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Moderne Landwirtschaft
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Wenn ich jeden Sommer eine oder zwei Limabohnen-Sorten für den Anbau in meinem Garten auswähle, bin ich nostalgisch für die alten Gärtner.
Die Leute der vergangenen Jahrzehnte und sogar Jahrhunderte waren wahrscheinlich so damit beschäftigt, jeden letzten Samen zum Trocknen herauszuholen, Druck kann, und frieren für ihre hungrigen Familien ein, dass sie keine Zeit hatten, das, was sie angebaut haben, detailliert zu kategorisieren.
Das könnte der Grund sein, warum so viele Sorten von Phaseolus lunatus , auch als Butterbohne bekannt, beiläufige Spitznamen oder allgemeine Beschreibungen haben.
Zum Beispiel, Handwerkliche Händler von getrockneten Bohnen und Erbstücksammler verwenden oft nur das Etikett „große Lima“, um die meisten Arten zu decken, die weiße, polieren, oder hellgrün gefärbte Samen, die einen Zoll oder so überschreiten.
Und dann gibt es „Buttererbse, “, die lose einige Arten mit kieselgroßen Samen beschreibt, obwohl sie nicht fettreich sind, butterfarben, oder jede Art von Erbse ( Pisum sativum ).
Im Gegensatz zu den Victory-Gärtnern und Lastwagenbauern des späten 19. nach dem Ersten Weltkrieg, und Zeiten der Großen Depression, obwohl, Ich habe viel Zeit, um zwischen Sorten zu unterscheiden, die für den Anbau verfügbar sind.
Ich werde die Ergebnisse meiner eigenen Jahrzehnte destillieren Seed-Katalog-Browsing und Erfahrung im Gemüseanbau hier, und laden Sie ein, meine Liste der 13 besten Limabohnen und Butterbohnen für Hausgärtner zu teilen.
Ich werde eine Reihe von Ausschreibungen detailliert beschreiben, leckere Möglichkeiten, von Buschsorten, die früh genug für Kurzzeitgärtner produzieren, bis hin zu mächtigen Stangenbohnensorten, die riesige Samen liefern und vor der Ernte fast 100 Tage heiße Sonne brauchen.
Um es Ihnen leicht zu machen, diejenigen anzubauen, die Ihnen ins Auge fallen, Ich werde auch Quellen für die meisten meiner Auswahlen teilen.
Hier sind die Top-Picks, die ich teilen werde:
Okay, Auf geht's! Machen Sie sich bereit, um mehr über die besten Sorten eines leckeren Gartengemüses zu erfahren. fruchtbar, und leicht zu konservieren durch Trocknen oder Einfrieren.
Diese Buschsorte hat einen Namen mit den „Fordhook“-Hausköchen, die als Goldstandard für Konservierung und frisches Essen gelten. aber es hat kleinere Samen mit einem feineren Geschmack.
Offen bestäubter 'Baby Fordhook' reift in 70 bis 75 Tagen, auf Pflanzen, die nur 12 bis 18 Zoll groß sind.
„Baby-Fordhaken“
Jede drei-Zoll-Schote ergibt drei oder vier winzige weiße Samen, die fest und ein wenig süß sind.
Ich esse sie frisch aus der grünen Schote oder dämpfe sie als Beilage, aber sie gelten als ideal für Druckdosen, Einfrieren, und trocknen, auch.
‘Baby Fordhook’-Samen sind in 20-Samen-Paketen erhältlich von Isla's Garden Seeds über Amazon .
Große Butterbohnen für Cassoulets und Suppen? Bitte schön!
Diese Stangensorte wird acht bis 10 Fuß hoch. Abstecken ist ein Muss, und ich würde eine Laube empfehlen, Zaun, oder Spalier, um die kräftigen Reben zu unterstützen.
Sie produzieren acht Zoll lange Schoten in üppigen Mengen, mit jeweils drei bis fünf Bohnen darin, die so groß sind wie die Schüssel eines Teelöffels.
'Big Mama' braucht 80 Tage, um ihre volle Größe zu erreichen und grüne Schoten mit Muscheln im Inneren zu produzieren. und noch ein paar Wochen, bis die Schoten braun werden, damit Sie die getrockneten Bohnen ernten können.
Aber das ist ein kurzes Fenster im Vergleich zu den meisten Stangensorten. die normalerweise 90 bis 110 Tage nach der Aussaat produzieren.
„Große Mama“
Besonders Kinder mögen riesige Limas wie dieses, weil sie beim Kochen ihre Form behalten und nicht zu matschig werden.
Plus, Sie können die gekochten Bohnen mit Marinara-Sauce belegen, gehackt Knoblauch , und frischem Mozzarella und erhitzen Sie ihn unter dem Grill für eine gesunde Pizza-Nacht.
'Big Mama' ist in Packungen mit drei Unzen Samen erhältlich von Burpee .
Diese Sorte wurde 1907 von Burpee eingeführt und erstmals verkauft. Immer beliebt, die Verbesserungen haben ihn nur noch kräftiger und ertragreicher gemacht.
Eine Buschsorte, die 18 Zoll groß wird, „Burpee Improved“ ist bekannt für seine dicken, vier- bis sechs-Zoll-Schoten, die jeweils vier oder fünf pralle weiße Bohnen enthalten.
„Burpee verbessert“
Es dauert 75 Tage, um zu reifen. Sie können die Samen geschält und gedünstet essen, wenn die Schoten grün sind. oder einige Wochen später trocken ernten, wenn die Schoten braun und spröde geworden sind.
„Burpee Improved“ ist in Ein- und Vier-Unzen-Paketen und Ein-Pfund-Säcken erhältlich von Eden Brothers .
Dies ist einer meiner Lieblingssortennamen. Ich liebe es, wie es nach dem Feiertag benannt wurde, obwohl es keine Samen oder Blüten mit dem traditionellen Weihnachtsrot und -grün hat. noch wird das Laub in Kränzen verwendet.
Aber die glatte, groß, hellbraune Samen mit dunkelbraunen Wirbeln sind eine Freude zu sehen, und sie sind definitiv ein Geschenk für Gärtner, die hitzetolerantes Gemüse anbauen müssen.
Und die Feinschmecker beschreiben den Geschmack als „Kastanie, “ was so passend ist. (Aber bitte nicht auf offenem Feuer rösten.) All diese Eigenschaften machen „Weihnachten“ zum perfekten Namen für diese Butterbohnen.
Eine Erbstücksorte, „Weihnachten“ stammt aus den 1840er Jahren und hatte seine Blütezeit im frühen 20. Jahrhundert. Apropos große Sortennamen, manche nennen sie auch Kalikobohnen, oder Kastanien-Limas.
Ich empfehle diese Sorte für alle, die hohe Erträge suchen, solange Sie in der Lage sind, die kräftigen Reben zu unterstützen, die zwei bis drei Meter wachsen.
Sie fügen noch mehr Gewicht hinzu, wenn sie mit vier- bis sechs-Zoll-Pods beladen werden. jeder enthält zwei bis fünf dieser zweifarbigen, Batik aussehende Bohnen.
'Weihnachten'
Ein weiterer wunderbarer Aspekt von „Weihnachtsbohnen“ ist die Art, wie sie gekocht werden. Sie behalten ihre Form, schöne Farben, und butterartige Textur auch nach dem Dämpfen oder Schmoren.
Das ist lustig, in der Tat.
Heirloom 'Weihnachts'-Samen, die zum Kochen und Pflanzen geeignet sind, sind in Packungen mit zwei 15-Unzen-Beuteln erhältlich von Shiloh Farms über Amazon .
Ich glaube nicht, dass Südstaatler, die sich mit dieser erhabenen getrockneten Suppenbohne eingedeckt haben, wirklich besorgt waren, ob sie "Buttererbse" in zwei Wörter teilen sollen oder nicht. also ich auch nicht. Aber Sie werden feststellen, dass einige Anbieter es so auflisten.
Stattdessen, Ich genieße es, diese kieselgroße Bohne anbauen zu können, die produktiv und an heiße Sommerbedingungen wie meine sehr angepasst ist.
Es ist eine Vielzahl von P. lunatus , aber es sieht anders aus als die meisten, mit drei oder vier dunkelroten und magentafarbenen Samen pro 10-Zoll-Schote.
Eine Buschsorte, Diese Buttererbse wird etwa zwei Fuß groß.
‘Dixie Buttererbse gesprenkelt’
Es dauert 76 Tage, um zu reifen, was etwa eine Woche länger ist als sein Gegenstück „Dixie Butterpea White“.
‘Dixie Butterpea Speckled’ ist verfügbar von David's Garden Seeds über Amazon .
Kurze Vegetationsperiode? Bevorzugen Sie Containergärtnern, oder hast du das als einzige möglichkeit? Sie können immer noch Limas anbauen, wenn Sie sich für eine Buschsorte wie "Early Thorogreen" entscheiden.
Es erreicht 18 Zoll groß, Das bedeutet, dass keine Unterstützung in Form von Einsätzen erforderlich ist, Zäune, oder Spalier.
Es dauert 69 Tage von der Aussaat bis zur Produktion von 3-Zoll-Schoten, jede ist mit drei oder vier hellgrünen Bohnen gefüllt, die für ihre zarte Textur und ihren butterartigen Geschmack bekannt sind.
'Frühes Thorogreen'
‘Early Thorogreen’ ist eine der am schnellsten reifenden Sorten, die Sie finden können. Es ist großartig für diejenigen in nördlichen Klimazonen, oder sukzessive Pflanzung in Gebieten mit längeren Vegetationsperioden.
‘Early Thorogreen’-Samen sind in 1-Unzen-Paketen sowie in Säcken zu einem halben und zu einem Pfund erhältlich vom True Leaf Market .
Eine Stangensorte mit Pflanzen, die bis zu 10 Fuß hoch werden, ‘Florida Speckled’ produziert mittelgroße weiße Samen mit frechen kastanienbraunen Farbtupfern.
„Florida gesprenkelt“
Diese Sorte benötigt einen vollen Sommer, um zur Reife zu wachsen. etwa 95 Tage. Aber nachdem das Warten vorbei ist, Nur wenige Pflanzen werden Gallonen trockener und frischer Schalenbohnen aus vier- bis sechs-Zoll-Schoten liefern.
Packungen mit 50 'Florida Speckled' Limabohnensamen sind erhältlich von Bean Seeds über Amazon .
‘Fordhook 242’ ist ein bekanntes, großkornige Lima, die Sie vielleicht in den Gefrierschränken von Lebensmittelgeschäften gesehen haben. Es wird manchmal von den Oldtimern als "Kartoffel-Lima" bezeichnet.
Eigenbau, diese Bohnen sind extra zart und ein bisschen süß, mit einem charakteristischen Geschmack, der an Haselnuss erinnert.
Die Pflanzen sind kompakt, wächst nur 18 Zoll groß mit buschigem Laub. Sie brauchen 75 Tage, um reif zu werden.
Eingeführt vom USDA in den 1940er Jahren, ‘Fordhook 242’ produziert schnell eine Ernte, Dies macht es zu einer optimalen Wahl für Gärtner in nördlichen Klimazonen.
„Fordhook 242“
Es ist auch hitze- und trockenheitstolerant, und wird während der heißen Sommermonate weiterhin Cluster von 10 cm großen Schoten mit jeweils drei bis fünf Bohnen produzieren. und bis zum ersten Frost.
‘Fordhook 242’-Samen sind in einer Unze und einer-, fünf-, und 25-Pfund-Säcke vom True Leaf Market .
Ein Gemüse, das sich am besten als „Oldie but goodie“ beschreiben lässt. „Henderson“ ist Amerikas beliebteste Baby-Lima.
Eine alte Buschsorte, die einfach im Garten oder in Kübeln angebaut werden kann. es gedeiht in der Sommerhitze und wird nur 18 Zoll groß.
Es ist gut für die sukzessive Bepflanzung an Orten mit langen Vegetationsperioden, da es nur 60 bis 70 Tage dauert, um zu reifen und mit der Produktion von Scheffeln von drei bis vier Zoll großen Schoten mit jeweils drei oder mehr Samen zu beginnen.
„Henderson“
Seine Geschwindigkeit wird auch von denen mit kurzen Vegetationsperioden geschätzt.
Hey, Nordländer verdienen butterweich, zarte Limabohnen, auch!
‘Henderson’-Samen sind in 1- und 4-Unzen-Paketen und 1-Pfund-Säcken erhältlich von Eden Brothers .
Diese alte Buschsorte ist ein Wunder – ertragreich, Schmeckt sehr gut, und schnell. Es ist auch eine der vielen Sorten, die entwickelt wurden, um der Sommerhitze in südlichen Anbaugebieten zu widerstehen.
Es dauert 68 Tage, um seine reife Höhe von 24 Zoll zu erreichen. und setzen Sie drei-Zoll-Schoten mit drei oder vier gesprenkelten Samen pro Stück.
„Jackson-Wunder“
Die Samen sind hübsch, irgendwie violett-braun, das wie Herbst aussieht, und sie trocknen gut. Erwarten Sie nur nicht, dass sie beim Kochen ihre Form behalten. obwohl sie eine gute Wahl für Bohnensuppe oder Hummus sind.
‘Jackson Wonder’-Samen sind in einer halben Unze und in einer, fünf-, und 25-Pfund-Säcke vom True Leaf Market .
Das Äquivalent eines Gemüsegartens zum Prom King, 'King of the Garden' ist eine hübsche Stangensorte, die sechs (zähle sie) Samen pro Schote produziert.
Es wurde 1883 eingeführt und regiert immer noch. wenn Sie zarte weiße Schalenbohnen suchen, die auch gut trocknen, um die Speisekammer zu füllen.
Die Reben werden sehr hoch, acht oder neun Fuß, und brauchen Unterstützung von einem Spalier. Ich züchte meine auf einer Laube mit Zaunpaneelen an der Seite und oben für zusätzliche Unterstützung.
Sie müssen 88 Tage warten, bis der "König" mit der Produktion beginnt. eine sukzessive Bepflanzung kommt also nicht in Frage.
„König des Gartens“
Aber keine Angst, diese beliebte Stangensorte liefert so viele Schoten, eine Ernte reicht in der Regel für den Frischverzehr und einen getrockneten Vorrat für die Winterspeisekammer.
'King of the Garden'-Samen sind in Packungen mit einer Unze und in großen Mengen erhältlich vom True Leaf Market .
Dieser Typ ist ein Erbstück, das ein Liebling der Seed Savers Exchange ist.
Die Reben sind "halbpolig, ” wächst in etwa 80 bis 90 Tagen auf drei bis sechs Fuß hoch.
Sie produzieren dunkelgrüne Schoten mit Samen, die weiß mit kastanienbraunen oder burgunderroten Flecken sein können. oder fast 100 Prozent dunkelviolett.
Diese Sorte stammt von Wick Smith aus Sandyville, West Virginia, der es in den 1930er Jahren gründete.
Er vererbte es an Familienmitglieder, die es für einen ausreichenden Saatgutvorrat „ausbauen“ ließen. Es erreichte schließlich die Seed Savers Exchange im Jahr 2004, als Geschenk von Smiths Enkel.
Sie müssen nicht auf Kraft verzichten, um diese Sorte mit einer generationenübergreifenden Hintergrundgeschichte anzubauen.
‘Wick’s’ ist bekannt für seine leicht gebogenen Schoten, bunte Bohnen, und vorallem, seine Anpassungsfähigkeit.
Warmwettergärtner loben seine Hitzetoleranz, Aber auch in nördlichen Klimazonen ist sie erfolgreich, wenn Sie sie nach der Frostgefahr pflanzen und pflegen, damit sie schnell wächst.
Eine Erbstück-Pol-Sorte, ‘Willow Leaf’ erreicht die Reife in 90 bis 100 Tagen. Es hat eine einzigartige Eigenschaft, Blätter, die wie die der Weide geformt sind, daher der Name.
Die Pflanzen erreichen normalerweise eine Höhe von 8 bis 10 Fuß, aber die dreieinhalb-Zoll-Schoten produzieren kleinere, fast baby limas in cremeweiß mit einem reichen geschmack.
Versuchen Sie nur, eine Vorstellung davon zu bekommen, was da draußen ist? Oder sind Sie ein Gärtner, der aktiv nach einer bestimmten Sorte sucht, von der Sie wissen, dass Sie sie anpflanzen möchten?
In jedem Fall, Ich hoffe, es hat Ihnen Spaß gemacht, diese Sammlung von Sorten zu lesen, die ich für erstklassig halte.
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