Absetzgewicht:falsch ausgelegt.

Ich weiß, Sie fragen sich, was ich mit falsch ausgelegtem Gewicht meine. Das Absetzgewicht ist der am häufigsten verwendete und missbrauchte Rentabilitätsindikator, der jemals erfunden wurde! Ja, es ist das Lohngewicht für die meisten Hersteller, aber bescheinigt das seine Gültigkeit als Indikator für die Rentabilität? Wie hat es dann eine solche Bedeutung als oberster Schiedsrichter des Profits erlangt?

Teilweise aus dem oben genannten Grund. Gewicht zahlen. Ein sehr hoher Prozentsatz der Viehzüchter in diesem Land verkauft Kälber von der Kuh, und dieses Gewicht, je schwerer, desto besser, ist ihnen zumindest in ihrer eingeschränkten Sichtweise wichtig. Da dies ihr größter jährlicher Scheck ist, wird diesem Verkauf viel Gewicht (Wortspiel beabsichtigt) beigemessen.

Bevor ich weiter gehe, muss ich erklären, dass es zwei widersprüchliche Entwöhnungsgewichte gibt, die berücksichtigt werden müssen. Eines ist das 205-Tage-Gewicht, das hauptsächlich von Saatgutproduzenten für ihre Zuchtverbandsaufzeichnungen und zur Verfolgung einzelner Tiere und Herdenfortschritte verwendet wird. Das zweite und am weitesten verbreitete ist das Verkaufsgewicht im Verkaufsstall, das als „Coffeeshop“-Absetzgewicht bezeichnet werden sollte. Dieses Gewicht hat absolut keine Standards. Im Café werden Januarkälber von 1500-Pfund-Kühen mit Maikälbern von 1000-Pfund-Kühen verglichen. Das ist alles andere als ein fairer Vergleich, aber im Café wird den größten Kälbern und ihrem Besitzer automatisch der Pseudotitel „am fortschrittlichsten“ verliehen. Es wird immer jemanden geben, der versucht, Anspruch auf diese irrtümliche Ehre zu erheben, selbst zu einem bankrotten Preis.

Es wurde gesagt, dass Merkmale, die leicht zu messen sind, gut verwendet werden und übergroße Bedeutung erlangen, nur weil sie leicht zu berechnen sind. Fairbanks-Morse machte es einfach. Es ist schwer zu ignorieren, da es schnelle Vergleiche ermöglicht, die tief in unserer Kultur der Viehzüchter verwurzelt sind. Bestätigt es noch einmal die Rentabilität? Nein, nur „Angeberrechte“.

Die übliche Methode zur Bewertung des Absetzgewichts besteht darin, die schwereren Gewichte als rentabler einzuschätzen. Ist das sicher? Nicht, wenn es Viehzüchter gibt, die pro Kopf mehr Kälber mit 400 Pfund als mit 600 Pfund aufziehen. Du fragst dich wie? Es ist einfach der Unterschied in der Höhe der Inputs und des Managements, um das Kalb aufzuziehen, und der Unterschied im Preis pro Pfund zwischen einem schweren Kalb und seinen viel geschmähten leichteren Brüdern. Unser Preissystem für Kälber bestimmt, wie wir unsere Managementstrategie entwickeln müssen. Für den größtmöglichen Profit müssen sowohl biologische als auch ökonomische Aspekte in Einklang gebracht werden. Jeder weiß, dass der Kälberpreis mit zunehmendem Gewicht nach unten tendiert, aber es ist sehr schwer, den Gedanken zu verdrängen, dass zusätzliches Gewicht immer noch rentabel ist. Vielleicht sollte dies „brutto“ genannt werden, da die Betonung auf dem „Bruttogewinn“ liegt, ohne die Kosten zu berücksichtigen, um dorthin zu gelangen. Der Nettogewinn wird nicht berücksichtigt.

Hat es einen wirtschaftlichen Wert, ein sich bewegendes Ziel zu verfolgen, dessen Wert sinkt, wenn die Kosten dafür steigen? Gäbe es nur einen Preis pro Pfund für Kälber unabhängig vom Gewicht, wäre die Verfolgung hoher Absetzgewichte möglicherweise die beste Strategie. Dies ist jedoch nicht der Fall, daher müssen Sie einen Punkt bestimmen, an dem das durchschnittliche, „unverwöhnte“ Absetzgewicht Ihrer Kälber am geringsten ist. Hier wird der Nettogewinn am höchsten sein. (Ed Rayburns großartiger Artikel über „Figuring the Marginal Value on Calf Weights“ gibt Ihnen sogar eine Tabelle, um herauszufinden, was am profitabelsten ist.)

Erzeuger müssen erkennen, dass der weitere Kampf gegen das nach unten driftende Preissystem mit schwereren Absetzgewichten dem Werfen eines Steins auf einen Ertrinkenden gleicht.