sind nicht gerade tropisch; Sie wachsen und fruchten bis nach Washington, D.C. und über Kalifornien bis in den pazifischen Nordwesten (insbesondere die Zonen 8 bis 9).
Ein weiterer Unterschied zwischen Kiwis und ihren robusteren Verwandten ist die Größe und Schale der Frucht. Während Kiwis so groß wie ein doppelt dotteriges Hühnerei und mit einem weichen, braunen Flaum bedeckt sind, sind robuste und bunte Kiwis klein und glatthäutig, etwa so groß wie eine große Traube, und können bequem auf einem Viertel mit Platz sitzen übrig haben. Diese kleinen Früchte ähneln eher einer Beere und haben diesen vertrauten Kiwi-Geschmack, nur süßer, oft mit Noten von Melone, Ananas oder anderen tropischen Aromen, und dank der winzigen Samen ein zufriedenstellendes Crunch.
Die Reben gedeihen gut in den östlichen, mittleren und südlichen Teilen der USA, solange die richtigen Bedingungen gegeben sind. Sie brauchen frühen Frostschutz, Windschutz, gute Drainage (sowohl Luft als auch Boden) und solide Spaliere. Ein guter Standort liegt normalerweise auf halber Höhe an einem sanften Hang mit Südlage und Windschutzen wie Fichten und Kiefern, die die vorherrschenden Winde blockieren. Die Reben brauchen gut durchlässigen, leicht sauren Boden. In Trockenperioden kann eine Bewässerung erforderlich sein, aber seien Sie vorsichtig; Durchnässte Wurzeln verfaulen und töten die Reben.
Eine kurze Anmerkung zu bunten Kiwis:Sie sonnen sich leicht und sind eher dekorativ als produktiv, mit cremefarbenen, rosa und grünen bunten Blättern, besonders an männlichen Reben. Sie produzieren Früchte, aber weit weniger als winterharte Kiwis, und neigen dazu, die Früchte nach der Reifung schnell fallen zu lassen.
Planen Sie viel Platz ein, wenn Sie Ihre Kiwilaube anlegen. Kiwipflanzen scheinen immer mehr Platz zu brauchen, als Sie erwarten. Die meisten Veröffentlichungen empfehlen, 10 Fuß Platz für jede Rebe vorzusehen, aber die meisten Züchter werden Ihnen sagen, dass die Reben schnell aus ihrem zugewiesenen Platz herauswachsen werden. Planen Sie 20 bis 30 Fuß zwischen den Reben in einer Reihe ein, mit 15 bis 20 Fuß Abstand zwischen den Reihen. Glücklicherweise sind winterharte Kiwis so produktiv, dass Sie nicht mehr als zwei oder drei Reben benötigen, um Ihre Familie mit so vielen Kiwibeeren zu versorgen, wie sie essen können.
Kiwi-Reben können entweder männlich oder weiblich sein; Die weiblichen Reben tragen Früchte, aber nur, wenn eine männliche Rebe zur Bestäubung zur Verfügung steht. Die meisten Kiwi-Lieferanten führen sowohl robuste als auch bunte weibliche Sorten und männliche Begleiter. Kiwis können vom Wind oder von einheimischen Bienen bestäubt werden. Wenn Sie sich auf Windbestäubung verlassen, positionieren Sie Ihre männliche Ranke gegen den Wind Ihrer weiblichen Ranke oder in der Mitte einer Gruppe von Weibchen. Alternativ können Sie männliche Zweige auf eine weibliche Rebe pfropfen; Achte nur darauf, sie nicht versehentlich abzuschneiden. Lassen Sie bei großen Pflanzungen für eine gute Bestäubung eine männliche Rebe für alle sechs Weibchen zu.
Sobald Sie Ihren Weinberg angelegt haben, überlegen Sie sich sorgfältig Ihre Stützstrukturen. Wie Weintrauben brauchen Kiwi-Reben etwas zum Klettern. Aber während Weintrauben Kräuselranken zum Festhalten verwenden, winden sich Kiwis um ihre Stützen (wenn Sie es zulassen).
Da Kiwis ein Jahrhundert oder länger leben können, müssen die Stützen auf Langlebigkeit ausgelegt sein. Im Gegensatz zu Weintrauben wachsen Kiwis am besten auf einer horizontalen, flachen Oberfläche, wie Pergolen und T-Bar-Spalieren. Welches System Sie auch wählen, bauen Sie es 6 Fuß hoch. Dadurch wird das Ernten, Beschneiden und Pflegen für Ihren Rücken viel einfacher.
Verwenden Sie 6×6 Hölzer, entweder druckimprägniert, um Fäulnis zu widerstehen, oder in Betonsockel eingeschlossen. Unbehandeltes, ungeschütztes Holz wird nicht annähernd lange genug überleben. Graben Sie tief genug, um die Pfosten oder den Beton mindestens 3 Fuß im Boden zu platzieren. Betonsockel sollten einen Durchmesser von mindestens 12 Zoll haben, wobei die Pfosten 2 Fuß in diese hineinragen. Wenn Sie Zugang zu schweren Stahlträgern oder Stahlrohren mit Gewinde haben, können Sie alternativ Rahmen daraus herstellen. Wenn Sie Rohre verwenden, wählen Sie mindestens 2-Zoll-Rohre aus. Zaunpfosten aus Stahl sind nicht schwer genug oder stabil genug, um Kiwi-Ranken zu tragen.
T-Bar-Spaliere werden wie ein Zaun oder eine Wäscheleine aus mehreren Drähten aufgestellt, mit Pfosten alle 10 bis 15 Fuß. Jeder Pfosten trägt einen 10-Fuß-Querträger, der über dem Pfosten mit einer Kniestütze für strukturelle Festigkeit zentriert ist. Schrauben Sie die Komponenten mit verzinkten oder Edelstahlbeschlägen zusammen. Verbinden Sie jede Querstange mit ihrem Nachbarn mit fünf Litzen aus galvanisiertem 12,5-Gauge-Draht, die gleichmäßig über die Querstangen verteilt sind. Jeder Strang sollte mit einem Spanner ausgestattet sein, um eine hohe Spannung aufrechtzuerhalten. Installieren Sie an jedem Ende des Spaliers einen Schwellenpfosten oder Totmann, an dem Spanndrähte befestigt sind, um zu verhindern, dass sich die Endpfosten nach innen lehnen.
Pflanzen Sie die jungen Kiwi-Ranken direkt unter dem Mitteldraht, in angemessenem Abstand voneinander. Pflanzen Sie die Reben zwischen (nicht neben) Pfosten, damit sich ihre Stämme ausdehnen und ihre Wurzeln wachsen können. Dadurch werden die Wurzeln auch vom Beton ferngehalten, der den pH-Wert des Bodens für ihren Komfort zu sehr erhöhen kann.
Mehr Platz ist besser, da Kiwis unglaublich kräftig wachsen und Weinreben in den Schatten stellen. Einige Sorten können in einer Saison 30 Fuß oder mehr Wachstum hervorbringen. Nicht genügend Platz zur Verfügung zu stellen, ist ein Rezept für eine Katastrophe und verspricht einen Albtraum des Beschneidens und des Kampfes gegen die Rebe, um sie einzudämmen.
Versehen Sie jede junge Rebe mit einem Bambusrohr oder einem anderen leichten Pfahl, um ihr frühes Wachstum zu leiten. Lassen Sie nicht zu, dass sich die Rebe um den Pfahl wickelt; Der Spross wird schließlich einen Stamm bilden, der dicker ist als ein Zaunpfosten mit geteilten Schienen, und muss gerade trainiert werden. Binden Sie es stattdessen an mehreren Stellen sicher an den Pfahl, damit es gerade nach oben in Richtung der Drähte wächst. Schauen Sie regelmäßig – sogar täglich – vorbei, um es bei Bedarf mit einer weichen Schnur wie Baumwollgarn oder Stoffstreifen zu binden. Unterschätzen Sie nicht, wie schnell sie wachsen können. Wenn sich eine Rebe von Ihnen löst und sich um den Pfahl wickelt oder sich von ihm wegbiegt, schneiden Sie sie direkt über der letzten Knospe auf vertikalem Holz ab und beginnen Sie von vorne. Es sollte im ersten Jahr problemlos die Drähte erreichen.
Sobald die Ranke die Drähte erreicht, schneiden Sie sie bis zur Knospe direkt unter den Drähten zurück. Lassen Sie die oberen beiden Knospen horizontal entlang des Mitteldrahts wachsen und binden Sie sie an den Draht, während sie wachsen. Wickeln Sie sie nicht ein und lassen Sie sie sich nicht um die Drähte winden. Diese werden die beiden Hauptzweige Ihrer Kiwi-Rebe. Wenn sie wachsen, schicken sie Triebe mehr oder weniger senkrecht zu den Seiten. Lassen Sie diese Seitentriebe in einem Baldachin über die äußeren Drähte drapieren. Sie können sogar weit genug wachsen, um bis zum Boden herunterzuhängen. Fühlen Sie sich frei, sie im Sommer nach Bedarf leicht zu beschneiden. Die Reben sollten ihre Struktur in zwei oder drei Jahren und ihre Früchte in 5 bis 8 Jahren erreichen.
Beschneiden Sie im späten Winter, wenn die Reben ruhen, in der Regel Ende Februar oder Anfang März, stark. Warte nicht zu lange mit dem Beschneiden. Sobald die Reben beginnen, die Ruhe zu brechen, produzieren sie stark Saft, und Schnittwunden können übermäßige Mengen an Saft bluten, was die Reben schwächen kann. Öffnen Sie die allgemeine Struktur, um einen guten Luftstrom und das Eindringen von Sonnenlicht zu ermöglichen. Beschneiden Sie totes Holz, schwaches Holz und schlecht platzierte, verstopfte Triebe und schneiden Sie alle Triebe zurück, die im Vorjahr Früchte getragen haben, wobei drei oder vier Knospen übrig bleiben, um neue Triebe zu bilden. Scheuen Sie sich nicht, hart zu schneiden; sie werden nachwachsen. Es ist besser, aus Versehen zu stark zu schneiden, als zu wenig.
Düngen Sie Kiwi-Reben im Frühling und Frühsommer. Sie begrüßen jedes Jahr ein Pfund Stickstoff, insbesondere in Form von Kompost oder kompostiertem Mist. Düngen Sie früh, da zu viel Dünger spät im Jahr die Reifung verzögern kann. Pflegen Sie die Bodenbedeckung mit kurzem Gras oder dicken Mulch unter den Reben und bewässern Sie sie in Trockenperioden. Im Sommer leicht und regelmäßig zurückschneiden, um schlecht platzierte Triebe zu entfernen und überwucherte Stellen auszudünnen. Ein zu starker Schnitt kann die Reben dazu anregen, stark nachzuwachsen.
Die Reben blühen von Ende Mai bis Anfang Juni und tragen zarte, weiße Blüten, die etwa so groß wie ein Viertel sind. Die männlichen Blüten haben nur pollentragende Staubblätter, während die weiblichen sowohl Staubblätter als auch Stempel haben. Die Reben tragen spät in der Saison, von August bis Oktober, Früchte. Eine reife Rebe kann in einer Saison bis zu 200 Pfund Früchte produzieren.
Kiwis haben einen hohen Zuckergehalt und süßen schnell, wenn sie reifen. Kommerzielle Erzeuger verwenden Brix-Refraktometer, um den Zuckergehalt zu bestimmen, und ernten ihre Ernte, wenn die Beeren 7 Prozent Zucker erreichen; später kann der Anteil auf bis zu 20 Prozent steigen. Anstatt in ein teures Gerät zu investieren, probieren Sie einfach ab und zu eine Beere, um zu entscheiden, wann Sie die Ernte pflücken. Sie können etwas grün gepflückt und etwa einen Monat lang in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden.
Winterharte und bunte Kiwis haben eine unglaubliche Menge an Vitamin C, mehr als die entsprechende Menge an Orangen. Sie liefern auch Antioxidantien, Kalium und Ballaststoffe. Aufgrund dieser Eigenschaften sollen sie für die Herzgesundheit, die Aufrechterhaltung des Blutdrucks, die Verbesserung des Schlafes und die Aufrechterhaltung einer gesunden Haut von Vorteil sein. Außerdem schmecken sie super. Diese Kiwis können frisch gegessen, zu Marmelade oder Fruchtleder verarbeitet und sogar zu Pasteten gebacken oder für Kiwi-Apfelwein gepresst werden. Zu viel Hitze beim Kochen kann das leuchtende Smaragdgrün ihres Fleisches zerstören, ändert aber kaum ihren Geschmack.
Wenn Sie einen Vorgeschmack auf die Tropen auf Ihrem eigenen Gehöft haben möchten oder Ihren Marktstand von den anderen abheben möchten, ziehen Sie den Anbau von Kiwis in Betracht. Geben Sie ihnen Platz, leisten Sie ihnen Gesellschaft (männliche Reben), bauen Sie Gitter für die Ewigkeit und machen Sie sich bereit, viele süße, smaragdgrüne Edelsteine zu ernten. Mit ein wenig Aufwand und einem langfristigen Blick können Sie durch den Anbau dieser köstlichen Frucht ein tropisches Flair in Ihren Garten bringen.
Andrew Weidman lebt und schreibt in Lebanon, Pennsylvania. Er ist Vizepräsident der Backyard Fruit Growers (BYFG), einer Basisgemeinschaft von Obstliebhabern, die sich dafür einsetzen, Menschen dabei zu helfen, gesundes Obst in ihren eigenen Hinterhöfen anzubauen. Besonderer Dank gilt Lester Beachey, dem „Kiwi-Onkel“ von BYFG, für sein Fachwissen und seine Unterstützung.
