Anbau- und Ernteinformationen für Amaranth

Wo man Amaranth anbaut

Amaranth ist ein sommertolerantes Grün, das oft als Gemüse-Amaranth bezeichnet wird, um es von dem ähnlich benannten, aber unterschiedlichen Landschafts-Amaranth zu unterscheiden. In der Karibik trägt es den Namen Calaloo. Die als Dekoration gepflanzten kleineren Sorten produzieren keine verwertbaren Samen, können aber dennoch als Blattsalat gegessen werden. Im Gegensatz zu den meisten Blattsalaten gedeiht dieser bei heißem Wetter, wenn Sie also Amaranth anbauen – oder Tetragonien, Malabar-Spinat, Melde oder Portulak – können Sie die Salate das ganze Jahr über anbauen. Amaranth liefert Blattsalate, wenn Kopfsalat und Spinat längst verschossen sind. Amaranth schmeckt nicht nur etwas nach Spinat, sondern ist auch gesund:Viel Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Neben dem Anbau für Salatblätter wird es (vielleicht historisch häufiger) wegen seines Getreides angebaut. Amaranth ist ein Getreide, das Quinoa oder Couscous sehr ähnlich ist. Es ist sehr gesund für Sie und oft in Naturkostläden zu finden.

Empfohlene Sorten von Amaranth

• Gemüse-Amaranth mit roten Blättern:Mittelgrüne Blätter mit burgunderroter Deckschicht verleihen Ihren Sommersalaten einen attraktiven Farbtupfer.
• Schwarzkümmel-Amaranth-Sorten neigen dazu, beim Kochen ziemlich kiesig zu bleiben und eignen sich am besten für ihr Grün.
• Die goldenen oder helleren Kerne kochen besser und alle haben köstliches Grün.
• Tampala ist eine der schmackhaftesten Sorten, die wegen ihres Grüns angebaut wird.

Erde für Amaranth

Amaranth wächst gut in einer Vielzahl von Bodenarten. Im Allgemeinen wären solche Böden, die für den Anbau von Salat geeignet sind, ein schöner Ort für den Anbau von Amaranth. Ihr Boden sollte fein vorbereitet werden, um die richtige Saattiefe zu erreichen. Samen sollten nicht tiefer als 1/4 Zoll tief gepflanzt werden.

Amaranth pflanzen

Wann –

Samen direkt säen, sobald die Bodentemperatur etwa 70 Grad F erreicht hat. Ein Gramm Samen sät 50 Fuß Reihe und ein Acre erfordert etwa ein Pfund Samen.

Wie –

Samen sollten dünn (12 bis 15 Samen pro Fuß) in Reihen mit einem Abstand von 12 bis 18 Zoll gesät werden. Dies fördert dicht entwickelte Pflanzen – ein engerer Abstand führt zu kleineren Köpfen, was für kleine Familien vorzuziehen sein kann. Da der Samen so klein ist, kann er mit Sand gemischt werden, um eine übermäßige Verdünnung zu vermeiden, sobald der Samen gekeimt ist. Es wird nicht empfohlen, Saatgut auszusäen, da die Pflanzen nicht genügend Abstand haben, um hochwertige Körner zu entwickeln.

Amaranth-Setzlinge können leicht durch eine dünne Kruste auf dem Boden, die sich nach einem Regen bildet, am Auflaufen gehindert werden. Die Auswahl von Böden mit geringerem Tongehalt und die Bewirtschaftung des Saatbetts zur Minimierung der Wahrscheinlichkeit von Krustenbildung können zu einer guten Ernte beitragen.

Wie Amaranth wächst

Amaranth ist sehr einfach zu züchten. Es ist ziemlich wartungsfrei, aber sein langsames anfängliches Wachstum macht es anfällig für Konkurrenz unter Unkräutern, bis es sich etabliert hat. Amaranth bevorzugt ein warmes Klima, volle Sonne und gut durchlässigen Boden. Sie wird groß und kann bis zu 5 Fuß hoch werden. Blumen werden auf langen, geraden Stielen produziert, sind langlebig und blühen vom Hochsommer bis zum ersten harten Frost.

Anbau von Amaranth

Amaranth ähnelt Lammvierteln und einem rotwurzeligen Fuchsschwanz (besonders in den frühen Wachstumsstadien), daher ist es am besten, in Reihen zu pflanzen, um das Jäten zu vereinfachen. Der Anbau von Amaranth-Sorten mit violetten oder roten Blättern vereinfacht auch das Jäten. Amaranth scheint zunächst ziemlich langsam zu wachsen, kann aber sehr trockenheitstolerant sein, sobald er sich etabliert hat. Es kann erfolgreich in Gebieten mit weniger als 10 Zoll jährlichem Niederschlag angebaut werden. Sobald die Pflanzen etwa einen Fuß hoch sind, beginnen sie schnell zu wachsen und beschatten schnell alle verbleibenden Unkräuter. Amaranth ist eine ziemlich wartungsarme Pflanze, aber es sollte früh darauf geachtet werden, dass sie eine gute Chance haben, sich zu etablieren. Das Entfernen der Endknospen der Amaranth-Pflanze wird dazu beitragen, die Verzweigung zu fördern und einen größeren Prozentsatz zarter junger Triebe für Blattsalate zu entwickeln.

Amaranth ernten

Pflücke nach Bedarf einzelne Blätter für Grünzeug. Jüngeres Blattgemüse eignet sich hervorragend für Salat; ältere Blattgemüse werden besser als Ersatz für Spinat gekocht. Der Samen reift oft viele Wochen vor dem ersten harten Frost, normalerweise etwa drei Monate nach der Pflanzzeit. Der beste Weg, um festzustellen, ob der Samen geerntet werden kann, besteht darin, die Blütenköpfe sanft, aber kräftig zwischen den Händen zu schütteln oder zu reiben, um zu sehen, ob die Samen leicht fallen. Zahlreiche kleine und dankbare Vögel können Hinweise geben, wann man damit beginnen sollte. Die beste Erntezeit für das Amaranthkorn ist an einem trockenen Tag 3 bis 7 Tage nach einem starken Frost.

Eine einfache Möglichkeit, das Getreide zu sammeln, besteht darin, die Pflanzen über einen Eimer zu beugen und die Samenköpfe zwischen den Händen zu reiben. Diese Methode kann etwas länger dauern, aber es gibt nicht so viel Spreu und Schmutz, die später aussortiert werden müssen. Nur die dehydrierten Samen werden auf diese Weise herauskommen, also ernten Sie etwa eine Woche später eine zweite Ernte, um alle verbleibenden Samen zu fangen, die beim ersten Mal nicht fertig waren. Wir reiben die Blütenköpfe gerne auf einem Sieb auf einer Schubkarre. Die feinere Spreu kann dann vom Sieb abgeblasen werden. Unserer Erfahrung nach funktioniert das Schneiden und Aufhängen von Pflanzen im Innenbereich nicht sehr gut. Die Pflanzen werden extrem borstig und es wird schwierig, die Spreu vom Samen zu trennen.

Nach der Ernte ist es wichtig, Ihre Ernte weiter zu trocknen, um sicherzustellen, dass sie bei der Lagerung keinen Schimmel bildet. Es kann auf Tabletts in der heißen Sonne gelassen oder in der Nähe einer Wärmequelle im Innenbereich platziert werden. Gelegentlich umrühren, bis es so trocken wie möglich ist – Samen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Amaranthkörner sind ziemlich fettreich und können schließlich ranzig werden. Am besten bewahren Sie es im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter auf. Das Getreide sollte so bis zu 6 Monate haltbar sein.

Amaranth-Schädlinge

• Befleckte Pflanzenwanze – versammeln sich um die wachsenden Samenstände und können die Samenproduktion hemmen, indem sie die Flüssigkeit heraussaugen.
• Amaranthkäfer- Die Rüsselkäfer sind eine zweistufige Bedrohung, bei der die Larven an den Wurzeln kauen und die Erwachsenen die Blätter verfolgen.

Amaranth-Krankheiten

Krankheiten sind bei Amaranth selten ein Problem.