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Moderne Landwirtschaft
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Ellen Ecker Ogden ist Autorin von fünf Büchern, darunter From the Cook's Garden , basierend auf dem Katalog, den sie in Vermont mitbegründet hat, und The Complete Kitchen Garden , das Themendesigns für Köche enthält, die gerne im Garten arbeiten. Ihr Küchengarten und ihre Artikel wurden in landesweiten Zeitschriften vorgestellt, darunter Eating Well , Gartenbau , The Boston Globe , Landgärten und Martha Stewart Living .
Sie widmet sich dem Anbau von essbaren Zierpflanzen und war Gastköchin im Victory Garden von PBS , und Garden Smarts von HGTV , wo sie als "Baronin von Basilikum" bekannt ist. Sie kombiniert ihre Liebe zu gutem Essen mit einem Hintergrund in bildender Kunst, um Küchengartendesigns zu kreieren, die die Arbeit zum Vergnügen machen.
Weitere Informationen:www.ellenogden.com
Unsere erhöhten Zedern-Hochbeete aus Vermont Wir haben die Küchengartenexpertin Ellen Ecker Ogden gebeten, Pflanzpläne für einige unserer Hochbeete zu erstellen. Wir freuen uns, schöne und köstliche Ergebnisse präsentieren zu können.
(A) Ringelblume, Lemon Gem (8 Pflanzen):Tagetes tenuifolia ist eine ungewöhnliche, einblättrige Ringelblume. Farne Hügel aus nach Zitrone duftendem Laub bieten die ganze Saison über viele essbare Blumen. Samen säen oder mit Transplantationen beginnen; Abstand zwischen ihnen 6?8 ". Eine andere Option:Ersetzen Sie einige der Ringelblumen durch hängende Kapuzinerkresse.
(B) Alpenerdbeere (12 Pflanzen):Alpenerdbeeren werden am besten im zeitigen Frühjahr gepflanzt und benötigen nur sechs Stunden intensive Sonne, um Früchte zu tragen. Einige Alpenerdbeerarten schicken Ausläufer aus; Schneiden Sie sie, um die Pflanzen kräftig zu halten. Ernten Sie häufig Obst für eine kontinuierliche Produktion den ganzen Sommer über. Suchen Sie in guten Gartencentern nach Pflanzen.
(C) Grünkohl (2 Pflanzen):Grünkohl ist ein Grundnahrungsmittel des Gartens – auch eines der am einfachsten und befriedigendsten Grüns, das angebaut werden kann. Die schönen Pflanzen sorgen über eine lange Saison für eine Fülle von gesundem, auffälligem Grün. Suchen Sie im Gartencenter nach Pflanzen in Zellpackungen oder 4-Zoll-Töpfen. Meine Lieblingssorten sind Red Russian, Black Tuscan, Redbor und Winterbor.
(D) Gurke (4 Samen oder 4 Pflanzen pflanzen) Gurken wachsen gerne vertikal an einem Spalier, wo sie weniger Platz einnehmen, als wenn sie sich auf dem Boden ausbreiten dürfen. Ich habe ein A-Rahmen-Spalier verwendet (siehe Spalieroptionen unten) und zwei Pflanzen auf jeder Seite an der Basis des Spaliers gepflanzt. Zu den Favoriten gehören:Lemon, Diva oder Suyo Long.
(E) Stangenbohnen (6 Samen oder 6 Pflanzen) Pflanzen Sie Stangenbohnen auf ein Spalier und Sie werden feststellen, dass die saftigen Bohnen leicht zu erkennen und zu ernten sind, ohne sich zu bücken. Wenn Sie ein Spalier im A-Rahmen-Stil verwenden, können Sie drei Pflanzen auf jeder Seite an der Basis des Spaliers pflanzen. Zu den Favoriten gehören:Trionfo Violetto (italienische lila Stangenbohne), Kwintus, Fortex oder Matilda.
Mischanlagen unterschiedlicher Höhe belohnen Sie mit hoher Produktivität auf kleinem Raum. Fügen Sie farbenfrohe Pflanzen hinzu und Sie haben einen langlebigen Farbkastengarten, der sowohl visuelle als auch essbare Freude bereitet.
Pflanzen Sie eine Reihe hoher Stangenbohnen, flankiert von Zitronengurken, für ein dramatisches vertikales Element. Fügen Sie Lemon Gem Ringelblumen und Grünkohl als Akzente hinzu, abwechselnd mit niedrig wachsenden Alpenerdbeeren, um die Ränder einzurahmen.
Denken Sie daran, dass häufiges Ernten mehr Wachstum fördert, also halten Sie mit der Ernte Schritt, um Fülle zu garantieren.
Bei vielen Designs ist es effektiv, Höhen, Texturen und Farben zu kombinieren. Ich mag es auch, die Materialauswahl in jedem Bett zu begrenzen, um einen Masseneffekt zu erzielen, der dem Design Einheit verleiht. In diesem Garten ist die Anzahl der Pflanzen auf ein Minimum beschränkt, aber jede Sorte arbeitet mit den anderen zusammen, um auf kleinem Raum eine wunderschöne Ausstellung langlebiger Esswaren zu schaffen.
Die großen Stangenbohnen und Gurken fügen ein vertikales Element hinzu, während der mittelgroße Grünkohl und die Ringelblumen Textur und Duft hinzufügen. Alpenerdbeeren bilden einen Rahmen an den Rändern des Gartens. Wenn Sie feststellen, dass Sie noch Platz haben, stecken Sie ein paar blaue Lobelien oder Schnittlauchpflanzen hinein.
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Erhöhte Gärten
Dieser Garten bietet viele Möglichkeiten für den kulinarischen Gärtner. Mit einem starken Fokus auf Farbe und Geschmack macht es das Beste aus einem kleinen Raum und bietet eine Vielzahl von Gemüsesorten, die Ihre Salatschüssel füllen und Ihrer Salsa Pfiff verleihen.
(A) Imperial Star Artischocke (1 Pflanze):Suchen Sie nach Imperial Star, einer neueren Sorte, die normalerweise im ersten Jahr mehrere Artischocken pro Pflanze bildet. Ernten Sie sie als Knospen (Artischocken) oder lassen Sie sie sich zu violetten, distelartigen Blüten entwickeln. Auch ohne Ernte macht das fein geschnittene, graue Laub eine schöne Figur.
(B) Regenbogenmangold (4 Pflanzen):Als eine der besten Zierpflanzen für den Küchengarten ist dieser Mangold mit langer Saison ebenso nützlich als dekorative Beetpflanze. Es ist auch eine wertvolle Quelle für mineralreiches Grünzeug für den Frischverzehr. Samen direkt säen oder drinnen anpflanzen. In einigen Gartencentern finden Sie auch Mangold als Verpflanzung.
(C) Bianca Riccia Chicorée (4 Pflanzen):Dieses langanhaltende Grün ist relativ hitze- und kältetolerant und kann Blatt für Blatt für die Salatschüssel gepflückt werden, mit bemerkenswerter Schnitt-und-Wiederholungsproduktivität. Die blonden Blätter sind schön mit rosafarbenen Reflexen gesäumt. Wenn Sie Bianca Riccia nicht finden können, verwenden Sie jede Art von Überschrift Chicorée. Andere Alternativen sind Kohl oder asiatisches Gemüse wie Bok Choi.
(D) Violettes Basilikum mit Rüschen (4 Pflanzen):Die Basilikumfamilie umfasst fast 80 verschiedene Arten, obwohl nur etwa ein Dutzend zum Kochen verwendet wird. Purple Ruffles bietet sowohl Textur als auch Farbe. Verwenden Sie die Blätter als Garnitur oder stellen Sie Kräuteressig her. Um zu verhindern, dass es langbeinig wird, schneiden Sie weiterhin die obersten Blätter ab, um die Pflanzen zu ermutigen, buschiger zu werden.
(E) Serrano Peperoni (4 Pflanzen):Aufgrund der großen Vielfalt an Formen, Größen und Farben gehören Paprika zu den interessantesten Kulturpflanzen. Sie bevorzugen warmes Wetter und brauchen eine lange Saison, um zu reifen. Peperoni sind fruchtbarer als Paprika.
Wenn ich überlege, was ich in meinem Küchengarten anbauen soll, kommt es normalerweise auf zwei Dinge an:was ich auf dem Markt nicht kaufen kann und was den besten Geschmack hervorbringt. Als Koch und Gärtner suche ich nach einer Reihe von Farben, Texturen und kulinarischen Zwecken. In diesem Garten finden Sie einige meiner Lieblingssorten.
Eine einzelne Artischocke in der Mitte fügt Höhe und visuelles Interesse hinzu, umgeben von violettem Basilikum, das einen schönen Kontrast zu den silbrig-grauen Artischockenblättern bildet. Regenbogen-Mangold verankert die Enden mit einer aufrechten Haltung, flankiert von Chicorée, einem Salatgrün, das die Sommersonne verträgt. Für ein bisschen Flair bieten Peperoni ein wildes Element. Eine weitere Möglichkeit:Ersetzen Sie die Paprika durch Mini-Auberginen.
Dieses Design führt Pflanzen ein, die eine relativ lange Saison haben, um eine gute Farbe und Produktivität zu gewährleisten. Betonen Sie diesen Garten mit hängenden Kapuzinerkresse und dunklen Süßkartoffelreben, die in die Ränder gesteckt werden, damit die Reben über die Seiten hinausragen können.
Die Hochbeete sollen mit sogenannter „Blumenerde“ gefüllt werden. Eine bessere Beschreibung ist "Pflanzmischung", eine Mischung, die für eine gute Feuchtigkeitsspeicherung und Drainage sorgt. Verwenden Sie keine normale Gartenerde . Es läuft nicht frei ab, wenn es in einem Pflanzgefäß verwendet wird. Verwenden Sie eine Mischung, die für Töpfe und Pflanzgefäße formuliert ist. Sie können auch Ihre eigene Pflanzmischung herstellen, indem Sie Muttererde, Kompost und Blumenerde kombinieren. Holen Sie sich das "Rezept" auf unserer Bodenrechner-Seite.
Da sie die gleiche Fläche haben, fassen beide Beete etwa 13 Kubikfuß (329 Quart trocken) – das sind etwa 17 20-Quart-Säcke Blumenerde.
Sorgfältiges, gleichmäßiges Gießen ist der Schlüssel zu einer guten Ernte. Stellen Sie sicher, dass sich Ihr Bett dort befindet, wo Sie Zugang zu Wasser haben. Installieren Sie für beste Ergebnisse ein Tränksystem, z. B. eines unserer Snip-n-Drip-Systeme, das an jede Form angepasst werden kann.
Weitere Designs finden Sie im KüchengartenplanerShop für Samen Shop für erhöhte Gärten
