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Die Erdnuss (Arachis hypogaea ) ist auch als Erdnuss, Goober oder Affennuss bekannt.
Es ist eine Hülsenfrucht, die hauptsächlich wegen ihrer essbaren Samen angebaut wird. Weit verbreitet in den Tropen und Subtropen, können Erdnüsse auch in wärmeren gemäßigten Klimazonen und sogar in kühleren Klimazonen angebaut werden, wenn sie verdeckt angebaut werden.
Die Erdnuss ist eine krautige einjährige Pflanze, die etwa 1 Fuß bis 1,6 Fuß hoch wird. Die Blätter sind gefiedert und gegenständig, in gegensätzlichen Paaren. Eine interessante Sache an diesen Pflanzen ist, dass die Blätter wie viele andere Hülsenfrüchte „Schlafbewegungen“ haben und sich nachts schließen.
Die kleinen Blüten bilden sich in Büscheln an den oberirdischen Stängeln und halten nur einen Tag. Nach der Befruchtung verlängert sich eine fadenartige Struktur, die als „Pflock“ bekannt ist, von der Basis des Fruchtknotens unterhalb der Blüten und wächst in den Boden hinein.
Die Spitze reift dann, um sich zu einer reifen Erdnussschote zu entwickeln. Die Schoten sind normalerweise 1,2 bis 2,8 Zoll lang und enthalten zwischen einem und vier Samen.
Als kulinarische Nuss sind Erdnüsse vielen vertraut, aber weniger wissen genau, wie sie wachsen und wie sie angebaut werden.
Obwohl Erdnüsse als Nüsse bezeichnet werden, entsprechen sie nicht der botanischen Definition.
Botanisch gesehen ist eine Nuss eine Frucht, deren Eierstockwand bei Reife hart wird. Technisch gesehen handelt es sich also eher um Samen, Hülsenfrüchte oder Hülsenfrüchte als um Nüsse. Da sie aber ähnlich wie Baumnüsse wie Walnüsse und Mandeln verwendet werden, handelt es sich hier um eine rein technische Unterscheidung.
In diesem Artikel werfen wir einen Blick darauf, wie Sie Ihre eigenen Erdnüsse anbauen können. Aber bevor wir uns damit befassen, wie man sie anbaut, werfen wir einen kurzen Blick darauf, warum wir vielleicht welche in unseren Gärten anbauen sollten:
Erdnüsse werden natürlich als kulinarische Nüsse geschätzt. Wie Sie am Ende dieses Artikels erfahren werden, können sie roh gegessen, geröstet oder auf andere Weise verwendet werden, aber ihre Verwendung in der Küche ist nicht der einzige Grund, sie anzubauen.
Als Hülsenfrüchte sind Erdnüsse auch beim Anbau im Garten nützlich. Wie andere Hülsenfrüchte haben sie eine symbiotische Beziehung mit Bakterien in ihren Wurzeln und spielen daher eine wichtige Rolle bei der Bindung von Stickstoff aus der Luft und seiner Bereitstellung im Boden.
Aufgrund ihrer stickstofffixierenden Eigenschaften sind sie sehr nützlich – möglicherweise als Begleitkulturen und sicherlich in Fruchtfolgen. Studien haben gezeigt, dass Fruchtfolgen mit Erdnüssen die Gesamterträge auf einem Stück Land steigern können.
Sowohl in der landwirtschaftlichen Produktion in größerem Maßstab als auch in Hausgärten können Erdnüsse als Teil von Gartenplänen verwendet werden, die darauf ausgelegt sind, den Boden von Anbaugebieten zu schützen und zu verbessern.
Obwohl Erdnüsse eine sehr nützliche Pflanze sein können, ist es wichtig zu verstehen, dass sie nicht überall angebaut werden können.
Diese sind eine Kulturpflanze des warmen Klimas und benötigen eine relativ lange Vegetationsperiode. Das bedeutet, dass sie in kühleren Klimazonen mit kürzeren Vegetationsperioden natürlich eine viel größere Herausforderung darstellen.
In den Vereinigten Staaten werden Erdnüsse üblicherweise in drei Hauptregionen angebaut:
Erdnüsse wachsen am besten zwischen 40 Grad südlicher und 40 Grad nördlicher Breite. Sie haben eine lange Vegetationsperiode und benötigen mindestens 100-130 frostfreie Tage, um ausgewachsen zu sein. Und als Warmklimapflanze benötigen sie während der Vegetationsperiode viel volle Sonne und Wärme.
Es ist jedoch manchmal möglich, Erdnüsse in nördlicheren Gefilden anzubauen, vorausgesetzt, Sie können ihnen die richtigen Bedingungen geben. Normalerweise werden sie in Containern, drinnen oder überdacht angebaut. Dieselben Ansätze können auch zum Anbau von Erdnüssen selbst in Gebieten Nordeuropas verwendet werden (obwohl es wichtig ist, Sorten mit kürzerer Saison zu wählen – mehr dazu weiter unten).
Wo und wie auch immer sie angebaut werden, Erdnüsse benötigen einen leichten und humusreichen Boden/Wachstum. Ideal ist sandiger Lehm. Die Pflanze verträgt einen pH-Wert im Bereich von 4,3 bis 8,7.
Der Erfolg beim Anbau von Erdnüssen an Ihrem Wohnort hängt stark von der Auswahl der richtigen Sorten ab. Die Haupttypen in den USA sind:
In jeder dieser Gruppen gibt es laufende und aufrechte Formen. Die aufrechten Formen reifen schneller. Das bedeutet, dass sie in kälteren Gegenden eher erfolgreich sind.
„Early Spanish“-Sorten reifen in 105 Tagen, und diese Sorten wurden zuverlässig bis in den Norden Kanadas geerntet.
‘Spanish’ reift in 110 Tagen und erntet in Kanada, wenn sie auf einem leichten Sandboden mit Südlage angebaut wird.
Es gibt auch schnell reifende Valencia-Sorten, also sollten Sie im Allgemeinen auf diese Sorten achten, wenn Sie versuchen, Erdnüsse in nördlicheren Klimazonen anzubauen.
Wenn Sie sich in Großbritannien oder anderswo in Nordeuropa befinden, sehen Sie sich Erdnüsse zum Anbau auf lubera.co.uk an.
In den USA gibt es einen Ort, an dem Erdnusssamen bezogen werden können, hier und einen anderen hier.
Sprechen Sie mit anderen Erzeugern in Ihrer Nähe, um Empfehlungen zu erhalten, welche Sorten für Ihren Wohnort am besten geeignet sind, und um Tipps zu erhalten, wie Sie sie in Ihrer Nähe anbauen können.
Es ist immer am besten, Samenerdnüsse zu wählen, anstatt einfach rohe Samen aus dem Laden zu pflanzen. Erdnüsse sollten bis zum Pflanzen in ihrer Schale bleiben. Andernfalls neigen sie zum Austrocknen und verlieren ihre Lebensfähigkeit.
Wenn Sie in kühleren, nördlichen Regionen leben, säen Sie Erdnüsse etwa einen Monat vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts an Ihrem Wohnort drinnen aus.
In wärmeren, südlichen Regionen können Sie auch einige Wochen vor dem letzten Frost drinnen ansetzen oder direkt ins Freiland säen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
Wenn Sie in einen Behälter säen, wählen Sie einen Topf oder Behälter, der mindestens 4 Zoll tief ist. Füllen Sie es mit einer feinen und feuchten, aber gut abfließenden Blumenerde/Anzuchtmedium.
Es ist eine gute Idee, einen biologisch abbaubaren Blumentopf zu verwenden, da dies eine Unterbrechung der Wurzeln beim Umpflanzen vermeiden kann. Toilettenpapierrollen oder DIY-Papiertöpfe könnten gut funktionieren.
Beim Schälen der Erdnüsse ist darauf zu achten, dass die braune Samenhülle nicht beschädigt oder entfernt wird. Wenn diese Beschichtung beschädigt oder entfernt wird, kann keine Keimung stattfinden.
Wenn Sie Erdnüsse drinnen anbauen, drücken Sie die Samenerdnüsse vorsichtig in die Oberseite der Töpfe/Behälter. Bedecken Sie sie dann mit etwa einem Zentimeter Blumenerde. Damit die Keimung stattfinden kann, ist eine Mindesttemperatur des Wachstumsmediums von 65 Grad F erforderlich.
Auch hier sollte die Bodentemperatur mindestens 65 F betragen, bevor Sie im Freien säen. Sie sollten Samen in einer Tiefe von etwa 2-4 Zoll säen. Erwarten Sie, dass sie in etwa 1-2 Wochen den Grundstein legen. Streben Sie einen Abstand von etwa 8 Zoll zwischen jeder Pflanze an.
Achten Sie beim Umpflanzen von Jungpflanzen auf eine gut vorbereitete Anbaufläche. Vermeiden Sie es, dem Beet zu viel stickstoffreiches Material/Kompost hinzuzufügen, da dies das Blattwachstum fördern und den Nussertrag verringern kann. Lockern Sie den Boden und stellen Sie sicher, dass er nicht verdichtet ist. Eine lockere und bröckelige Bodenstruktur ist für Erdnusspflanzen unerlässlich.
Wenn Sie biologisch abbaubare Töpfe/Behälter verwendet haben, können diese zusammen mit Ihren Pflanzen in die Erde gesetzt werden. Wenn nicht, müssen Sie die Pflanzen vorsichtig aus ihren Töpfen nehmen und sie in die Erde (oder in größere Behälter, in denen sie weiterwachsen können) verpflanzen. Achten Sie darauf, junge Pflanzen in der gleichen Tiefe zu pflanzen, in der sie sich in ihrem ersten Topf/Container befanden. Vermeiden Sie es, die empfindlichen Wurzeln freizulegen.
Wenn Sie Erdnüsse in Behältern aufbewahren, ist es wichtig, einen zu wählen, der mindestens 10 Zoll tief ist. Stellen Sie auch hier sicher, dass die Mischung nicht zu viel Kompost/stickstoffreiches Material enthält. Lassen Sie oben im Behälter Platz, füllen Sie ihn nicht bis zum Rand, da Sie sich später um die Pflanzen herum auftürmen (anhäufende Erde/Wachstumsmedium um jeden „Pflock“).
Gießen Sie die Erde oder den Behälter nach dem Umpflanzen gut. Aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen. Wenn sich Pfützen auf der Oberfläche bilden, haben Sie möglicherweise zu viel gegossen.
Wenn Sie Erdnüsse in nördlicheren Gefilden anbauen, denken Sie daran, ob die Pflanzen warm genug sein werden und ob die frostfreie Jahreszeit lang genug sein wird. Erdnüsse drinnen züchten, zum Beispiel in großen Behältern in einem sonnigen Wintergarten. Oder züchten Sie sie in einem Gewächshaus oder Folientunnel, das möglicherweise beheizt werden kann, um die ersten Fröste im Herbst zu verhindern.
Eine Reihe verschiedener Pflanzen können gut mit Erdnüssen funktionieren, wenn es sonnig und warm genug ist und die Saison lang genug ist, um sie im Boden zu ziehen.
Als stickstofffixierende Pflanze können Erdnüsse eine Reihe verschiedener Kulturen unterstützen, aber Erdnüsse können auch davon profitieren, mit anderen Pflanzen angebaut zu werden.
Sie können sie beispielsweise erweitern mit:
Nachdem die Pflanzen eine Höhe von etwa 6 Zoll erreicht haben, graben Sie leicht in die Erde oder in Ihre Behälter, um das Wachstumsmedium um die Pflanzen herum zu lockern. Dies wird dazu beitragen, dass die „Stöpsel“ der Blumen ihren Weg in den Untergrund finden, um zu reifen Erdnussschoten zu werden.
Sobald die Pflanzen zu blühen beginnen, sollten Sie einen kalziumreichen Dünger hinzufügen, da dies zur Maximierung der Nussproduktion beitragen kann. Vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel, da diese den Ertrag verringern können.
Nachdem die „Pflöcke“ ihren Weg in die Erde gefunden haben und die Pflanzen etwa 30 cm hoch sind, sollten Sie die Erde/das Wachstumsmedium vorsichtig um jeden vergrabenen Pflock und um die Basis der Pflanze herum aufschütten. Dies bietet den wachsenden Erdnüssen an den Enden der Heringe zusätzliche Wärme und Schutz.
Gleich nachdem Sie die Hügel angelegt haben, mulchen Sie vorsichtig um Ihre Pflanzen herum mit einem leichten organischen Mulch aus Stroh, Blatterde oder einem anderen Mulchmaterial. (Verwenden Sie jedoch keinen Grasschnitt oder andere stickstoffreiche Mulche oder schwere Mulche wie Holzspäne, die verhindern könnten, dass weitere „Pflöcke“ in den Untergrund gelangen.)
Versuchen Sie, Erdnüsse jede Woche mit etwa 2,5 cm Wasser zu versorgen. Am besten gießen Sie Erdnüsse wenig und oft. Sie gedeihen am besten, wenn Erde/Wachstumsmedium an der Oberfläche etwas trocken ist, aber etwa 2,5 cm nach unten feucht ist.
Es gibt noch eine letzte Sache zu beachten, besonders wenn Sie Erdnüsse im Freien im Boden anbauen. Erdnüsse sind eine Versuchung für eine Reihe verschiedener Kreaturen, die nach einem kostenlosen Festmahl suchen.
Um zu verhindern, dass Eichhörnchen, Streifenhörnchen und andere Kreaturen Ihre Ernte fressen, müssen Sie möglicherweise eine physische Barriere um Ihre Pflanzen herum errichten. Verwenden Sie Maschen oder Zäune um Ihre Erdnusspflanzen und stellen Sie sicher, dass die Barriere 2-3 Zoll unter den Boden reicht, um die Erdnüsse zu schützen, während sie darunter wachsen.
Wenn Sie in einem Gewächshaus oder Folientunnel anbauen, ziehen Sie in Betracht, Behälter höher aufzustellen, um es für grabende/grabende Kreaturen schwieriger zu machen, Ihre Erdnussernte zu erreichen.
Erdnüsse sollten vor dem ersten Herbstfrost geerntet werden, wenn sie im Freien angebaut werden. Ob draußen oder drinnen angebaut, die Pflanzen sollten sich gelb färben und zu welken beginnen, wenn sie erntereif sind.
Hebe die gesamte Pflanze aus dem Boden oder aus ihrem Behälter. Schütteln Sie es vorsichtig, um die Erde oder das an den Wurzeln haftende Wachstumsmedium abzuklopfen.
In sonnigen, südlichen Klimazonen können Erdnüsse ein Grundnahrungsmittel sein – großartig als Proteinquelle. In nördlicheren Klimazonen ist der Anbau von Erdnüssen normalerweise eher ein Novum und liefert nur geringe Erträge. Trotzdem kann es Spaß machen, ein paar Pflanzen anzubauen und ihr interessantes Wachstum zu beobachten, selbst wenn Sie nur eine oder zwei Handvoll Nüsse bekommen.
Sobald Sie Ihre Pflanzen angehoben haben, hängen Sie sie an einem trockenen Ort auf, um sie für ein paar Wochen zu trocknen. Entfernen Sie dann die Nüsse von den Pflanzen und lassen Sie sie weitere zwei Wochen oder so trocknen.
Nach dem Aushärten sollten die Nüsse (noch in ihrer Schale) in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 6 Monate aufbewahrt werden. Sie können sie auch für ein Jahr oder länger einfrieren.
In einem ungekühlten, trockenen und dunklen Lagerraum halten sich Nüsse in der Schale in der Regel etwa 3 Monate ohne weitere Verarbeitung.
Wenn Sie gerne Konserven machen und einen Druckbehälter haben, können Sie reife grüne Erdnüsse auch heiß verpacken. Hier ist ein großartiges Tutorial dafür.
Erdnüsse können roh gegessen werden. Sie können auch in Ihrer Küche auf verschiedene Weise verwendet werden.
Um Erdnüsse zu rösten, backen Sie sie etwa 20 Minuten lang in einem Ofen, der auf 350 F eingestellt ist. (Sie können sie mit verschiedenen Überzügen überziehen, um ihnen den gewünschten Geschmack zu verleihen, sie ungewürzt lassen oder einfach etwas Salz hinzufügen.)
Wenn Sie eine riesige Erdnussernte haben, können Sie sie auch in Erdnussbutter verwandeln.
Um eine natürliche und gesunde Erdnussbutter herzustellen, mixen Sie einfach Ihre Erdnüsse, bis sie die gewünschte Geschmeidigkeit oder Knusprigkeit erreichen. Das Rösten der Nüsse vor dem Mischen kann Ihrer Erdnussbutter einen tieferen Geschmack verleihen, ist aber nicht unbedingt erforderlich.
Diese einfache Erdnussbutter trennt sich auf natürliche Weise, wenn sie in einem Glas gelassen wird. Aber Sie können es einfach umrühren, um das Öl vor der Verwendung wieder einzuarbeiten.
Hausgemachte „Just Peanuts“-Erdnussbutter ist viel gesünder als die meisten im Laden gekauften Erdnussbutter, die oft voller Salz und Zucker sind. Aber wenn Sie sich nach dem im Laden gekauften Geschmack sehnen, fügen Sie einfach Salz und / oder Zucker hinzu, um zu schmecken. Sie können auch mit Aromen experimentieren, indem Sie andere Extras hinzufügen, wie Kakaopulver/Schokolade, Zimt, Honig usw.
Eine einfache Erdnussbutter ist eine sehr nützliche Zutat für den Vorratsschrank. Sie können es nicht nur auf Toast streichen oder einige PB &J-Sandwiches zubereiten, Sie können es auch in Kekse oder andere Backwaren backen oder es sogar zum Andicken einer Reihe von Eintöpfen, Soßen und Currys und in anderen herzhaften Rezepten verwenden /P>
Erdnüsse, ob roh oder geröstet oder zu Erdnussbutter verarbeitet, sind eine sehr vielseitige Zutat. Sie sind weit mehr als nur ein einfacher Snack. Ob süß oder herzhaft, sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr Eiweiß und gesunde Fette hinzuzufügen.
Und wie erfahrene Heimzüchter bereits wissen werden – Dinge schmecken so viel besser, wenn Sie sie selbst angebaut haben! Warum probieren Sie es also nicht aus und versuchen, dort, wo Sie leben, ein paar Erdnüsse anzubauen?
