Grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel in so vielen Gemüsegärten, weil sie so einfach anzubauen sind – selbst auf begrenztem Raum – und unglaublich produktiv sind! So pflanzen Sie größer werden, und ernten Sie grüne Bohnen – sowohl die Stangen- als auch die Buscharten.

Alle grünen Bohnen (auch "Saitenbohnen" oder "Schnappbohnen" genannt) sind zarte Einjährige. Obwohl die meisten grünen Bohnen tatsächlich grün sind, sie kommen auch in lila, rot, Gelb, und gestreifte Sorten.

Was ist der Unterschied zwischen Buschbohnen und Stangenbohnen?

Der Hauptunterschied zwischen den vielen Arten von grünen Bohnen besteht darin, ob ihr Anbaustil als "Busch" oder "Stange" klassifiziert wird.

• Buschbohnen wachsen kompakt (etwa 60 cm hoch) und benötigen keine zusätzliche Unterstützung durch eine Struktur wie ein Spalier.
• Stangenbohnen wachsen als Kletterpflanzen, die 10 bis 15 Fuß hoch werden können. Deswegen, Stangenbohnen erfordern ein Spalier oder Abstecken.
  • Sehen Sie sich dieses Video an, um zu erfahren, wie Sie Bohnen richtig unterstützen.

Beide Arten haben Vor- und Nachteile, selbstverständlich:

• Buschbohnen benötigen im Allgemeinen weniger Pflege und sind einfacher anzubauen, Stangenbohnen liefern jedoch in der Regel länger mehr Bohnen und sind meist krankheitsresistent.
• Buschbohnen produzieren in etwa 50 bis 55 Tagen; Stangenbohnen brauchen 55 bis 65 Tage.
• Buschbohnen kommen oft auf einmal, Versetzen Sie Ihre Pflanzungen also alle zwei Wochen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Stangenbohnen brauchen ihre Reben zum Wachsen und werden ein oder zwei Monate lang produzieren, wenn Sie weiter ernten.

Pflanzen

Wann Bohnen pflanzen

• Samen werden am besten jederzeit nach dem letzten Frühlingsfrostdatum im Freien gesät, wenn sich der Boden auf mindestens 9°C (48°F) erwärmt hat. Pflanzen Sie nicht zu früh; kalt, feuchter Boden verzögert die Keimung und kann die Samen verrotten lassen.
  • Spitze: Um einen Vorsprung beim Pflanzen zu bekommen, Legen Sie schwarzen Plastik- oder Landschaftsstoff über Ihre Gartenbeete, um den Boden vor der Aussaat zu erwärmen.
• Beginnen Sie keine grünen Bohnensamen in Innenräumen. Aufgrund ihrer zerbrechlichen Wurzeln sie überleben möglicherweise die Transplantation nicht. Plus, sie wachsen so schnell, dass es keinen wirklichen Vorteil bringt, sie früh drinnen zu beginnen.

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

• Bohnen wachsen am besten in gut durchlässigen Böden mit normaler Fruchtbarkeit. Bohnen brauchen normalerweise keinen zusätzlichen Dünger, da sie ihren eigenen Stickstoff im Boden fixieren. Jedoch, armer Boden sollte im Herbst vor dem Pflanzen (oder kurz vor dem Pflanzen im Frühjahr) noch mit altem Dünger oder Kompost ergänzt werden.
• Bohnen bevorzugen einen leicht sauren bis neutralen Boden-pH (6,0–7,0).
• Richten Sie vor dem Pflanzen alle Stützen für Stangenbohnen ein.

Bohnen pflanzen

• Sau Buschbohne Samen 1 Zoll tief und 2 Zoll auseinander in Reihen von 18 Zoll auseinander. In sandigen Böden etwas tiefer pflanzen (aber nicht zu tief).
• Zum Stangenbohnen , Rankgitter aufstellen, Einsätze, oder andere Stützen vor dem Pflanzen, damit die brüchigen Wurzeln der Pflanzen nicht gestört werden. Pflanzen Sie Stangenbohnensamen etwa 1 Zoll tief und 3 Zoll voneinander entfernt.
  • Eine Möglichkeit besteht darin, ein Tipi zu bauen:Binden Sie 3 bis 4 (oder mehr) 2,70 Meter lange Bambusstangen oder lange, oben gerade Äste zusammenführen und die Beine im Kreis spreizen. Dann pflanzen Sie 3 oder 4 Samen um jeden Pol herum. Wenn Reben erscheinen, trainiere sie, die Stangen aufzuwickeln. Für mehr Stabilität, Wickeln Sie Schnur/Draht etwa auf halber Höhe um die Stangen, das Tipi umkreisen; Das gibt den Reben etwas zum Greifen.
  • Spitze: Wenn Sie Stangenbohnen mögen, Eine weitere einfache Stütze für sie ist ein "Viehpaneel" - ein tragbarer Drahtzaun - 4,50 m lang und 1,50 m hoch. Die Bohnen klettern mit Leichtigkeit und Sie müssen nicht in verdrehte Positionen geraten, um sie zu pflücken.
• Für eine Ernte, die den ganzen Sommer dauert, alle 2 Wochen Bohnensamen säen. Wenn Sie weg sind und nicht ernten können, eine Bepflanzung überspringen. Bohnen warten auf niemanden!
• Praktizieren Sie die Fruchtfolge (Anbau von Pflanzen in verschiedenen Bereichen jedes Jahr), um die Ansammlung von Schädlingen und Krankheiten an einer Stelle zu vermeiden.

Wie man Bohnen vom Pflanzen bis zur Ernte anbaut

Pflege

Wie man grüne Bohnen anbaut

• Mulchen Sie den Boden um Bohnenpflanzen herum, um die Feuchtigkeit zu speichern; stellen Sie sicher, dass es gut durchlässig ist. Bohnen haben flache Wurzeln, Mulch hält sie kühl.
• Regelmäßig gießen, etwa 2 Zoll pro Quadratfuß pro Woche. Wenn Sie Bohnen nicht gut wässern, sie werden aufhören zu blühen. An sonnigen Tagen gießen, damit das Laub nicht durchnässt bleibt, was Krankheiten begünstigen könnte.
• Falls benötigt, Beginnen Sie mit der Düngung nach der starken Blüte und dem Satz von Schoten. Vermeiden Sie die Verwendung von stickstoffreichem Dünger oder Sie erhalten üppiges Laub und wenige Bohnen. Eine Beigabe von Kompost oder Kompostmist zur Hälfte der Vegetationsperiode ist eine gute Alternative zu Flüssigdünger.
• Jäten Sie fleißig, aber vorsichtig, um die flachen Wurzelsysteme der Bohnen nicht zu stören.
• Klemmen Sie die Spitzen der Stangenbohnenranken ab, wenn sie die Spitze der Stütze erreichen. Dies wird sie dazu zwingen, stattdessen Energie in die Produktion von mehr Kapseln zu stecken.
• Bei großer Hitze, verwenden Sie Reihenabdeckungen über jungen Pflanzen; heißes Wetter kann dazu führen, dass Blüten von Pflanzen fallen, Ernte reduzieren.

Schädlinge/Krankheiten

• Anthraknose
• Blattläuse
• Gurkenkäfer
• Cutworms
• Japanische Käfer
• Mexikanische Bohnenkäfer (Diese Käfer fressen die Blumen, Bohnen und vor allem Bohnenblätter.)
• Echter Mehltau
• Mosaikviren (Versuchen Sie, die Reben trocken zu halten, indem Sie die Pflanzen nicht überfüllen und für ausreichende Luftzirkulation sorgen)
• Schnecken/Schnecke (Diese Schädlinge werden von feuchten Bedingungen angezogen.)
• Weißer Schimmel (Vermeiden Sie feuchte Bedingungen)
• Weiße Fliegen
• Waldmurmeltiere

Empfohlene Sorten

Wenn es um grüne Bohnen geht, die Möglichkeiten sind endlos. Hier sind einige Arten und Sorten, die Sie berücksichtigen sollten:

• Chinesische (auch bekannt als asiatische) lange Bohnen (auch bekannt als Yardlong- oder Spargelbohnen): schlanke 1- bis 2-Fuß-Schoten. Versuchen Sie 'Orient Wonder', 'Rote Nudel', oder 'Yardlong'. Alles Pole.
• Französische grüne Bohnen (auch bekannt als Filet oder Haricot Verts): dünn, zart, 3- bis 5-Zoll-Pods. Versuchen Sie 'Calima', 'Masai', oder 'Maxibel'; in einem Behälter, Pflanze 'Mascotte'. Alles Busch.
• Italienisch/Romanisch: weit, flache 6 bis 8-Zoll-Schoten auch in den heißesten Sommern. Versuchen Sie 'Early Bush Italian', extragroßer Pod 'Jumbo', oder „Roma II“. Alles Busch.
• Lila Bohnen: 5- bis 6-Zoll-Schoten sind im rohen Zustand tiefgründig und werden beim Kochen grün. Versuchen Sie 'Amethyst', 'Königlicher Burgunder', oder 'Velour'. Alles Busch.
• Knabberbohnen (auch bekannt als Schnur oder Schnurlos): schlank, 5- bis 7-Zoll-Pods. Versuchen Sie 'Blue Lake 274' (Busch), Erbstück 'Kentucky Wonder' (Busch oder Stange), oder 'Anbieter' (Busch).
• Gelbe Wachsbohnen: 5- bis 7-Zoll-Schoten mit einem milderen Geschmack als grüne Sorten. Versuchen Sie es mit fadenlosem 'Cherokee' (Busch), Klassiker 'Golden Wax' (Busch), oder 'Monte Gusto' (Pole).

Ernte/Lagerung

Wie man grüne Bohnen erntet

• Ernte Bohnen morgens, wenn ihr Zuckergehalt am höchsten ist.
• Grüne Bohnen werden jung und zart gepflückt, bevor sich die Samen im Inneren voll entwickelt haben.
• Pflücken Sie jeden Tag grüne Bohnen; je mehr du auswählst, desto mehr Bohnen wachsen.
• Suche nach fest, Größe, die fest sind und geknickt werden können – in der Regel so dick wie ein Bleistift.
• Die Bohnen von der Pflanze abbrechen oder abschneiden, Achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu zerreißen. Frische Bohnen sollten beim Brechen leicht zerbrechen.
• Sobald Sie sehen, wie sich die Samen im Inneren wölben, grüne Bohnen haben ihren Höhepunkt überschritten und schmecken zäh.

Wie man grüne Bohnen lagert

• Bohnen in einem feuchtigkeitsbeständigen, luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Bohnen werden mit der Zeit hart, auch wenn sie richtig gelagert werden.
• Bohnen halten sich ca. 4 Tage frisch, oder direkt nach der Ernte blanchiert und eingefroren.
• Bohnen können auch in Dosen oder eingelegt werden.

Witz und Weisheit

Bohnen werden häufig in alltäglichen Ausdrücken verwendet, um auf etwas von geringem Wert hinzuweisen. Folglich, jemand, der keinen Bohnenberg wert ist, wird als sehr wenig wert angesehen, obwohl man argumentieren könnte, dass ein Hügel Bohnen heute tatsächlich einen hübschen Cent kostet!

Rezepte Grüner Bohnensalat Grüne Bohnen-Basilikum-Suppe