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Das Konzept des Tierschutzes ist geprägt, teilweise, durch die Ethik dessen, was ein qualitativ hochwertiges Leben ausmacht. Mit einem starken Einfluss von Tierschützern, Der Verbraucher ist der Hauptakteur, der die Dynamik des Wandels bei der Haltung von Vieh und Geflügel vorantreibt.
Nachhaltigkeit wird definiert als „die Fähigkeit, auf einem bestimmten Niveau oder Niveau gehalten zu werden“, aber heute wird der Begriff in Bezug auf die Fähigkeit des Menschen verwendet, Veränderungen vorzunehmen, die die Umwelt nicht negativ beeinflussen. Mit anderen Worten, die heutigen Bedürfnisse zu erfüllen, ohne die Fähigkeit künftiger Generationen zu beeinträchtigen, ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Erfolgreiche Unternehmen müssen sich dazu verpflichten, die Umwelt und die sozialen Landschaften, in denen sie tätig sind, zu schützen. Der Tierschutz ist ein wichtiger Stewardship-Anker in der sozialen Landschaft der Geflügelwirtschaft.
Tierschutz wird oft mit Nachhaltigkeit unter einem Dach zusammengefasst, da Verbesserungen in beiden als Fortschritt in die Zukunft gesehen werden. Mit anderen Worten, Jede Verbesserung des Tierschutzes verbessert auch die Nachhaltigkeit der Produktion oder verringert die Auswirkungen auf die Umwelt. Jedoch, Die Beziehungen zwischen Geflügelproduktion und Tierschutz und den Auswirkungen der Produktion auf die Umwelt sind komplex und schwer auszugleichen.
Umweltschutz, Tierschutz, und unternehmerische Nachhaltigkeitsverpflichtungen stimmen möglicherweise nicht immer überein. Letzten Endes, Verbraucherpräferenzen und Erschwinglichkeit werden die Entwicklung der Nachhaltigkeits- und Tierschutzverpflichtungen der Geflügelindustrie prägen. Jedoch, Produkte, die hinsichtlich CO2-Fußabdruck und Umweltauswirkungen nachhaltiger produziert werden, können die Nachhaltigkeitsskala des Unternehmens bestimmen.
Der Tierschutz ist für die Nachhaltigkeit der Geflügelindustrie von entscheidender Bedeutung, da gesunde Vögel den Verbrauchern ein gesundes Produkt liefern. Unabhängig von Verbraucherwünschen, Es liegt in der unternehmerischen Verantwortung der Geflügelindustrie, sicherzustellen, dass Geflügel nach hohen Tierschutzstandards aufgezogen wird.
Die Legehennenindustrie kann als Warnung bei schnellen Entscheidungen zur Änderung des Haltungssystemdesigns ohne wissenschaftliche Validierung des Haltungssystems für alle Parameter der Legehennenproduktion verwendet werden. einschließlich Hühnerschutz, Umweltbelastung, Eiqualität und Sicherheit, Gesundheit und Sicherheit des Personals, und Wirtschaft. Batteriekäfigsysteme sind seit 2012 in Europa verboten und sind derzeit in zwei US-Bundesstaaten verboten. Kalifornien und Massachusetts. Während käfigfreie Systeme den Vögeln mehr Platz bieten, um das volle Spektrum ihres natürlichen Verhaltens auszudrücken, Einige Gestaltungen von Wohnsystemen können das Wohlergehen verringern. Eine der Hauptgefahren für Legehennen, die in käfigfreien Systemen aufgezogen werden, ist die potenzielle Schädigung ihrer Kielknochen. Der Kielknochen bietet der Legehenne auch Hilfestellung bei der Atmung und wichtigen Verhaltensausdrücken, wie Flügelschlag, und eine Beschädigung des Kielknochens schadet dem Vogel. Legehennen haben eine geringe Muskelmasse, so dass weniger von ihrem Kielknochen von Brustmuskeln bedeckt ist, wodurch ihr Kielknochen im Vergleich zu Masthähnchen anfälliger für Schäden ist (Hardin et al., 2019). Einige käfigfreie Systemkonstruktionen können bei Legehennen zu Schäden am Kielknochen und zu Brüchen führen. Je nach Skelettintegrität, Kielknochenschäden können auftreten, wenn Legehennen beim Navigieren innerhalb des Stallsystems mit Artgenossen stürzen oder kollidieren, insbesondere bei Volieren (Stratmann et al., 2015). Die Inzidenzrate von Kielknochenbrüchen bei Legehennen kann bis zu 85% betragen, und diese Frakturen können für die Vögel äußerst schmerzhaft sein (Casey-Trott und Widowski, 2016). Obwohl in den letzten Jahren viele Fortschritte erzielt wurden, Es besteht noch weiterer Forschungsbedarf, um die am besten geeigneten käfigfreien Systeme für Legehennen zu identifizieren.
Angereicherte Koloniesysteme (möblierter Käfig) und Freilandsysteme (Weide) sind ebenfalls alternative Haltungssysteme für Legehennen. Während herkömmliche Käfigsysteme keine Anreicherungen wie Nistkästen aufweisen, Sitzstangen, und Staubbäder, sie ermöglichen ein besseres Management der individuellen Hennengesundheit. Auf der anderen Seite, käfigfreie Systeme und Systeme im Freien können negatives Wohlbefinden fördern, indem sie das Auftreten von Hummeln erhöhen, Endo- und Ökotoparasiten, und Sterblichkeit. Die Vor- und Nachteile herkömmlicher Käfige, eingerichteter Käfig, Nicht-Käfig, und Freilandsysteme zu wichtigen Indikatoren für das Wohlergehen von Legehennen zeigt eine Abbildung der American Veterinary Medical Association (AVMA, Abbildung 1).
Ökologische Tierproduktion wird oft mit Nachhaltigkeit in Verbindung gebracht, Dies könnte die Verbraucher zu der Annahme veranlassen, dass biologisch aufgezogene Tiere ein besseres Wohlergehen haben. Während viele Bio-Geflügelsysteme hohe Tierschutzstandards einhalten, Die Erhaltung der Gesundheit und des Wohlergehens von Bio-Geflügelfarmen kann eine Herausforderung sein. Dies bedeutet, dass die Haltung, oder Kenntnisse und technische Fähigkeiten, ist entscheidend für die Bewältigung von Wohlfahrtsfragen. Die drei größten Herausforderungen für die ökologische Geflügelproduktion wurden identifiziert als:1) das Management von Vögeln in Freilandsystemen, 2) der begrenzte Einsatz konventioneller Präventivmedikamente zur Impfung und Krankheitsbehandlung, und 3) die Qualität und Verfügbarkeit von Biofutter (Van De Weerd, 2009). Weitere Forschung und zugängliche Informationen sind erforderlich, um die besten Managementpraktiken in ökologischen Geflügelsystemen zu etablieren.
Die Umweltanreicherung nimmt auf Masthähnchenfarmen in den USA zu. Eine Bereicherung ist jede Anregung oder Aktivität, die positives Engagement fördert, mit dem Ziel, die Vögel zu ermutigen, ein breiteres Spektrum an natürlichen Verhaltensweisen zu zeigen und das Wohlergehen zu verbessern. Die meisten Anreicherungen in Broilerfarmen sind heute struktureller Art, die darauf abzielen, die Aktivität zu fördern. Jedoch, viele bauliche Anreicherungen sind schwer sauber zu halten, kann Krankheitserreger beherbergen, und erfordern zusätzliche Arbeit während der Reinigung. Ebenfalls, Es gibt andere Formen der Anreicherung, die andere positive Effekte auf Broiler hervorrufen können, wie sensorische (z. B. visuelle oder olfaktorische) und Nahrungssuche (lebensmittelbezogene) Anreicherungen. Weitere Forschung ist erforderlich, um neue Anreicherungen zu identifizieren, die sowohl für die Vögel als auch für den Erzeuger die beste Option sind.
Je mehr wissenschaftlich validierte Tierschutzstandards als Schwelle, bis zu der das Tierwohl positiv oder negativ beeinflusst wird, desto mehr wird die nachhaltige US-Geflügelindustrie sein.
Amerikanische Veterinärmedizinische Vereinigung (AVMA). AVMA-Probleme – Ein Vergleich von Käfig- und Nicht-Käfig-Systemen zur Besäuerung von Legehennen. Zugriff am 19. November 2019 unter https://www.avma.org/KB/Resources/Reference/AnimalWelfare/Pages/AVMA-issues-A-Comparison-of-Cage-and-Non-Cage-Systems-for-Housing-Laying -Hühner.aspx
Casey-Trott, T. M. und T. M. Widowski. 2016. Verhaltensunterschiede von Legehennen mit gebrochenen Kielknochen in eingerichteten Käfigen. Grenzen in der Veterinärmedizin. 42:1-8.
Hardin, E., F.L.S. Castro, und W. K. Kim. 2019. Kielknochenverletzung bei Legehennen:die Prävalenz von Verletzungen in Bezug auf verschiedene Haltungssysteme, Auswirkungen, und mögliche Lösungen. Geflügelwissenschaft der Welt. 2019. 75:285-292.
Richter. 2006. Auswirkungen von Änderungen in den Produktionssystemen für Legehennen auf das Wohlergehen. Zugriff am 19. November, 2019 unter https://www.laywel.eu/web/pdf/deliverable%2071%20welfare%20assessment.pdf. .
Stratmann, EIN., E. K. F. Fröhlich, S., S. G. Gebhardt-Henrich, , A. Harlander-Matauschek, H. Wurbel, und M.J. Toscano. 2015. Änderung des Designs der Voliere reduziert die Sturzhäufigkeit, Kollisionen und Kielknochenschäden bei Legehennen. Angewandte Verhaltensforschung bei Tieren. 165:112-123.
Van De Weerd, H. A., R. Keatinge, und S. Roderick. 2009. Eine Überprüfung der wichtigsten gesundheitsbezogenen Fragen des Tierschutzes in der ökologischen Geflügelproduktion. World's Geflügel Science Journal. 65:649-684.
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