Extra süße Winterkarotten

Abgesehen davon, die Früchte meiner Arbeit zu essen, liegt eine meiner größten Freuden beim Homesteading im kontinuierlichen Experimentieren. Jedes Jahr lege ich Wert darauf, eine neue Sorte, eine neue Art anzubauen oder eine neue und interessante Methode auszuprobieren. Diese Neugier führt unweigerlich zu guten und weniger guten Lehren. Als ich anfing, mit Herbst- und Wintergärtnerei zu experimentieren, beschloss ich, Karotten auszuprobieren, und bin so froh, dass ich es getan habe. Karotten haben sich nicht nur als einfach erwiesen, sondern schmecken ihren sommerlichen Gegenstücken auch weit überlegen.

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Während Sommerkarotten sowohl in Erdbeeten als auch in Hochbeeten gerne in lockerem, bröckeligem Boden wachsen, bevorzugen Winterkarotten Hochbeete in voller Sonne. Da die Wurzeln bis zum Winter ruhen, wird wenig überschüssige Feuchtigkeit entfernt, wodurch die erhöhte Drainage des Hochbeets entscheidend dafür ist, dass die Karotten in der kalten, nassen Erde nicht verrotten.

Bereiten Sie den Boden vor.

S Die Ölvorbereitung für Winterkulturen erfordert die gleiche Aufmerksamkeit wie Frühlings- und Sommergärten. Tragen Sie 1 bis 2 Zoll hochwertigen Kompost auf und mischen Sie ihn mehrere Zoll in die oberste Erde. Entfernen Sie Unkraut, sobald es erscheint, da Karottenwurzeln gegabelt und entstellt werden, wenn sie gezwungen werden, um und durch das Unkraut zu wachsen.

Berechnen Sie die beste Pflanzzeit.

Bei Winterkulturen verträgt etwas unreifes Gemüse kaltes Wetter besser als voll ausgereiftes, daher möchten Sie, dass Ihre Karotten nur teilweise reif sind, wenn starke Fröste auftreten. Sobald Sie Ihr erstes Pflanzdatum im Herbst haben, ziehen Sie zwei bis drei Wochen von dieser Gesamtzeit ab und beginnen Sie am neuen geschätzten Datum mit dem Pflanzen von Samen für den Winter. Setzen Sie jede Woche eine weitere Aussaat von Samen fort, bis etwa zwei Wochen vor Ihrem ersten erwarteten Frosttermin. Beschriften Sie jede Pflanzung und tragen Sie sie in ein Gartentagebuch ein, um den Fortschritt zu verfolgen.

Sobald Ihre Sämlinge zu wachsen beginnen, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von 2 Zoll. Graben Sie etwa zwei Wochen vor Ihrem ersten Frostdatum ein wenig in der Erde oder ziehen Sie ein oder zwei Wurzeln aus, um den Fortschritt zu überwachen. Sie suchen nach dem, was viele als Babykarotten bezeichnen, etwa 3 bis 4 Zoll lang und etwa so groß wie Ihr Daumen. Machen Sie sich erneut Notizen in Ihrem Tagebuch bezüglich der Größe jedes Pflanzdatums, um Sie im folgenden Jahr daran zu erinnern, welches Datum die größten Karotten hervorgebracht hat.

Im Boden lagern.

Einer der großen Vorteile von Winterkarotten ist, dass Sie keinen zusätzlichen Stauraum für sie finden müssen. Lassen Sie diese kleinen Kerlchen einfach den ganzen Winter über im Boden und ernten Sie, wenn der Boden nicht gefroren ist. In Gebieten mit milden Wintern reicht oft eine Mulchschicht auf dem Karottenbeet aus, um den Boden vor dem Gefrieren zu schützen. Wenn die Temperaturen jedoch bitterkalt werden und der Boden für einen Großteil des Winters fest gefriert, möchten Sie die Karotten vielleicht mit einem niedrigen Tunnel oder Frühbeet bedecken. Dadurch können Sie Ihren Wintervorrat oft unabhängig vom Wetter weiter ernten.

Während Karotten zu jeder Jahreszeit ein guter Grundnahrungsmittel sind, ist es etwas Besonderes, eine extra süße Karotte für das Weihnachtsessen aus dem Boden zu ziehen. Und mit nur ein bisschen Pflege ist der Anbau von Winterkarotten der perfekte Weg, um einen Wintergarten anzulegen.