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Sie würden gerne wissen, wie man mit dem Anpflanzen und Anbauen von Sojabohnen beginnt, aber Sie wissen nicht viel darüber und würden es wirklich gerne herausfinden.
Nun, Sie sind an der richtigen Stelle. Um mit dem Pflanzen und Anbau von Sojabohnen zu beginnen, benötigen Sie einen reichen, fruchtbaren und gut durchlässigen Boden und Wärme. Wenn Sie mehr über Anpflanzung, Anbau, Pflege, Krankheitsschutz, Ernte, Lagerung und mehr erfahren möchten, lesen Sie diesen Artikel weiter, denn wir erklären Ihnen alles, was Sie über Sojabohnen wissen müssen.
Themen in diesem Artikel:
Sojabohne ist eine einjährige Pflanze, die an grüne Bohnen erinnert und für Samen und Keime angebaut wird. Seine Wurzel besteht aus einer starken und soliden Hauptwurzel, die eine hohe Absorptionskraft hat. Die Sojabohnenwurzel wächst so lange, wie die Spitze der Pflanze wächst. Die Wurzeln bilden schließlich Knötchen, die das Bakterium Bradyrhizobium japonicum enthalten, das in Symbiose mit der Sojabohne lebt. Dieses Bakterium versorgt die Sojabohne mit dem nötigen Stickstoff und entzieht der Pflanze den nötigen Zucker.
Die im kommerziellen Sojaanbau verwendeten Sorten haben einen aufrechten und festen Stiel, der 30 bis 47 Zoll lang sein kann. Die Blätter und der Stiel der Schoten sind mit kleinen Haaren von gelber, brauner oder grauweißer Farbe bedeckt. Die Farbe der Blätter variiert von hellgrün bis dunkelgrün, und es gibt normalerweise 15 bis 20 Blätter pro Pflanze. Wenn die Pflanze ausgewachsen ist, werden die Blätter gelb oder fallen vollständig ab.
Sojabohnenblüten können weiß, lila oder eine Kombination aus beidem sein. Sie werden in einer Gruppe von drei bis fünf Blättern gesammelt. Die Frucht ist eine Hülsenfrucht, die rund, abgeflacht oder sichelförmig sein kann. Es enthält normalerweise bis zu fünf Körner grüner Farbe. Die Farbe der Hülsenfrüchte während der Reifung variiert von hellgelb bis schwarz.
Die Wurzel besteht aus kräftigen Haupt- und Seitenspindelwurzeln und hat eine hohe Saugfähigkeit (Aufnahmefähigkeit). An der Wurzel entwickeln sich Knötchen, in denen die Bakterien Bradyrhizobium japonicum leben. Diese Bakterien leben in Symbiose mit der Pflanze, nehmen also Kohlenhydrate (Zucker) aus der Pflanze auf und versorgen die Pflanze im Gegenzug mit Stickstoff. Das Wurzelmerkmal ist, dass es so lange wächst, wie der oberirdische Stamm wächst.
Die meisten Sorten in der kommerziellen Produktion haben relativ aufrechte und feste Stängel, durchschnittliche Höhen von 30 bis 47 Zoll und durchschnittliche Höhen bis zu den ersten Schoten von 1,5 bis 6 Zoll, alles abhängig vom Genotyp, der Methode und den Wachstumsbedingungen. Alle oberen Teile der Sojapflanze (Stängel, Blätter, Schoten) sind mit vielen kleinen Härchen bedeckt, die grauweiß, gelb oder braun sein können.
Es gibt mehrere Arten von Blättern, die eine blassgrüne bis dunkelgrüne Farbe haben und durchschnittlich 15 bis 20 pro Pflanze. Bei Reife verfärben sie sich gelb und fallen bei den meisten Sorten ab. Die Farbe der Blüten kann weiß, lila und kombiniert sein und ist in einem Cluster (3 – 5 Blätter) gruppiert. Die Frucht ist eine Sichel einer Hülsenfrucht mit falziformer, runder oder abgeflachter Form. Die Hülsenfrüchte enthalten bis zu fünf Körner, haben eine grüne Farbe und variieren bei Reife von sehr leicht strohgelb bis fast schwarz.
Sojabohnen eignen sich am besten für nährstoffreiche, fruchtbare und durchlässige Böden mit einem pH-Wert von 7. Die besten Vorfrüchte für Sojabohnen sind Zuckerrüben und Mais, Sonnenblumen oder Raps mag sie nicht. Der Anbau von Sojabohnen auf derselben Fläche ist erst nach zwei bis vier Jahren möglich.
Der Boden bereitet sich in den Sommermonaten und im frühen Herbst auf die Aussaat vor. Grundlegende Bodenbearbeitung erfolgt durch Pflügen des Bodens bis zu einer Tiefe von 10 bis 12 Zoll. Schwere Ton- oder mittelschwere Lehmböden, die weniger luftig sind, werden in den Herbstmonaten tief gepflügt und leichtere Böden können im Frühjahr flach gepflügt werden.
Vor der Aussaat ist eine zusätzliche Bodenbearbeitung erforderlich, die in den Frühjahrsmonaten mit Tellern, Sämaschinen oder Eggen durchgeführt wird. Die Sojabohnenpflanzung erfolgt zu einem Zeitpunkt, an dem der Boden warm genug ist und keine Frostgefahr besteht. Sie wird normalerweise von Mai bis Anfang Juli gepflanzt.
Das Pflanzen von Sojabohnen erfolgt durch Pressen von bis zu drei Samen in ein Zoll tiefes Loch. Der Abstand sollte 4 Zoll und der Abstand zwischen den Reihen bis zu 20 Zoll betragen. In kühleren Gegenden werden die Samen zunächst in Töpfen oder Schalen in gut vorbereitetem Kompost ausgesät. Wenn sie gekeimt und gestärkt sind, können sie nach draußen verpflanzt werden.
Samen, die nicht behandelt, beschädigt oder geformt wurden, müssen verwendet werden, um Keime zu züchten. Sie werden über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht und morgens gut abgespült. Die Samen werden auf einem Teller mit feuchtem Papier an einem dunklen Ort platziert. Sie müssen mit Wärme versorgt und regelmäßig auf ausreichende Feuchtigkeit überprüft werden. Nach zehn Tagen sollten die Sprossen etwa 5 cm lang und verzehrfertig sein.
Die Pflanze ist nicht frostbeständig, daher muss für einen erfolgreichen Sojabohnenanbau Wärme bereitgestellt werden. Sie sprießt bei einer Temperatur von 45 bis 50 °F und die optimale Blütetemperatur liegt bei etwa 65 °F. Die beste Temperatur für den Anbau von Sojabohnen liegt zwischen 68 und 77 °F und kann Temperaturen bis zu 35 °C standhalten. Alles darüber könnte das Wachstum unterbrechen. Nach der Keimung ist es notwendig, die Pflanzen auszudünnen und diejenige zu belassen, die am stärksten aussieht.
Sojabohnen haben von der Blüte bis zur Kornbildung einen erhöhten Bedarf an Nährstoffen. In der Blüte- und Bildungsphase der Schoten benötigt es große Mengen an Stickstoff und Kalium, und bei der Bildung von Körnern benötigt es Schwefel und Phosphor.
Soja ist eine Kurztagspflanze, benötigt also tagsüber 10 bis 13 Stunden Dunkelheit. Wenn die Tage länger sind, können sie die generative Phase nicht erreichen. Die Erde, in die sie gepflanzt wird, muss feucht sein, daher muss sie regelmäßig gegossen werden, besonders im ersten Jahr des Pflanzenwachstums und in Trockenperioden.
Anders als in der Keimphase, die bis zu 50 Prozent mehr Wasser als ihre Masse benötigt, überstehen Sojabohnen kürzere Trockenperioden in der Zeit vom Keimen bis zur Blüte ohne Ertragseinbußen. Nach dem Keimen sollte die erste Kultivierung zwischen den Reihen durchgeführt werden und die zweite Kultivierung sollte stattfinden, wenn die Pflanze etwa 12 Zoll wächst.
Sojabohnen können von Blattfleckenkrankheit, Weißschimmel und Fäulnis befallen werden.
Blattflecken verursachen das Auftreten kleiner brauner Flecken, die sich zu größeren Flecken mit unregelmäßiger Form verbinden. Die Blätter in den späteren Stadien verfärben sich braun oder gelb und fallen vorzeitig ab. Die Krankheit tritt in Jahreszeiten mit häufigen Niederschlägen auf. Weißer Schimmelpilz kann alle oberirdischen Teile der Pflanze infizieren, was dazu führt, dass das Stängelgewebe weich wird und schließlich die Pflanze verwelkt.
Fäulnis tritt Anfang Juni auf den ersten jungen Blättern auf und breitet sich über Konidien auf die restlichen Blätter aus. Es kann auch Schoten und Samen betreffen. Auf ihnen bildet sich dann ein weißlicher Belag. Wenn solche kontaminierten Samen gepflanzt werden, bekommen wir infizierte Pflanzen, die in der Entwicklung zurückbleiben
Die Ernte der Sojabohnen erfolgt durch eine Erntemaschine, die so eingestellt werden muss, dass die Ernte mit möglichst geringen Verlusten durchgeführt wird. Der optimale Feuchtigkeitsgehalt von erntefertigen Sojabohnen liegt zwischen 14 und 16 %, und bei einer Feuchtigkeit über 20 % sollte die Erntekapazität reduziert werden.
Die Ernte darf sich nicht mit einer Geschwindigkeit von mehr als 5 km/h bewegen, und die Geschwindigkeit sollte so angepasst werden, dass das Korn beim Auftreffen auf die Pflanze nicht herunterfällt.
Der Mähdrescher darf sich nicht mit einer Geschwindigkeit von mehr als 5 km / h bewegen, und die Geschwindigkeit sollte so angepasst werden, dass das Korn beim Auftreffen auf die Pflanze nicht herunterfällt.
Der Sojabohnenertrag beträgt normalerweise 2,5 bis 3,5 Tonnen pro Hektar und auf fruchtbaren Böden und mit der richtigen Technik können es mehr als 4 Tonnen Getreide pro Hektar sein.
Bei der Lagerung von Sojabohnen ist besonders darauf zu achten, dass Schäden durch Feuchtigkeit oder chemische Veränderungen im Getreide vermieden werden. Externe Faktoren, die die Saatgutqualität beeinflussen, sind Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit. Übermäßige Feuchtigkeit kann zur Entwicklung von Pilzen führen, und es muss darauf geachtet werden, die optimale Temperatur und Wassermenge in Sojabohnensamen aufrechtzuerhalten.
In der Küche werden meist Sojasprossen oder grüne Samen verwendet. Aus ihnen lassen sich verschiedene Salate zubereiten, vor dem Verzehr sollten sie gründlich gewaschen und geschält werden. Die Schale wird entfernt, sodass die Sojabohnen für einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Nach dem Abkühlen schälen wir sie und müssen sie noch garen.
Sojabohnen werden 15 Minuten gekocht und können als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Trockene Samen sollten vor dem Kochen 2-3 Minuten eingeweicht und gekocht und dann etwa eine Stunde im Wasser stehen gelassen werden.
Soja wird auch bei der Ölherstellung verwendet und findet sich in Eiscreme, Margarine sowie in verschiedenen Seifen und Farben. Es wird auch zur Herstellung von Pflanzenmilch und als Fleischersatz verwendet. Pflanzenmilch aus Soja wird aus zerkleinerten Samen gewonnen und durch Fermentation entsteht Tofu, der in der vegetarischen oder veganen Ernährung als Ersatz für Käse verwendet wird.
Soja ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien, wobei Kalium und Eisen am häufigsten vorkommen. Die Vitamine E und B sind die wichtigsten Vitamine. Dieses Gemüse ist wirksam bei Verdauungsproblemen und hilft auch, schädliches Cholesterin zu senken und den Blutzucker zu regulieren.
Es wurde festgestellt, dass Sojabohnen Inhaltsstoffe enthalten, die Wechseljahresbeschwerden wie Schlaflosigkeit, Hitzewellen und Stimmungsschwankungen lindern können. Soja ist eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine, und Sie können es frei konsumieren, ohne befürchten zu müssen, die Linie zu beeinträchtigen, da es sich um ein kalorienarmes Lebensmittel handelt. Es hat einen neutralen Geschmack und kann daher auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Sojabohnen sind in Asien beheimatet, wo die Wildpflanze ist. Der Anbau von Sojabohnen geht auf die Regierungszeit des chinesischen Kaisers Shen Nung zurück. Dank des niederländischen Arztes Engleberg Kaempfer, der damals in Japan lebte, tauchte es erstmals im 17. Jahrhundert in Europa auf. Sojabohnen galten im 19. Jahrhundert im Vereinigten Königreich als Luxusartikel.
Heute gilt es als eines der nahrhaftesten Gemüse der Welt. Seine Körner sind eine großartige Proteinquelle und werden zur Herstellung von Speiseöl verwendet. Sie werden auch für industrielle Zwecke und zur Viehfütterung verwendet. Aus Sojaöl gewonnenes Lecithin wird in der Pharma-, Textil-, Chemie-, Süßwaren- und Backwarenindustrie verwendet.
