F:In der Geflügelindustrie wird mehr über die Ansäuerung des Wassers während des Wachstums und deren potenzielle Vorteile gesprochen. Was treibt diesen Trend an? CT:Die Entwicklung hin zu Produktionssystemen mit reduziertem Einsatz und ohne Antibiotika hat die Industrie dazu veranlasst, andere Instrumente zu erforschen – nicht nur für das Management der Darmgesundheit, sondern auch für die Reduzierung der Population von lebensmittelbedingten Krankheitserregern. Eine gute Verdauungsgesundheit i
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