Hähnchen mit höherem Tierwohl könnten Abfall reduzieren und die Nachhaltigkeit verbessern

Die RSPCA hat gezeigt, dass die Produktion von Fleisch von langsamer wachsenden Hühnern die Sterblichkeit und das Keulen erheblich reduzieren und die Fleischqualität verbessern kann.

Eine von RSPCA in Auftrag gegebene Studie verglich die Gesundheit, Tierschutz- und Produktionsmerkmale der drei am weitesten verbreiteten Fleischhühnerrassen mit weltweiter Verbreitung mit einer weit verbreiteten, kommerziell rentable, langsamer wachsende Rasse mit höherem Wohlfahrtsniveau.

Die Ergebnisse der Recherche, die vom Scotlands Rural College (SRUC) unabhängig durchgeführt wurde, zeigten, dass bis zu 49 Prozent der schneller wachsenden Vögel aufgrund von Tierschutzproblemen wie Lahmheit sterben könnten oder gekeult werden sollten. Dies steht im Vergleich zu 16 Prozent der langsamer wachsenden Vögel.

Die Studie zeigte auch, dass bis zu 78 Prozent der schnell wachsenden Vögel wahrscheinlich Fleisch von schlechter Qualität mit weißen Streifen hatten (im Vergleich zu 10 Prozent bei der langsamer wachsenden Rasse) und bis zu 23 Prozent eine als Holzbrust bekannte Erkrankung hatten ( verglichen mit nur 1 Prozent der langsamer wachsenden Rasse).

Kate Parkes, Spezialist für Hühnergesundheit, von der RSPCA, sagte:„Es wurde oft argumentiert, dass intensive Systeme zur Herstellung von Hühnerfleisch nachhaltiger sind als Systeme mit höherem Tierschutz. Dieses neue, Unabhängige Untersuchungen zeigen, dass die konventionelle Produktion mit schnell wachsenden Rassen potenziell sehr verschwenderisch ist, da Landwirte mit dem Verlust von bis zu fast der Hälfte ihrer Herde aufgrund erhöhter Sterblichkeit und Keulung wegen schlechter Beingesundheit konfrontiert sind. Zusätzlich, unsere Forschung zeigt, dass schnell wachsende Vögel mit deutlich höherer Wahrscheinlichkeit Fleisch von schlechterer Qualität produzieren, durch Bedingungen, die als weiße Streifen* und Holzbrust bekannt sind.

"Jedoch, Vögel mit schlechter Beingesundheit werden nicht immer getötet, und Fleisch mit weißen Streifen und Holzbrust wird immer noch an Verbraucher verkauft. Deswegen, die Kosten für „Standard“-Hähnchenfleisch werden künstlich niedrig gehalten, da einige dieser Probleme nicht angemessen angegangen werden und als solche, die Aufzucht schnellwachsender Rassen scheint eine falsche Ökonomie zu sein, sowie ein ernstes Wohlfahrtsproblem darstellen.

„Wir freuen uns, dass die britische Regierung anstrebt, die Unterstützungszahlungen für landwirtschaftliche Betriebe mit einem besseren Wohlergehen zu verbinden, und sind der Ansicht, dass Hühner ein Bereich sind, in dem Landwirte finanzielle Unterstützung erhalten könnten, um zu langsamer wachsendem Wachstum überzugehen. Rassen mit höherem Wohlergehen.“

Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass verglichen mit der langsamer wachsenden Rasse, die schnellwüchsigen Rassen:

• Bis zu 7,8-mal häufiger weiße Streifen (Fettablagerungen) im Brustfleisch
• Bis zu 23-mal häufiger an einer als Holzbrust bekannten Erkrankung leiden - einer Erkrankung, bei der Muskelzellen abgestorben sind
• Bis zu doppelt so häufig starben oder getötet wurden, hauptsächlich aufgrund von Krankheit (bis zu 11 Prozent)
• Bis zu 3,5-mal häufiger an mittelschwerer bis schwerer Lahmheit leiden und eine Keulung erfordern (bis zu 38 Prozent)
• Um den Bodenbelag in einem guten Zustand zu halten, wurden rund 67 Prozent mehr Holzspäne benötigt.
• bis zu viermal häufiger an Sprunggelenk leiden, wo Vögel vom Liegen auf der Einstreu Wunden an den Beinen haben, oft zu lange durch Inaktivität
• Verbrachte 1,4-mal mehr Zeit im Sitzen (rund 72 Prozent der Zeit im Vergleich zu 51 Prozent bei den langsam wachsenden Vögeln)*
• 6,6-mal weniger Zeit mit Sitzen verbracht (Tagesdurchschnitt bis zu 1,2 Prozent, verglichen mit der langsamer wachsenden Rasse, die 11 Prozent ihrer Zeit auf dem Sitzen verbrachte)*.
• 1,5-mal mehr Zeit mit dem Füttern verbracht*, aufgrund der Energie, die sie für ein beschleunigtes Wachstum benötigen

Die in den Ergebnissen der Studie hervorgehobenen Wohlfahrtsprobleme zeigen, dass schneller wachsende Rassen:

Kate fügte hinzu:„Diese Studie ist die erste ihrer Art in Großbritannien, die diese schnell wachsenden Vögel mit einer langsamer wachsenden Rasse vergleicht, und die Ergebnisse sind eindeutig:Die Genetik dieser schnell wachsenden Rassen beeinflusst ihr Wohlergehen so stark, dass viele“ als ein nicht lebenswertes Leben angesehen werden könnte.

„Diese konventionellen Rassen, die den Großteil des weltweiten Fleischhuhns ausmachen, leiden viel häufiger unter gesundheitlichen Problemen wie Lahmheit, Herzinfarkt und Sprunggelenk und sind mit größerer Wahrscheinlichkeit nicht in der Lage, das ‚normale‘ Leben eines Huhns zu führen.“