Aale züchten und ernten

Auswachsen

Tanksysteme

Glasaale und Glasaale werden am besten in Tanks gelagert, bevor sie in Aufzuchtanlagen gebracht werden. Das Aufwachsen von Glasaalen auf Marktgröße kann entweder in Tanksystemen oder in Erdteichen erreicht werden. Die Tankkultur kann in Tanks von 1000–20.000 l mit Durchfluss- oder Umlaufwasserversorgung verwaltet werden. Die Rezirkulation erfordert ausgeklügelte Biofiltrationsbehandlungstechnologien, um eine geeignete Wasserqualität aufrechtzuerhalten.

Teichsysteme

Erdteiche für die Aalaufzucht sollten auf nicht porösen Böden angelegt werden. Sandige Lehmböden sind optimal, um ein Auslaufen des Teiches zu verhindern. Es ist möglich, Teiche so auszukleiden, dass sie nicht lecken, jedoch sind die Baukosten höher. Teiche haben eine Größe von 0,2–2 ha und sind 1–1,5 m tief.

Feed

Aale sollten ab dem Zeitpunkt, an dem sie den Betrieb betreten, schnell an künstliches Futter gewöhnt werden. In Australien ist eine Reihe kommerzieller Fischfutter (Pellets) erhältlich, die für Kurzflossen- und Langflossenaale geeignet sind. Aale werden mehrmals täglich gefüttert, was sicherstellt, dass sie gesund sind und schnell wachsen.

Die Futterumwandlungsverhältnisse (FCR) für Kurzflossen- und Langflossenaale sollten im Bereich von 1,5–2:1 liegen (Kilogramm Futter:Gewichtszunahme).

Ernte

Aale werden je nach Markt mit einem Gewicht zwischen 150 g und mehreren Kilogramm geerntet. Die Ernte kann durchgeführt werden, indem der Teich mit einem am Auslassrohr befestigten Netz, einem Wadennetz oder einem Schaufelnetz (zur Fütterungszeit) entleert wird.

Die Aale werden dann mithilfe einer Sortierschale in verschiedene Größen sortiert und mehrere Tage lang ohne Futter zur Magenentleerung in Sammeltanks verbracht. Sie werden dann gekühlt und in starke Plastiktüten mit gerade genug Wasser verpackt, um sicherzustellen, dass ihre Haut feucht bleibt. Die Beutel werden dann mit Sauerstoff gefüllt und zum Markt transportiert.