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Tomaten sind das beliebteste Gemüse für Hobbygärtner. Vollgepackt mit Vitamin C, K, Kalium, Folsäure und dem Antioxidans Lycopin bieten sie verdauungsfördernde, kardiovaskuläre und Anti-Aging-Vorteile und sorgen gleichzeitig für einen Geschmacksexplosion in Farbtönen von Rosa bis Lila.
Roma-Tomaten, auch Pasten- oder Pflaumentomaten genannt, werden für die Zubereitung von Soßen, zum Einmachen und zum Kochen geschätzt. Die weltberühmte Sorte „SanMarzano“ ist durch eine Herkunftsbezeichnung geschützt; Um diesen Namen zu tragen, muss es in der italienischen Region Kampanien angebaut werden.
Diese Tomaten sind unverkennbar oval, eiförmig und erreichen typischerweise eine Länge von ca. 7,5 cm. Ihr festes, fleischiges Fruchtfleisch und ihr geringer Feuchtigkeitsgehalt machen sie ideal für Saucen und Konserven. Die Schale ist dick, glatt und im reifen Zustand leuchtend rot, mit einem höheren Zucker-Säure-Verhältnis, das ihnen einen süßlich-würzigen Geschmack verleiht.
Die meisten Roma-Pflanzen sind zielstrebig, werden 90–120 cm groß und reifen auf einmal. Einige unbestimmte Sorten können eine Höhe von 12 Fuß erreichen und kontinuierlich Früchte produzieren. Alle Sorten profitieren von einer guten Luftzirkulation und einem regelmäßigen Schnitt.
Obwohl Tomaten ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche sind, stammen sie ursprünglich aus der Andenregion Südamerikas und verbreiteten sich in ganz Amerika und in Europa.
Roma-Tomaten gedeihen im Boden oder in großen Behältern (mindestens 18 Zoll Durchmesser). Beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich 4–6 Wochen vor dem letzten Frost. Umpflanzen, wenn die Sämlinge 2–3 echte Blattsätze haben, 3–4 Zoll groß sind und die Frostgefahr vorüber ist.
Die Sämlinge vor dem Pflanzen hart genug zum Einbrechen (HAB) machen, um die Wurzelentwicklung zu fördern. Platzieren Sie die Pflanzen in einem Abstand von 18–24 Zoll, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten und das Krankheitsrisiko zu verringern. Nach dem Umpflanzen gründlich gießen.
In warmen Klimazonen ist möglicherweise eine direkte Aussaat möglich, die meisten Züchter beginnen jedoch immer noch im Innenbereich, um ein Selbstaustrocknen der Samen zu vermeiden. Verwenden Sie eine gut durchlässige Startermischung, halten Sie die Temperatur für die Keimung bei 21–32 °C (70–90 °F) und stützen Sie die Sämlinge nach dem Umpflanzen mit einer kleinen Stütze ab.
Tomaten benötigen unbedingt Wärme, Licht und Feuchtigkeit. Um Fehler in Schach zu halten, bedarf es Wachsamkeit, nicht zwingender zwingender Vorschriften.
Sorgen Sie täglich für mindestens 6 Stunden direkte Sonneneinstrahlung; In heißeren Klimazonen kann halber Nachmittagsschatten toleriert werden, um das Laub zu erhalten.
Stellen Sie wöchentlich 1–2 Zoll Wasser bereit. Kübelpflanzen müssen aufgrund des schnelleren Feuchtigkeitsverlusts häufiger gegossen werden.
Am besten eignet sich lehmiger, kompostreicher Boden mit einem leicht sauren pH-Wert (6,0–6,8). Bearbeiten Sie schwere Lehm- oder Sandböden mit Kompost oder Mist.
Die optimalen Tagestemperaturen liegen bei 21–24 °C (70–75 °F) und nachts bei 16–18 °C (60–65 °F). Eine Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % ist ideal, aber Tomaten vertragen trockenere Bedingungen, wenn die Feuchtigkeit ausreichend ist.
Verwenden Sie nach der Knospenbildung einen ausgewogenen Dünger mit langsamer Freisetzung und einem niedrigen Stickstoff-, höheren Phosphor- und Kaliumverhältnis. Bis zur Ernte monatlich erneut auftragen. Flüssige Formulierungen können alle zwei Wochen in halber Stärke aufgetragen werden.
Beschneiden und verdünnen Sie die Pflanze regelmäßig:Schneiden Sie den untersten Blattsatz ab, sobald die Pflanze eine Höhe von 15 bis 20 cm erreicht hat, und entfernen Sie alle Seitentriebe, die keine Früchte tragen. Dies fördert stärkere Stängel und eine bessere Fruchtqualität.
Die Samenvermehrung ist die gebräuchlichste und zuverlässigste Methode. Die Vermehrung durch Stecklinge ist möglich, wird jedoch aufgrund des schnellen Wachstums der Tomatensämlinge nicht weit verbreitet.
Stecklinge bewurzeln: Nehmen Sie 6–8 Zoll lange Seitentriebe, wurzeln Sie sie in feuchter Erde oder Wasser und halten Sie sie in einem warmen, hellen, indirekten Licht. Wurzeln erscheinen normalerweise innerhalb von 2–3 Wochen.
Für maximalen Geschmack im Brechstadium ernten (40–60 % der vollen Farbe). Drehen oder schneiden Sie die Früchte vorsichtig ab, um Schäden zu vermeiden. Lassen Sie die Tomaten auf der Theke bei Raumtemperatur reifen, bevor Sie sie einmachen oder in Soßen verwenden.
Regelmäßige Kontrollen sind unerlässlich, um zu verhindern, dass Schädlinge und Krankheiten die Ernte gefährden.
Häufige Schädlinge sind Heerwürmer, Madenwürmer, Blattläuse, Weiße Fliegen und Spinnmilben. Manuelle Entfernung, starke Wasserstrahlen und insektizide Seife oder Neemöl sorgen für eine wirksame Bekämpfung, ohne Bestäubern zu schaden.
Tomatenschwärmer sind am zerstörerischsten; Entfernen Sie sie manuell oder locken Sie natürliche Feinde wie Schlupfwespen an, indem Sie Begleitblumen pflanzen.
Pilzkrankheiten wie Knollenfäule, Echter Mehltau und Fusariumwelke kommen häufig vor. Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation, wechseln Sie die Pflanzen und vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung. Bei Bedarf können kupferbasierte Fungizide eingesetzt werden.
Welkeerreger können im Boden verbleiben; Entfernen Sie betroffene Pflanzen und lassen Sie das Beet ein Jahr lang ruhen, bevor Sie es neu bepflanzen. Resistente Sorten tragen dazu bei, die Früh- oder Spätfäule einzudämmen.
1. Was ist die beste Begleitpflanze für Roma-Tomaten? Basilikum ist die erste Wahl zur Geschmacksverstärkung und Schädlingsabwehr.
2. Sind reife Roma-Tomaten sicher für Haustiere? Ja, reife Früchte sind sicher. Das Blattwerk und die Stängel der Pflanze enthalten Solanin, das bei Einnahme giftig ist.
3. Warum könnten meine Tomaten braun werden? Mögliche Ursachen sind Hitzestress, Dehydrierung oder Pilz-/Bakterieninfektionen.
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