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Sie lieben milde, knackige Paprika in einem breiten Farbspektrum? Oder scharfe rote Chilischoten, die Ihren Gaumen kribbeln und Ihre Augen tränen lassen? Wenn Sie Paprika in Ihrem Garten anbauen, haben Sie ein Sortiment, mit dem Sie Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten, Sandwiches, Salaten und Salsa einen kräftigen Geschmack verleihen können.
Leute, die sagen, dass sie keine Paprika mögen, ändern oft ihre Meinung, sobald sie eine im Garten angebaute, vollreife Paprika probiert haben.
Paprika ist eine Sortengruppe der Pflanzenart Capsicum annuum , ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse, Solanaceae . Sie sind botanisch mit Kartoffeln, Tomaten und Auberginen verwandt.
Mit Hilfe von Begleitpflanzungstechniken lassen sich Paprikas einfach im heimischen Garten kultivieren. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Begleitpflanzungen oder das Gruppieren von Komplementärpflanzen den Platz im Garten maximieren, den Geschmack verbessern, Insektenschädlinge abwehren, die Wachstumsraten steigern und die Erträge von Nahrungspflanzen im Garten des Gehöfts steigern können.
Paprika, zarte Stauden, die typischerweise einjährig angebaut werden, benötigen eine lange, heiße Vegetationsperiode. Die in Mexiko, den Westindischen Inseln sowie in Mittel- und Südamerika beheimatete Paprika gedeiht am besten an einem vollsonnigen Standort und bevorzugt nährstoffreiche, gut durchlässige Böden. Verbessern Sie den Boden vor dem Pflanzen mit einer großzügigen Menge gealterten Pflanzenfressermist (Schaf, Ziege, Pferd, Kuh, Lama).
Im Hausgarten dient die Begleitpflanzung einer Vielzahl von Zwecken, die von der Anlockung nützlicher Bestäuber und Insekten über die Bereitstellung einer Windsperre oder des Schattens für benachbarte Pflanzen bis hin zur Verdrängung von Unkraut und der Entfernung von Schadinsekten von anderen Nahrungspflanzen reichen. Begleitpflanzung ist auch eine der besten Möglichkeiten, um den Einsatz schädlicher chemischer Produkte zur Abwehr von Insekten oder zur Düngung von Gartenpflanzen zu vermeiden.
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Hier sind einige Blumen, Gemüse und Kräuter, die Ihr Paprikabeet ergänzen.
Mehrere gewöhnliche Gartenpflanzen sollten nicht in unmittelbarer Nähe von Paprikapflanzen gepflanzt werden, da sie sich gegenseitig schaden können. Senfpflanzen und Rosenkohl sollten nicht in der Nähe von Paprika angebaut werden. Außerdem sollten Mitglieder der Pflanzenfamilie Brassica, zu der Kohl und Brokkoli gehören, nicht im selben Gebiet wie Paprikapflanzen angebaut werden. Fenchel, Sojabohnen und Limabohnen sind ebenfalls schlechte Begleiter für Paprikapflanzen.
Paprika und Chili (scharfe) Paprika sind die beiden grundlegenden Chilisorten. Chilischoten werden typischerweise in kleinen Mengen als Gewürz für Lebensmittel verwendet. Paprika werden als Gemüse verwendet. Paprikas unterscheiden sich stark in Form, Größe und Schärfegrad.
Laut dem Washington State University Extension Service gilt „Paprika als süß ohne nennenswerte Schärfe. Pepperoncini, Bananenpfeffer und Anaheim-Pfeffer sind Paprikas mit relativ mildem Geschmack. Inzwischen können Cayennepfeffer, ungarisches Wachs, Jalapeño, Serrano und Chipotle-Paprikaschoten erhebliche Schärfe enthalten. Habanero- und Pequin-Paprikaschoten können wahnsinnig scharf sein.“
In den Vereinigten Staaten sind süße Paprikaschoten am beliebtesten. Glockenförmig mit drei bis vier Lappen sind süße Paprika je nach Sorte und Reifegrad grün, gelb, orange, rot, braun oder violett.
Die Mehrheit der auf dem Markt verkauften Paprikas werden im reifen grünen Stadium gepflückt:vollständig entwickelt, aber noch nicht reif. Wenn Paprika am Weinstock reifen darf, beginnt sie sich rot zu färben – diese Paprika hat mehr Geschmack und mehr Nährstoffe.
Paprika ist mild und würzig, mit einer knusprigen Textur. Wenn Sie eine etwas würzigere Paprika mögen, probieren Sie Mexi-Bells, eine kleinere süße Paprika mit einem etwas intensiveren Geschmack.
Obwohl Paprika selbstbestäubend ist, werden sie sich auch gegenseitig bestäuben. Verschiedene Paprikasorten sollten voneinander isoliert werden, wenn Sie beabsichtigen, die Samen für die Aussaat in der nächsten Saison aufzuheben. Sie werden sich gegenseitig bestäuben, wenn sie vermischt werden.
Wenn sich verschiedene Sorten von Paprikapflanzen gegenseitig bestäuben, weisen die Samen und die daraus resultierenden Pflanzen Merkmale jeder Elternpflanze auf. Das wird das Aussehen und den Geschmack der neuen Ernte beeinflussen. Wenn Sie jedoch keine Samen sparen möchten, können Sie verschiedene Paprikasorten nebeneinander pflanzen.
Paprika mit einem Messer oder einer Schere ernten, wenn sie reif sind, und dann im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank gelagerte Paprika bleiben bis zu drei Wochen frisch. Paprika kann auch in Dosen, eingelegt, dehydriert oder entkernt und zerkleinert werden, um sie im Gefrierschrank aufzubewahren.
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Das Landwirtschaftsministerium von Georgia schlägt verschiedene Möglichkeiten vor, frischen Paprika aus dem Garten des Gehöfts zu verwenden und zu genießen:
