The Scoop on Poop – Recycling von Nährstoffen durch Tierdung

Anmerkung des Herausgebers:Dieser Auszug stammt aus „The Nature and Properties of Soils“, herausgegeben von Dr. Ray Weil, mit Unterstützung von Rachel Gilker. Das Buch ist DAS Nachschlagewerk zum Thema Boden und diese neue Version, erstmals mit Farbbildern, soll 2015 herauskommen.  Toller Zeitpunkt, denn es ist das Internationale Jahr des Bodens.

Seit Jahrhunderten ist die Verwendung von Wirtschaftsdünger ein Synonym für eine erfolgreiche und stabile Landwirtschaft. In diesem Zusammenhang führt Gülle dem Boden organische Substanz und Pflanzennährstoffe zu und ist mit der Produktion von bodenschonenden Futterpflanzen für die Tierfütterung verbunden. Ungefähr die Hälfte der Sonnenenergie, die von Pflanzen eingefangen wird, die für Tierfutter angebaut werden, ist letztendlich in tierischem Dünger enthalten, der, wenn er in den Boden zurückgeführt wird, ein wichtiger Faktor für die Bodenqualität sein kann.

Riesige Mengen an Wirtschaftsdünger stehen jedes Jahr für die Wiederverwertung wesentlicher Elemente auf dem Land zur Verfügung. Für jedes Kilogramm Lebendgewicht produzieren landwirtschaftliche Nutztiere ungefähr 2 – 4 kg (4 – 9 Pfund) Trockengewicht Dung pro Jahr. In den Vereinigten Staaten entleert die Nutztierpopulation etwa 350 Millionen Mg (3,85 Millionen Tonnen) Güllefeststoffe pro Jahr, etwa zehnmal so viel wie die menschliche Bevölkerung. Ein Teil des Mists wird von Weidetieren auf Weiden ausgebracht, während etwa 20 % auf eine Weise ausgeschieden werden, die es ermöglicht, ihn als Bodenverbesserungsmittel zu sammeln. Das US-Landwirtschaftsministerium schätzt, dass jedes Jahr etwa 5 % der US-Ackerflächen mit Viehdung behandelt werden.

Im Allgemeinen passieren etwa 75 % des N (Stickstoff), 80 % des P (Phosphor) und 90 % des K (Kalium), die von Tieren aufgenommen werden, das Verdauungssystem und erscheinen im Mist. Aus diesem Grund sind tierische Düngemittel wertvolle Quellen sowohl für Makro- als auch für Mikronährstoffe. Der Nährstoffgehalt variiert stark von einer Art Tierdung zur anderen (z. B. Geflügelmist im Vergleich zu Pferdemist). Für eine bestimmte Tierart hängt der tatsächliche Wasser- und Nährstoffgehalt einer Gülleladung von der Nährwertqualität des Tierfutters, der Behandlung der Gülle und den Bedingungen ab, unter denen sie gelagert wurde. Daher ist es ratsam, regelmäßig Laboranalysen über den Wert des betreffenden Düngers einzuholen, anstatt sich auf allgemeine Aussagen und Lehrbuchinformationen zu verlassen.

Sowohl der Urin (mit Ausnahme von Geflügel, das anstelle von Urin feste Harnsäure produziert) als auch der Kot sind wertvolle Bestandteile der tierischen Gülle. Im Durchschnitt etwas mehr als die Hälfte des N,  etwa 90 % der P,  und etwa 40 % der K findet sich im Festmist. Allerdings wird dieser höhere Nährstoffgehalt des Festmistes durch die leichtere Verfügbarkeit der vom Urin mitgeführten Inhaltsstoffe kompensiert. Eine wirksame Nährstoffkonservierung erfordert, dass bei der Handhabung und Lagerung von Gülle der Verlust des flüssigen Anteils minimiert wird.

Diese Tabelle zeigt, wie sich Handhabung und Lagerung auf die Nährstoffverluste vor dem Ausbringen der Gülle auswirken:

Gülle und die meisten anderen organischen Nährstoffquellen haben im Vergleich zu handelsüblichem Dünger einen relativ geringen Nährstoffgehalt. Auf Trockengewichtsbasis enthalten tierische Düngemittel 2 bis 5 % N, 0,5 bis 2 % P und 1 bis 3 % K. Diese Werte sind die Hälfte bis ein Zehntel so hoch wie für kommerzielle Düngemittel typisch.