Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Der Duft von Dill führt mich direkt an meinen glücklichen Ort:mediterrane Gerichte, warme Frühlingstage, und weiche Federpflanzen.
Das Leben wird nicht viel besser, oder?
Glücklicherweise, diejenigen von uns, die dieses aromatische Kraut lieben, müssen sich nicht auf den Markt verlassen, um frische Lieferungen zu erhalten, da wir leicht unsere eigenen anbauen können.
Ich werde Sie durch jeden Schritt beim Züchten dieser wunderbar dekorativen und schmackhaften Pflanze führen.
Und damit du weißt, was vor dir liegt, Folgendes werde ich behandeln:
Wenn Sie bei Dill an leckere mediterrane Gerichte denken, wie es bei mir der Fall ist, das hat einen grund.
Während es genaue Herkunft ist nicht ganz sicher , Dieses Kraut stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum und Westasien – Orte, an denen es in der lokalen Küche weit verbreitet ist.
Heutzutage, es lässt sich leicht an anderen Orten mit mediterranem Klima einbürgern, wie zum Beispiel Kalifornien .
Aber es entzieht sich auch der Kultivierung und wächst wie ein Unkraut an Orten mit entschieden nicht-mediterranem Klima, so wie die Nordosten der USA .
Wächst zu einer durchschnittlichen Höhe von 3-4 Fuß hoch, diese einjährige Pflanze hat Verzweigungen, hohle Stiele verziert mit weichen, farnartige Blätter.
Diese gefiederten Blätter haben einen kühlen Farbton, bläulich-grüner Farbton.
Dieses Kraut hält seine winzigen gelben Blüten in einem abgeflachten Cluster, der Dolde genannt wird. die etwa sechs Zoll breit ist.
Obwohl Dill sehr ähnlich aussieht Fenchel , diese beiden aromatischen Pflanzen gehören zur selben Familie, sind aber nicht so eng verwandt, wie Sie vielleicht denken.
Neben Fenchel, Dill hat viele andere schmackhafte und duftende Verwandte, einschließlich Kümmel , Petersilie , Anis , und Koriander .
Diese Kräuter und Gewürze sind alle Mitglieder der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) , so genannt wegen ihrer schirmförmigen Blütenköpfe.
Gattungsname von Dill Anethum kommt vom griechischen Wort für diese Pflanze, was "stark riechend" bedeutet.
Der englische Name bezieht sich nicht auf seinen Geruch, aber zu seiner medizinischen Verwendung.
Das Wort „Dill“ soll nordischen Ursprungs sein. von einem Wort kommend, das beruhigen oder besänftigen bedeutete, unter Hinweis auf seinen Ruf als Magenberuhiger.
Aber Dill geht noch weiter zurück als die Wikinger, seit Jahrtausenden als Nahrung und Medizin verwendet.
Der Name anethum ist in der Bibel erwähnt , und es wurde im alten Ägypten als Aroma verwendet, seinen kulinarischen Gebrauch mindestens bis zum 5. 000 Jahren.
Wie sein Cousin Koriander, Sowohl das Laub als auch die Samen dieser Pflanze werden kulinarisch verwendet.
Die Blätter werden als Kraut verwendet, das als Dillkraut bezeichnet wird. unterscheidet es von seinen getrockneten Früchten, die Sie auf Gewürzregalen finden, die als Dillsamen gekennzeichnet sind.
Ätherische Öle werden sowohl aus den Samen als auch aus den Blättern gewonnen, und werden von Kräuterkundigen für medizinische Zwecke verwendet.
Erinnern Sie sich an die beruhigenden Ursprünge des englischen Wortes für diese Pflanze?
Seine medizinische Verwendung ist weit verbreitet, zur Behandlung von Magen-Darm-Problemen in Asien, Europäisch, und Traditionelle Medizin der amerikanischen Ureinwohner , und die medizinischen Eigenschaften verschiedener Teile dieser Pflanze werden noch heute untersucht.
Moderne Forschung bekräftigt ihre Tradition als Karminativum verwenden , Blähungen zu reduzieren oder zu verhindern.
Das ätherische Öl aus diesem Kraut hat antimikrobiell , antimykotisch, und antioxidative Eigenschaften, und es wird sogar verwendet, um Lebensmittel in der industriellen Lebensmittelherstellung haltbar zu machen.
Neben kulinarischen und medizinischen Anwendungen Auch in Ziergärten hat diese Pflanze ihren verdienten Platz.
Sein gefiedertes Laub bietet eine weiche Kulisse für Gartenpflanzen mit kontrastierenden Texturen, und seine leuchtend gelben Blütenköpfe sorgen für eine zarte Farbschicht – beides ist nützlich, um sein eigenes charmantes kleines zu entwerfen Bauerngarten .
Mit all diesen wunderbaren Anwendungen, Sie sind wahrscheinlich bereit, Ihr eigenes Stück hausgemachten Dill zu gründen!
Es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie beginnen.
Der erste ist, dass es sich um ein kühles Jahreszeitkraut handelt, das bis 25 ° F winterhart ist. und kann angebaut werden USDA-Härtezonen 2-11.
Das bedeutet, dass es für die meisten von uns nordamerikanischen Gärtnern zugänglich ist. aber am besten im Frühling angebaut wird – wann immer der Frühling in Ihrer Nähe eintritt!
Sie können Samen säen, sobald Sie Ihren Boden im Frühjahr bearbeiten können, Vorausgesetzt, die Temperaturen fallen nicht unter 25 ° F.
Die andere Sache, die Sie wissen müssen, bevor Sie dieses Kraut in Ihrem Garten anpflanzen, ist, dass es, obwohl es einjährig ist, es neigt zur Selbstaussaat.
Wenn Samen ausgewachsener Pflanzen auf Ihre Gartenerde fallen, Sie freuen sich, nächstes Jahr ohne Ihre Hilfe zu Pflanzen in voller Größe heranzuwachsen.
Wenn Sie dieses Kraut einmal pflanzen, Sie müssen es möglicherweise nicht erneut pflanzen.
Dies ist sogar in meinem Garten im Nordosten Utahs der Fall, wo Pflanzen mit extrem trockenen Bedingungen zu kämpfen haben. starker Wind, Minustemperaturen im Winter, und kurze Sommer.
Seit Beginn der Saat vor einigen Jahren, Ich finde jedes Jahr freiwillige Dillpflanzen, die in meinem Garten verstreut sind.
Ich betrachte dies als Segen statt als Problem, da Dill eines meiner Lieblingskräuter ist. und es scheint, ich habe nie zu viel.
Jedoch, wenn freier Dill in zukünftigen Wachstumsperioden nicht nach etwas klingt, das Sie wollen, Ich werde etwas später einige Empfehlungen geben, wie man diese unkrautigen Freiwilligen verhindern kann.
Der beste Weg, dieses Kraut in Ihrem Garten zu pflanzen, besteht darin, es aus Samen anzubauen, anstatt Transplantate zu setzen.
Dies liegt daran, dass es eine lange, sensible Pfahlwurzel, zusammen mit ein paar anderen Gartengrundnahrungsmitteln, mögen Möhren und Rüben , die eine Transplantation nicht schätzen.
Wenn Dill verpflanzt wird, es neigt dazu, sofort zu schrauben – das heißt, wenn es nicht einfach stirbt. Tun Sie sich also selbst einen Gefallen und gehen Sie den besten Weg, indem Sie dieses Kraut aus Samen pflanzen.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Samen zu säen, So geht's:
Nur damit du es weißt, Keimung kann 10-14 Tage dauern, oder manchmal länger.
Wenn die Sämlinge ein paar Zentimeter groß sind, Verdünnen Sie die schwächeren, so dass alle 4 Zoll eine Pflanze im Abstand ist.
Und vergessen Sie nicht, die ausgedünnten Setzlinge zu essen!
Wenn Sie wie ich in einem trockenen Klima leben, Wenn Sie Ihre Dillpflanzen im Abstand von 4 Zoll anbauen, funktioniert das hervorragend.
Jedoch, wenn Sie in einem feuchteren Klima leben, Lassen Sie stattdessen 6 Zoll zwischen jeder Pflanze.
Pflanzen mit etwas mehr Platz zu versehen, ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und hilft, Krankheiten vorzubeugen. während du es dir immer noch erlaubst maximiere deine Ernte .
Und trotz seines Rufs dieses Kraut ist kein aggressiver Züchter, Stellen Sie also sicher, dass Sie alle Unkräuter um Ihre jungen Sämlinge herum entfernen.
Dill ist in Bezug auf Kräuter ziemlich pflegeleicht. Es gibt und gibt, und es verlangt wirklich nicht zu viel zurück.
Aber wenn du willst, dass es dir alles gibt, was es hat, tun Sie ihm einen Gefallen und bieten Sie ihm die bestmöglichen Wachstumsbedingungen.
Dieses Kraut wächst am besten in a vollsonniger Standort , mit 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag.
Sie können Dill immer noch anbauen, wenn Sie im Halbschatten arbeiten, aber seine Stiele werden nicht so robust sein, Daher müssen Sie es möglicherweise abstecken.
Eine andere Situation, in der das Abstecken hilfreich sein kann, ist, wenn Ihr Gebiet anfällig für starke Winde ist.
In meinem Garten, Wir bekommen häufig starke Nachmittagswinde, und meine Dillpflanzen – in voller Sonne gewachsen – haben es bisher geschafft, ohne Abstecken aufrecht zu bleiben.
Ich denke, da sie von klein auf trainiert werden, diesen Winden standzuhalten, sie entwickeln dadurch stärkere Stämme.
Berücksichtigen Sie also Ihre Wachstumsbedingungen und entscheiden Sie, ob das Abstecken für Ihre Situation sinnvoll ist oder nicht.
Die Hauptanforderung dieses Krauts ist ein gut durchlässiger Boden, mit einem leicht sauren pH-Wert von 5,6-6,5.
Wenn Sie mit Lehmboden beginnen, etwas Kompost einarbeiten, oder erwägen Sie, in a . zu wachsen Hochbett oder in Behälter .
Abgesehen von einer guten Drainage, Dill ist nicht sehr wählerisch und kann auf kargen Böden wachsen, Deshalb kann er sich ohne Hilfe des Gärtners so leicht etablieren.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Bodenart Sie haben, Erwägen Durchführung eines Bodentests wenden Sie sich an Ihr lokales Erweiterungsbüro, um dies herauszufinden.
Einmal etabliert, dieses Kraut ist ziemlich trockenheitstolerant . Stellen Sie nur sicher, dass etablierte Pflanzen ca ein Zentimeter Wasser pro Woche.
Und beim Gießen, versuchen, mit einem Gießstab auf Bodenhöhe zu gießen oder Tropfbewässerungsleitungen .
Überkopfbewässerung, wie bei Sprinklern, kann Ihr Kraut einem höheren Infektionsrisiko aussetzen, da viele Pilzkrankheiten unter feuchten Bedingungen gedeihen.
Wie oben erwähnt, dieses Kraut wird sich gerne auf kargen Böden zu Hause fühlen.
Jedoch, einen organischen Dünger wie gut kompostierten Mist oder Wurmkompost in Ihren Boden bringt Ihnen höhere Erträge an Laub und Samen – sowie duftender, leckerer Dill, dank an Erhöhung des Gehalts an ätherischen Ölen .
In meinem Garten, Ich arbeite gut kompostierten Schafmist in meine Reihen ein, bevor ich Samen aussäe. Wenn Sie haben ein Vorrat an Beinwell in deinem Garten, du kannst auch mit Beinwell-Tee düngen .
Wenn Ihnen keine dieser Optionen zur Verfügung steht, Sie können Ihre Pflanzen mit einem organischen Allzweckdünger leicht düngen.
Dr. Earth Hausgemachter organischer und natürlicher Tomaten-Gemüse- und Kräuterdünger
Ich empfehle Dr. Earth Home Grown Organic and Natural Tomato, Pflanzen- und Kräuterdünger, erhältlich bei Nature Hills Gärtnerei .
Dieses Kraut ist ziemlich einfach anzubauen – jede Pflanze, die sich so leicht selbst aussäen kann, muss von Natur aus ziemlich flexibel sein.
Aber um eine erfolgreiche Dillernte zu gewährleisten, hier noch ein paar tipps:
Ich habe bereits erwähnt, dass Dill sich von einem Jahr zum nächsten ganz leicht selbst aussäen kann.
Wenn Sie dieses Kraut verewigen lassen möchten, aber nicht wo es will, Versuchen Sie, es in ein spezielles Beet zu säen, und entfernen Sie alle Setzlinge, die an anderer Stelle in Ihrem Garten auftauchen.
Auf der anderen Seite, Wenn Sie die Selbstaussaat ganz verhindern möchten, Blütenköpfe zurückschneiden, solange sie noch gelb sind, um zu verhindern, dass sich reife Samen bilden und möglicherweise in Ihren Garten gelangen.
Diese Blütenköpfe sind extrem duftend und können zum Kochen oder in Blumenarrangements verwendet werden.
Erinnern, diese Pflanze bietet eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten – Sie können sie für das Laub anbauen, für seine Samen, oder einfach nur zur Gartenverschönerung.
Einige Sorten eignen sich am besten für bestimmte Verwendungszwecke.
Einige sind langsamer zu schrauben, was bedeutet, dass Sie eine längere Ernte von Blättern erhalten. Andere gehen früher zur Saat, Bereitstellung von Saatköpfen für das Gurkenbeizen zu einem früheren Zeitpunkt. Und es gibt auch Höhenunterschiede.
Denken Sie über Ihre bevorzugten Verwendungen für dieses Kraut nach und wählen Sie Ihre Sorten entsprechend aus. Hier sind einige Optionen:
‘Bouquet’ blüht früh und produziert eine Fülle von Samen. Dies ist eine gute Wahl, wenn Sie viele frische Schnittblumen oder Samen in der Küche verwenden möchten.
Diese Sorte kann bei der Reife 24 bis 36 Zoll groß werden und hat eine Verbreitung von 4 bis 8 Zoll.
'Strauß'
‘Bouquet’ ist in 40-60 Tagen erntereif.
Bio-Samen „Bouquet“ sind in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich bei Eden Brothers .
‘Elephant’ ist eine spätblühende Sorte, Das bedeutet, dass Sie während der gesamten Vegetationsperiode köstliches frisches Dillgras haben.
Diese Sorte erreicht eine Höhe von 30-48 Zoll, und hat eine 16- bis 24-Zoll-Spreizung.
'Elefant'
‘Elefant’ kommt in 60-90 Tagen zur Reife.
‘Elefanten’-Samen sind in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich bei Eden Brothers .
‘Hera’ gilt als Bündel Dill, produziert viel duftendes Laub. Es ist langsamer zu schrauben als viele Sorten.
Diese Sorte ist auch auf der kleineren Seite, erreicht eine Höhe von 18-24 Zoll mit einer Verbreitung von 8-12 Zoll.
„Hera“
'Hera' erreicht die Reife in 40-60 Tagen.
Bio-Hera-Samen sind in Packungen mit 400 Samen erhältlich von Burpee .
Möchten Sie mehr Optionen? Holen Sie sich hier noch mehr von unseren Lieblingssortenvorschlägen .
Zum Glück für Liebhaber dieses Krauts, Dill zieht im Garten tendenziell mehr Freunde als Feinde an.
Reh kümmere dich nicht darum, und die meisten Insekten, die von ihm angezogen werden, sind daran interessiert, sich vom Nektar seiner Blüten zu ernähren. nicht an seinen Blättern kauen.
Jedoch, dieses Kraut ist anfällig für die gleichen Krankheiten und Schädlinge wie sein naher Verwandter Kümmel – mehr darüber erfahren Sie in unserem ausführlichen Artikel über Kümmelkrankheiten und Schädlinge .
Es gibt auch ein paar Insekten, auf die Sie achten sollten.
Allgemein, Dill ist attraktiver für nützliche Insekten wie Bestäuber als problematische, macht es zu einem guten Begleiter im Garten.
Da einige Insekten Krankheiten übertragen können, Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pflanzen auf die folgenden unerwünschten Schädlinge untersuchen:
Blattläuse besiedeln manchmal dieses Kraut, und wenn sie es tun, sie können Viren übertragen.
Ihre erste Verteidigung, um ein Blattlausproblem in Schach zu halten, besteht darin, Pflanzen regelmäßig zu inspizieren.
Wenn Sie Blattläuse auf dem Laub entdecken, mit einem starken Strahl abwaschen Wasser aus dem Schlauch sie zu entfernen.
Um zu verhindern, dass Blattläuse in Ihrem Dillbeet ihr Lager aufschlagen, daran arbeiten, nützliche Insekten wie Schlupfwespen anzulocken, grüne Florfliegen, Schwebfliegen, und Marienkäfer, All dies wird Blattläuse erbeuten und dazu beitragen, die Populationen in Schach zu halten.
Glücklicherweise, dieses Kraut zieht an all diese nützlichen Insekten.
Aber du wirst sie haben wollen, bevor dein Dill blüht, also stelle sicher, dass du andere hast bestäuberfreundliche Pflanzen um sie während der Gartensaison mit Nahrung und Unterschlupf zu versorgen.
Eine andere Möglichkeit, Blattlausproblemen vorzubeugen, besteht darin, Begleitpflanzen zu verwenden, um sie abzuwehren.
Es gibt viele Forschungsstudien, die zeigen, dass Allium wie Knoblauch und Zwiebeln verschiedene Arten von Blattläusen wirksam abwehren, um eine Vielzahl von Hauptkulturen zu schützen – bis hin zu aus Getreide in China zum Tomatenanbau in Sambia.
Wenn Blattläuse ein Problem sind, Versuchen Sie, Allium mit Ihrem Dill anzubauen.
Dieses Kraut ist eine Wirtspflanze für schwarze Schwalbenschwanz-Raupen – die sich in schwarze Schwalbenschwanz-Schmetterlinge verwandeln.
Obwohl es an deinem Dill knabbert, viele Gärtner halten diese Raupe nicht für einen Schädling.
Die Raupenform hat ein paar verschiedene Stadien – bevor Sie also Raupen zerquetschen, die Sie auf dieser Pflanze finden, stellen Sie sicher, dass Sie es richtig identifizieren.
Schwarze Schwalbenschwänze werden auch von anderen Mitgliedern der Karottenfamilie angezogen. Die erwachsenen Schmetterlinge legen Eier auf diese Pflanzen, und wenn die Eier schlüpfen, die Raupen verwenden sie als Nahrung.
Die meisten Gärtner sind bereit, diesen Kerlen ein wenig Dill zu opfern, wenn sie auftauchen. im Austausch für die Chance, sie in ihrer schönen reifen Form herumfliegen zu sehen.
Jedoch, wenn benötigt, die Raupen können versetzt werden. Ein Stand von Spitze von Königin Anne , ein weiteres Mitglied der Karottenfamilie, Wäre eine gute Alternative, ihnen angemessene Nahrung und Unterkunft zu bieten.
Wurzelknoten-Nematoden – nicht zu verwechseln mit nützliche Nematoden – auch beeinflussen Möhren , Grünkohl, und viele andere breitblättrige Pflanzen, die Sie möglicherweise in Ihrem Garten anbauen.
Oberirdische Anzeichen dieser Schädlinge können schwer zu erkennen sein – Pflanzen können verkümmert erscheinen, oder kann ohne ersichtlichen Grund welken.
Wenn Sie die Pflanze hochziehen, werden Knoten an den Wurzeln sichtbar. daher der Name dieses Schädlings.
Um ein bestehendes Problem zu lösen, Versuchen Sie, Ihren Boden zu solarisieren, um die Schädlinge zu töten, oder der Problemzone eine Pause vom Gemüseanbau geben und stattdessen eine Deckfrucht von Ringelblumen anbauen im befallenen Bereich.
Mehr über Dillschädlinge und deren Behandlung erfahren Sie in unserem speziellen Artikel – kommt bald !
Im Einklang mit seiner lockeren Art, Dieses Kraut ist nicht besonders anfällig für Krankheiten.
Die meisten Krankheiten können verhindert werden, indem Sie sicherstellen, dass Sie diese Pflanzen nicht unter zu nassen oder feuchten Bedingungen anbauen. Nicht überwässern, sorgen für durchlässigen Boden, und sorgen Sie für ausreichenden Abstand zwischen den Pflanzen, um den Luftstrom zu fördern.
Allgemein, Gärtner in feuchten Klimazonen haben eher Probleme mit Krankheiten als Gärtner in trockenen Klimazonen.
Hier sind einige der Krankheiten, die diese Pflanze befallen können:
Um mehr über den Umgang mit Krankheiten bei Dillpflanzen zu erfahren, Lesen Sie unbedingt unseren Artikel zu diesem Thema – kommt bald !
Hoffentlich, Ihr Dill-Anbau-Abenteuer führt Sie direkt zur Erntezeit ohne Schädlings- oder Krankheitsprobleme. Dies ist normalerweise der Fall.
Wenn Ihre Pflanzen reif sind, Sie haben die Wahl, entweder das Laub oder die Samen dieser aromatischen Pflanze zu ernten – oder beides!
Deine Dillunkrauternte kann beginnen, sobald deine Sämlinge ein paar Zentimeter groß sind.
Das Ernten von Blättern regt die Pflanzen an, buschiger zu wachsen und hilft, die Blüte zu verzögern – dies ist wichtig, wenn Sie mehr an Blättern als an Samen interessiert sind.
Junge Blätter enthalten die aromatischsten Öle und sind daher am schmackhaftesten. Also warte nicht, bis sie größer werden, fahren Sie fort und ernten Sie die Blätter regelmäßig, während sie wachsen.
Um die Blätter zu ernten, kneifen Sie die Stiele einfach mit den Fingern ab – oder verwenden Sie eine Gartenschere.
Achte nur darauf, die Pflanze nicht zu entlauben – nimm zur Erntezeit nicht mehr als 1/4 bis 1/3 der Blätter von jeder Pflanze.
Dieses Kraut muss einige seiner Blätter behalten, damit es Photosynthese betreiben und weiter wachsen kann.
Und denken Sie daran, dass die Blätter frisch gepflückt am besten schmecken.
So, während der Vegetationsperiode, Ernten Sie Ihr Kraut kurz bevor Sie es verwenden, anstatt viel auf einmal zu pflücken und im Kühlschrank aufzubewahren.
Ein weiterer guter Zeitpunkt für die Ernte ist direkt nach der Blütenknospenbildung – dann sind die neuen Blätter am aromatischsten.
An diesem Punkt können Sie auch die Blütenköpfe zurückschneiden, um Ihre Pflanze zu ermutigen, weiterhin Laub zu produzieren.
Oder, Du kannst deine Pflanze säen lassen, in diesem Fall wird es seine Energie von der Blattproduktion zur Samenproduktion lenken.
Wenn Sie Ihre heimische Gewürzsammlung erweitern möchten, Dill zu pflanzen ist ein einfacher Weg, um loszulegen.
Lass deine Pflanzen blühen und säen, aber behalte die Blütenköpfe im Auge, während sich die Samen entwickeln – wenn sie sich bräunlich verfärben, es ist Zeit zum Handeln.
Schneiden Sie die Dolde ab und legen Sie sie in eine Papiertüte.
Während sie trocknen, die Samenköpfe werden zerbrechen und ihre Samen fallen lassen. Indem Sie sie in einer Papiertüte sammeln, Sie können die Anzahl der gesammelten Samen maximieren. Wenn Sie sie an der Pflanze trocknen lassen, die Samen fallen ab und fallen auf Ihre Gartenerde.
Legen Sie die Papiertüte an einem warmen, gut belüfteter Ort, damit der Saatkopf weiter austrocknen kann.
Alternative, Sie können auch Samenköpfe auf einem Fenstergitter verteilen, damit sie fertig trocknen.
Um zu testen, ob Ihre Samen trocken sind, Versuchen Sie, Ihren Fingernagel in einige von ihnen zu drücken. Wenn sich die Samen verbiegen, sie sind noch nicht fertig. Wenn sie brechen oder zerbrechen, das ist ein Zeichen dafür, dass sie schön trocken sind.
Wenn die Samen vollständig trocken sind, Bewahren Sie sie in einem kleinen Gewürzglas auf und stellen Sie es – mit Stolz – auf Ihr Gewürzregal.
Und vielleicht möchten Sie auch einige für Ihre Samensammlung für die Aussaat im nächsten Jahr verpacken!
Waschen Sie die Kräuter nicht, bevor Sie sie verwenden möchten.
Frische Blätter können Sie im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie in eine Plastiktüte bei 32-41 ° F und Sie können davon ausgehen, dass Ihre Ernte 1-3 Wochen hält.
Wie Basilikum, Dill schmeckt frisch am besten. Jedoch, Wenn Sie einige für später aufbewahren möchten, Trocknen und Einfrieren sind großartige Möglichkeiten, sich für die kalten Monate, in denen Ihr Garten ruht, einen Vorrat zu schaffen.
Meine bevorzugte Art, dieses Kraut zu konservieren, besteht darin, es zu hacken. in eine kleine Auflaufform legen, mit Öl bedecken, den Deckel auf das Förmchen legen, und dann im Gefrierschrank aufbewahren.
Ich finde, dass so konservierter Dill fast so gut ist wie frisch aus dem Garten – und was für eine schöne Überraschung, wenn ich auf der Suche nach Essensideen im Gefrierschrank wühle. Es kann ähnlich wie Pesto verwendet werden, wenn Sie etwas gehackten Knoblauch und gehackte geröstete Nüsse hinzufügen möchten.
Mehr über das Einfrieren frischer Kräuter erfahren Sie hier .
Um dieses Kraut zu dehydrieren, zuerst waschen, und tupfe das Laub mit einem Papiertuch trocken. Wenn Sie einen Dehydrator haben, Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Trocknen von Kräutern.
Sie können dieses Kraut auch bei Raumtemperatur trocknen. Erfahren Sie mehr über diese Methode zur Konservierung Ihres frischen Dills, sowie andere Methoden zum Einfrieren, in unserem Ratgeber zum Konservieren von Kräutern auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Bewahren Sie das getrocknete Kraut kühl, trockenen Ort in einem Glas mit Deckel.
Obwohl Gurken das erste sind, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie über Ihre Optionen nachdenken, Warum nicht zu seinen mediterranen Ursprüngen zurückkehren, um die verführerischsten Kochideen zu finden?
Dill ist eine der Hauptzutaten des traditionellen griechischen Gurken-Joghurt-Gerichts. Tzatziki. Das Rezept für ein lecker cremiges Tzatziki findet ihr hier auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Und zu deinem Tzatziki, Wie wäre es mit Bratkartoffeln, bestreut mit Dill und gehacktem Knoblauch? Dies ist ein weiteres Gericht, bei dem Sie das Gefühl haben, nur wenige Schritte vom türkisfarbenen Mittelmeer entfernt zu sein.
Oder nehmen Ihre kulinarischen Tagträume eine winterliche Wendung, Sie können es über eine wärmende Schüssel Borschtsch streuen.
Aber bleiben Sie nicht nur beim Bewährten – dieses Kraut ist auch eine willkommene Zutat mit unerwarteten Kombinationen.
Frischer Dill hellt die erdigen Zutaten in diesem leckeren Rezept auf auf unserer Schwesterseite Foodal für Rosenkohl mit Speck und Fenchelsamen.
Sie können auch versuchen, dieses Kraut zu verwenden, damit sich eine Hühnersuppe leicht und frisch anfühlt.
Und natürlich, Ich wäre nachlässig, wenn ich dieses Gespräch nicht auf unsere geliebten Gurken zurückführen würde.
Haben Sie schon einmal fermentierte Dillgurken von Grund auf neu gemacht? Wenn nicht, jetzt ist es an der Zeit, es auszuprobieren. Hier finden Sie ein Rezept für lacto-fermentierte Knoblauch-Dillgurken auch auf Foodal .
Wenn das toll klingt, aber ein bisschen zu kompliziert für dich bei deinem aktuellen Energieniveau, Warum nicht als einfachen Kräutertee genießen?
Kochen Sie einfach etwas heißes Wasser, lege ein frisches Dillblatt oder einen Blütenkopf in deine Tasse, und Sie haben Ihren eigenen hausgemachten bauchberuhigenden Aufguss zum Genießen.
Brunnen, Gärtner, nun, da du deine Ausbildung in Sachen Dill abgeschlossen hast, Sie könnten jetzt wahrscheinlich eine Tasse dieses beruhigenden und erfrischenden Dilltees gebrauchen. Ich weiß, ich bin bereit für einen!
Haben Sie eigene Tipps oder Rezepte zum Dillanbau? Wenn ja, bitte lass es uns unten in den Kommentaren wissen!
Und für weitere Informationen über eigene Kräuter anbauen und Gewürze, Schauen Sie sich als nächstes einige der duftenden Verwandten von Dill an:
