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Moderne Landwirtschaft
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Zwischen den Ernten werden die Teichböden getrocknet und Abfälle und Sedimente der vorherigen Ernten aus der Mitte der Teiche entfernt. Der Sandboden wird renoviert und getrocknet und es kann etwas zusätzlicher Sand hinzugefügt werden. Vor dem Befüllen werden die Teiche gekalkt. Die Teiche werden dann durch abgeschirmte Zuläufe gefüllt und vor dem Besatz 7–10 Tage belassen.
Organische Düngemittel werden verwendet, um gesunde Algenblüten zu erhalten. Diese Blüten sind unerlässlich, um ein gutes Überleben und schnelle Wachstumsraten zu erreichen.
Kuruma-Pfostenlarven werden im Allgemeinen mit 30 Pfostenlarven pro Quadratmeter mit einem Bereich von 25–60 pro Quadratmeter gelagert.
Um eine rentable Produktion zu erreichen, ist eine sorgfältige Fütterung erforderlich. Die Garnelen werden 2–3 Mal nachts gefüttert und Futterschalen werden verwendet, um die Futterraten genauer zu überwachen.
Der Hauptbestandteil des künstlichen Kuruma-Futters ist eine teure Mischung aus proteinreichem Fisch und Tintenfischmehl. Das Garnelenfutter wird in Pelletform angeboten, die wasserstabil ist und eine Größe hat, die für das jeweilige Wachstumsstadium geeignet ist.
Das Futterumwandlungsverhältnis (FCR) für Kuruma-Garnelen beträgt normalerweise etwa 2,5 kg Futter, um 1 kg Garnelen zu produzieren (FCR 2,5:1).
Innerhalb von 6 Monaten erreichen die Garnelen eine marktfähige Größe. Bei guter Überlebensrate (mehr als 80 %) kann eine Produktion von 3–4 t pro Hektar erreicht werden.
Die Ernte beginnt normalerweise im März–April und dauert bis Juli–August.
Die Ernte wird normalerweise teilweise geerntet, indem Fallen oder Flügelnetze verwendet werden, die nachts aufgestellt werden, wenn die Garnelen aktiv sind. Die Fallen sind mit Ködern versehen und die größeren Garnelen werden darin gefangen, während die kleineren Garnelen entkommen. Die Flügelnetze leiten die schwimmenden Garnelen in einen Tunnel und dann in ein Kastennetz.
Garnelen werden langsam in zwei Stufen auf 12–14 o heruntergekühlt C vor dem Verpacken. Die sortierten Garnelen werden dann in kühlen, feuchten Holzspänen oder Sägemehl in 1-kg-Packungen verpackt. Diese Packungen werden dann in Isolierboxen gelegt, die die 12–14 o beibehalten C-Bereich und nach Japan geflogen. Mit dieser Technik können Überlebensraten von 95 % erreicht werden.
