Kleinere Kühe sind produktiver und rentabler

Hier im Dickinson Research and Extension Center , kam die alte Frage immer wieder:„Würden die zusätzlichen Kälber wirklich ausfallen, wenn das Zentrum 1.100-Pfund-Kühe statt 1.400-Pfund-Kühe halten würde?“ Und dann noch mehr Fragen:„Würden diese kleinen Kühe eigentlich die Last tragen? Könnten sie mit der Mainstream-Rindfleischproduktion konkurrenzfähig sein?“ Unsere Erfahrungen und Daten sagen „Ja“ zu all diesen Fragen. Es macht immer mehr Sinn, die Größe einer ausgewachsenen Kuh um 300 Pfund zu reduzieren.

Seit Mitte der 1990er Jahre sammelt das Dickinson Research Extension Center Daten, um einen Beitrag zur kleinen Kuh/Großen zu leisten Kuh Diskussion. Wir fingen an, größere Färsen mit Aberdeen/Lowline-Bullen zu züchten, und wechselten zu kleineren Rindern, um das Kalben zu erleichtern.

Die Halbblut-Aberdeen-Stierkälber wuchsen, ernährten sich gut und hatten akzeptable Erntegewichte von etwa 1.250 Pfund. Die Färsenkameraden blieben auf der Ranch, wuchsen auf und wechselten in die Produktionsherde. Schließlich wuchs die von Aberdeen beeinflusste Herde des Zentrums und die Rinder wurden in die Herde des Zentrums eingegliedert.

Auf Wunsch der Weideabteilung des Zentrums, eine Kuh zu verwenden, die näher an 1.000 Pfund heranreifte, wurden die von Aberdeen beeinflussten Weibchen in die Produktionsherden gesetzt, die hauptsächlich die Weiden für die Weideforschung beweideten. Der Einfachheit halber wurde die von Aberdeen beeinflusste Herde als „Range“-Herde bezeichnet. Die Mehrheit der Rinder des Zentrums blieb als „Beef“-Herde.

Basierend auf der individuellen Tierleistung übertrafen die Rinder der „Range“-Herde die Rinder der „Beef“-Herde nicht Herde. Die Dinge änderten sich jedoch, als die Lagerbestandsberechnungen durchgeführt wurden.

Wir gingen aufgrund der Besatzdichte davon aus, dass bis zu 30 Prozent mehr Kälber, alle etwas kleiner, von den „Range“-Weiden kamen. (Denken Sie daran, dass die 30 Prozent abhängig vom tatsächlichen Kuhgewicht variieren, aber der Einfachheit halber werde ich 30 Prozent sagen.) Die „Rinder“-Kälber wogen fast 640 Pfund, wenn sie auf ein Alter von 205 Tagen eingestellt wurden. Die „Range“-Kälber wogen bei Anpassung an das gleiche Alter 535 Pfund.

Denken Sie also über diese Kuhmathematik nach:100 „Fleisch“-Kälber sollten 64.000 Pfund wiegen (100 Kälber mal 640), während die gleich große Weide mit ähnlichen Weidemöglichkeiten, wenn sie mit unseren kleineren „Range“-Kühen und Kälbern bestückt wäre, einbringen würde 130 Kälber für insgesamt 69.550 Pfund (130 Kälber mal 535).

Die Differenz:5.550 zusätzliche marktfähige Pfund zugunsten der „Range“-Herde.

Nun basieren diese Zahlen auf 100 „Beef“-Kälbern und werden dann um die Anzahl der „Range“-Kälber bereinigt, aber unabhängig davon, welche Herdengröße ausgewählt wird, die 30 Prozent mehr Kuh-Kalb-Paare werden den Weiden bei ausgewachsener Kuhgröße zugeteilt Tropfen 300 Pfund ist immer da. Die Kuhberechnung mit kleineren Kühen erhöhte die Anzahl der Kuh-Kalb-Paare, um die gleiche Besatzrate zu erreichen.

Kommen wir zurück zu den ursprünglichen Fragen:Würden sich die zusätzlichen Kälber wirklich auszahlen, wenn das Zentrum 1.100-Pfund-Kühe anstelle von 1.400-Pfund-Kühen halten würde? Würden diese kleinen Kühe tatsächlich die Last tragen? Könnten sie mit der Mainstream-Rindfleischproduktion konkurrenzfähig sein?

Die Antwort, als wir uns ansahen, was mit unseren kleineren Kühen passierte, überrascht mich.

Trockene Bedingungen zwangen das Zentrum, die Kuhzahlen zu reduzieren, aber 29 der älteren F1 Aberdeen-beeinflussten Kühe sind immer noch da und grasen auf den Weiden. In Vorbereitung auf einen Workshop zur Kuheffizienz haben wir 10 der Kühe identifiziert, die 2015 ein Stierkalb produziert hatten, und der Stier wurde mit Schlachtkörperdaten geerntet.

T seine Gruppe von 10 Kühen hatte über mehrere Absetzjahre hinweg durchschnittlich 1.120 Pfund gewogen und durchschnittlich 511 Pfund echtes Kalb abgesetzt Gewicht. In Prozent des Körpergewichts haben die 10 Kühe 45,6 Prozent ihres Körpergewichts abgesetzt. Und wenn man sich den letzten geernteten Ochsensatz ansieht, produzierten dieselben Kühe geerntetes Rindfleisch auf der Reling, das durchschnittlich 891 Pfund wog.

Lassen Sie mich das wiederholen:891 Pfund auf der Schiene als heißes Karkassengewicht. Weißt du was? Das sind 80 Prozent des Gewichts der Mutterkuh auf der Schiene. Nicht schlecht!

Und was war nochmal die Frage? Würden diese kleinen Kühe tatsächlich die Last tragen? Könnten sie mit der Mainstream-Rindfleischproduktion konkurrenzfähig sein? Ohne Frage sind die Vorteile von Kühen, die durchschnittlich 1.100 Pfund ausgewachsenes Gewicht haben, real. Es ist Zeit, ernst zu werden.

Mögest du alle deine Ohrmarken finden.