Ernte Steckrüben, wenn die Wurzelspitzen einen Durchmesser von 3 bis 5 Zoll haben. Jung, kleine Wurzeln werden die zartesten und saftigsten sein. Rutabagas, die von mindestens zwei Frösten berührt werden, sind die süßesten und würzigsten.
Wann sollte man Steckrüben ernten?
- Steckrüben sind 90 bis 110 Tage nach der Aussaat erntereif.
- Ernte Steckrüben, wenn die Spitzen einen Durchmesser von 3 bis 5 Zoll haben. Wenn es zu groß werden darf, Steckrüben werden zäh und faserig.
- Die Steckrübengrüns jung und zart ernten. Schneiden Sie die äußeren Blätter etwa einen Zentimeter über der Krone ab und die Blätter wachsen schnell nach. Schneiden Sie nicht zu viele Blätter ab, sonst verlangsamen Sie das Wurzelwachstum.
- Rutabagas sind Pflanzen in der kühlen Jahreszeit, die am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18 ° C wachsen. Steckrüben wachsen nicht gut und der Geschmack leidet, wenn sie bei Tagestemperaturen von konstant mehr als 26 ° C angebaut werden.
- Wo die Winter mild sind und der Boden gut durchlässig ist, Lassen Sie Steckrüben im Boden, bis Sie sie brauchen, aber ernten Sie sie, bevor sie im Frühjahr wieder wachsen.
- Wo der Boden gefriert, heben Sie Steckrüben, bevor der Boden gefriert. Wenn Wurzeln einfrieren, Der Geschmack wird nicht gut sein, und ein Einfrieren wird das Rutabaga-Grün vergilben und verwelken.
Wie man Steckrüben erntet
- Ziehen oder heben Sie Wurzeln vorsichtig aus dem Garten, um sie nicht zu brechen oder zu verletzen. Verwenden Sie bei Bedarf eine Gartengabel, um die Erde um die Wurzeln herum zu lockern.
- Steckrüben am besten ziehen, wenn der Boden trocken ist.
Wie man Steckrüben lagert
- Drehen Sie die Grüns ab, nachdem Sie die Wurzeln angehoben haben. Das Entfernen der Oberteile vor der Lagerung verlängert die Lagerdauer erheblich.
- Lagern Sie die besten Steckrüben. Gequetschte oder beschädigte Wurzeln lassen sich nicht gut lagern und sollten kurz nach der Ernte gegessen werden. Reiben Sie die Erde vorsichtig von den Wurzeln ab, bevor Sie sie lagern. Waschen Sie die Wurzeln nicht, bevor Sie sie lagern; wenn Sie tun, Achten Sie darauf, sie gründlich zu trocknen.
- Steckrüben an einem kalten, feuchten Ort so nah wie möglich am Gefrierpunkt lagern, ohne tatsächlich zu frieren, 32°–40°F (0°–4°C) und 95 Prozent relative Luftfeuchtigkeit.
- Bewahren Sie Steckrüben in einem feuchten Tuch oder Papiertuch eingewickelt in einer perforierten Plastiktüte in der Gemüseschublade des Kühlschranks auf. Rutabagas halten sich im Kühlschrank 4 bis 5 Monate.
- Lagern Sie Steckrübengrün genauso wie Steckrübenwurzeln.
- Steckrüben können auch im Garten gelagert werden, Wurzelkeller, oder Garage.
Steckrüben im Garten lagern
- Lagern Sie Steckrüben im Garten, indem Sie den Boden vor dem Einfrieren isolieren; Halten Sie den Boden 35° bis 40° F (2-4° C), indem Sie eine 10 bis 12 Zoll dicke Schicht Blätter setzen, Heu, oder Strohmulch über den Reihen; Erweitern Sie den Mulch auf beiden Seiten jeder Reihe um weitere 18 Zoll oder mehr. Mulchen schützt die Wurzeln sogar unter 60 cm Schnee. Graben Sie nach Bedarf Wurzeln durch den Winter. Wenn Steckrüben den ganzen Winter im Boden bleiben, ernten Sie sie, bevor im Frühjahr neues Spitzenwachstum einsetzt.
- Wenn die Wurzeln nicht vor gefrierendem Boden geschützt werden können, graben Sie sie aus und lagern Sie sie in einem Wurzelkeller oder Keller oder in einer Garage, wo die Temperatur etwa 0-3 ° C beträgt; Wurzeln in einem Eimer oder einer Holzkiste lagern, die nur mit feuchtem Sand gefüllt ist, Torfmoos, oder Sägemehl. Verpacken Sie die Wurzeln so, dass sie isoliert und bedeckt sind und sich nicht berühren; etwas feuchte Luft muss zirkulieren können, also den Behälter nicht vollständig verschließen.
- Rutabagas ist 4 bis 6 Monate haltbar.
- Überprüfen Sie die Wurzeln im Lager häufig und entfernen Sie alle, die Anzeichen von Verfall aufweisen.
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