Weizengras:Superfood oder einfach nur Weizengras?

Meine Heimatstadt Sherwood Park, Kanada, ist der Geburtsort von Booster Juice:Kanadas größte Smoothie-Riegel-Kette. Ich erinnere mich, dass ich mich eines Tages nach dem Fußballtraining dem Schalter näherte, und eine merkwürdige kleine Ebene mit grasbewachsenen Sprossen zu sehen, deren Inhalt frisch in 30-Milliliter-Shots entsaftet wurde. sich abenteuerlustig fühlen, Ich habe mir einen Schuss dieses mysteriösen grasgrünen Elixiers in meinem Mango Tango Smoothie gegönnt. Aber ich war enttäuscht, als ich feststellte, dass ich extra bezahlt habe, damit meine tropische Fruchtmischung wie ein frisch gemähter Rasen schmeckt. Dies war meine erste Begegnung mit Weizengras.

Es vergingen ein paar Jahre, bis ich herausfand, was, Exakt, Weizengras ist. Die Antwort etwas banal:Es ist Weizen, oder genauer gesagt, das monokotyle (oder embryonale Blatt) von Triticum aestivum, die Weichweizenpflanze.

Der Verzehr von unreifen Weizensprossen – ob im Smoothie, in Pulver- und Tablettenform, oder in topischen Anwendungen wie Lotionen, Sprays, und Massagecremes – ist ein überraschend polarisierendes Thema in der Ernährungswelt. Es gibt glühende Gläubige an seine heilenden und nährenden Kräfte, vor allem unter Liebhabern von Rohkost und alternativer Medizin.

Es gibt, jedoch, wenig wissenschaftliche Beweise, um einige der ausgefalleneren Behauptungen von Devotees zu untermauern:Laut Naturnachrichten , eine „wissenschaftlich fundierte Interessenvertretung für natürliche Gesundheit, “ zum Beispiel, Weizengras ist nichts weniger als ein Heilmittel gegen Krebs. Laut der Steckdose, Danny McDonald, ein 74-jähriger aus Irland, bei dem Magenkrebs diagnostiziert wurde, „… hat seinen Krebs geheilt und ist jetzt ein lebendiger Beweis für die regenerierende Kraft des Weizengrases.“

Keine dieser krebsabtötenden Eigenschaften wurde in einer von Experten begutachteten wissenschaftlichen Arbeit zur Onkologie nachgewiesen.

Bescheidenere Empfehlungen – von Firmen wie Booster Juice, die es verkaufen – hageln Weizengras als eine großartige Quelle für Chlorophyll, Enzyme, und Aminosäuren, sowie Nahrungsmineralien und Vitamine wie Eisen, Magnesium, Kalzium, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, und Vitamin B12.

Skeptische Bürger, mögen Entdecken Magazin-Blogger Phil Plait, nenne es "böse" und "wertlos".

Es genügt zu sagen, die Bewertungen sind gemischt.

So, Ist die Vermarktung von Weizengras als Gesundheitsprodukt ein zynischer Trick, um mehr Weizensaatgut zu transportieren? Oder ist das Blatt, und nicht das Weizenkorn, der Teil der Pflanze, den wir alle für ein langes glückliches Leben konsumieren sollten?

Der Glaube daran, dass dieses Gras ein belebendes Tonikum ist, kann bis in die alten mesopotamischen und ägyptischen Zivilisationen zurückverfolgt werden. In der neueren Geschichte, Weizengras war der Forschungsliebling von Charles Schnabel (1895-1974), ein amerikanischer Agrarchemiker, der später als „Mr. Weizengras.“

Schnabels frühe Forschungen ergaben, dass die Zugabe einer kleinen Menge dehydrierten Getreidegrases zum Futter von Nutztieren wie Geflügel, Vieh, und Schweine steigerten ihre allgemeine Gesundheit und Produktivität.

Seine frühen Forschungen ergaben, dass die Zugabe einer kleinen Menge dehydriertem Getreidegras zum Futter von Nutztieren wie Geflügel, Vieh, und Schweine steigerten ihre allgemeine Gesundheit und Produktivität. Die von Schnabel theoretisierten Menschen könnten ähnlich profitieren, und gründete 1933 die Cerophyl Laboratories, Vermarktung von trockenen Weizenpulversprossen – die geerntet wurden, bevor das Gras zur Vorbereitung der Samenproduktion „verfugt“ wurde – als „das weltweit erste Multivitaminpräparat“.

Schnabels Werk fand in Ann Wigmore (1909-1994), Gründer des Hippokrates Health Institute (gegründet in Massachusetts; heute in Florida ansässig). Ein litauisch-amerikanischer „ganzheitlicher Heilpraktiker, “ Wigmore glaubte, dass frisch entsaftetes Weizengras ein „lebendes“ Nahrungsmittel sei.

Mündlich eingenommen, oder als Einlauf (Spaß!), sie theoretisierte, dass das chlorophylllastige Gebräu den Körper „entgiften“ könnte, Heilung aller Arten von Beschwerden, Vom Magenkrebs bis zum Wahnsinn. Viele ihrer Vermutungen beruhten auf der Tatsache, dass Weizengrassaft ungefähr den gleichen pH-Wert wie menschliches Blut hat:einen basischen Wert von 7,4. Wigmore veröffentlichte ihren endgültigen Band zu diesem Thema, Das Weizengras-Buch , 1985.

In 1998, William Jarvis, Ph.D., Professor im Ruhestand für öffentliche Gesundheit und Präventivmedizin an der Loma Linda University, und Berater des American Council on Science and Health, schrieb über Wigmores Ansprüche für den National Council Against Health Fraud (NCAHF), das ist eine „private gemeinnützige, freiwillige Gesundheitsbehörde, die sich auf gesundheitliche Fehlinformationen konzentrierte, der Betrug, und Quacksalberei als Probleme der öffentlichen Gesundheit.“ 1977 gründete er auch die NCAHF.

Mündlich eingenommen, oder als Einlauf (Spaß!), Wigmore theoretisierte, dass das chlorophylllastige Gebräu den Körper „entgiften“ könnte. Heilung aller Arten von Beschwerden, Vom Magenkrebs bis zum Wahnsinn.

Er nimmt kein Blatt vor den Mund:„Die Tatsache, dass grasfressende Tiere nicht von Krebs verschont bleiben, trotz ihrer großen Aufnahme von frischem Chlorophyll, scheint auf Wigmore verloren gegangen zu sein.“

Jed W. Fahey, Sc.D., Ein Ernährungsbiochemiker, der die Phytochemie-Labors des Cullman Chemoprotection Center (Teil der Johns Hopkins University School of Medicine) leitet, ist ähnlich skeptisch gegenüber den gesundheitsbezogenen Angaben zu den jungen Trieben der Weichweizenpflanze.

Faheys Forschung beschäftigt sich insbesondere mit Ernährungsstrategien zur Prävention chronischer Erkrankungen beim Menschen, und umfasst Studien zu krankheitsvorbeugenden sekundären Pflanzenstoffen in Kreuzblütlern wie Brokkoli. Grundsätzlich, Er wäre der Experte, den Sie fragen möchten, welche Pflanzen Sie haben sollten, um Krankheit und Tod abzuwehren.

In einer E-Mail an Moderner Bauer , Fahey schreibt:„Mir sind keine glaubwürdigen wissenschaftlichen Beweise bekannt, dass der Verzehr von Weizengras oder Weizengrassaft für einen besser oder schlechter ist als der Verzehr ähnlicher Mengen anderer grüner Blattgemüse. Meine persönliche Meinung ist, dass Brokkoli wahrscheinlich viel nahrhafter ist, aber ich bin voreingenommen.“

Er addiert, „Sicher gibt es auch beim Menschen keine soliden Beweise, bei Tieren, oder in Petrischalen, dass Weizengras ein Superfood ist, aus ernährungsphysiologischer oder medizinischer Sicht. Viele der dem Weizengras zugeschriebenen Behauptungen weisen auf seinen Chlorophyllgehalt oder seine Entgiftungsfähigkeit hin. aber auch in diesen Abteilungen hat es keine Superkräfte.“

Am wichtigsten, womöglich, Fahey versichert:„Es gibt keine glaubwürdigen Beweise dafür, dass Weizengras Krebs heilt.“