Sind Fleischkühe mit hoher Milchleistung eine gute Investition?

Dieser Artikel stammt von Travis Mulliniks, UNL Rinderernährungsberater, Range Production Systems. Danke, Travis!

In dem Bemühen, die Rindfleischproduktion zu steigern, übertreiben wir manchmal die genetische Selektion, basierend auf der Idee, dass „mehr ist besser“ oder „größer ist besser“, um die Produktion zu steigern. Dabei wählen wir tendenziell kurzfristige Merkmale wie Wachstum und Milchleistung aus, um das Absetzgewicht der Kälber zu erhöhen, um die Rentabilität zu steigern. Aber bekommen wir tatsächlich den vollen Nutzen aus der Milch, für die wir bezahlen? Benchmarking-Daten zeigen, dass das Absetzgewicht der Kälber in den letzten 20 Jahren oder länger stagniert hat. Aber das genetische Wachstumspotential hat im gleichen Zeitraum zugenommen.

Unter Verwendung der mütterlichen Genetik kann das Absetzgewicht der Kälber aufgrund steigender Produktionskosten für Kuhhirten einen Einfluss von nur 5 % auf die Rentabilität der Ranch haben. Das heißt, wenn wir uns für eine hohe Milchproduktion entscheiden, jagen wir einem Einfluss von nur 5 % auf die Rentabilität hinterher. Andererseits wird berichtet, dass der wirtschaftliche Wert der Fortpflanzung fünfmal größer ist als das Kälberwachstum oder die Milcheigenschaften. Bei den Futterkosten, die in der Regel zwischen 60 und 75 % der gesamten jährlichen Kuhkosten ausmachen, ist und wird es immer wichtiger, den Kuhtyp oder das genetische Potenzial an die Produktionsumgebung anzupassen, wenn die Produktionskosten steigen.

Hohe Milchproduktion wirkt sich auf die Fortpflanzung aus

In einer an der University of Tennessee durchgeführten Studie verringert eine hohe Milchproduktion die Kuh-Kälber-Produktivität in einer Umgebung mit hochverfügbaren Futterressourcen , 237 Angus-Fleischkühe wurden an Tag 58 und 129 nach der Geburt mit einer Melkmaschine gemolken, um den Einfluss der Milchproduktion auf die Kuh-/Kälberleistung zu bestimmen. Nach dem Melken wurden die Kühe nach ihrer Milchproduktion als Kühe mit niedriger (14 lb pro Tag), mäßiger (20 lb pro Tag) oder hoher (26 lb pro Tag) Milchkühe klassifiziert. Die Trächtigkeitsraten nach künstlicher Befruchtung waren bei Kühen mit hoher Milchleistung um 11 bzw. 13 % niedriger als bei Kühen mit mittlerer bzw. niedriger Milchleistung. Die verringerte Trächtigkeitsrate nach künstlicher Befruchtung bei Kühen mit hoher Milchleistung hielt während der gesamten Brutsaison an, wobei Kühe mit hoher Milchleistung die niedrigsten Gesamtträchtigkeitsraten aufwiesen. Interessanterweise erhöhte die Milchproduktion das Absetzgewicht der Kälber nicht. Selbst mit der fast doppelten Milchproduktion von Niedrig zu Hoch waren die Absetzgewichte der Kälber zwischen den drei Gruppen nicht unterschiedlich.

Ein aktueller UNL Beef Report, Evaluation of Lactation Demands on Nutrient Balance in Two Calning Seasons in Range Cows Grazing Sandhills Upland Range , bewerteten die Auswirkungen des Milchproduktionsniveaus von 20 bis 30 Pfund Milch pro Tag auf die prognostizierte Nährstoffbilanz von Kühen, die im März und Mai kalben und während der Brutzeit im Hochland von Sandhills weiden. In Herden, die im März kalbten, trat nach 30 Tagen Zucht ein Mangel an metabolisierbarem Protein und Energie auf, wenn die Milchproduktion über 24 Pfund pro Tag lag. Das bedeutet, dass wenn Kühe mit hoher Milchleistung nicht früh gezüchtet werden, die Reproduktionsleistung im Laufe der Brutsaison abnehmen kann. In Herden, die im Mai kalbten, fehlte es während der gesamten Brutsaison an allen Milchproduktionsstufen an umsetzbarem Protein und Energie. Die Umsiedlung von Kühen von einer Herde mit Frühjahrskalbung in eine Herde mit Sommerkalbung entspricht dem Kalbungstermin mit hochwertigerem Futter, um die Futterkosten im Vergleich zu Herden mit Frühjahrskalbung zu senken. Aufgrund des starken Rückgangs des Nährstoffbedarfs in der Hochlaktation (ca. 60 Tage nach der Geburt) und während der Brutzeit muss jedoch möglicherweise auch das Milchpotential des Kuhhirten sinken, um sich an die Umgebung anzupassen, wie sich bei einem größeren Nährstoffdefizit während der Zucht zeigt 20 bis 30 Pfund Milch pro Tag. Obwohl die Verlegung des Kalbens in eine Kalbesaison im Mai die Winterfutterkosten senken kann, kann die zusätzliche Zufuhr während der Brutsaison in Herden, die im Mai kalben, insbesondere bei jungen Weidekühen, aufgrund der Futterqualität während der Zucht größer sein, um die Trächtigkeitsraten zu optimieren.

Erkenntnisse aus den oben genannten Studien:

1. Ihre Umgebung und Ihr Management können das genetische Potenzial einschränken, sich vollständig auszudrücken.

2. Die Auswahl von Produktionsmerkmalen, die die Kapazität der Produktionsumgebung überschreiten, erhöht möglicherweise nicht die Leistung (dh das Absetzgewicht), erhöht jedoch die Kosten.

3. Selektion für die Milchproduktion bei Fleischkühen, erhöht den Ernährungsstress in kritischen physiologischen Perioden, wie z. B. der frühen Laktation, und kann den Brutrückgang reduzieren und/oder die Produktionskosten erhöhen, um die Leistung aufrechtzuerhalten.

4. Im Sommer kalbende Herden sollten sich auf ein niedriges bis sehr mäßiges Melkpotenzial konzentrieren.

Wenn das Melkpotential im Kuhhirten zu hoch ist, sehen Sie möglicherweise Folgendes:

1. Abkalbungsverteilung, die sich von einer erhöhten Anzahl späterer Zuchtkühe ausbreitet

2. Verringerte Trächtigkeitsraten bei jungen (2- und 3-jährigen) Kühen

3. Verringerte Lagerhaltungsraten im Laufe der Jahre als zuvor gelagert

4. Erhöhte Anzahl magerer Kühe mit Body-Condition-Score und/oder erhöhte Futtermengen, um einen angemessenen Body-Condition-Score aufrechtzuerhalten.

Interviews mit den Autoren der BeefWatch-Newsletter-Artikel werden während des gesamten Monats der Veröffentlichung verfügbar und sind unter https://go.unl.edu/podcast. abrufbar