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Jeden Sommer, Ungeduldig warte ich darauf, dass meine Tomatenpflanzen reifen. Und ich genieße den Moment, in dem die erste ‚Brandywine‘-Tomate bereit ist, gepflückt zu werden.
Meiner Meinung nach, Nichts ist so saftig und würzig wie ein frisch geschnittener „Brandywine“.
Und ich bin nicht der einzige, der so denkt. Perfekt auf einem Sandwich oder in einem frischen Sommersalat, Die große saftige Frucht dieses beliebten Erbstücks gilt weithin als eine der schmackhaftesten Tomaten.
Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau dieser leckeren Tomaten in Ihrem Garten zu erfahren.
‘Brandywine’ ist eine Erbstücksorte, die winterhart ist USDA-Zonen 3 bis 9, gewachsen für seine großen, Beefsteak-artige Früchte, die rot sein können, Rosa, oder gelb gefärbt.
Früchte sind geriffelt mit asymmetrischer Form, und kann bis zu zwei Pfund wiegen.
Aufgrund ihrer beachtlichen Größe und würzigen Früchte, Sie sind eine der beliebtesten Tomatensorten zum Schneiden und Genießen auf Sandwiches.
Die Pflanzen können auch durch hohe Ranken unterschieden werden, die bei Ausbildung eine Höhe von bis zu neun Fuß erreichen können. sowie durch ihr einzigartiges Laub. Blätter sind glatt und oval mit spitzen Spitzen, ähnlich wie bei einer Kartoffelpflanze.
Eine der langsamer reifenden Tomatensorten, Sie brauchen 80 bis 100 Tage, um Früchte zu produzieren.
Aber diese Pflanzen haben, was als ein bekannt ist unbestimmtes Wuchsverhalten , bedeutet, dass sie, sobald sie reif sind, sie werden weiter blühen und Früchte tragen, solange die Bedingungen günstig sind.
Seit über einem Jahrhundert gewachsen, Dies ist eine der älteren Erbstücktypen, die im Handel erhältlich sind, und waren eine der ersten Sorten, die Ende des 19. Jahrhunderts in Saatgutkatalogen auftauchten.
Jedoch, Es gibt einige Fragen zu ihrer Geschichte. Es wird oft gesagt, dass sie Amish-Ursprung haben, aber es gibt keine eindeutigen Beweise für diese Verbindung.
Wir wissen, dass 1982 ein Ohio-Gärtner namens Ben Quisenberry ließ ‘Brandywine’-Samen von Seed Savers Exchange gelistet werden. Er behauptete, echte Original-Brandywine-Samen von Dorris Sudduth Hill erhalten zu haben. die seit über 80 Jahren in ihrer Familie in Pennsylvania weitergegeben wurde.
In Samenkatalogen wie Burpee und Johnson und Stokes war ab Ende des 19. Jahrhunderts auch „Brandywine“ erhältlich. Ob diese Samen aus derselben Sorte stammen, bleibt ungewiss.
Außerdem, viele Gärtner haben im Laufe der Jahre Samen gespart und infolgedessen viele Substämme haben sich entwickelt. Es gibt viele ähnliche Sorten mit „Brandywine“ im Namen, obwohl es nicht wahrscheinlich ist, dass alle denselben Ursprung haben.
Wo auch immer sie ursprünglich herkamen, Eines ist sicher:Brandyweine gehören zu den beliebtesten einheimischen Tomaten.
‘Brandywine’ benötigt eine lange Vegetationsperiode und ist am besten begann drinnen ein paar Monate vor dem letzten Frost, wenn Setzlinge sicher im Freien gepflanzt werden können.
Beginnen Sie mit der Aussaat von Samen mit einer Tiefe von einem Viertel Zoll in zwei bis vier Zoll großen Töpfen in Blumenerde, die gut abläuft.
Die Keimung ist in warmen Böden zwischen 65 und 90 ° F schneller. Ich starte meine Samen auf einer Heizmatte, mit einem Plastikdeckel abdecken, und täglich vernebeln, um das Medium feucht zu halten.
Sobald die Samen keimen, Übertragen Sie sie an ein helles Fenster oder ein warmes Gewächshaus, oder einstellen unter einem Wachstumslicht . Entfernen Sie alle Deckel oder Feuchtigkeitsabdeckungen. Die Bereitstellung von 12 Stunden Licht pro Tag ist ideal für Setzlinge.
Pflanzen sind frostempfindlich, und sollte erst ausgepflanzt werden, wenn die Frostgefahr vorüber ist, wenn die Lufttemperaturen konstant über 55 °F liegen und die Bodentemperaturen mindestens 65 °F betragen.
Es ist wichtig, die Sämlinge ein oder zwei Wochen lang abzuhärten, bevor sie nach draußen verpflanzt werden, damit sie sich an die Bedingungen im Freien gewöhnen können.
Das bedeutet, zusätzliches Wasser nach und nach zu reduzieren und Behälter in einem geschützten, schattiger Platz für jeden Tag länger, langsam zunehmende Sonneneinstrahlung und Wind. Achten Sie darauf, dies tagsüber zu tun, um zu vermeiden, dass die Pflanzen kalten Temperaturen ausgesetzt werden.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Setzlinge im Garten zu pflanzen, kneifen Sie die unteren Blätter von jedem Sämling ab, Lassen Sie mindestens ein paar Blattsätze an der Spitze der Pflanze.
Graben Sie ein Loch, das etwa zwei Drittel der Höhe der Pflanze und der doppelten Breite des Wurzelballens entspricht.
Setze deinen Sämling so in den Boden, dass sich die verbleibenden Blätter mindestens ein paar Zentimeter über dem Boden befinden. Füllen Sie das Loch mit Erde und Wasser gut auf.
Der Anbau von „Brandywine“ unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau anderer Tomatensorten. Da es sich um ein zartes Erbstück handelt, Möglicherweise müssen Sie diesen Pflanzen nur ein wenig zusätzliche TLC geben.
Sie können mehr darüber lesen wie man Tomaten anbaut in unserer ausführlichen Anleitung .
Wählen Sie einen Standort mit mindestens acht Stunden direkter Sonne pro Tag.
Sämlinge sollten alle 24 bis 36 Zoll in Reihen von zwei bis vier Fuß auseinander in ein Bett mit gut durchlässigem, fruchtbarer Boden mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz.
Arbeiten Sie ein paar Zentimeter von Kompost oder gealterter Mist in den oberen Fuß des Bodens. Der Boden sollte leicht sauer sein, mit einem pH-Wert von etwa 6,0–6,8.
Wenn Sie den Platz haben, es ist am besten zu vermeiden, dort zu pflanzen, wo Tomaten, Kartoffeln , Pfeffer, oder Aubergine sind vor kurzem gewachsen, um das Risiko einer Krankheitsausbreitung zu vermeiden. Drehen Nachtschattengewächse wenn möglich alle paar Jahre.
Mulchen mit mindestens ein paar Zentimeter Stroh oder zerkleinerten Blättern hilft, den Boden warm zu halten, Entwässerung verbessern, und Unkraut reduzieren. Halten Sie Mulch ein paar Zentimeter von den Stielen entfernt.
Regelmäßig Unkraut jäten und ausreichend Wasser zur Verfügung stellen. Pflanzen brauchen ein Zentimeter Wasser pro Woche . Wasser an der Basis, um das Spritzen von Blättern zu vermeiden, die Krankheiten begünstigen können.
Tomaten profitieren von einer Fülle von verfügbare Nährstoffe . Durch meine Erfahrung, Das Pflanzen in nährstoffreichem Boden mit viel organischem Material führt zu den besten Ergebnissen.
Sie können sich auch für eine Ergänzung mit Dünger entscheiden. Tun Sie dies beiderseits mit organischem Dünger, wenn die Pflanzen beginnen, Früchte zu tragen, und erneut alle ein bis zwei Monate. oder eine flüssige Lösung von Fischemulsion auftragen, Algenextrakt, oder Komposttee um die Basis von Pflanzen und als Blattdünger alle zwei Wochen.
Suchen Sie nach einem Dünger mit einem 5-10-10 NPK-Verhältnis. Wenn Sie einen Dünger mit zu viel Stickstoff verwenden, Sie riskieren, ein erhöhtes Laubwachstum auf Kosten der Fruchtbildung zu fördern.
Da diese massiven Reben unter idealen Wachstumsbedingungen eine Höhe von sechs bis neun Fuß erreichen können, Es ist eine gute Idee, Käfige oder Spaliere zu verwenden, um sie beim Wachsen zu unterstützen.
Sie können die Stängel trainieren, um die Stangen wachsen zu lassen und sie zu beschneiden, um ihre Verbreitung zu verringern.
Entfernen Sie die Saugnäpfe, die in den Knoten zwischen dem Hauptstamm und den Blättern wachsen, wenn sie klein sind. Dies verhindert, dass sich die Pflanzen ausbreiten, Luftstrom verbessern, und konzentrieren Sie sich mehr auf die Obstproduktion.
Es ist auch eine gute Idee, alle Blätter, die den Boden berühren, zu trimmen, um das Risiko von Knollenfäule zu verringern.
Sie können dieses beliebte Erbstück in den meisten Saatgutkatalogen zum Verkauf finden. in Nuancen von Rot und Rosa bis Gelb, Violett, und sogar schwarz.
Egal welche Farbe, diese großen, hervorragend schmeckende Beefsteak-Früchte können jeweils bis zu zwei Pfund wiegen!
True Leaf Market hat rot , Rosa , und Gelb ‘Brandywine’-Samen zum Kauf erhältlich.
Gelber Brandywein
Eden-Brüder bietet all dies sowie ein Schwarz einer.
„Brandy-Boy“
Burpee verkauft auch ein Hybrid namens 'Brandy Boy', der den ganzen Geschmack des Erbstücks 'Brandywine' hat, “, wird aber gezüchtet, um krankheitsresistenter und formschöner mit größeren, frühere Erträge.
Da sie lange reifen und nicht besonders krankheitsresistent sind, sie sind anfällig für fast alle gängigen Arten von Tomatenschädlingen und -krankheiten.
Tomaten können von vielen Krankheitserregern geplagt werden, einschließlich Pilzkrankheiten wie z Frühfäule , Anthraknose, und Septoria-Blattfleck , eine Reihe von Formen, bakterielle Krankheitserreger, virale Krankheitserreger, und physiologische Störungen.
Auch Schädlinge können ein Problem sein. Ich finde oft riesige grüne Tomatenhornwürmer, die in meinem Gemüsebeet lauern, einfach glücklich schlucken, ganze Pflanzen schnell dezimieren!
Der gefürchtete Tomatenhornwurm ist nicht die einzige Sorge. Looper, Rübenheerwürmer , Schnecken , und Blattläuse kann auch ein problem sein.
Durch meine Erfahrung, Der beste Weg, um Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden, besteht darin, die Pflanzen jedes Jahr zu wechseln. Platz gut und beschneiden, um Luftzirkulation zu ermöglichen, und immer Wasser an der Basis.
Begleitpflanzungen von Ringelblumen oder einige Kräuter können auch helfen, Schädlinge zu reduzieren. Letztes Jahr, Ich pflanzte Dill in der Nähe meiner Tomaten, um die Hornwürmer wegzuziehen. Der Dill war mit Hornwürmern bedeckt und ich konnte sie leicht abholen und entsorgen. Ich hatte keine Probleme mit meinen Tomaten!
Lesen Sie unseren Artikel für Informationen zu identifizieren, Behandlung, und Vorbeugung von Volkskrankheiten bei Tomatenpflanzen . Sehen Sie sich unseren Ratgeber zu häufigen Schädlingen an ( kommt bald !) für weitere Tipps.
Technisch gesehen keine Krankheit, sondern ein physiologischer Zustand, diese Sorte ist auch anfällig für Catfacing .
Die Früchte sind reif, wenn sie sich von leuchtend grün zu der auf der Verpackung angegebenen Farbe verfärbt haben, typischerweise entweder hellrosa, rot, oder gelb. Dies sollte nach etwa 80 bis 100 Tagen der Fall sein.
Pflücken Sie die Früchte, sobald sie reif sind. Wenn Sie zu lange warten, sie können sich spalten oder von der Pflanze fallen und blaue Flecken bekommen.
Sobald die Erntezeit beginnt, Überprüfen Sie regelmäßig, ob neue Früchte vorhanden sind, und ernten Sie sie kontinuierlich, während sie reifen.
Die Auswahl ist einfach. Fassen Sie einfach den Stiel und drehen Sie die Frucht vorsichtig, um sie zu entfernen.
Wenn Sie nicht 80 Tage warten können, Sie können auch versuchen, ein paar hellgrüne Tomaten zu pflücken, um gebratene grüne Tomaten zuzubereiten! Oder Sie machen das Gleiche am Ende der Saison, wenn beim ersten Frost noch Früchte an den Pflanzen zurückbleiben.
‘Brandywine’-Tomaten haben eine relativ kurze Haltbarkeit. Zum Glück gibt es viele tolle Möglichkeiten, sie zu bewahren!
Viele Gärtner frieren die Früchte gerne ein oder können die Früchte für die spätere Verwendung beim Kochen verwenden. Sie sind auch getrocknet besonders lecker, da sie ihren süßen Geschmack behalten.
Für spezifische Anweisungen zu den verschiedenen Möglichkeiten, Tomaten verarbeiten und lagern, schau dir diesen Artikel an .
Während es sicherlich schön ist, einige für später aufzubewahren, meine liebste Art, Brandywine zu konsumieren, ist frisch vom Rebstock – und ich habe normalerweise keine Probleme, sie alle zu essen!
Mit einem hervorragenden Geschmack und fleischigem Fleisch, Diese Früchte sind wirklich die perfekten Sandwichtomaten.
Diese Eigenschaften eignen sich auch hervorragend zum Backen oder Kochen in Suppen, Soßen, und Eintöpfe.
Ich liebe sie besonders, wenn sie auf einer Pizza oder einem Fladenbrot in Scheiben geschnitten und gebacken werden. oder gehackt, um Bruschetta zu machen.
Wenn Sie ein Rezept zum Ausprobieren suchen, Werde kreativ mit diesem pizzaähnlichen Gebäck auf unserer Schwesterseite Foodal mit alten Tomaten gemacht, frischer Basilikum, süßer Balsamico, und cremiger Ricotta auf butteriger Einkornmehlkruste. Denken Sie daran, ein Foto dieser farbenfrohen Kreation zu machen, bevor Sie einen Happen essen!
Oder, Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, getrocknete Tomaten zu verwenden, Schauen Sie sich diesen sommerlichen Nudelsalat mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten an, auch auf Foodal . Es ist schnell und einfach zubereitet, und eine tolle sommerliche Beilage zum Grillen!
Ich liebe alle Tomaten aus eigenem Anbau, aber ‚Brandywine‘ hat mich besonders in eine sommerliche Stimmung versetzt.
Wenn Sie es noch nicht getan haben, Ich würde wärmstens empfehlen, diese fabelhaft würzigen Erbstücke zu Ihrer Must-Grow-Liste hinzuzufügen. Nur ein Geschmack und Sie werden verstehen, warum.
Wir lieben es, von unseren Lesern zu hören. Haben Sie Erfahrung mit dem Anbau von „Brandywine“-Tomaten in Ihrem Garten? Teile deine Tipps in den Kommentaren unten!
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