Feed für Orangen-Eigelb

Gesundes Futter von Lisa Steele

Eines der ersten Dinge, die Sie wahrscheinlich bemerken werden, wenn Sie anfangen, Ihre eigenen Hühner zu züchten, ist, wie dick das Eiweiß ist und wie lebendig das Eigelb ist. Auf einem Frühstücksteller gibt es nichts Schöneres als ein leuchtend orangefarbenes Eigelb, das wie eine Miniatursonne schimmert. Aber bedeutet ein dunkeloranges Eigelb, dass das Ei frischer, nahrhafter oder schmackhafter ist?

Nicht unbedingt.

Lebensmittel mit Xyanthophyll
Xyanthophyll ist in Lebensmitteln wie Aprikosen, Basilikum, Rüben, Brokkoli, Karotten, Mais, Grünkohl, Ringelblumen, Paprika, Petersilie, Pfirsichen, Kürbissen, Rotkohl, Paprika, Spinat, Süßkartoffeln, Tomaten, Wassermelonen, und die Blätter der meisten grünen Pflanzen.

Frische Eier haben ein dickeres Weiß als ältere Eier, aber das ist ungefähr der einzige sichtbare Unterschied. Ein leuchtend orangefarbenes Eigelb bedeutet nicht, dass das Ei frisch ist, und es bedeutet nicht einmal, dass das Ei von einer freilaufenden Henne stammt. Orangefarbenes Eigelb entsteht, wenn das Huhn, das die Eier legt, eine Ernährung zu sich nimmt, die reich an Nahrungsmitteln ist, die einen natürlichen Farbstoff namens Xyanthophyll enthalten, der zur Familie der Carotinoide gehört.

Viele Geflügelfutter enthalten Zutaten, die speziell hinzugefügt wurden, um orangefarbenes Eigelb in Eiern zu ergeben, die von kommerziell gezüchteten Hühnern gelegt werden, aber wenn Ihre Herde viel Freilandzeit erhält und eine Vielzahl von Gräsern und Unkräutern frisst, haben ihre Eier natürlich schöne orangefarbene Eigelbe . Auch wenn Ihre Herde nicht in Freilandhaltung lebt, können Sie ihre Ernährung mit Xyanthophyll-reichen Lebensmitteln ergänzen, die nicht nur nahrhaft für sie sind, sondern auch den „Wow“-Faktor Ihrer Eier erhöhen und Ihre Familie, Freunde und Kunden damit beeindrucken ihr tieforange schimmerndes Eigelb.

Lebensmittel mit Xyanthophyll tragen nicht nur zur Farbe des Eigelbs bei, sondern auch zur Farbe der Füße und Schnäbel von Hühnern ( bei Rassen mit orangegelben Schnäbeln und Füßen). Überschüssiges Pigment, das nicht zur Produktion von Eiern verwendet wird, wird gespeichert – ein Zeichen für eine schlechte Schicht sind also hellgelbe Füße und ein hellgelber Schnabel, während eine sehr gute Schicht einen blassen Schnabel und helle Beine hat. Hähne neigen dazu, sehr orangefarbene Füße und Schnäbel zu haben, solange ihre Ernährung ausreichende Mengen an Nahrungsmitteln mit hohem Xyanthophyll enthält, da sie das Pigment nicht in Eier geben.

Versuchen Sie, Ihren Hühnern einige dieser nahrhaften Leckereien anzubieten. Sie werden sie nicht nur lieben, sondern ihr Eigelb wird dunkler und reicher gefärbt sein, ebenso wie ihre Füße und Schnäbel.

Lisa Steele ist die Autorin von Fresh Eggs Daily:Raising Happy, Healthy Chickens…Naturally (St. Lynn’s Press, 2013). Sie lebt mit ihrem Mann und ihrer Herde von Hühnern und Enten sowie Pferden, Hunden und einer Stallkatze auf einer kleinen Hobbyfarm in Virginia. Sie ist Hühnerhalterin in der fünften Generation und schreibt über ihre Erfahrungen in ihrem preisgekrönten Blog unter www.fresheggsdaily.com. In ihrer Freizeit liebt sie es zu gärtnern, zu backen, zu stricken und selbstgebrauten Kräutertee zu trinken.