Wie man Engelwurz züchtet

Die meisten Zier-Engelwurz sind große zweijährige Pflanzen mit riesigen, gewölbten, doldenartigen Blütenköpfen, gefolgt von zarten Samenkapseln.

Die gerippten, hohlen Stiele sind rosa gerötet und werden traditionell zum Backen kandiert. Als Pflanze setzt Engelwurz ein starkes architektonisches Statement und wirkt im hinteren Teil einer Rabatte oder in einem wilden Teil des Gartens neben Gräsern und blühenden Stauden. Alle Teile der Engelwurz sind hocharomatisch und werden traditionell sowohl für medizinische als auch für kulinarische Zwecke verwendet.

Es eignet sich gut zum Anpflanzen von Wildtieren, da die Blüten für Bestäuber attraktiv sind und die Samen von Vögeln gefressen werden.

Weitere Anbauanleitungen:

• Wie man Wiesenkerbel anbaut
• Wie man Achillessehnen anbaut
• Wie man Dill anbaut

Finden Sie in dieser praktischen Anbauanleitung heraus, wie Sie prächtige Angelika anbauen.

Wo kann man Engelwurz anbauen

Wachsen Sie Engelwurz in feuchter Erde im Halbschatten. Mulchen Sie jährlich mit gut verrottetem Mist oder Kompost.

Engelwurz pflanzen

Aussaat im Herbst oder späten Frühjahr in Modulen oder direkt in die Erde. Aussaat auf die Erdoberfläche oder Kompost, da die Samen zum Keimen Licht benötigen. Schneiden Sie die Stängel zurück und graben Sie die Pflanze im Herbst des zweiten Jahres aus, indem Sie die Wurzeln mit einem scharfen Messer teilen. Topfen Sie diese Teilstücke in Kompost oder direkt in die Erde um, wo sie wachsen sollen.

Engelwurz ernten

Wenn Sie Ihre eigene kandierte Engelwurz herstellen möchten, pflücken Sie die zarten jungen Stängel im Frühjahr vor Juni.

Aufbewahrung, Zubereitung und Anwendung von Engelwurz

Es gibt verschiedene Rezepte zum Kandieren von Engelwurz, aber im Wesentlichen müssen die Stiele in kleine Stücke von etwa 4 cm Länge geschnitten und in Zuckersirup blanchiert werden. Nach dem Trocknen können sie in luftdichten Gläsern aufbewahrt werden.

Frische Stängel sind auch eine schmackhafte Ergänzung zu Kompott und Engelwurzsamen können zum Würzen von Likören verwendet werden.

Angelika:Problemlösung

Junge Sämlinge und Pflanzen sind gutes Futter für Schnecken und Schnecken, daher sollten sie entsprechend geschützt werden. Pflanzen können bei trockenem Wetter anfällig für Echten Mehltau sein, also halten Sie sie gut bewässert. Blattläuse sammeln sich oft um die Blütenköpfe und können mit einem Schlauch abgeblasen werden, solange keine nützlichen Raubtiere wie Marienkäfer oder ihre Larven anwesend sind.

Angelica-Sorten zum Probieren

• Angelica archangelica – ist die häufigste Sorte. Sie trägt große limonengrüne Blütenköpfe und Samenkapseln, die sich von rosafarbenen Stängeln abheben. Alle Teile der Engelwurzpflanze gelten traditionell als heilsam und wohltuend für den Magen. Die Blüten sind attraktiv für Bestäuber und die Samen werden von Vögeln gefressen
• Angelica gigas – auch als koreanische Engelwurz bekannt, wird diese Sorte häufiger wegen ihrer Zierqualitäten angebaut. Es teilt die gleichen architektonischen Qualitäten wie Angelica archangelica , aber die gewölbten Blütenköpfe, die im Spätsommer erscheinen, haben ein wunderschönes sattes Lila. Diese sind für Bestäuber äußerst attraktiv und eignen sich als Schnittblumen. Als Biennale, Angelica gigas stirbt nach dem Setzen der Saat
• Angelica sylvestris – diese Wildform ist kleiner und weniger imposant. Sie hat die gleichen Eigenschaften, aber ihre aromatischen Qualitäten sind nicht so stark wie die der kultivierten Sorte