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Der erste Schritt in der Austernaquakultur besteht darin, eine gute Quelle für Spucke (Austernlarven) zu finden. Die aufeinanderfolgenden Wachstums- und Reifungsschritte hängen von der Menge und Qualität der Brut ab.
Austernzüchter aus Queensland verlassen sich seit einiger Zeit darauf, Spucke aus New South Wales zu importieren, um sie in den Gewässern von Queensland weiterzuzüchten. Einige Spucke werden immer noch gesammelt, aber die Menge ist gering im Vergleich zu der Spucke aus New South Wales.
Da eine Auster bis zum Alter von 12 Monaten als ausgespuckt gilt, kann die Größe erheblich variieren. Viele Erzeuger bitten darum, vor dem Kauf eine Probe des Bestands zu sehen.
Die Auswahl von Spat ist für Erzeuger in Queensland zu einem wichtigen Thema geworden, da sie sowohl wirtschaftliche als auch schadstofffreie Bestände beziehen müssen. Es bestehen Beschränkungen, um den Import der pazifischen Auster (Crassostrea gigas) zu verhindern ) nach Queensland. Diese eingeführte Art konkurriert mit Felsenaustern um Nahrung und Platz.
Zu den entscheidenden Erwägungen für das Sammeln von Spucken gehören:
Die Einflüsse von Gezeiten, Wind und Strömungen müssen berücksichtigt werden, bevor Spritzenauffangvorrichtungen aufgestellt werden. Das künstliche Substrat muss für die Larven attraktiv sein, damit sie sich niederlassen und anheften können.
Das Platzieren von Stöcken ist eine von mehreren bewährten Methoden, die zum Sammeln von Spucke verwendet werden. Bei diesem Verfahren werden 6–8 Stäbe an Querbalken zu Rahmen genagelt, die dann zu Stapeln gruppiert werden. Die Chargen werden im mittleren bis unteren Teil des Tidenhubs platziert, wo sich die Spucke auf den Stöcken absetzt.
Bekannte Fanggebiete im Süden von Queensland sind die Great Sandy Strait, die Pumicestone Passage und die Leeseiten von Moreton, North Stradbroke und South Stradbroke Islands. Spatfall tritt das ganze Jahr über auf, erreicht jedoch zwischen November und März in Moreton Bay seinen Höhepunkt.
