Was fressen Pilze? Die Antwort kann Sie überraschen!

Pilze fressen alle Arten von organischem Material und ernähren sich von allem Organischen, das die Nährstoffe liefert, die sie zum Wachsen benötigen.

Aber nicht alle Pilze erhalten ihre Nahrung auf die gleiche Weise.

Verschiedene Arten von Pilzen ernähren sich unterschiedlich und verwenden spezifische organische Materialien oder Lebensmittel, um ihre Nährstoffe zu erhalten.

In diesem Artikel betrachten wir verschiedene Arten von Pilzen und wie sie sich ernähren. Sie werden die Antwort auf die Frage „Was frisst ein Pilz?“ entdecken. und vieles mehr.

Aber zuerst werfen wir einen kurzen Blick darauf, was ein Pilz ist und warum er so einzigartig ist.

Was ist ein Pilz?

Pilze sind einzigartig, weil sie keine Pflanzen, Tiere oder Bakterien sind. Sie gehören einem eigenen Königreich an.

Die köstlichen Pilze, die Sie kennen und genießen, sind die fleischigen Früchte eines unterirdischen Pilzes.

Ursprünglich betrachteten Wissenschaftler Pilze als Mitglieder des Pflanzenreichs, da ihr Aussehen oft ähnlich ist und beide Zellwände haben und unbeweglich sind.

Heute klassifizieren wir Pilze nicht mehr als Pflanzen. Wissenschaftler kennen jetzt die einzigartigen chemischen, physikalischen und genetischen Merkmale, die sie von Pflanzen, Tieren und Bakterien unterscheiden.

Ein wichtiger Unterschied zwischen Pilzen und Pflanzen besteht darin, wie sie sich ernähren. Während Pflanzen ihre Nahrung durch Photosynthese herstellen, nehmen Pilze organische Verbindungen aus der sie umgebenden Umwelt auf.

Verschiedene Arten von Pilzen und wie sie sich ernähren

Nicht alle Pilze produzieren Pilze und das Reich der Pilze umfasst Hefen, Schimmelpilze, Mehltau, Rost und Brandflecken.

Forscher schätzen jedoch, dass weltweit über 140.000 Wildpilzarten gedeihen, von denen etwa 3.000 essbar sind.

Wissenschaftler klassifizieren diese Pilze unter anderem danach, wie sie sich ernähren und was sie essen. Sie können diese Informationen auch zur Identifizierung von Pilzen verwenden.

Auf diese Weise klassifizierte Pilze fallen in vier Gruppen:

1. Saprotrophe

Saprotrophe Pilze und Fliegenpilze gedeihen auf zerfallenden organischen Stoffen wie Holz, Pflanzen und manchmal sogar toten Tieren.

Sie sind Zersetzer, die eine entscheidende Rolle im Ökosystem spielen, indem sie tote organische Materie abbauen. Sie recyceln das organische Material zu Kompost, der dem Boden, den Bäumen und Pflanzen zugute kommt.

Viele der beliebtesten Speise- und Heilpilze sind Saprotrophe, darunter:

• Morcheln – Morcheln sind köstlich mit einer einzigartigen fleischigen Textur und bei Köchen sehr beliebt.
• Reishi – Reishi-Pilze sind einer der potentesten Heilpilze, die je entdeckt wurden.
• Shitake – Shiitake-Pilze, die für ihren großartigen Geschmack und ihre medizinischen Eigenschaften bekannt sind, sind eine Grundzutat in vielen Arten der asiatischen Küche.
• Cremini – Cremini-Pilze sind eine Art von Agaricus bisporus und passen zwischen einen Champignon und einen Portobello-Pilz.
• Auster – Austernpilze sind einer der am meisten angebauten und konsumierten Pilze weltweit und einer unserer Lieblingspilze.
• Maitake – Die Menschen schätzen Maitake-Pilze sowohl wegen ihrer medizinischen Wirkung als auch wegen ihrer kulinarischen Verwendung.
• Truthahnschwanz – Seit Jahrhunderten werden Truthahnschwanzpilze in medizinischem Tee zur Behandlung zahlreicher Erkrankungen verwendet.
• Riesiger Puffball – Puffball-Pilze sind anders als andere Pilze, da sie keine Kiemen und Stiele haben. Sie schmecken nicht nur großartig, sondern haben auch medizinische Vorteile.
• Schaltfläche – Champignons sind sehr vielseitig und die am häufigsten konsumierten Pilze weltweit.
• Kastanie – Kastanienpilze sind sowohl Saprotrophe als auch Parasiten, wachsen aber besser auf verrottendem Holz als auf lebenden Bäumen.

2. Mykorrhizae

Mykorrhiza-Pilze haben eine symbiotische Beziehung zu Bäumen und Pflanzen. Sie nutzen ihr unterirdisches Myzelnetzwerk, um mit den Wurzeln der Pflanzen zu interagieren.

Einige Mykorrhiza-Pilze weben ihre Myzelien in die Wurzelzellen der Pflanze, während andere ihre Myzelien um die Wurzeln wickeln.

Die Pilze erweitern die Reichweite der Pflanzenwurzeln und versorgen sie mit zusätzlichen Nährstoffen und Feuchtigkeit. Im Gegenzug geben die Bäume und Pflanzen den Pilzen einfache Zucker, die durch Photosynthese produziert werden.

Pflanzen, die Mykorrhiza-Partnerschaften mit Pilzen eingehen, wachsen schneller und sind größer und stärker als andere Pflanzen.

Es ist nicht einfach, Mykorrhizapilze zu kultivieren, da sie mit bestimmten Wirtsbäumen und -pflanzen zusammenarbeiten müssen, um zu gedeihen.

Sie werden viele nur saisonal in freier Wildbahn finden, was sie zu den begehrtesten und teuersten Pilzen der Welt macht.

Hier sind einige Beispiele für Mykorrhizae:

• Pfifferlinge – Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen der Welt und umfassen mehrere verschiedene Arten.
• Steinpilze – Steinpilze sind sowohl in der französischen als auch in der italienischen Küche eine wertvolle Zutat. Frische Steinpilze sind ein Gourmetprodukt, das hauptsächlich Köchen vorbehalten ist.
• Trüffel – Trüffel sind selten und gehören zu den teuersten Pilzen der Welt.
• Matsutake – Der Matsutake-Pilz oder Pinienpilz ist schwer zu finden und wird in der chinesischen, koreanischen und japanischen Küche geschätzt.
• Igel – Igelpilze sind beliebt und einfach für Anfänger, da sie ein sehr markantes Aussehen haben.

3. Parasiten

Parasitäre Pilze brauchen auch Wirte, aber im Gegensatz zu Mykorrhiza-Pilzen ernähren sie sich vom Wirt, ohne etwas zurückzugeben.

Und sie beschränken sich nicht auf Pflanzen und Bäume. Einige parasitäre Pilze, wie der Raupenpilz (Cordyceps sinesis), verwenden Insekten als Wirte.

Im Laufe der Zeit werden parasitäre Pilze die Wirtspflanze oder das Insekt vollständig infizieren und zum Absterben bringen.

Die meisten Parasiten produzieren keine Pilze, aber hier sind einige, die dies tun:

• Raupenpilz – Der als Aphrodisiakum geltende Cordyceps sinesis infiziert die Körper einer bestimmten Raupenart, tötet sie und wächst aus der toten Raupe heraus.
• Löwenmähne – Löwenmähnenpilze sind sowohl Parasiten als auch Saprotrophe. Sie haben Zähne statt Kiemen und sind nicht nur essbar, sondern auch heilsam.
• Chaga – Chaga-Pilze sind seltsam aussehende Pilze mit einigen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen.
• Honigpilz – Wie die Löwenmähne ist dieser essbare Pilz sowohl ein Parasit als auch ein Saprotroph.

4. Endophyten

Endophytische Pilze sind ein bisschen mysteriös und kombinieren Elemente aller anderen Pilzarten.

Wie Parasiten dringen sie in das Gewebe ihres Wirts ein. Aber die Wirte bleiben gesund und scheinen davon zu profitieren, indem sie eine erhöhte Schädlingsresistenz und eine bessere Nährstoffaufnahme zeigen.

Dieses Verhalten würde Sie denken lassen, dass es sich um Mykorrhiza handelt. Aber im Gegensatz zu Mykorrhizapilzen sind die meisten Endophyten einfach ohne Wirt zu kultivieren.

Viele Arten von endophytischen Pilzen produzieren keine Pilze.

Aber je mehr Wissenschaftler lernen, desto mehr werden einige Parasiten und Saprophyten möglicherweise als Endophyten neu klassifiziert.

Wie ernähren sich Pilze?

Pilze sind heterotroph, was bedeutet, dass sie auf Nahrung aus ihrer Umgebung angewiesen sind, um die Energie für ihr Wachstum zu erhalten.

Pilze haben keinen Magen und müssen ihre Nahrung extern verdauen, bevor sie Nährstoffe durch die Zellwände der Hyphen aufnehmen können.

Zu diesem Zweck setzen die langen, fadenförmigen Hyphen, aus denen das Myzel besteht, Verdauungsenzyme in die tote oder lebende organische Materie um sie herum frei.

Diese Enzyme zerlegen große organische Moleküle in kleinere einfache Moleküle, die die Hyphen aufnehmen können.

Hyphen haben eine große Oberfläche, die für eine effiziente Nährstoffaufnahme gut geeignet ist. Unter den richtigen Bedingungen wachsen sie schnell, um mehr Nahrung zu erhalten.

Wovon leben Pilze?

Unterschiedliche Pilzarten benötigen unterschiedliche Nahrungsquellen, und einige sind wählerischer als andere.

Austernpilze gehören zu den am einfachsten zu züchtenden Pilzen, und Sie können eine große Auswahl an Substraten verwenden, um sie zu Hause zu züchten.

Darüber hinaus können sich Austernpilze von über 150 verschiedenen landwirtschaftlichen Nebenprodukten ernähren und wachsen.

Aber nicht alle Pilze sind so gelassen. Viele sind sehr spezifisch für eine bestimmte Art von Substrat, Wirtspflanze oder Insektenart.

In freier Wildbahn findet man Pilze häufig an feuchten, feuchten Orten ohne zu viel Sonnenlicht.

Wälder und Wälder bieten die idealen Bedingungen, und Sie werden hier oft Pilze finden, die in Laub und auf verrottenden Baumstämmen oder Bäumen wachsen.

Pilzzüchter ahmen diese Bedingungen nach und züchten Pilze drinnen oder draußen auf Baumstämmen oder in Beeten unter Verwendung einer breiten Palette von Substraten, darunter:

• Kaffeesatz
• Stroh
• Maisstängel
• Zuckerrohrbagasse
• Kokosfasern und Vermiculit
• Hartholz-Sägemehl oder Pellets
• Gülle
• Protokolle
• Karton

Unser vollständiger Leitfaden zu Pilzsubstraten enthält weitere Informationen für Sie.

Wie wachsen Pilze?

Oben haben wir erklärt, wie Myzel, das aus Hyphen besteht, Verdauungsenzyme in das organische Material um es herum freisetzt, um es in die Nährstoffe zu zerlegen, die der Pilz benötigt.

Aber Sie fragen sich vielleicht, wie und warum der unterirdische Pilz Pilze produziert.

Wir wissen, dass Pilze bemerkenswert sind und eine bedeutende Rolle bei der Zersetzung von organischem Material spielen. Aber ihr Hauptziel ist es, genügend Nährstoffe zu bekommen, um sich zu reproduzieren und ihre Art am Laufen zu halten.

Viele Pilze produzieren Früchte in Form von Pilzen oder Fliegenpilzen, die sie verwenden, um Sporen für die Fortpflanzung zu produzieren und zu verteilen.

Pilze produzieren Sporen in ihren Kiemen, Zähnen oder Poren, und der Stamm hebt die Sporen an, sodass der Wind sie leicht verteilen kann.

Um Früchte zu tragen, brauchen Pilze geeignete Bedingungen und ein Substrat, das die Nährstoffe liefert, die sie brauchen.

Hier ist ein Beispiel für die idealen Substratbedingungen und Nährstoffe, die saprophytische Pilze zum Wachsen benötigen:

1. Ein Substrat aus faserigen, holzigen Materialien wie Cellulose, Lignin und Hemicellulosen ist ideal. Diese Art von Substrat liefert viel Kohlenstoff, die Hauptnahrungsquelle für Myzel.
2. Der andere wichtige Makronährstoff, der für Wachstum und Energie benötigt wird, ist Stickstoff. Das ideale Substrat muss ein bis zwei Prozent Stickstoff enthalten.
3. Kleine Mengen an Magnesium, Kalium, Kalzium, Schwefel und Phosphor sind ebenfalls erforderlich.
4. Ein leicht saures Substrat mit einem PH-Wert von etwa 5 bis 6,5 ist ideal.
5. Gute Belüftung im Substrat, da Myzel einen guten Luftaustausch benötigt, um zu wachsen und das Substrat vollständig zu besiedeln.
6. Substrat mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 50 bis 70 Prozent wird benötigt. Das Myzel hört auf zu wachsen, wenn die Bedingungen zu trocken sind.

Unter diesen Bedingungen wächst und breitet sich das Myzel aus und verbraucht das gesamte organische Material in einem bestimmten Bereich oder Substrat.

Es speichert Energie und wartet auf die richtigen Bedingungen, um Pilze zu produzieren.

In unserem Artikel über den Lebenszyklus von Pilzen finden Sie weitere Informationen dazu, und Sie können auch Antworten auf die Frage „Woher kommen Pilze?“

Abschließende Gedanken

Pilze sind einzigartig. Eines der Dinge, die sie von anderen unterscheiden, ist, wie sie sich ernähren und was sie essen.

Pflanzen verwenden Nährstoffe aus dem Boden und Sonnenlicht, um ihre Nahrung herzustellen, während Pilze Nahrung aus ihrer Umgebung aufnehmen.

Auch Tiere bekommen Nahrung aus ihrer Umgebung, aber sie nehmen ihre Nahrung auf und verdauen sie innerlich.

Pilze setzen jedoch Enzyme in die organische Substanz um sie herum frei und verdauen ihre Nahrung extern, bevor sie die Nährstoffe aufnehmen.

Daraus können Sie erkennen, wie wichtig es für Pilze ist, ein nahrhaftes Substrat zu haben, von dem sie sich ernähren können.

Besuchen Sie unser Pilzanbauzentrum, um mehr über die verschiedenen Möglichkeiten zu erfahren, wie Sie zu Hause Pilze anbauen können.

Und wenn Sie daran denken, Ihre eigenen Pilze zu züchten, sollten Sie ein Pilzzuchtset in Betracht ziehen. Es ist ein großartiger Ausgangspunkt, während Sie mehr über die erforderlichen Bedingungen erfahren.