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Sie können Ihrer Sellerieernte helfen, mit Begleitpflanzungen zu gedeihen. Begleitpflanzung ist eine jahrhundertealte Methode des ökologischen Gärtnerns, bei der Pflanzen, die das Wachstum und die Entwicklung der anderen unterstützen, nahe beieinander platziert werden.
Begleitpflanzen schrecken schädliche Insektenschädlinge ab, ziehen nützliche Bestäuber an, bieten Unterstützung und Schatten, verbessern den Boden, unterdrücken Unkraut und bewahren Feuchtigkeit. Begleitpflanzungen – auch bekannt als gute Nachbarpflanzungen – verleihen dem Garten des Gehöfts Farbe, Duft, Gleichgewicht, Harmonie und Gesundheit.
Begleitpflanzung ist eine umweltfreundliche, integrierte Methode der Schädlingsbekämpfung, die es dem Garten ermöglicht, ohne den Einsatz giftiger chemischer Herbizide und Pestizide zu gedeihen.
Sellerie ist beispielsweise ein starker Verteidiger von Kohlpflanzen. Der Weißkohl-Schmetterling kann eine Kohlernte zerstören. Wenn Kohl in der Nähe von Sellerie gepflanzt wird, wird der Kohlfalter durch den starken Geruch von Sellerie abgestoßen. Die Kohlpflanze wiederum bietet einen Windschutz und Schatten für zerbrechliche, junge Sellerietriebe.
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Wenn Sie es lieben, rohen Sellerie zu essen oder das knackige Gemüse als knusprige Zugabe zu Salaten, Pfannengerichten, Salsa, Saucen und Suppen zu genießen, sich aber Sorgen über die schädlichen Chemikalien machen, die in nicht-biologischem Sellerie aus dem Supermarkt zu finden sind, bauen Sie Ihren eigenen mit an Hilfe von Begleitpflanzen, die Sellerie genauso schützen wie Kohl.
Scharfe Kräuter locken Bestäuber in den Garten und wehren Insektenschädlinge ab, die die Sellerieernte schädigen können. Hilfreiche Kräuter, die in der Nähe von Sellerie gepflanzt werden können, sind Thymian, Salbei, Basilikum, Ysop, Andorn, Rainfarn, Koriander und Dill.
Wenn Sie in ländlicher Umgebung gärtnern, helfen stark duftende Kräuter auch, Kaninchen und Rehe davon abzuhalten, auf dem Garten zu grasen. Die höheren Kräuter spenden zarten Sellerietrieben Schatten, während Thymian und Salbei dabei helfen, konkurrierendes Unkraut zu ersticken.
Erfahrene Gärtner schlagen vor, Buschbohnen, Kohl, Blumenkohl, Lauch, Zwiebeln, Spinat und Tomaten als Begleitpflanzen für Sellerie zu pflanzen.
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Verwenden Sie Flower Power, um Insekten zu vertreiben, die Ihrem Garten schaden könnten, und ziehen Sie gleichzeitig nützliche Raubtiere wie Schlupfwespen an, die andere schädliche Gartenschädlinge verschlingen. Ringelblumen, Löwenmäulchen, Gänseblümchen, Lavendel und Kosmos verströmen Düfte, die Fliegen, Blattläuse, Ameisen und Kohlmotten abschrecken.
Vermeiden Sie es, Petersilie, Pastinaken, Rüben oder Karotten in der Nähe von Sellerie zu pflanzen. Diese Pflanzen kämpfen energisch um dieselben Nährstoffe und Feuchtigkeit. Sie machen nicht das Beste aus Nachbarn.
Seit der Antike kultiviert, Sellerie (Apium graveolens ), eine stattliche grüne Sumpfpflanze mit langen faserigen Stapeln, die sich zu Blättern verjüngen, ist ein Cousin der Karotte. Es ist ein Teil der Pflanzenfamilie, die früher als Umbellifera bekannt war . Es gibt drei verschiedene Formen der Eltern Apiaceae Arten:Knollensellerie, Stangensellerie und Schnittsellerie.
Laut USDA „sind die vielen heute verwendeten Kultursorten vom wilden Sellerie abgeleitet, der in den Sümpfen Südenglands und in vielen Teilen des östlichen Kontinents beheimatet ist. Dieser wilde Sellerie galt lange Zeit als giftig, eine ganz natürliche Vermutung, gehört er doch zur selben Pflanzenfamilie wie Cicuta und Giftschierling.“
Der Sellerieanbau begann in den Küstengebieten des Mittelmeers. Die Römer und Griechen verwendeten es wegen seiner medizinischen Eigenschaften hoch geschätzt nur als Medizin. Erst in den frühen 1600er Jahren erwähnen historische Aufzeichnungen den Anbau von Sellerie als Nahrungspflanze.
Sellerie galt jahrhundertelang als teure Delikatesse, die nur zum Garnieren und Würzen verwendet wurde. Heute ist Sellerie kein Luxusartikel mehr, sondern eine bedeutende Zutat in einer Vielzahl von Gerichten weltweit. Indien ist einer der größten Produzenten und Konsumenten von Sellerie.
Als langzeitige Ernte kann Sellerie ziemlich schwierig anzubauen sein. Viele erfahrene Gärtner sagen, dass es das schwierigste Gemüse ist, das im Garten des Gehöfts angebaut werden kann. Sellerie verträgt keine Hitze. Sellerie benötigt nährstoffreichen Boden, gleichmäßige Feuchtigkeit, hohe Luftfeuchtigkeit, kühle Abendtemperaturen und eine lange Vegetationsperiode von 130-140 Tagen.
„Sellerie hat den Ruf, ein wählerisches, schwer anzubauendes Gemüse zu sein“, schreibt die National Gardening Association. „Daran ist viel Wahres dran, aber mit dem richtigen Klima und etwas Pflege kann man große, zarte Pflanzen züchten. Ein Dutzend Pflanzen nimmt eine Reihe von fünf oder sechs Fuß ein, und es ist einen Versuch wert.“
In südlichen Klimazonen wird Sellerie als Winterpflanze angebaut. Im hohen Norden eignet sich Sellerie gut als Sommerpflanze. In den meisten anderen United Plant Hardiness Zones ist es eine Herbsternte. Selleriewurzeln wachsen normalerweise etwa 6-8 Zoll unter dem Bodenniveau, können sich aber bis zu zwei Fuß erstrecken. Sellerie benötigt lockeren, gut bearbeiteten Boden und gedeiht nicht in Gebieten mit verdichtetem Ton.
Sellerie wächst am besten in nährstoffreichen, mineralisierten Böden mittlerer Textur, die durch eine großzügige Anwendung organischer Stoffe verbessert werden. Verbessern Sie die Erde mit gut gealtertem Mist von Pflanzenfressern (z. B. Kuh, Schaf, Ziege, Pferd oder Lama). Das Hinzufügen von Torfmoos zur Erde hilft bei der Feuchtigkeitsspeicherung.
Wenn Sie einen Bereich im Garten für den Anbau von Sellerie vorbereiten, drehen Sie den Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 18 Zoll um:Brechen Sie Erdklumpen auf und entfernen Sie Steine, Wurzeln und Trümmer. Fügen Sie zu gleichen Teilen Torfmoos, gut gealterten Mist oder Gartenkompost und Landschaftssand hinzu. Arbeiten Sie sie gut in die Erde ein.
Sellerie wächst gut in Böden mit einem pH-Wert von 5,8-6,0. Nachdem Sie das Gartengrundstück vorbereitet haben, testen Sie den pH-Wert des Bodens und ändern Sie ihn nach Bedarf. Boden-pH-Testkits sind online oder in örtlichen Heim- und Gartencentern erhältlich, oder Sie können eine Bodenprobe zum Testen zu Ihrem örtlichen Bezirkserweiterungsbüro bringen. Wenn Ihre Bodenprobe anzeigt, dass der Boden zu sauer ist, können Sie den pH-Wert des Bodens erhöhen, indem Sie eine großzügige Menge Holzasche oder Kalkmaterial hinzufügen.
Sellerie benötigt viel Wasser und gedeiht in einem Gartengrundstück, wo ein Tropfbewässerungssystem eingerichtet werden kann. Wenn Sellerie nicht ausreichend Feuchtigkeit erhält, werden seine Stiele zäh, verkümmert und bitter.
Sellerie kann aus Samen oder Transplantaten angebaut werden, die in örtlichen Gärtnereien erhältlich sind. Zu den beliebtesten Sorten gehören:
Da Sellerie eine so lange Zeit zum Reifen benötigt, sollten Selleriesamen 10-12 Wochen vor dem letzten Frost der Saison in Innenräumen angebaut werden, es sei denn, Sie leben in einer Region mit einer verlängerten Vegetationsperiode.
Selleriepflanzen benötigen täglich mindestens sechs Stunden volle Sonne, um bei der Reife den optimalen Geschmack und die optimale Größe zu erreichen. Selleriepflanzen bevorzugen jedoch während der heißesten Zeit des Tages Schatten. Tomaten, Buschbohnen und Lauch, wenn sie als Begleitpflanzen gepflanzt werden, spenden mittags Schatten für kürzere Selleriestangen.
Erfahrene Gärtner empfehlen, Sellerie vor der Ernte zu blanchieren. Sellerie, der nicht auf diese Weise angebaut wird, neigt zur Bitterkeit. Blanchierte Selleriepflanzen haben eine viel hellere Farbe.
Das Blanchieren wird erreicht, indem die Pflanze mit mehreren Schichten Papier oder Pappe umwickelt wird, um zu verhindern, dass harte direkte Sonnenstrahlen die Pflanze erreichen. Sichere Abdeckung mit Landschaftsdrehungen oder Schnüren. Eine andere Methode des Blanchierens besteht darin, nach und nach Erde um die Basis der Pflanze herum aufzuhäufen, bis die Erde die Blätter erreicht.
Obwohl das Blanchieren etwas mehr Arbeit erfordert, ist das Ergebnis süßer, saftiger und zarter Sellerie, den Sie mit Recht stolz mit Familie und Freunden teilen können.
Im Kühlschrank gelagert hält sich Sellerie gut bis zu zwei Wochen. Sellerie kann in Dosen, dehydriert, eingelegt oder eingefroren werden.
„Sellerie lässt sich wirklich gut lagern – man kann ihn problemlos viele Wochen aufbewahren“, schreibt die National Gardening Association. „Graben Sie die Pflanzen vorsichtig aus und stören Sie die Wurzeln so wenig wie möglich. Pflanzen Sie sie in Sandkisten in Ihrem Wurzelkeller um oder stellen Sie sie dicht beieinander in einen Graben in Ihrem Frühbeet, wo Sie sie vor dem Einfrieren schützen können. Solange die Wurzeln feucht und die Stängel trocken bleiben, halten sie wirklich. Temperaturen im Bereich von 35F bis 40F sind am besten für eine gute Lagerung.“
Sellerie anbauen, The National Gardening Association
Wie man Sellerie anbaut, Kongressbibliothek
Sellerie, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten
