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Ein Forscherteam der Forage-Animal Production Research Unit des USDA Agricultural Research Service (ARS) hat herausgefunden, dass an Die antimikrobielle Verbindung in Rotklee kann die Futtereffizienz bei Wiederkäuern erhöhen. Biochanin A könnte eine Alternative zum Einsatz von Antibiotika sein, um das Wachstum in Mastbetrieben zu fördern, und könnte auch Vieh auf der Weide zugute kommen.
Die Verdauung von Wiederkäuern ist ein Prozess, der auf Milliarden von Bakterien und Mikroorganismen beruht. Während nützliche Bakterien Ballaststoffe abbauen und Futter in Nährstoffe verwandeln, gibt es einige, die Protein „stehlen“ und es in Methan umwandeln, das als Gas ausgeschieden wird, oder in Ammoniak, das im Urin ausgeschieden wird. Antibiotika unterdrücken diese „Hyper-Ammoniak-produzierenden Bakterien“ (HABs), damit das Tier Nährstoffe aufnehmen kann, die sonst verloren gegangen wären. Das bedeutet, dass mehr von dem, was das Tier frisst, in die Produktion von Fleisch und Milch fließt. Und deshalb wurden Rinder mit Antibiotika wie Tylosin, Lasalocid und Monensin gefüttert.
Von der Verwendung von Antibiotika zur Förderung des Wachstums wird jetzt abgeraten, da Bedenken bestehen, dass diese Praxis zur Antibiotikaresistenz beitragen könnte. Also begannen der ARS-Mikrobiologe Michael Flythe und ein Forscherteam, nach Alternativen zu suchen. Sie fingen an, Rotklee als „funktionelles Futter“ zu erforschen, um den gleichen Nutzen wie die Antibiotika zu bieten.
Im Labor wurde Biochanin A an Kulturen von Hyper-Ammoniak-produzierenden Bakterien (HAB) und dann in Pansensaft von fistulierten Ziegen getestet. In beiden Fällen verhinderte Biochanin A das Bakterienwachstum.
Aber wie würde es auf dem Feld funktionieren? Um das herauszufinden, führten die Forscher zwei Fütterungsversuche durch. Sie teilten 48 Angus Cross Ochsen in drei Gruppen auf. Eine Gruppe ging auf die Weide, die zweite weidete auf der Weide und wurde mit trockenem Schnapsbrennergetreide gefüttert, und die dritte ließ auf Weiden weiden und aß trockenes Schnapsbrennergetreide mit genügend zugesetztem Biochanin A, um dem zu entsprechen, was sie bekommen würde, wenn ein Drittel ihrer Ernährung Rotklee wäre.
Wir wissen, dass Getreide die Gewichtszunahme erhöht. In diesem Fall zeigten Labortests, dass Trockenbrennertreber auch die Zahl der HABs im Pansen erhöhen. Aber als Biochanin A dem Getreide des Trockenbrenners zugesetzt wurde, nahm die Anzahl der HABs dramatisch ab. Und wie Sie sehen können, hatte die Biochanin-A-Gruppe mit etwa 2 Pfund pro Tag die größten Gewichtszunahmen, verglichen mit etwas mehr als anderthalb Pfund pro Tag bei der Weidegruppe.
Das Hinzufügen von Rotklee zu Ihren Weiden könnte für Sie gut funktionieren, besonders wenn Sie Jungvieh und Ochsen aufziehen. Es kann die Gewichtszunahme erhöhen und wie andere Hülsenfrüchte Stickstoff in Ihrem Boden binden. Aber es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten. Erstens erhöht das Grasen von üppigen Kleeblättern auch das Potenzial für Blähungen. Zweitens ist Biochanin A ein Phytoöstrogen, was bedeutet, dass es Östrogen chemisch ähnlich ist und das Potenzial hat, die Fruchtbarkeit zu beeinflussen.
Schafe scheinen am anfälligsten zu sein. Studien zeigen, dass eine große Menge in ihrer Ernährung (25 % oder mehr) die Fruchtbarkeit und Ablammrate der Mutterschafe verringern kann. Studien haben keine Auswirkungen auf Widder durch Beweidung von Rotklee gezeigt. Tests mit Milchkühen in Wisconsin zeigen, dass Rotklee in der Ernährung eine Verbesserung der Futtereffizienz und eine leicht unterdrückte Milchproduktion (1–3 lbs/Kuh/Tag) zeigt. Schließlich sind Studien an Fleischkühen nicht schlüssig. Eine Studie zeigte Auswirkungen, eine andere nicht. Daher wird das Team Futtertierproduktionsforschung zukünftig Versuche mit Widderlämmern und Marktkühen durchführen.
Das Team hat einige zusätzliche Untersuchungen durchgeführt und einen wirklich aufregenden Vorteil von Rotklee in Endophyten-infizierten Hochschwingelweiden gefunden. Darüber berichten wir in einer der nächsten Ausgaben.
Vielen Dank an Michael Flythe für das Teilen der Forschungsarbeiten und Informationen für diesen Artikel. Die folgenden Links führen Sie zu den Abstracts.
Biochanin A verbessert die Faserfermentation durch cellulolytische Bakterien
Biochanin A (ein aus Rotklee produziertes Isoflavon) fördert die Gewichtszunahme von Ochsen, die auf Mischgrasweiden grasen und mit getrocknetem Destilliergetreide gefüttert werden
Faktoren, die die Trennung und Bioaktivität von Rotkleeextrakten (Trifolium pratense) beeinflussen, getestet gegen Clostridium sticklandii, ein Pansenbakterium, das Hyper-Ammoniak produziert
Antimikrobielle Aktivität von Rotklee (Trifolium pratense L.)-Extrakt auf Hyperammoniak-produzierende Ziegenbakterien
