Dou miao , auch als Erbsentrieb oder Schneeerbsentrieb bekannt, ist die chinesische Bezeichnung für die jungen Triebe der Erbsenpflanze, Pisum sativum. Diese leckeren Leckereien lassen sich schnell und einfach zu Hause anbauen und benötigen nicht einmal einen Garten.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Schneeerbsentriebe am besten selbst anbauen können.

Was ist dou miao?

Dou miao ist ein häufiges Mikrogrün in vielen asiatischen Gerichten. aber vor allem in China wo ihre breite Verwendung beim Kochen dazu geführt hat, Chinesische Erbsen ‘ als gebräuchlicher englischer Name.

Schneeerbsensprossen kann entweder aus Zuckererbsen- oder Zuckererbsensamen angebaut werden, obwohl letzteres normalerweise bevorzugt wird.

Im Gegensatz zu Zuckererbsen, die wegen ihrer essbaren Schoten angebaut werden, dou miao ist gewachsen für seine kleinen, zarte Triebe. Es wird geerntet, wenn die Sprossen nur wenige Zentimeter groß sind und kann entweder als Garnitur, leicht gedämpft oder gebraten, und sogar roh gegessen.

Was ist der Unterschied zwischen Dou Miao und Erbsenspitzen?

Obwohl dou miao (豆苗) wird übersetzt in ' Erbsensprossen , “ werden Sie wahrscheinlich auf Fälle stoßen, in denen der Ausdruck sowohl für die jungen Triebe als auch für die reifen Erbsenspitzen verwendet wird. Viele chinesische Restaurants unterscheiden zwischen den Sprossen, genannt 'shao dou miao, “ und die Spitzen von reifen Zuckererbsen, genannt "da dou miao".

Geschmacklich , es gibt einen signifikanten unterschied zwischen dou miao und Erbsen Tipps . Dou miao hat eine mildere, grüner Geschmack, und es ist sehr zart. Inzwischen, Zuckererbsenspitzen von ausgewachsenen Pflanzen sind knuspriger, mit ausgeprägterem Erbsengeschmack und milder Bitterkeit. Beide sind auf ihre einzigartige Art köstlich, aber sie unterscheiden sich in Bezug auf das Aroma.

Wie man Schneeerbsensprossen anbaut

Wachsende dou miao unterscheidet sich geringfügig vom Anbau anderer Gemüsesorten. Im Wesentlichen, Sie müssen nur die Samen keimen lassen und sich um die Sämlinge kümmern, bis sie ein paar Wochen später erntereif sind. Da Dou miao geerntet werden muss, wenn die Stängel sehr jung und zart sind, Es lohnt sich nicht, Platz in Ihrem Garten einzunehmen, um ihn anzubauen.

Dou miao wird immer am besten in Containern angebaut, und es ist die perfekte ganzjährige Ernte für Indoor-Gärten.

Ebenfalls, da sie sehr schnell wachsen und innerhalb weniger Wochen nach der Aussaat geerntet werden können, Wir empfehlen, jede Woche eine neue Charge zu pflanzen, damit Sie immer einen konstanten Vorrat an diesen frischen Microgreens haben.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Schneeerbsentriebe zu züchten:

• Aussaat in Erde
• Wachsen in einem hydroponischen System

Werfen wir einen Blick darauf, was Sie für jede Anbaumethode benötigen.

1. Wie man Erbsensamen in Erde pflanzt

Bevor Sie Ihre Zuckererbsensamen säen, Es ist wichtig, dass Sie sie mindestens 6 Stunden einweichen, oder am besten über Nacht. Erbsensamen haben eine harte Hülle, die die Keimung verlangsamen kann, und sie einzuweichen wird die Dinge erheblich beschleunigen. Nachdem Sie sie eingeweicht haben, die Samen sind bereit, in den Boden eingezogen zu werden.

- Schritt 1

Bereiten Sie einen breiten Plastikbehälter mit Ablauflöchern am Boden vor. Schneeerbsensprossen kein umfangreiches Wurzelsystem entwickeln, damit der Behälter nicht zu tief sein muss. Ein 8 cm tiefer Topf sollte mehr als genug sein.

- Schritt 2

Füllen Sie den Behälter mit einem organischen, nährstoffreiche Blumenerde. Stellen Sie sicher, dass der Boden locker und belüftet ist, also nicht zu fest drücken. Verteilen Sie die eingeweichten Zuckerschotensamen gleichmäßig auf der Erde.

Die Samen können sehr nah platziert werden, aber vermeide es, sie übereinander zu stapeln, da die oberen Samen nicht richtig keimen. Nach dem Einlegen der Samen in den Topf , eine dünne Schicht Erde darüber streuen, und verwenden Sie eine Sprühpumpe, um sie mit Wasser zu besprühen.

- Schritt 3

Bewahren Sie Ihren Topf an einem dunklen Ort auf , mit Temperaturen zwischen 64 °F und 72 °C (18 °C bis 22 °C). Achten Sie darauf, regelmäßig zu besprühen, damit die Erde und die Samen nicht austrocknen. Obwohl die Samen Wasser zum Keimen brauchen, Zuckererbse ist sehr empfindlich gegen Überwässerung und kann schnell verrotten, bevor die Keimung eintritt. Die richtige Balance zu finden ist ein Muss.

- Schritt 4

Nach 3 oder 4 Tagen, Sie sollten anfangen, die ersten Sämlinge zu sehen. An diesem Punkt, Sie können den Behälter an einen sonnigen Platz stellen. Halten Sie die gleiche Temperatur für die Keimung benötigte Reichweite und Wasser regelmäßig.

– Schritt 5

Schneeerbsenpflanzen wachsen sehr schnell und können eine Woche nach der Keimung mit der Entwicklung von 1 oder 2 Blattpaaren beginnen. Während sie wachsen, die Stängel werden anspruchsvoller und können einen grünen Gemüsegeschmack annehmen.

Ein Trick Sie können verwenden, um länger zu wachsen, zarten Trieben ist, sie in der ersten Woche nach dem Keimen der Samen im Dunkeln zu halten. Nachher, Sie können sie an einen helleren Ort verschieben, und sie werden am nächsten Tag eine lebendige grüne Farbe annehmen.

2. Wie man hydroponische Schneeerbsentriebe anbaut

Hydroponik ist eine Gartenbautechnik, bei der Zimmerpflanzen und Gemüse in nährstoffreichem Wasser angebaut werden. ohne Erde.

Es ist in den letzten Jahren bei Gärtnern immer beliebter geworden. und es funktioniert sehr gut für den Anbau von Schneeerbsentrieben. Sein Hauptanziehungspunkt ist, dass es viel aufgeräumter ist, es erfordert weniger Ressourcen, und es bietet Pflanzen auch einen leichteren Zugang zu den Nährstoffen, die sie benötigen.

Wenn Sie darüber nachdenken, Dou Miao in Hydrokultur anzubauen, Die Hauptsache, auf die Sie achten müssen, ist das Wasser selbst. Zuckererbsen sind anfällig für zu viel Wasser, wodurch die Saat verrotten kann. Sie in einem hydroponischen System anzubauen, mag kontraintuitiv erscheinen. aber es kann genauso einfach sein, sie mit der richtigen Vorbereitung in Erde zu säen.

– Verwenden Sie den richtigen Behälter

Um hydroponische Schneeerbsentriebe zu züchten, Es ist wichtig den richtigen Behälter zu verwenden. Wir empfehlen einen rechteckigen Kunststoffbehälter und ein Kunststoffsieb mit flachem Boden, das darauf ruhen kann. Das Sieb muss flacher als der Behälter sein und zwischen dem Boden des Siebes und dem Boden des Behälters mindestens 2,5 cm Platz lassen.

– Nährstoffe liefern

Das andere Schlüsselelement ist Wasser . Leitungswasser hat normalerweise einen neutralen pH-Wert, perfekt für den Anbau von Zuckererbsentrieben, aber es fehlt an Nährstoffen. Deswegen, Für ein optimales Wachstum benötigen Sie eine Flüssigdüngerlösung. Ein N-P-K-Verhältnis von 2-1-6 ist ideal. Bei Verwendung von Leitungswasser, Unser Tipp ist, es über Nacht in einem offenen Behälter ruhen zu lassen. Dadurch kann das Chlor entweichen, sowie das Wasser auf Zimmertemperatur bringen.

- Schritt 1

Beginne damit, deine Zuckererbsensamen für 4 bis 6 Stunden einzuweichen. Dann, die Samen im Sieb verteilen, Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind und nicht übereinander gestapelt werden. Legen Sie das Sieb auf den Behälter, und füllen Sie den Behälter mit Wasser und Nährlösung.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser erreicht nur den Boden des Siebes. Wenn die Samen in Wasser getaucht werden, sie werden nicht keimen. Besprühe die Samen leicht, bedecken Sie sie mit einer feuchten Schicht Papiertücher, und an einem dunklen Ort aufbewahren.

- Schritt 2

Wechseln Sie täglich das Wasser für Ihre hydroponischen Zuckerschoten, Ersetzen Sie es durch frisches Wasser und eine Nährstoffmischung. Benebeln Sie vorsichtig, dass die Samen nicht austrocknen und halten Sie sie mit feuchten Papiertüchern bedeckt. Nach 3 oder 4 Tagen, Sie werden feststellen, dass die Samen gekeimt sind.

Du kannst jetzt Verschiebe den Behälter an einen sonnigen Platz oder wie in der Anleitung für den Anbau in Erde, Bewahren Sie die Sämlinge für eine weitere Woche an einem dunklen Ort auf. Besprühen und wechseln Sie das Wasser täglich weiter, bis der Dou Miao erntereif ist.

Umpflanzen, um reife Zuckererbsen zu züchten

Es ist erwähnenswert, dass Sobald sie zwei Sätze Blätter haben, Sowohl im Boden als auch in Hydrokultur angebaute Zuckererbsen können in den Boden verpflanzt werden.

Das ist wichtig Wenn Sie Erbsenschoten ernten möchten, die die reifen Pflanzen erst nach dem Erscheinen der Zuckererbsenblüten produzieren. Aber wenn Sie auf der Suche nach dem saftigen und zarten Dou Miao sind, das wird nicht nötig sein. In diesem Sinne, Es ist Zeit für den letzten Schritt:die Ernte.

Wann sollte man Erbsensprossen ernten?

Dou miao kann bereits eine Woche nach der Keimung geerntet werden. Pflanzen eine zusätzliche Woche im Dunkeln gehalten, damit die Triebe länger werden, kann nach 10 bis 14 Tagen geerntet werden. Als allgemeine Faustregel gilt, dass die Triebe der Zuckererbsen zwischen 8 und 10 cm hoch werden. Wenn es diese Größe hat, dou miao ist von seiner besten Seite, mit intensivem Geschmack und zarter Textur.

Dou miao . ernten , Verwenden Sie eine Schere und schneiden Sie die Triebe bis zur Basis der Pflanze ab. Wenn Sie eine zweite und dritte Ernte aus derselben Ernte genießen möchten, knapp über dem ersten Paar Zuckererbsenblätter an der Unterseite des Stiels abschneiden.

Dies ist im Wesentlichen die Cut-and-Come-Again-Methode, und du wirst sehen, wie neue Stiele wachsen, bereit für die Ernte in einer weiteren Woche oder so. Wenn Sie Dou Miao auf diese Weise ernten, nur maximal 3 mal verwenden, da die Triebe nach jedem Schnitt bitter werden.

Die Triebe sind sehr empfindlich und sollten immer frisch verzehrt werden. Wenn Sie Ihre eigenen anbauen, wir empfehlen sie sofort verwenden, Sie können aber in Papiertüchern in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks ein paar Tage aufbewahrt werden.

Verwendung für Erbsensprossen oder Dou Miao

Dou miao ist ein ausgezeichnetes Mikrogrün, das viele Geschmacks- und Gesundheitsvorteile bietet. Der Geschmack ist dem von rohen Zuckererbsenschoten sehr ähnlich, aber grüner, mit frischem, grasige Noten und knackige Stiele, die innen hohl sind. Die jungen Triebe sind voller Nährstoffe, wenig Kohlenhydrate und Kalorien, und Vitamin A, B9, K und C, Faser, und Eiweiß.

Beim Kochen mit dou miao, das Geheimrezept lautet „weniger ist mehr“. Kurze Garzeit anstreben, und übertreibe es nicht mit dem Würzen. Erbsensprossen haben so viele Nährstoffe und Vitamine, dass wir empfehlen, sie roh zu essen. ob in Salaten, Sandwiches, oder als Beilage in gekochten Mahlzeiten.

Lassen Sie ihr einzigartiges Aroma durch die Kombination mit nur einem Hauch von Aromen zur Geltung kommen. wie Knoblauch und Sesamöl. Sie können dou miao in Pfannengerichten verwenden, Suppen, oder einfach gedünstet oder sautiert. Eine Minute in der Pfanne ist mehr als genug.

Abschluss

Schneeerbsensprossen sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, köstliche gesundes Grün mit minimalem Aufwand.

Gehen wir die Grundlagen durch.

• Du kannst dou miao entweder in Erde oder in einem hydroponischen System anbauen.
• Die zarten Triebe sind normalerweise innerhalb von ein oder zwei Wochen nach der Keimung erntereif.
• Mit der Cut-and-Come-Again-Methode, Sie können ungefähr 3 Ernten von Trieben pro Pflanze genießen.
• Sie können die Sämlinge auch verpflanzen, um reife Zuckererbsen zu züchten.

Einfacher geht es wirklich nicht, Also egal, welche Gartenerfahrung Sie haben, Der Anbau von Schneeerbsentrieben ist etwas, das jeder ausprobieren kann.