Der europäische Hummer – Nutzung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen zur Verbesserung der Wildbestände

Der europäische Hummer ( Homarus gammarus ) ist eine im Ostatlantik beheimatete Krallenhummerart. sowie das Mittelmeer und das Schwarze Meer. Erwachsene können typischerweise bis zu einer Tiefe von 150 m gefunden werden und leben auf harten Substraten, besonders auf rauen und felsigen Böden. Diese Hummer können normalerweise bis zu 60 Jahre alt werden. mit einer durchschnittlichen Lebenserwartung von über 30 Jahren für Männer und über 50 Jahren für Frauen.

Weibliche Hummer werden fruchtbar, wenn sie eine Panzerlänge von>120 mm erreicht haben. Für diese Art, es zeigt eine 'r-selection'-Lebensstrategie an, wo Weibchen große Gelege von Eiern produzieren, bis 40, 000 pro Brutperiode je nach Größe und Alter.

Jedoch, Schätzungen sagen voraus, dass nur 1:20, 000 der Nachkommenkohorte überleben und erreichen das Jugendstadium. Eier werden äußerlich gehalten, am Bauch der Frau befestigt, wo sie sich vor dem Schlüpfen entwickeln. Die Eier schlüpfen normalerweise 9-11 Monate nach der Befruchtung zu Larven.

Kurz nach dem Schlüpfen die Larven werden schwimmfähig und schwimmen an die Oberfläche, wo sie drei signifikante entwicklungs- und morphologische Veränderungen durchmachen. Als Zoea-Stadien bekannt, diese dauern in der Regel sechs bis acht Wochen.

Nach der Entwicklung über das Zoea-Stadium 3 hinaus, die Larven steigen auf den Meeresboden ab und nehmen einen benthischen Lebensstil an, um das Prädationsrisiko in Spalten und Riffen zu minimieren. wo die Hummer erwachsen werden.

Aktuelle Versorgung des Fischmarktes mit Hummer

Der Europäische Hummer ist eine hochwertige Fischart, mit kommerziellen Fangtätigkeiten im gesamten geografischen Verbreitungsgebiet der Art. Die Einstellung von 'Pots' ist die typischste und erfolgreichste Angelmethode.

Jedoch, andere Fangtechniken wie Trammelnetze und Ausbaggern werden ebenfalls verwendet. Aktuelle Berichte legen nahe, In den letzten zwei Jahrzehnten hat der weltweite Wildfang bei europäischen Hummern erheblich zugenommen (> 220 %), mit einer Jahresproduktion von über 4700 Tonnen.

Die wichtigsten Hummerfischereien von europäischen Hummern befinden sich im Vereinigten Königreich, Irland und Frankreich. Obwohl, die größten Märkte für den Konsum von Hummer befinden sich in südlichen EU-Staaten wie Frankreich, Spanien, und Italien.

Jedoch, im Gegensatz zu den nordamerikanischen Cousin-Arten ( Homarus americanus ), die europäischen Hummerwildbestände sind anfällig
zur Übernutzung, Dies gibt Anlass zu Bedenken, ob der künftige Anstieg der Verbrauchernachfrage befriedigt werden könnte. Als solche, dies gibt Spielraum für potenzielle Eingriffe in Form von Wildbestandsaufstockungen und Bewirtschaftung bis fast zur Marktgröße.

Ernährungsbedarf

Hummerlarven werden typischerweise mit zwei Arten von lebendem Phytoplankton gefüttert ( Chatocerous muleri und Isochrysis galbana ) und bereichert artemia . Frühere Studien haben gezeigt, dass angereicherte Artemia kann in den frühen Stadien der Larvenentwicklung kritisch sein.

Zum Beispiel, eine Studie mit 5 Artemia ml-1 zeigte eine Steigerung der Wachstumsleistung 72 Stunden nach dem Schlüpfen, im Vergleich zu geringeren Konzentrationen von Artemia. Obwohl, Jüngste Arbeiten haben gezeigt, dass die Larven mit formuliertem Trockenfutter gefüttert werden könnten, das auch die Überlebensraten erhöhen und das Auftreten von Kannibalismus reduzieren kann.

Für sesshafte junge Hummer, Sie sind Allesfresser und neigen dazu, sich nachtaktiv zu ernähren. Bei künstlicher Aufzucht die Hummer werden normalerweise mit einer Reihe von Lebendfutter gefüttert, wie gehackter Fisch und Schalentiere.

Jedoch, das kann teuer werden, mühsam, und begrenzen das Nahrungsaufnahmepotential des Hummers. Als solche, formulierte Futtermittel werden für die Großaufzucht in der Forschung und in der kommerziellen Landwirtschaft benötigt.

Die spezifischen Ernährungsbedürfnisse von europäischen Hummern sind unzureichend erforscht. Jedoch, Berichte haben eine progressive Wachstumsrate gezeigt, wenn der Proteingehalt 40-45 Prozent betrug, alles darunter führt zu geringeren Leistungen und einer geringeren spezifischen dynamischen Aktionsreaktion. Während Hummer aus Wildproben gezeigt hat, dass Eicosapentaensäure (7,7%) und Docosahexaensäure (18%) die beiden dominierenden Fettsäuren sind.

Ähnlich, essentielle Aminosäuren spielen auch eine wichtige Rolle beim Tierwachstum, Unterstützung der Mauser, und Verbesserung der Proteinsyntheserate. Bestimmtes, Das Aminosäureprofil in wilden Hummer-Gonaden zeigte erhöhtes Valin, Threonin, Leucin, Arginin, Lysin- und Isoleucinkonzentrationen. Dies deutet darauf hin, dass die Ernährung für Brutbestände in Brütereien eine Anreicherung mit diesen Aminosäuren erfordern kann.

Kommerzielle Produktion des europäischen Hummers

Brütereien gelten als nützliches Instrument bei der Bewirtschaftung der Wildfischerei, indem sie die Bestandsverbesserung durch die Erhöhung der Überlebensrate während der Larvenstadien und die Freilassung der angesiedelten Tiere erleichtern

Jungtiere zurück in die Wildnis mit höheren Überlebenschancen. Typischerweise Brütereien erhalten beerige weibliche Hummer von Fischern, da dies weniger zeitaufwendig und kostengünstiger ist.

Weibliche Hummer können auf natürliche Weise schlüpfen und werden manchmal einige Wochen vor dem Schlüpfen ausgehungert, um sicherzustellen, dass Abfallprodukte das Wasser nicht verunreinigen. So gut wie das, manche Brütereien baden die Weibchen in Jod, 24 Stunden vor dem Schlüpfen, um externe Parasiten und potenzielle Krankheitserreger zu entfernen, die ein Risiko für Larven darstellen können.

Das Nachschlüpfen, Nachkommen werden gesammelt und gemeinschaftlich in Brutbecken aufgezogen, Bereitstellung von Belüftung und hohem Wasserumsatz, um eine vorzeitige Besiedlung zu verhindern, Biofouling und Aufrechterhaltung einer optimalen Wasserqualität. Europäische Hummer haben aufgrund der verfügbaren Futtermenge eine höhere Überlebensrate (10-15%), wenn sie in Brütereien aufgezogen werden. reduzierte Prädation, beschleunigte Metamorphose und kontrollierbare Wasserqualität und Parameter. Bestimmte Stadien können durch Erhöhung der Temperatur oder Photoperiode zeitlich verändert werden. Dadurch können sich die Eier schneller entwickeln.

Der positive Effekt, den kommerzielle Brütereien auf Wildpopulationen haben können, ist signifikant und es sind weitere Untersuchungen der genauen Ernährungsbedürfnisse des europäischen Hummers erforderlich, um die Effizienz und den Ertrag der Brütereien zu verbessern. Außerdem, Ein besseres Verständnis der Hummerzucht wird eine höhere Überlebens- und Wachstumsrate in Brütereien ermöglichen.

Schaffung einer nachhaltigen Farm

Es bestehen erhebliche Wissenslücken zu den Ernährungsbedürfnissen der frühen Stadien (Larven und Jungtiere) des europäischen Hummers. Es gibt mehrere Diäten für Hummer, jedoch, die optimale Nahrungsaufnahme ist unbekannt, was darauf hindeutet, dass diese Diäten den Bedarf des Hummers nicht decken könnten.

Als ein Standard-Fischmehleinschluss durch ein Nebenprodukt aus der Garnelen verarbeitenden Industrie ersetzt wurde, Ergebnisse zeigten
dass Hummer, die entweder mit einer nassen Garnelen- oder einer gefriergetrockneten Garnelen-Diät gefüttert wurden, eine verbesserte Leistung zeigten, in Sachen Wachstum
und Entwicklungsparameter, da die Intermoult-Periode signifikant kürzer und die spezifische Wachstumsrate signifikant höher war als bei der Referenz-Fischmehl-Diät.

Die Autoren fanden heraus, dass Hummer mit einer auf Garnelen basierenden Diät gefüttert wurden, die 63 % Garnelenmehl und 6 % Fischmehl enthielt. hatten eine höhere Zunahme des Körpergewichts pro Tag (3,67 ± 0,22) und der spezifischen Wachstumsrate (SGR, 2,30 ± 0,12), verglichen mit einer auf Fischmehl basierenden Diät mit einem prozentualen Wachstum/Tag von (3,06 ± 0,24) und einem SGR von (2,01 ± 0,12). Dies wurde auch durch eine feuchte Garnelen-Referenzdiät bestätigt, mit einem SGR von (2,49 ± 0,09) und einem prozentualen Wachstum/Tag von (4,09 ± 0,20).

Es war sehr schwierig, ein pelletiertes Futter zu formulieren, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, die von jungen und erwachsenen Hummern gleichermaßen benötigt werden. kein pelletiertes Futter kann bisher das gleiche Wachstum wie Frisch- oder Lebendfutter erzielen. Jedoch, Es ist bekannt, dass ein formuliertes pelletiertes Futter die Dicke des Außenskeletts eines Hummers positiv beeinflusst, nimmt mit jeder Ekdyse deutlich zu.

Bestimmtes, Mikronährstoffe wie Astaxanthin, Spurenmetalle, Vitamine, und Glucosamin. Astaxanthin hilft bei der Färbung und Glucosamin ist in Hummerschalen enthalten. Studien deuten darauf hin, dass diese funktionellen Inhaltsstoffe das Potenzial haben, das Wachstum zu steigern, unteres Häutungstodsyndrom (MDS), und Verbesserung der Carotinoide in der Nahrung.

Ein weiteres Problem, das derzeit die Entwicklung der Branche hemmt, sind die Kosten, die mit der Zucht von europäischen Hummern in landgestützten Brütereien verbunden sind. Ein kürzlich durchgeführtes Projekt an den Testeinrichtungen für Meereskäfige am Lehanagh Pool des Marine Institute of Ireland (Westküste Irlands), hat das Potenzial der Zucht von Atlantischem Lachs ( Salmo salar ) mit Seehasen ( Cyclopertus lumpus ), und Europäischer Hummer als integriertes multitrophisches Aquakultursystem.

Ein solches Aufzuchtsystem könnte das wirtschaftliche Potenzial der europäischen Hummer-Aquakultur durch geringere Betriebskosten im Vergleich zum Betrieb einer großflächigen landgestützten Brüterei einschließlich Strom erhöhen, Grundstückskosten, Betriebsausgaben und Investitionsgüter.

Der aktuelle Preis für europäischen Hummer beträgt ~10 £, 000 t-1, was höchstwahrscheinlich nicht ausreicht, um die Kosten der Eieraufzucht (~10-11 Monate) zu decken. Jedoch, jüngste Fortschritte bei den Technologien für Aquakultur-Rezirkulationssysteme wie Tankdesigns, versteckt sich, wirtschaftlichere Wasseraufbereitungsanlagen, und bessere Futterkonzepte haben neue nachhaltige Geschäftsmodelle für die Hummerproduktion an Land in Europa ermöglicht.