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Zwiebel (Allium cepa L) ist eines der wichtigsten Gewürze, die das ganze Jahr über in allen Haushalten verwendet werden. Die grünen Blätter und unreifen und reifen Zwiebeln werden roh gegessen oder zur Zubereitung von Gemüse verwendet. Zwiebeln werden in Suppen verwendet, Soßen und zum Würzen von Speisen. Die kleinen Knollen hat man in Essig eingelegt. Neuere Forschungen haben ergeben, dass Zwiebeln in der Ernährung eine Rolle bei der Vorbeugung von Hitzekrankheiten und anderen Beschwerden spielen können. Zwiebelknolle ist reich an Phosphor, Kalzium und Kohlenhydrate. Die Schärfe in Zwiebeln ist auf ein ätherisches Öl zurückzuführen, das als Allylpropyldisulfid bekannt ist.
Zwiebel ist eine wichtige Kulturpflanze auf allen Kontinenten mit einer Weltproduktion von etwa 25 Millionen Tonnen. In Pakistan hat die Fläche und die Produktion von Zwiebeln schrittweise zugenommen. 1998-99, die Fläche vergrößerte sich auf 84,3 Tausend Hektar, Produktion 1138,2 Tausend Tonnen und Ertrag 13,5 Tonnen/ha.
Die wichtigsten Zwiebelanbaugebiete sind Kasur, Gujranwala, Scheichupura, Vehari, Khanewal, D. G. Khan, und Jhang im Punjab, Hyderabad, Mirpurkhas, Sanghar, Sukkar, N. Feroze und Badin in Sindh, Swat in NWFP und Mastung, Kalat, Chagai, Chuzdar und Turbat in Belutschistan. Diese 21 Distrikte machen mehr als 76 Prozent der gesamten Zwiebelproduktion in Pakistan aus. Mehr als 50 Prozent der Gesamtproduktion stammen aus sieben Distrikten, nämlich Hyderabad, Mirpurkhas, Sanghar, Klatsche, Mastung, Kalat und Turbat.
Zur Produktion von Setzlingen, Das Saatgut wird 6-10 Wochen vor dem Umpflanzen auf das Feld in Saatbeete ausgesät. Zwiebeln werden 10 cm zwischen den Pflanzen und im Abstand von 20 bis 25 cm in Reihen ins Feld gepflanzt.
Gut verfaulter Hofdünger @ 25-35 t/ha sollte während der Bodenvorbereitung mindestens einen Monat vor der Beetbereitung untergepflügt werden. Vor dem Umpflanzen, 70-80 kg Phosphor, 50 kg Stickstoff und 50 kg Kali pro Hektar sollten gründlich in den Boden eingemischt werden. Dies sollte mit einer zusätzlichen Dosis von 50 kg Stickstoff pro Hektar zum Zeitpunkt der Zwiebelbildung erfolgen.
Die erste Bewässerung erfolgt unmittelbar nach der Aussaat und Umpflanzung. Danach sollten weitere Spülungen im Abstand von 7-10 Tagen erfolgen. Das Gießen sollte vor dem Halssturz abgebrochen werden.
Sobald sich die Jungpflanzen im Feld etabliert haben, sie sollten zur Unkrautbekämpfung gehackt werden. Zur Unkrautbekämpfung sind drei bis vier Hacken notwendig.
Zwiebelthrips (Thrips tabaci) sind klein, gelbliche saugende Insekten, die sich vom Laub von Zwiebelpflanzen ernähren. Thripse sind bei trockenem Wetter am schädlichsten. Das Besprühen der Pflanzen mit einem geeigneten Insektizid in wöchentlichen Abständen hat eine ausgezeichnete Kontrolle gegeben.
Der Falsche Mehltau der Zwiebel (Peronospora destructor) ist eine Pilzkrankheit von Zwiebeln, die unter kühlen, feuchten Bedingungen angebaut werden. Bei feuchtem Wetter, Pilz entwickelt sich als weißer oder violetter Flaum über der Blattoberfläche, aber bei trockenem Wetter nur weiße Flecken sind zu sehen. Dithane M-45 oder jedes andere Fungizid auf Kupferbasis kann verwendet werden, um die Krankheit zu bekämpfen.
Lila Fleck (Alternaria porri) ist eine schwere Pilzkrankheit der Zwiebel, die im Temperaturbereich von 25-30 0 C bei 70-90 Prozent relativer Luftfeuchtigkeit auftritt. Die Blätter und Blütenstiele zeigen weißliche Flecken mit violettem Farbzentrum, die bei der weiteren Entwicklung tote Flecken bilden. Besprühen Sie die Pflanzen alle 14 Tage mit Dithane M-45, bevor die Krankheit auftritt. Halten Sie die Ernte frei von Unkraut.
Zwiebeln können gelb sein, rot, oder weiß. Ungefähr 87 Prozent der Ernte werden für die Produktion von gelben Zwiebeln verwendet. mit etwa acht Prozent roten Zwiebeln, und fünf Prozent weiße Zwiebeln.
Ja 
ellow Onions sind vollmundig und ein zuverlässiger Garant für fast alles. Gelbe Zwiebeln werden reich, beim Kochen dunkelbraun und geben der französischen Zwiebelsuppe ihren würzig-süßen Geschmack.
Rote Zwiebeln, mit ihrer wunderbaren Farbe, sind eine gute Wahl für viele frische Anwendungen oder zum Grillen, Grillen, und Rösten.
Weiße Zwiebeln werden oft in zubereiteten Salaten verwendet, weiße Soßen, und ist die traditionelle Zwiebel für die klassische mexikanische Küche. Sie haben eine goldene Farbe und einen süßen Geschmack, wenn sie gebraten werden.
Zwiebelknollen sollten geerntet werden, wenn 75% der Ernten einen Halssturz gezeigt haben. Zwiebelzwiebeln können zum Aushärten auf dem Boden auf der Oberfläche des Bodens belassen werden, bis die obersten vollständig getrocknet sind. Eine drei- bis viertägige Feldhärtung ist wünschenswert, um die Lagerfähigkeit der Zwiebel zu verbessern. Ein bis zwei Zentimeter der Oberseite werden normalerweise auf den Zwiebeln belassen, um das Eindringen von Krankheitserregern zu verhindern.
