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Borretsch ist eine schöne einjährige Blume, die bei Gärtnern beliebt ist, vor allem wegen ihrer üppigen Darstellung auffälliger blauer Blüten. Es ist außerdem sowohl essbar als auch medizinisch und hat eine Reihe von Anwendungen in der Küche und im Haus.
Borretsch ist eines dieser unterschätzten Kräuter aus längst vergangener Zeit. Während viele Gärtner es anbauen, kennen es nur wenige Menschen als Heilkraut (oder essbare Blume). Zum größten Teil wird es gepflanzt und einfach nur optisch genossen, was schade ist, da es so viele Möglichkeiten gibt, Borretsch zu verwenden.
Es ist eine altmodische Pflanze, die eine Reihe von medizinischen Eigenschaften und kulinarischen Anwendungen hat.
Borretsch wächst in meinem Garten in Vermont
Borretsch (Borago officinalis) ist ein einjähriges Kraut, das schnell wächst, aber sich selbst aussät, sodass es Jahr für Jahr wieder auftaucht. Wenn Sie einen Ort zum Anbau von Borretsch auswählen, stellen Sie sicher, dass er dort Jahr für Jahr wachsen soll.
In den Sommermonaten blühen Borretschpflanzen mit kleinen, wunderschönen, blauen Blüten, die Bestäuber und Schmetterlinge in Ihren Garten locken. Die Pflanzen haben haarige, raue Blätter, die 10 bis 15 cm lang sind.
Seien Sie nicht überrascht, wenn sich Ihre Pflanze ausbreitet; eine Borretschpflanze erreicht eine Breite von 12-18 Zoll. Es ist leicht zu sehen, wie sie nach ein paar Jahren kräftiger Selbstaussaat einen Bereich Ihres Gartens überholen können!
Für neue Gärtner ist Borretsch das perfekte Kraut zum Wachsen. Sie wächst gut auf durchschnittlichem Boden mit organischer Substanz, und Sie können die Samen nach dem letzten Frostdatum direkt in den Garten säen. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, nachzusäen, werden die Pflanzen weiterhin jedes Jahr auftauchen, was keine Arbeit für Sie bedeutet.
Um eine Selbstaussaat zu verhindern, achten Sie einfach darauf, alle Blüten zu ernten (und zu verwenden), oder versuchen Sie, Borretsch in Behältern anzubauen. Auf diese Weise bleibt es kleiner und es ist viel einfacher, den Überblick über die Samen zu behalten.
Ein Blick auf die Liste der medizinischen Zwecke von Borretsch, und Sie werden sich fragen, warum nicht jeder es in seinem Kräutergarten anbaut. Dieses Kraut ist ein kühlendes, reinigendes Kraut mit adaptogenen, demulzierenden, harntreibenden, schleimlösenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Alle Teile der Borretschpflanze enthalten medizinische Eigenschaften. Die Blüten sind der am häufigsten verwendete Teil, aber die Blätter und das Öl aus den Samen sind nützlich, wenn Sie pflanzliche Heilmittel herstellen möchten.
Öl aus den Samen wird als beliebtes Kräuterergänzungsmittel mit Borretschöl verkauft und ist eine pflanzliche Quelle für Omega-Fettsäuren.
Kräuterkenner verwenden Borretsch, um eine Vielzahl von Beschwerden zu behandeln, wie zum Beispiel:
Wenn Sie Borretsch in Ihrem Kräutergarten anbauen, erhalten Sie ein starkes, vielseitiges Heilkraut, aber ich persönlich liebe es wegen seiner köstlichen Blüten und Blätter am meisten als Küchenkraut.
Sie werden viele Möglichkeiten finden, Borretsch zu verwenden, sobald er in Ihrem Garten wächst. Hier sind einige medizinische und kulinarische Anwendungen für dieses schöne Kraut.
Borretsch-Tee hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Es hilft bei nervösen Zuständen und Tee aus Borretschblättern stimuliert die Laktation bei stillenden Müttern. Kräuterkenner verwenden Borretschtee, um Fieber zu senken, Stress abzubauen und Husten zu stoppen.
Borretsch-Tee wird am besten aus frischen Blättern und Blüten hergestellt. Sie benötigen etwa ¼ Tasse frische Borretschblätter oder -blüten und eine Tasse heißes, kochendes Wasser. L
Lassen Sie die Teemischung 10-15 Minuten ziehen und süßen Sie sie mit Honig nach Ihrem Geschmack.
Die Herstellung einer Borretsch-Tinktur ist die gleiche wie die Herstellung jeder anderen Kräutertinktur. Füllen Sie zunächst ein Glas mit Borretschblüten und packen Sie sie fest in das Glas. Füllen Sie dann das Glas mit Wodka oder einem beliebigen Alkohol Ihrer Wahl.
Verschließen Sie das Glas und bewahren Sie es zwei bis sechs Wochen lang an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Wenn es soweit ist, nimm das Glas heraus und siebe alle Blüten heraus.
Jetzt haben Sie eine hausgemachte Borretsch-Tinktur, die ein haltbarer medizinischer Extrakt ist, der das ganze Jahr über verwendet werden kann (auch wenn Borretsch nicht in der Saison ist).
Einen Aufguss mit Borretsch zuzubereiten ist so einfach.
Alles, was Sie brauchen, ist eine viertel Tasse gequetschte, frische Borretschblätter. Gießen Sie eine Tasse kaltes Wasser über die gequetschten Blätter und lassen Sie sie einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank einweichen.
Nach dem Ziehen abseihen und Sie haben einen einfachen Aufguss, der kühlt und an heißen Sommertagen erfrischend ist.
Eine Packung aus zerdrücktem Borretsch hilft bei Insektenstichen, Bienenstichen, Schwellungen, Blutergüssen, Hautausschlägen und Furunkeln. Es ist ein nützliches, vielseitiges pflanzliches Heilmittel, das Sie im Ärmel haben sollten, besonders im Sommer, wenn Insektenstiche häufig vorkommen.
Ich habe das tatsächlich bei meinem Sohn angewendet, der von einer Biene im Garten nicht weit von unserem Borretschfeld gestochen wurde.
Beginnen Sie damit, genügend frische Borretschblätter und Stängel zu sammeln, um den Bereich abzudecken, den Sie behandeln müssen. Sobald Sie gelernt haben, wie man einen Umschlag macht, tragen Sie einfach das Medikament auf und verwenden Sie Baumwollgaze, um den Umschlag an Ort und Stelle zu halten, während er wirkt.
Bei mir habe ich die Blätter einfach schnell im Garten zerkaut und direkt auf den Stich gelegt.
Ein Borretsch-Umschlag wirkt schnell. Sie werden schnell die beruhigende Wirkung spüren, die hilft, Hautentzündungen zu reduzieren, aber achten Sie darauf, zuerst den Stachel herauszuziehen, wenn er noch in der Haut steckt.
Die beliebteste Art von Borretschöl ist Borretschsamenöl, aber Sie können aus den Blüten ein mit Kräutern angereichertes Öl herstellen. Derselbe Prozess, den Sie vielleicht für andere Kräuter anwenden, funktioniert auch gut für Borretsch.
Beginnen Sie damit, genügend Borretschblüten zu pflücken, um ein Glas zu füllen, und verteilen Sie sie auf einem Backblech oder Sieb. Lassen Sie die Blüten mehrere Tage trocknen und füllen Sie sie dann wieder in das Glasgefäß. Es ist wichtig, sie vorher trocknen zu lassen, um das Risiko von Verderben oder Schimmelbildung zu verringern.
Füllen Sie das Glas mit Olivenöl und lassen Sie es vier bis sechs Wochen einwirken. Denken Sie daran, es alle paar Tage aufzuschütteln. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, die Blumen abseihen, und Sie haben DIY-Borretschöl.
Sie können dieses Öl auf Ihrer Haut bei Irritationen und Hautausschlägen verwenden, oder Sie können es verwenden, um hausgemachte Kräutersalben und -salben herzustellen.
Dieses Rezept kombiniert drei starke, heilende Kräuter, um die perfekte Salbe für Hautprobleme zu schaffen. Sie können Hanf- oder Olivenöl für Ihre Calendula-, Lavendel- und Borretschsalbe verwenden . Diese Methode erzeugt viel schneller ein angereichertes Öl als die traditionelle Methode, aber die Qualität bleibt gleich.
Verwenden Sie Bienenwachspastillen, um eine Salbe herzustellen, nachdem das infundierte Öl fertig ist.
Borretsch- und Ringelblumentrocknung für hausgemachte Salbe
Ich liebe Gurkenseifen; Der Geruch ist so erfrischend und lässt die Haut sich besser anfühlen. Die Mischung aus Gurke und Borretsch ist perfekt für Menschen, die unter Hautirritationen, Insektenstichen, entzündeter Haut oder Ekzemen leiden.
Schauen Sie sich dieses einfache Gurken-Borretsch-Seifenrezept an .
Neben den medizinischen und kosmetischen Anwendungen von Borretsch ist es auch nur ein schmackhaftes essbares Kraut. Die Blätter können wie Spinat gegessen werden und ergeben eine köstliche Suppe.
Obwohl es wie ein Kochgrün (oder Salatgrün) gegessen wird, schmecken die Blätter tatsächlich eher nach Gurke als nach Salat oder Spinat.
Die Blüten haben einen milderen Geschmack und sind am besten frisch. Die Blätter können frisch oder gekocht gegessen werden, und die Stängel sind meiner Meinung nach am besten gekocht.
Dieses Gelee-Rezept ist atemberaubend und köstlich. Zur Herstellung von Borretsch-Gurken-Gelee , Sie brauchen sechs Tassen Borretschblätter und -blüten und eine entsaftete Gurke. Das Rezept ist so einfach, dass auch Eingemachte es schaffen werden.
Da Borretsch einen natürlichen Gurkengeschmack hat, ist die Mischung süß und erfrischend.
Die meisten Menschen konzentrieren sich auf die Verwendung von Borretschblüten anstelle der Blätter, aber die Blätter sind ein ausgezeichneter Ersatz für Spinat. Es dauert nur 30 Sekunden, um die Blätter in Salzwasser zu blanchieren.
Versuchen Sie, die Blätter statt Spinat zu Ihrer Ravioli-Füllung hinzuzufügen . Borretschblätter verleihen den Ravioli einen etwas gurkenartigen Geschmack, aber das ist nur ein Hauch.
Wenn Sie einen Überschuss an Borretschblättern haben, versuchen Sie, Borretschsuppe zuzubereiten , die Sie heiß, kalt oder bei Raumtemperatur servieren können. Borretschblätter haben einen leichten Gurkengeschmack, der die perfekte Grundlage für Suppen bildet.
Diese Suppe braucht viele Borretschblätter, daher ist sie perfekt gegen Ende des Sommers, wenn sich die Pflanze dem Ende der Saison nähert. Sie benötigen bis zu 2 Pfund Borretschblätter oder eine Mischung aus Gemüse und Blättern, um dieses Rezept auszuprobieren.
Wenn Sie die erste Borretschsuppe geliebt haben, sie aber etwas ausgefallener machen möchten, das Rezept für Borretschblatt-, Erbsen- und Gartenminzsuppe ist alles. Der Borretsch gibt den Hauch eines Gurkengeschmacks, der gut zu Erbsen und Minze passt.
Diese Suppe wäre perfekt an einem kühlen Frühlingsabend mit hausgemachtem Brot.
Verabschieden Sie sich von den klassischen Gurken-Dips, die Sie auf Partys finden, und probieren Sie einen Borretsch-Minze-Dip stattdessen.
Borretsch bringt die Süße und die Minze bringt den erfrischenden Geschmack, den Sie mit einem Dip brauchen. Servieren Sie diesen Dip mit etwas Rohkost, und er wird ein Partyfavorit sein. Außerdem ist es der perfekte Weg, all die Borretschblätter zu verbrauchen, die Sie im Garten haben.
Willst du diesen Sommer ein erfrischendes Getränk? Suchen Sie nicht weiter als Borretschlimonade . Alles, was Sie brauchen, sind ein paar frische Borretschblätter und hausgemachte Limonade.
Die Blätter müssen mit Limonade gemischt werden, um Ihrem Getränk einen Hauch von Gurke hinzuzufügen. Es ist einzigartig, ohne zu seltsam zu sein. Fügen Sie ein paar Borretschblüten zur Dekoration oben auf dem Getränk hinzu.
Ich habe Freunde, die tatsächlich einzelne Borretschblüten zu Eiswürfeln einfrieren und sie in ihrer Sommerlimonade (auch in Mixgetränken) verwenden, damit Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können.
Neben seiner medizinischen und kulinarischen Verwendung ist es auch praktisch im Haushalt und für nützliche Insekten.
Borretsch gehört zu den Pflanzen, die aufgrund ihres starken Aromas auf natürliche Weise Schädlinge abwehren. Ich finde das Aroma ziemlich mild, aber ich bin kein Gartenschädling! Aus irgendeinem Grund meiden sie Borretsch.
Wenn Sie häufig Probleme mit Tomatenschwärmern haben, pflanzen Sie diese in die Nähe Ihrer Tomaten. Sie helfen nicht nur, diese Pflanzen abzuwehren, sondern Borretsch ist auch eine Begleitpflanze für Tomaten und hilft bei der Bestäubung.
Eine andere Möglichkeit, Borretsch in Ihrem Garten zu verwenden, besteht darin, nützliche Insekten und Bestäuber anzulocken.
Honigbienen, Hummeln und Schmetterlinge lieben diese hübschen, leuchtend blauen Blüten. Bauen Sie Borretsch in Töpfen in der Nähe Ihres Gemüsegartens oder entlang eines Zauns in der Nähe Ihrer Obstbäume an.
