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Moderne Landwirtschaft
!
Es gibt so viele gängige Ausdrücke, die einer Überprüfung nicht wirklich standhalten.
Hübsch wie ein Bild? Nicht einige, die ich gesehen habe. Schlafen wie ein Baby? Wenn Sie unruhig meinen… Wie ein Hund arbeiten? Manchmal, aber mein süßer Huggy schläft meistens auf der Veranda.
Aber cool wie eine Gurke? Das stimmt immer.
Zum Beispiel, das Fruchtfleisch im Inneren der Früchte kann bis zu 20 Grad kühler sein als die sie umgebende Luft, laut einem Dokument herausgegeben vom Extension Nutrition Education Program der University of Massachusetts.
Ein Stück wird geschwollene Augen beruhigen, und ein oder zwei Tassen gehackt ergeben eine erfrischende gekühlte Suppe für Sommermahlzeiten.
Und wenn Sie eines dieser Mitglieder der Kürbisfamilie , Cucumis sativus, in deinem Garten, sie wachsen schnell und produzieren Rekordernten, genug für frisches Essen, Gurken, und viele leckere Rezepte.
Mit anderen Worten, kühl, kühl, und noch cooler.
Vielleicht haben Sie schon einmal versucht, dieses fruchtbare Gemüse anzubauen, und suchen nach Möglichkeiten zur Vereinfachung und Verbesserung. Oder vielleicht sind Sie ein beginnender Gärtner, der zum ersten Mal Gurken in Betracht zieht. In jedem Fall, Ich möchte eine Reihe von Tipps und Techniken teilen, die ich beherrsche.
Es ist nicht so schwer, Gurken in Ihrem Garten anzubauen. Aber es gibt ein paar oft übersehene Methoden, um Ihre Pflanzen am gesündesten zu halten. und Maximierung sowohl des Ertrags als auch der Qualität der Früchte.
Ich bin hier, um den Weg zu weisen. Das werde ich behandeln:
Eine subtropische Art, Gurken stammen aus Indien. Sie gedeihen bei warmen Temperaturen und brauchen viel Feuchtigkeit.
Laut Kuratoren der Abteilung Pflanzenwissenschaften der Universität von Missouri , Höhlenausgrabungen haben gezeigt, dass dieses knackige Gemüse seit mehr als 3 Jahren angebaut wird. 000 Jahre.
„Frühe Gurken waren wahrscheinlich sehr bitter wegen der darin enthaltenen Verbindungen Cucurbitacine. “, erklärten Experten der University of Missouri. „Bei manchen Gurken ist Bitterkeit heute noch ein Problem, obwohl die Pflanzenzüchter große Fortschritte bei der Eliminierung der Bitterstoffe gemacht haben.“
Sie werden in der Bibel erwähnt, in Numeri 11:5, und wurden auch von den alten Griechen und Römern kultiviert.
Im achten und neunten Jahrhundert Karl der Große soll diese Kürbisgewächse in den königlichen Gärten Italiens angebaut haben.
Kolumbus brachte die Reben bei seiner Eroberung der Neuen Welt mit, und Kolonialgärten rühmten sich einige Jahrhunderte später zahlreicher Sorten.
Ein weiterer Meilenstein für diese knusprige Frucht kam 1876, als Heinz begann, Essiggurken für den Verkauf in großem Umfang herzustellen.
Heutzutage, die eingelegte Version ist beliebt in Sandwiches und Remoulade, auf Burgern, und auf vielen Restaurantmenüs als Hauptzutat oder eigenständiger Knabber.
Und vergessen wir nicht die panierte und frittierte Version, die angeblich sein soll zuerst eingeführt 1963 in Arkansas beim Duchess Drive In, direkt gegenüber der Autobahn von Atkins Pickle Plant. Diese Delikatesse ist heute als Baressen und Partysnack stark, vor allem im Süden der USA.
Die Begeisterung des 21. Jahrhunderts für Fermentation und Hauskonserven hat auch Gurken ins kulinarische Rampenlicht gerückt.
Was für ein Erbe!
Diese Gartenfavoriten bieten eine herrliche Fülle von Möglichkeiten für Gemüseanbauer, und wir gehen genauer darauf ein die verschiedenen Gurkensorten in diesem Ratgeber .
Ich denke, jeder mit einem Container, Gartengrundstück, oder die Verbindung zu einem Gemeinschaftsgarten sollte dabei sein, das coolste Gemüse anzubauen. Hier sind alle grundlegenden Informationen, die Sie benötigen, um genau das zu tun.
Bevor Sie pflanzen, Es ist eine gute Idee, sich mit der von Ihnen ausgewählten Sorte vertraut zu machen.
Während sie alle volle Sonne und einen gut durchlässigen Boden brauchen, der mit viel kompostiertem organischem Material angereichert ist, verschiedene Sorten benötigen unterschiedliche Saatabstände.
Auch das Timing ist entscheidend. Um zu keimen, alle C. sativus Sorten benötigen einen warmen Boden mit einer Temperatur von mindestens 60°F, und vorzugsweise im Bereich von 70 bis 90 °F.
Auch die Lufttemperatur soll ausgeglichen und zuverlässig warm sein, mit mindestens 50°F, sogar nachts.
Pflanzen Sie jede Art etwa einen halben Zoll tief, mit Vermiculit bedeckt, Saat Ausgangsmedium, oder gesiebte Gartenerde. Stampfen Sie es leicht mit der Hand oder dem Rücken einer Kelle, und gründlich wässern.
Halten Sie die Erde feucht, aber nicht matschig, bis die Samen sprießen, in der Regel innerhalb von fünf bis 10 Tagen.
Wenn Sie beabsichtigen, dass die Reben ein Spalier wachsen, Platzieren Sie vier oder fünf Samen pro Fuß in Reihen im Abstand von drei Fuß. Wenn die Sprossen etwa fünf Zoll groß werden, verdünnen Sie sie, um etwa einen Fuß auseinander zu stehen.
Ich finde, der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, eine Schere zu verwenden und sie an der Bodenlinie abzuschneiden. Und die Reste kompostiere ich immer!
Es gibt auch andere mögliche Unterstützungen, wie Pole, Tomatenkäfige, oder Zaunpaneele. In unserem Ratgeber erfahren Sie mehr über das Pflanzen von Gurken an einem Zaun. ( kommt bald!)
Wenn Sie mit einem großen Gartengrundstück arbeiten und die alte Methode des Pflanzens in Hügeln ausprobieren möchten, Machen Sie einen Erdhügel von etwa 15 cm Höhe und einem Durchmesser von ein paar Metern.
Platzieren Sie die Hügel etwa vier Fuß voneinander entfernt. Dann pflanzen Sie vier oder fünf Samen pro Hügel, Platzieren Sie sie in der Mitte und etwa einen Zentimeter voneinander entfernt.
Wenn sie ein paar Zentimeter groß sind, schneide oder ziehe alle bis auf die drei stärksten Sämlinge in jedem Hügel.
Während die meisten Saatguthändler es nicht empfehlen, es ist auch möglich starte die samen drinnen und pflanzen Sie sie aus, nachdem jede Chance auf einen harten Frost vorüber ist.
Ich mache das ziemlich oft, das mag seltsam klingen, da ich im amerikanischen Süden lebe, wo die Vegetationsperiode ziemlich lang ist.
Aber ich möchte, dass meine wächst und Früchte trägt, bevor das Wetter feucht wird und die Gurkenkäfer auftauchen. Meine Samen zuerst drinnen zu pflanzen, hilft mir, ein paar Wochen zu gewinnen.
Wenn Sie an einem Ort leben, dessen Saison durch kühlere Temperaturen im Frühjahr oder Frühherbst verkürzt wird, Vielleicht möchten Sie auch mit Transplantationen beginnen, entweder Ihre eigenen oder solche, die Sie in einem Geschäft kaufen. Aber mach es vorsichtig!
Diese Gemüse mögen es nicht, wenn ihre Wurzeln gestört werden, Torftöpfe sind also eine absolute Notwendigkeit, wenn Sie diesen Weg gehen.
Sie möchten den Sämling und den Topf, in dem Sie ihn begonnen haben, direkt in die Erde stecken können, Versuchen Sie nicht, die junge Pflanze aus einem Behälter zu nehmen, der nicht biologisch abbaubar ist. Dieser Prozess kann mit gebrochenen Wurzeln oder abgebrochenen Stängeln enden.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie nur vier Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Region mit Samen beginnen, die Sie verpflanzen möchten. Andernfalls, du wirst schlaksig sein, überwucherte Sämlinge, die nach dem Umpflanzen nicht gedeihen.
Säen Sie die Samen in ein vorbefeuchtetes (nicht nasses) Saat-Startmedium, einer pro Torftopf.
Legen Sie sie in eine wasserdichte Schale und decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab. oder verwenden Sie einen gewölbten Samenstarter.
EarlyGrow Gewölbter Gewächshaus
EarlyGrow ist ein guter gewölbter Gewächshaus für diesen Zweck, erhältlich über Amazon .
Sobald die Samen sprießen, sofort an ein sonniges Fenster stellen oder unter einem Wachstumslicht . Positionieren Sie letztere so, dass sie etwa 10 cm über den Spitzen der Sämlinge leuchtet, und bewegen Sie sie höher, wenn sie größer werden.
Wenn sie nicht genug Licht haben, Sie werden sehr schnell langbeinig und schwach.
Nach dem letzten Frostdatum in Ihrer Nähe und wenn die Nächte zuverlässig über 15 °C liegen, verpflanzen Sie die Torftöpfe. Verwenden Sie den gleichen endgültigen Abstand, den Sie verwenden würden, wenn Sie Samen im Freien pflanzen würden.
Stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Topf unter die Erde pflanzen, oder es kann austrocknen und der Sämling wird wahrscheinlich absterben.
Wie die Superstars, die sie sind, Gurken sind Leistungsträger, aber auch recht anspruchsvoll.
Sie werden schnell wachsen und viele Früchte produzieren, aber nur, wenn Sie mit ihren Bedürfnissen Schritt halten.
Wenn Sie eine Erbstücksorte gepflanzt haben, oder eine andere Art, die Insekten zur Bestäubung benötigt, stell sicher, dass du alles tust, was du kannst Bestäuber anlocken .
In manchen Fällen, Sie können auf die Handbestäubung zurückgreifen, aber es ist einfacher und besser für die Umwelt, eine gesunde Population von Mauerbienen zu haben, Honigbienen, und andere Bestäuber für diese Arbeit.
Jedes Mal, wenn Sie Gemüse anbauen, Sie sollten auch auf alle Herbizide und Pestizide auf Ihrem Rasen oder in anderen Bereichen Ihres Gartens verzichten.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Sämlinge genügend Feuchtigkeit bekommen, vom Keimen bis zur Ernte. Sie haben eine kräftige Pfahlwurzel und auch zahlreiche Flachwurzeln, und alle werden davon profitieren, wenn die Pflanzen zwischen einem und zwei Zoll Wasser pro Woche erhalten.
Wenn Regen diese Menge nicht liefert, mach es selbst, idealerweise mit Tröpfchenbewässerung .
Wenn Sie einen Schlauch verwenden oder Gießkanne, Wasser an der Basis der Pflanze, die Blätter trocken lassen. Nasse Gurkenblätter haben ein höheres Risiko, Mehltau und andere Pilzkrankheiten zu entwickeln.
Weil die dem Boden am nächsten liegenden Wurzeln so flach sind, Sie sollten den Boden unkrautfrei halten. Sie möchten nicht, dass Ihre Cukes um Wasser oder Nährstoffe konkurrieren müssen.
Wenn die Pflanzen jünger sind, Du kannst das Unkraut vorsichtig hacken, aber wenn sie näher zusammengewachsen sind, Sie müssen Unkraut von Hand ziehen, um die Wurzeln Ihrer wertvollen Cukes nicht zu beschädigen.
Um das Austreiben von Unkraut zu verhindern und die Feuchtigkeitsspeicherung zu fördern, Tragen Sie während der Saison mindestens ein paar Mal eine dünne Mulchschicht um die Reben auf. Beschränken Sie sich auf maximal drei Zoll, obwohl, oder Sie riskieren, vielen unerwünschten Insekten einen Zufluchtsort zu errichten.
Ebenfalls, Warten Sie, bis sich die Temperaturen auf 75 ° F erwärmt haben, bevor Sie Mulch ausbringen. Sonst wird der Boden zu kühl, und kann Setzlinge beschädigen oder töten.
Um mit diesen beeindruckenden Geschwindigkeiten weiter zu wachsen, die Pflanzen schätzen ein bisschen Nahrung, auch. Tragen Sie eine Seitendüngung mit Dünger auf, nachdem die Reben Ausläufer ausgesendet haben.
Laut Senior Public Service Associate Bob Westerfield von der Erweiterung der University of Georgia , es ist eine gute Idee, „Gurken eine Woche nach Beginn der Blüte zusätzlich mit Stickstoffdünger zu düngen. dann wieder drei Wochen später.“
Westerfield empfahl, ein Pfund 33-0-0 (NPK) Dünger pro 100 Quadratfuß Bett zu verwenden. Tragen Sie es etwa 15 cm von der Basis jeder Pflanze entfernt auf. an einer Seite der Reihe, und bedecken Sie es mit etwas gesiebter oder kultivierter Erde.
Wenn Sie wählen müssen, irren Sie sich, lieber zu wenig als zu viel Dünger auszugeben. Überschüssiger Stickstoff fördert das Wachstum von mehr Blättern und verringert gleichzeitig die Fruchtproduktion der Pflanzen.
Zwischen Hybriden und Erbstücken, Einlegen von Gurken und die zum frischen Essen, Es gibt Dutzende von Sorten, die Sie in Ihrem Garten anbauen möchten.
Um Ihre Auswahl einzugrenzen, Bestimmen Sie, ob Sie mit einer kompakten Buschsorte besser abschneiden, oder ein Rebentyp, der ein Spalier erfordert, aber Platz auf dem Boden spart.
Vielleicht haben Sie viel Platz und entscheiden sich dafür, Rebsorten auf dem Boden ausbreiten zu lassen, auch, obwohl sie ehrlich gesagt viel schwieriger zu erkennen sind, wenn es Zeit ist, auszuwählen, und ein Mangel an Luftzirkulation gepaart mit feuchten Bedingungen kann zu Krankheitsproblemen führen.
Es gibt auch Sorten, die früh reifen. Entscheiden Sie sich für eine davon, wenn Sie in einem Gebiet mit einer kurzen Vegetationsperiode leben oder später im zulässigen Zeitfenster pflanzen.
Sie können auch später im Sommer eine schnell produzierende Sorte als Zweitfrucht anbauen. Denken Sie nur daran, dass selbst die schnellsten Gurken etwas langsamer wachsen, wenn das Wetter im Frühherbst abkühlt. Sie können also keine Ernte erhalten.
Andere Arten sind aus verschiedenen Gründen beliebt. Sie können gut in Behältern produzieren, zum Beispiel, oder haben kleine Blätter, die Sie leicht pflücken lassen. Einige Früchte mit glatter Schale oder wenigen Samen, andere tragen über einen längeren Erntezeitraum kontinuierlich Früchte.
Ich sollte wirklich nicht derjenige sein, der das sagt, weil ich der Erste bin, der fasziniert ist und jede Sorte anbauen möchte, die mir begegnet. Es ist jedoch wichtig, einen Typ auszuwählen, der in Ihrer Region gut wächst.
Sie brauchen einen, der Krankheiten und Schädlingen widersteht, die an Ihrem Wohnort verbreitet sind. und das wird Zeit haben, eine Ernte innerhalb Ihrer verfügbaren Vegetationsperiode zu produzieren.
Sie sollten meinem Beispiel folgen und nur die am besten geeigneten kaufen, dem Drang widerstehen, die mit den coolsten oder nettesten Namen zu kaufen Beschreibungen des Saatgutkatalogs . (Ich gebe zu, Ich beschwere mich die ganze Zeit, dass ich mich auf diese Weise beraube… aber die Ergebnisse sind es wert, wenn eine Ernte eingeht!)
Um Ihnen eine Vorstellung von einigen zu geben, die zu Ihrer spezifischen Situation passen könnten, Ich habe sechs Sorten ausgewählt, die Sie faszinieren könnten. Sehen Sie sich diese an:
Diese dünnhäutigen, fast kernlose persische Gurken produzieren kräftige und ertragreiche Reben.
Menschen bauen sie in Gewächshäusern oder Frühbeete an, weil die Pflanzen keine Bestäubung brauchen, um Früchte zu setzen. Aber ‘Beit Alpha’ gedeiht in Containern oder Hochbeeten, auch, Reifezeit 55 Tage nach der Aussaat.
„Beit-Alpha“
Wählen Sie sie in mittlerer Länge, sagen wir fünf bis sechs Zoll, oder sie zum Aussehen reifen lassen, Textur, und Geschmack der 10-Zoll-englischen Gurken, die Sie im Laden sehen.
‘Beit Alpha’-Samen sind in Ein-Gramm-Paketen erhältlich von Sow Right Seeds über Amazon .
Hier ist eine der Buschsorten, die ich bereits erwähnt habe. Dieser offen bestäubte Hybrid ist kompakt. Es kann problemlos in einem 14-Zoll-Container wachsen, solange Sie es die ganze Saison über gefüttert und gegossen haben.
Ein bisschen Unterstützung, wie ein Tomatenkäfig, wird die Pflanze noch produktiver machen.
Die Früchte haben glatte, dunkelgrüne Haut, und wachsen auf eine Länge von 10 Zoll und eine Breite von eineinhalb Zoll.
„Burpless Bush Slicer“
Erwarten Sie, dass die Ernte 55 bis 60 Tage nach der Aussaat beginnt. mit mehr in Etappen über eine lange Saison.
Samen für ‘Burpless Bush Slicer’ sind erhältlich im True Leaf Market in verschiedenen Größen, von Drei-Gramm-Paketen bis zu Fünf-Pfund-Säcken.
Dafür brauchst du Spalier, aber nicht sehr groß.
„Homemade Pickles“ produziert hohe Erträge an mittelgrünen Gurken an vier bis fünf Fuß großen Reben. Sie haben die holprigen Häute mit verstreuten Stacheln, eine dichte, aber knusprige Textur, und sind erntereif, wenn sie zwischen eineinhalb und sechs Zoll lang sind.
„Hausgemachte Gurken“
Diese Vielfalt nimmt Ihnen einige Sorgen über Krankheiten, auch. Es ist resistent gegen Anthracnose, eckiger Blattfleck, Gurkenmosaikvirus, falscher Mehltau, und Mehltau.
Es ist auch schnell reif, dauert durchschnittlich 55 Tage.
‘Hausgemachte Gurken’ Samen sind erhältlich bei Botanical Interests .
Es gibt kein Gesetz, das besagt, dass Sie nicht sofort einen einzigartigen Typ anbauen können. Es macht Spaß, der einzige in der Nachbarschaft zu sein, der so etwas wie „Lemon“-Gurken erntet.
Die Früchte dieser ertragreichen Rebe reifen bei niedrigeren Temperaturen als manche, Es ist also eine gute Option, wenn Sie in einem Kühler wohnen, Klima der kurzen Saison.
Die Früchte werden etwa tennisballgroß, mit ungewöhnlicher gelber Haut, die dünn und zart ist.
Sie sind am leckersten, wenn sie einen Durchmesser von zwei Zoll haben, wobei das Erntefenster 60 bis 70 Tage nach der Aussaat beträgt.
'Zitrone'
Das milde, süßer Geschmack und weißes oder blasses zitronenfarbenes Fruchtfleisch machen sie zu einem Gesprächsstoff. Sie haben auch genau die richtige Größe, um Gläser mit Hamburger- oder Sandwichgurkenscheiben herzustellen.
Packungen mit Gurkensamen 'Lemon' sind erhältlich im True Leaf Market .
Diese Früchte sind dazu gedacht, zu pflücken, wenn sie winzig sind, nur die Größe von Gurkengurken. Versuchen Sie also, mitzuhalten!
Sie werden sie sofort essen wollen, solange sie noch extra fest und knusprig sind, oder in dieser Größe einlegen.
„Pariser Gurke“
Diese Sorte ist schnell, nur 50 Tage nach der Direktsaat produzieren erntegroße zwei bis vier Zoll große Cukes.
Ein Hybrid, es wurde gezüchtet, um gegen das Gurkenmosaikvirus resistent zu sein, Schorf, und Mehltau, so wächst es weiter, wenn andere erliegen könnten.
Finden Sie 30-Samen-Pakete von "Pariser Gurke" von Park Seed über Amazon .
Willst du einen Hobel mit Früchten, die aussehen wie die, die Papa oder Oma angebaut haben?
'Spacemaster 80' liefert haufenweise glatte, sieben bis neun Zoll große blockige Früchte, und dauert nur 60 Tage, um es zu tun.
„Raummeister 80“
Und noch besser, wenn Sie Wohnungsbewohner sind oder wenig Platz im Garten haben:Das sind Zwergpflanzen, mit Reben, die nur 18 bis 24 Zoll lang werden.
‘Spacemaster 80’ Samen sind erhältlich im True Leaf Market in verschiedenen Packungsgrößen.
Die am leichtesten zu erkennenden Schädlinge sind die Säugetiere. Kaninchen mögen Gurkenblätter und -blüten so sehr, dass sie als Leckerbissen für Hauskaninchen empfohlen werden. Auch Mäuse und Wühlmäuse fressen gerne Jungtiere, zarte Triebe und die Früchte.
Der beste Weg, sie in Schach zu halten, besteht darin, alle Ablagerungen oder Bürstenhaufen zu entfernen, die sie als Deckung verwenden können. Möglicherweise müssen Sie auf Netze oder sogar unterirdische Maschendrahtzäune zurückgreifen. Konsultieren unser Leitfaden für weitere Möglichkeiten, Kaninchen zu verbieten .
Glücklich, Dies ist eine Ernte, die Hirsche nicht fressen, aufgrund der stacheligen Früchte und der unscharfen Blätter.
Fehler, obwohl, lieben auch diese Kürbisse.
Der Versuch, die Insekten zu bekämpfen, dient einem doppelten Zweck. Die Larven verursachen Probleme, wenn sie die wachsenden Pflanzen entlauben, und die Elterninsekten tragen auch Pflanzenkrankheiten wie Bakterienwelke.
Hier sind einige der Haupttäter und wie man mit ihnen umgeht:
Sehr klein, birnenförmige Insekten mit langen Fühlern, Blattläuse mögen Gurken fast so sehr wie sie es tun Rosen . Sie schädigen Pflanzenblätter und hinterlassen einen Honigtau, der zu rußiger Schimmel .
Und sie vermehren sich wild. Schlimmer noch, sie können im Garten oder Unkrauthaufen überwintern, und schlüpfen im Frühjahr in exponentieller Zahl neue Blattläuse.
Wenn Sie das Gelb bemerken, gekräuselt, oder getrocknete Blätter, die auf Blattläuse hinweisen können, Nehmen Sie den Schlauch heraus und versuchen Sie, sie mit Wasser abzusprengen.
Und sollten Sie genügend Platz für ein solches Unterfangen haben, versuche zu ermutigen nützliche Insekten wie Marienkäfer oder Florfliegen in Ihrem Garten. Beide werden Ihre Blattläuse auf natürliche Weise entfernen.
Lerne mehr über wie man Blattläuse in unserem Guide behandelt .
Die beiden Gurkenkäferarten weisen unterschiedliche Muster auf, aber sie sind beide der Feind einer Rekordernte von Kürbisgewächsen.
Gefleckt, Diabrotica undecimpunctata howardi , und gestreift, Acalymma vittatumis , beide produzieren Larven, die sich von den Blättern ernähren.
Die Käfer können auch Pflanzen mit Bakterienwelke infizieren, ab dem Zeitpunkt, an dem sich die kleinen Sprossen durch den Boden schieben.
Um diesen Schädlingen vorzubeugen, ihr „Zuhause in der Ferne“ wegnehmen. Sie leben in hohem Unkraut, also halte das Gartenbeet gut gejätet, zusammen mit nahegelegenen Anbaugebieten.
Wenn die Larven dieses Insekts den Stiel eines jungen Sämlings kauen und dieser bricht, Das ist das Ende dieser bestimmten Pflanze.
Diese Raupen werden etwa fünf Zentimeter lang. Es gibt sie in verschiedenen Farben und Mustern, braun oder dunkelgelb zum Beispiel, mit Streifen oder Punkten.
Die erste Verteidigungslinie, wenn Sie ihre Handarbeit in früheren Vegetationsperioden bemerkt haben, besteht darin, ein selbstgemachtes Halsband für die jungen Sämlinge herzustellen. eine, die die glitschigen Käfer davon abhält, an die Stängel zu gelangen.
Lesen Sie hier mehr über die Bekämpfung von Cutworms .
Wenn Sie alles tun, um zu verhindern, dass Schädlinge in Ihre Pflanzen eindringen, Sie sind auch bei der Vorbeugung von Krankheiten in Ihren Pflanzen ein paar Schritte voraus.
Das ist gut investierte Energie, denn Gurken sind sehr anfällig für eine Reihe von Krankheiten. Dies sind die wichtigsten, auf die Sie achten sollten:
Diese Pilzkrankheit verursacht durch Alternaria spp. erzeugt zuerst gelbe Läsionen auf den Blättern, die größer werden, Braun, tote Flecken. Irgendwann tötet es die Blätter ganz ab.
Sie können Blattflecken abwehren, indem Sie Ihre Pflanzen drehen und niemals zwei Jahre hintereinander Gurken oder andere Kürbisgewächse an derselben Stelle pflanzen. Eigentlich, Am besten gönnen Sie dieser Stelle im Garten zwei Jahre lang eine Pause von Kürbisgewächsen.
Es hilft auch, nur an der Basis der Pflanzen zu gießen. Wenn Sie Ihre Pflanzen von oben besprühen, Pilzsporen können auf die Blätter und Stängel spritzen.
Dies ist eine besonders schlechte Nachricht. Es wird durch das Bakterium verursacht Erwinia tracheiphila und durch Gurkenkäfer verbreitet. Achten Sie zwischen Juni und August auf bakterielle Welke, da dies normalerweise der Fall ist, wenn die Host-Bugs aktiv sind.
Diese Geißel kann dazu führen, dass eine Pflanze verwelkt aussieht und verfärbte Stängel hat, bis sie vollständig tot ist, bevor Sie feststellen, dass sie nicht nur aufgrund von Wassermangel schlaff aussieht.
Wenn eine Ihrer Pflanzen infiziert ist, reiß sie aus dem Garten und wirf sie in den Müll, sofort. Legen Sie sie nicht auf Ihren Komposthaufen!
Es klingt herzlos, aber nur so können sie den Rest der Bepflanzung nicht infizieren. oder ebenso anfälliger Kürbis, wenn er irgendwo in der Nähe gepflanzt wird.
Dieses Virus, im Volksmund als CMV bekannt, Stunts Pflanzen, und hinterlässt ein Muster, das einem Mosaik ähnelt.
Sobald es eine Festung erobert, es wird auch die Früchte winzig und rauhhäutig machen, und meist seltsam geformt.
Und ich wünschte, ich hätte fröhlichere Neuigkeiten, aber CMV wird über Blattläuse verbreitet, und sie sind die ganze Zeit aktiv, in der Ihre Pflanzen wachsen.
Auch Gurkenkäfer und Rückstände auf Gartengeräten können diese tödliche Krankheit verbreiten.
Wenn Sie diese Entwicklung bemerken, spann dich an. Du kannst es nicht behandeln, also müssen diese infizierten Pflanzen gehen.
Wir freuen uns auf die nächste Pflanzsaison, es gibt eine hoffnungsvolle Information.
Weil CMV so destruktiv ist, Züchter haben sich viel Mühe gegeben, resistente Sorten zu entwickeln. Sie sollten diese suchen, wenn Insektenschädlinge in Ihrem Anbaugebiet weit verbreitet sind.
Echter Mehltau wird treffend genannt, weiße Flecken verursachen, die wie ein feiner Puderstaub aussehen, oder Mehl auf dem Laub.
Am häufigsten im Frühjahr, es wird durch Hunderte von Pilzarten verursacht, alle gehören zur Ordnung Erysiphales.
Glücklich, Echter Mehltau ist normalerweise eine leichte Infektion und wenn Ihre Pflanzen kräftig sind, es wird ihnen wahrscheinlich nicht viel schaden.
Und wenn die Temperaturen über 80°F steigen, es kann einfach von selbst verschwinden.
Wenn es sich zu einer Fäule entwickelt, die die ganze Pflanze bedeckt, oder der ganze Garten hat einen schlimmen Fall, Suchen Sie nach Lösungen ohne konventionelle Fungizide.
Erfahren Sie mehr über Prävention und Behandlung von Echtem Mehltau in unserem Ratgeber , die hausgemachte und organische Heilmittel umfasst.
Zusammen mit Maßnahmen zur Vorbeugung oder Behandlung einer dieser Krankheiten, Es ist eine gute Idee, sich bei Ihrem örtlichen Beratungsdienst zu erkundigen, bevor Sie Sorten zum Anpflanzen auswählen.
Fragen Sie sie, welche Krankheiten in Ihrer Nähe am häufigsten vorkommen, und wählen Sie dann die Sorten aus, die am widerstandsfähigsten sind.
Während Sie Samen einkaufen, Es ist eine gute Idee zu wissen, welche Sorten besonders anfällig für die in Ihrer Region verbreiteten Krankheiten sind. auch, und vermeide sie.
Mehr über Gurkenkrankheiten erfahren Sie in unserem Ratgeber ( kommt bald !).
Ah, es ist Zeit zu wählen! Das ist ein wunderbares Gefühl. Aber lassen Sie sich von dieser Freude nicht zu einer vorzeitigen Entspannung während des Fensters verleiten, wenn Ihre Gurken erntereif sind.
Damit Sie Ihre Gartenarbeit voll und ganz genießen können, Sie müssen bei der Kommissionierung am Ball bleiben.
Die Pflanzen werden länger neue Früchte produzieren, anstatt ihre Energie in die Bildung von Samen in den reifen Früchten zu investieren, wenn Sie die reifen alle ein oder zwei Tage pflücken.
Ein wichtiger erster Schritt besteht darin, die Einzelheiten des Erntefensters Ihrer Sorte zu konsultieren. Halten Sie diese Informationen also griffbereit, nachdem Sie die Samen gepflanzt haben.
Jede Sorte hat ihren eigenen Zeitplan zwischen Aussaat und Ernte, und seine eigene ideale Größe bei der Reife. Konsultieren Sie die Samenpackung oder die Online-Beschreibung, um zu erfahren, wie groß die Frucht sein sollte, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Fruchtfleischqualität zu erzielen.
Einige der Pickler müssen buchstäblich mit einem Durchmesser von nur einem Zoll und einer Länge von wenigen Zoll geerntet werden. während „rülpslose“ Sorten normalerweise bei 10 bis 12 Zoll ihren Höhepunkt erreichen.
Einige der Hybrid-Slicer, wie ‘Diva, “ sind mit einer Länge von nur 10 bis 15 Zentimetern am zartesten.
Es verhindert Verschwendung, wenn Sie die beste Länge für die Auswahl der Sorte kennen, die Sie anbauen. Überwachsene Früchte neigen dazu, schäbig und weich zu werden. Manchmal wird ihre Haut so hart, dass man sie nicht essen kann, ohne sie zu schälen.
Ein Wort an die Weisen:Im Zweifelsfall früh aussuchen. Sie können die nächste Charge immer etwas größer werden lassen, wenn Sie die Textur oder den Geschmack der kleineren Cukes nicht mögen. Aber öfter, Sie werden die jüngeren Früchte mehr genießen, weil sie knuspriger und süßer sind.
Möglicherweise können Sie sogar einige Sorten essen, die nicht als "englisch" oder "rülpser" aufgeführt sind, ohne sich zu schälen, wenn Sie sie pflücken, während sie auf der kleinen Seite sind.
Ich würde auch dringend empfehlen, die Früchte mit einer Schere von der Rebe zu schneiden. oder ein scharfes Gemüsemesser mit einer „Vogelschnabel“-Klinge.
Tuo Gemüsemesser
Ein Beispiel ist dieses Gemüsemesser der Marke Tuo, erhältlich bei Amazon .
Es ist verlockend zu versuchen, sie mit der Hand abzuziehen, während Sie Ihr Gemüsebeet nach Esswaren durchsuchen. Aber das erhöht das Risiko, dass sich die ganze Rebe vom Spalier löst, oder dass die flachwurzelnden Pflanzen direkt aus dem Boden kommen.
Erfahre in dieser Anleitung mehr darüber, wie und wann du Gurken ernten kannst .
Mein erster Tipp zum Aufbewahren von Gurken ist, es nicht zu tun, nicht, es sei denn und bis Sie müssen. Der beste Geschmack kommt immer von den frisch gepflückten Früchten, die Sie waschen und (vielleicht) schälen, bevor Sie sie roh oder gekocht essen.
Nächste, Denken Sie daran, dass frisch geerntete Cukes für ein paar Tage auf der Küchentheke gut ausreichen, Vorausgesetzt, Ihr Haus ist nicht zu feucht.
Sie müssen sie auch von Bananen fernhalten, die Ethylengas produzieren, das sie schneller verderben lässt.
Sie müssen innerhalb von ein paar Tagen in den Kühlschrank gestellt werden, wenn Sie sie nicht verwenden. Aber bitte, benutze sie! Auch wenn Sie sich einen leckeren Sauerrahm-Dip gönnen müssen, damit die Kinder sie aufessen, solange sie noch frisch sind.
Bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, Waschen Sie die Häute und trocknen Sie sie gründlich mit einem weichen, sauberes Küchentuch.
Nächste, Wickeln Sie sie in ein trockenes Baumwollgeschirrtuch, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit in der kühlen Luft ansammeln. Pop Tuch und Cukes in eine Plastiktüte, und lass das Ende offen.
Dann – und das wird Sie vielleicht überraschen – stellen Sie die Tüte auf das mittlere Regal des Kühlschranks, Richtung Tür. Bewahren Sie sie nicht im Crisper auf, denn das kann zu kalt sein.
Und schiebe sie nicht nach hinten ins Regal, weil die Luft dort hinten nicht so gut zirkuliert, so könnten die Cukes zu feucht werden und anfangen zu faulen.
So gespeichert, wie lange sind gurken im kühlschrank haltbar? Dieses Verhätscheln sollte dir eine zusätzliche Woche geben, sogar zwei, bevor sie zu matschig oder fleckig zum Essen werden.
Aber – und ich weiß, dass ich das schon gesagt habe, Aber es ist wichtig – versuchen Sie, sie so schnell wie möglich zu essen. Was nützt es, hochwertiges Gemüse aus eigenem Anbau zu haben, wenn Sie es nicht essen, solange es allem, was Sie jemals in einem Geschäft kaufen könnten, überlegen ist?
Wenn sie sich dem endgültigen Verschlechterungsdatum nähern, Erwägen Sie, sie zu verwenden, um Wasser zu aromatisieren oder sich selbst eine Gesichtsbehandlung zu gönnen. Und hey, wenn sie verfallen, es gibt immer der Komposthaufen .
Das ist einer der Gründe, warum es so erfreulich ist, sein eigenes Essen anzubauen. Wenn Sie es vermasseln und es zu groß oder zu reif werden lassen, Sie können es jederzeit auf die Erde zurückbringen und in der nächsten Saison wieder starten.
Weitere Tipps zur frischen Aufbewahrung findest du hier .
Der Kinderreim kann über eingelegte Paprikaschoten handeln, aber Gurken sind die ultimative Zutat für eine Portion Dill, Süss, oder Brot- und Buttergurken.
Sie spielen auch eine wichtige Rolle in Chow-Chow und vielen anderen Relish-Rezepten. Die meisten davon sind für erfahrene Wasserbad-Einkocher gedacht, jedoch.
Wenn dies die erste Ernte ist, die Sie erhalten möchten, Ich würde empfehlen, das Rezept für hausgemachte lacto-fermentierte Dillgurken zu befolgen auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Aber vielleicht haben Sie gehofft, dass diese Ernte Ihnen helfen würde, sich mit etwas Substanziellem einzudecken? Wenn das der Fall ist, erwägen Sie, eine große Menge der Kälte zu machen, würzige Suppe bekannt als Gazpacho mit das Rezept von Foodal .
Dann frieren Sie es in gefriersicheren Behältern in Zwei- oder Drei-Tassen-Portionen ein. So können Sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und als Teil einer leichten Mahlzeit servieren. oder in Schnapsgläsern als Vorspeise.
Verlassen Sie sich nicht auf dieses Gemüse als Dörrgerät, jedoch – sie sind einfach zu wässrig.
Und wenn Sie nicht schon zu den Glücklichen gehören, die Gurken zum Spaß und eine volle Speisekammer machen, bis du den Dreh raus hast mit dem Einmachen zu Hause, Vielleicht möchten Sie nur genug Cukes anbauen, um sie zu essen, bevor sie schlecht werden.
Aber keine Sorge da. Schauen Sie sich die folgenden Rezepte an, und Sie werden feststellen, dass es ein Kinderspiel ist, diese Ernte zu verbrauchen, sobald sie auf der Küchentheke steht.
Egal, ob Sie ein alter Hase in der Sushi-Zubereitung sind, jemand, der Gallonen Dill mit Produkten vom Bauernmarkt "aufstellt", oder einfach nur der durchschnittliche Diner, der einen knackigen Salat genießt, Sie werden es genießen, eine Fülle von hausgemachten Gurken für Kochprojekte zu haben!
Rezepte für extra leckere Basics finden Sie auf unserer Schwesterseite, Essen. Anfangen, Ich empfehle wärmstens Foodal's Einstellung zu cool, cremige Tzatziki-Sauce .
Wenn Sie noch nicht für das Einmachen oder Fermentieren zu Hause gerüstet sind, Ich empfehle eine schnelle Gurke wie das Rezept der außergewöhnlichen Köchin Dora Charles aus Georgia in ihrem Kochbuch „A Real Southern Cook in Her Savannah Kitchen. ” erhältlich bei Amazon .
Eine echte Südstaatenköchin in ihrer Savannah Kitchen
Gurken sind eine köstliche Ergänzung, selbstverständlich, zu verschiedenen Salaten, in Kombination mit anderem frischen Gemüse und Obst.
Und ob du es glaubst oder nicht, Kein geringerer als Pierre Franey, langjähriger Food-Kolumnist der New York Times, betrachtet leicht gekochte Gurken als „ausgezeichnete Folie“ für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.
60-Minuten-Gourmet
Ich betrachte ein Rezept aus seinem Kochbuch „60-Minuten Gourmet, ” erhältlich bei Amazon , ein wesentlicher Bestandteil meiner Sammlung zu sein. Franey serviert sie mit Rahmkrabben und Prosciutto auf Toast. Aber zu gegrilltem Lachs finde ich sie genauso lecker, oder sogar Thunfischauflauf.
I know some gardeners get carried away with growing cukes, and soon the whole neighborhood is awash in the extras.
Für mich, that’s never a problem. Between my pickling hobby, friends clamoring for more to use in their sushi, and the petting zoo near me that happily accepts any overgrown extras, I’m happy to harvest an abundance.
I hope you’re able to follow these guidelines and grow a bumper crop of your own.
Whether this is your first or your fiftieth crop, should you have any good tips and techniques you’ve learned in your own garden, the comments section is right below. Please share!
And if you’ve got a question about growing these crunchy cucurbits, feel free to post that, auch. We’ll help you find answers!
For more info on controlling pests and maximizing yields, along with some fun suggestions for the best varieties to consider, schau dir diese an Gurkenführer nächste:
Wie man Rüben anbaut
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