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Moderne Landwirtschaft
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Sind Sie ein Brokkoli-Liebhaber? Dann ist es vielleicht an der Zeit, selbst zu wachsen!
Diese gesunde grüne Brassica ist ein Mitglied der Brassicaceae, oder Kohlfamilie , ein naher Verwandter von Rosenkohl , Blumenkohl , Bok Choy , Kopfkohl , und Grüns wie kohle und Senf .
Es wächst einjährig in den USDA-Härtezonen 2 bis 11.
Auch bekannt als Cole-Ernte, dieses Kreuzblütlergemüse bevorzugt kühles Wetter. Es wird im Frühjahr gepflanzt, Herbst, oder beides, und kann eine oder zwei Haupternten bringen, sowie mehrere Mini-Seitentrieb-Ernte pro Vegetationsperiode, abhängig von den Pflanzzeiten und Sorten, die Sie wählen.
In diesem Artikel, Wir besprechen alles, was Sie wissen müssen, um Brokkoli in Ihrem Garten anzubauen.
Hier ist die Aufstellung:
Raus aus deinem Gartenwerkzeuge und machen Sie sich bereit, Ihren eigenen Brokkoli anzubauen!
Brokkoli ist ein grünes Gemüse, das wegen seines runden Blütenkopfes angebaut wird.
Es wird vor der Blüte geerntet und gegessen, wenn der Kopf eine dichte Masse ungeöffneter grüner Knospen enthält. Auch die zarten jungen Blätter und Stängel sind essbar, sowohl gekocht als auch roh.
Eine weit verbreitete Hybridpflanze, Es gibt viele Sorten mit reifen Abmessungen von etwa 18 bis 24 Zoll groß, und 12 bis 24 Zoll breit.
Eine kurze Reifezeit und eine überdurchschnittliche Schädlings- und Krankheitsresistenz sind wünschenswerte Eigenschaften bei im Frühjahr gepflanzten Sorten.
Für die Herbsternte, Wählen Sie Pflanzen, die besonders frosthart sind. Aussaat im Hochsommer, und Sie haben Gemüse, das einem oder zwei leichten Frost standhält und halte dich durch den Herbst versorgt .
Viele Leute haben mehr Glück mit Herbsternten, weil es in den späteren Monaten des Jahres im Allgemeinen weniger Hitzeperioden und Schädlinge gibt.
Historisch, Brassica oleracea div. kursiv , stammt aus dem alten Römischen Reich. Bis zum Mittelalter, es wurde in Kleinasien und im östlichen Mittelmeerraum angebaut, wo es in die Küchen vieler italienischer Köche gelangte.
Vermutlich im 19. Jahrhundert von italienischen Einwanderern in die Vereinigten Staaten transportiert worden. in den 1920er Jahren, Brokkoli wurde in Kalifornien kommerziell angebaut. Nach dem Zweiten Weltkrieg, es hat sich als Grundnahrungsmittel stark etabliert.
Die heutigen Sorten bieten Eigenschaften wie Krankheitsresistenz, kürzere Tage bis zur Fälligkeit, und robuste Aromen, die den Hausgärtner ansprechen.
Pflanzen zu vermehren, Sie müssen mit Saatgut beginnen oder Baumschulen kaufen. Lassen Sie uns jede Methode genauer untersuchen.
Berücksichtigen Sie Ihre Klimazone . Haben Sie heiße Sommer? Die Experten von Rodale, in ihrem Ultimative Enzyklopädie des biologischen Gartens , Empfehlen Sie einen Sprung in den Frühling, indem Sie etwa acht Wochen vor dem letzten Frostdatum für Ihre Region im Haus aussäen.
Säen Sie die Samen einen halben Zoll tief in gut durchlässige Behälter, die zu drei Vierteln mit Blumenerde gefüllt sind, die mit einem 10-10-10 NPK-Dünger angereichert sind. wie auf der Packung empfohlen.
Alternative, Sie können Gartenerde 50-50 geschnitten mit Kompost oder altem Mist verwenden, um eine nährstoffreiche, sandig-lehmiges Pflanzmedium.
Halten Sie die Sämlinge an einem sonnigen Standort mit einer Temperatur von etwa 60 bis 65 ° F. Pflegen Sie gleichmäßige Feuchtigkeit.
Etwa zwei Wochen vor dem letzten Frosttermin im Frühjahr, wenn die Sämlinge mindestens 15 cm groß sind, aushärten, oder gewöhnen Sie sie jeden Tag für einige Stunden an die Natur.
Erhöhen Sie die Zeit etwa eine Woche lang jeden Tag um eine Stunde, Beginnen Sie die ersten ein oder zwei Tage an einem geschützten Ort, und dann raus in den Garten.
Passen Sie Ihren Zeitplan an, wenn das Wetter besonders schlecht ist.
Nachdem sie ausgehärtet sind, Verpflanzen Sie die Setzlinge in den Garten. Stellen Sie sie etwas tiefer ein, als sie in den Behältern sind, in denen sie gekeimt haben, und bieten 12 bis 20 Zoll Platz um jeden Sämling.
Wasser rein, und dann etwa einen Zoll pro Woche in Abwesenheit von Regen bereitstellen.
Für eine Herbsternte, Säen Sie Samen im Spätsommer oder Frühherbst direkt in den Garten. Streuen Sie sie alle 12 bis 20 Zoll, abhängig von den reifen Dimensionen Ihrer ausgewählten Sorten.
Sorgen Sie während der Keimphase für gleichmäßige Feuchtigkeit.
Verdünnen Sie sie auf einen Sämling pro Intervall, wenn sie zwei Sätze echter Blätter haben. Stellen Sie in Abwesenheit von Regen ein bis eineinhalb Zentimeter Wasser pro Woche zur Verfügung.
Richten Sie den Gartenschlauch oder die Gießkanne unbedingt auf den Boden, und nicht über den Blättern oder sich entwickelnden Köpfen, Pilzentwicklung zu hemmen.
Manche Leute pflanzen zwischen Frühling und Hochsommer mehrmals, Aber die Fähigkeit, dies zu tun, hängt davon ab, wie heiß Ihre Sommer werden.
Sie können mehr darüber erfahren So starten Sie Brokkoli aus Samen in unserem Guide .
Wenn Sie Setzlinge aus einer Gärtnerei kaufen, Versuchen Sie, sie am Tag des Kaufs zu pflanzen.
Setzen Sie sie so in den Boden ein, dass das Topferde etwas niedriger ist als die Oberfläche der Gartenerde, mit Erde bedecken, drücke es nieder, und Wasser rein. Halten Sie einen Zentimeter Wasser pro Woche, wenn es nicht regnet.
Sie sind sich nicht sicher, wie viel Regen Sie bekommen? Versuchen ein Regenmesser .
Wähle einen Standort bei voller Sonne und organisch reicher Boden, der gut entwässert . Du darfst Verbessern Sie Ihren Boden durch die Zugabe von Kompost .
Neben fruchtbarem Boden Brokkoli benötigt zum Gedeihen mäßig sauren bis neutralen Boden (pH 6,0-7,0). Durchführung eines Bodentests hilft Ihnen, den pH-Wert und die Nährstoffzusammensetzung des Bodens zu bestimmen.
Ein bisschen Limette kann den pH-Wert ausreichend erhöhen, wenn die Erde, auf der Sie pflanzen möchten, zu sauer ist, in der Erwägung, dass die Änderung mit Torfmoos , schwefelhaltige Produkte wie Gips, oder Mulch kann helfen, den pH-Wert zu senken und die Alkalität zu verringern.
Wenn Ihre Pflanzen reifen, den Boden feucht halten, aber nicht matschig, und nie ganz austrocknen lassen. Sie können sich bewerben eine großzügige Mulchschicht um den Boden bei steigender Temperatur kühl und feucht zu halten.
Zusätzlich, während der Reifephase, Sie können sich mit einem Schub an Gemüsedünger kleiden. Legen Sie es auf die Erde um die Stängel, aber ohne sie zu berühren, um lebenswichtige Nährstoffe hinzuzufügen, und helfen bei der Feuchtigkeitsspeicherung.
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Lockern Sie den Boden gelegentlich mit dein gartenkultivator und entfernen Sie Unkraut, das Schädlinge beherbergen kann. Gesunde Pflanzen sind am wenigsten anfällig für Insektenschäden und Krankheiten, Daher sind eine gute Drainage und Luftzirkulation wichtig.
Die Rodale-Profis empfehlen, junge Pflanzen vor Witterungseinflüssen zu schützen, die die Kopfbildung beeinträchtigen. Ideale Temperaturen sind tagsüber 60 bis 75 ° F, und nachts über 30 °C.
Zum Schutz vor Kälte, Vielleicht möchten Sie eine Glasglocke zur Hand haben. Reife Pflanzen vertragen Frost, und Köpfe können dafür sogar süßer schmecken. Jedoch, junge Pflanzen können einem Frost erliegen.
Schwimmende Reihenabdeckungen bieten eine weitere Möglichkeit, Jungpflanzen während einer plötzlichen Kälteperiode warm zu halten.
Wenn es um die Bepflanzung geht, Denken Sie daran, dass Brokkoli einer von vielen ist Pflanzen, die Allelochemikalien emittieren die sich nachteilig auf andere Pflanzen und zukünftige Anpflanzungen auf derselben Gartenseite auswirken können.
Ausgezeichnete Begleiter sind Rüben , Sellerie , Kamille , kulinarischer Weise , Dill , Knoblauch , Ysop , Fenchel , Ringelblumen, Kapuzinerkresse, Zwiebeln , Oregano , Pfefferminze und andere Pfefferminzbonbons , Kartoffeln, Rosmarin , Thymian , und Schafgarbe.
Finger weg von Bohnen , Mais , Gurken , andere Kohlsorten, Pfeffer , Erdbeeren , quetschen, und Tomaten .
Erfahren Sie mehr über die Beste Begleitpflanzen zum Wachsen mit Brokkoli in unserem Ratgeber .
Wenn Sie Gemüse gerne in Containern anbauen, Brokkoli ist ein Versuch.
Eine einfache Möglichkeit, einen geeigneten Behälter herzustellen, besteht darin, ein paar Abflusslöcher in einen großen 5-Gallonen-Eimer zu bohren. und füllen Sie es mit Blumenerde.
Das Medium sollte etwa drei Zoll unter den Eimerrand reichen, für einfaches Gießen ohne Überlaufen.
Lernen wie man Brokkoli in Behältern anbaut in unserem Ratgeber .
Brokkoli lässt sich viel einfacher anbauen, wenn Sie Folgendes beachten:
Es gibt zahlreiche Brokkoli-Sorten, aus denen Sie wählen können. Beim Durchsuchen, Überlegen Sie, ob Sie im Frühjahr pflanzen, Herbst, oder beides, und notieren Sie die Anzahl der Tage bis zur Reife für jede Sorte.
Hier sind zwei, um Ihren Appetit anzuregen:
Dieser Typ hat robuste grüne Köpfe mit einer einheitlichen Kuppelform, und ein Wurzelsystem, das für seine Stärke bemerkenswert ist.
Pflanzen erreichen eine Höhe von 30 bis 36 Zoll und eine Breite von 40 bis 45 Zoll. Warten Sie 70 bis 75 Tage, bis diese reifen.
‘ Marathon ’ Hybrid
Diese Sorte weist eine gewisse Resistenz gegen Falschen Mehltau und eine gute Hitzetoleranz auf. Sie produziert Seitentriebe, nachdem der Hauptkopf geerntet wurde, und gedeiht gut als Frühjahrs- und Herbsternte.
Es ist ein ausgezeichnetes Allzweckgemüse für kühle Salate und herzhafte Beilagen.
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Diese Hybride ist als Stecklings- oder Babysorte bekannt, die aus einzelnen Seitentrieb-ähnlichen Röschen besteht, eher ein dichter Kopf.
Ein Frühblüher, perfekt für den Frühling, dieser reift in 50 bis 60 Tagen, in einer Höhe von 12 bis 18 Zoll und einer Breite von 24 bis 30 Zoll.
‘ Royal Tenderette’ Hybrid
Schneiden Sie und kommen Sie wieder für leckere Häppchen, die großartig sind, wenn sie roh aus der Hand genossen werden, im Salat, oder kunstvoll mit anderen Rohlingen arrangiert.
Sie finden "Royal Tenderette" erhältlich bei Burpee . Wählen Sie aus einem Paket mit 50 Samen oder einem Bündel mit sechs Aufzuchtsetzlingen.
In unserem Artikel finden Sie noch mehr Sorten, die Sie in Betracht ziehen sollten. Die 10 besten Brokkoli-Sorten für den Heimanbau .
Brokkoli ist eine der am wenigsten anfälligen Kohlsorten, vor allem bei der Kultivierung in den kühlen Herbsttemperaturen, wenn die Schädlingsaktivität nachlässt.
Häufige Schädlinge sind:
Für Milben und Harlekinkäfer, eine Firma mit dem schlauch sprühen , oder Anwendung von insektizider Seife, sind in der Regel alles, was benötigt wird.
Ein Anwendung von Lebensmittelqualität Kieselgur vielleicht Wirksam als Vorbeugung und Behandlung von Raupen.
Neben Insektenschädlingen, hungrige Pflanzenfresser wie Hirsch , Murmeltiere und Kaninchen kann Ihrem Gemüsegarten einen Besuch abstatten.
Das Abdecken Ihrer Pflanzen mit Netzen oder schwimmenden Reihenabdeckungen ist eine wirksame Methode, um Futtersuchende abzuschrecken.
Zusätzlich, viele der zuvor erwähnten Begleitpflanzen haben „Dolden“ oder abgeflachte Blütenköpfe, die parasitäre Wespen anziehen. Raubtiere der Schädlinge, die sich von Brokkoli ernähren.
Beispiele sind Dill, Fenchel, und Schafgarbe. Sie zu pflanzen ist eine Form der „biologischen“ Schädlingsbekämpfung, ein Schlüsselelement jeder integriertes Schädlingsbekämpfungsprogramm .
Mehr über Brokkoli-Schädlinge erfahren Sie in unserem Ratgeber .
Es gibt auch Krankheiten, denen Sie begegnen können, wie zum Beispiel:
Wenn Ihre Pflanzen anfangen zu welken oder sich zu verfärben, sie können Opfer einer Pilzinfektion namens schwarzes Bein sein. Es ist manchmal in den Samen selbst vorhanden, und wir wissen es erst, wenn es zu spät ist.
Pro die Landesweites integriertes Schädlingsbekämpfungsprogramm der University of California (UC-IPM), befallene Pflanzen müssen vernichtet werden, und Fruchtfolgepraktiken in den folgenden Jahreszeiten.
Sämlinge, die Anzeichen von Verfärbungen und Entstellungen aufweisen, können Opfer von Schwarzfäule werden. eine Pilzinfektion, die auch im Samen selbst vorhanden sein kann. Betroffene Sämlinge gedeihen nicht. Es gibt kein Heilmittel.
Falscher Mehltau überzieht das Laub mit einem unscharfen gräulichen Belag. Es wird durch einen Wasserschimmel verursacht, der auf eine Fungizidbehandlung ansprechen kann.
Weißer Blattfleck ist eine Pilzerkrankung, die mit einem kupferhaltigen Fungizid behandelt werden kann.
Fusariumwelke ist eine Pilzkrankheit, für die es keine Heilung gibt. Es verursacht Wachstumsanomalien, Verfärbung, welken, und Tod.
Zusätzlich, Brokkoli ist ein relativ schwerer Feeder. Ein Mangel an dem lebenswichtigen Nährstoff Bor kann zu einer Bräunung und Aushöhlung der Stängel führen, und ein Versagen, Knospen zu bilden.
Die Hinzufügung einer Bor-Änderung, wie Borsäure, kann das Defizit beheben.
Wenn Ihre Pflanzen dieses Jahr von Schädlingen und Krankheiten geplagt werden, Achten Sie darauf, im nächsten Jahr an einen neuen Standort zu wechseln.
Schädlingslarven und Krankheitserreger können in Pflanzenresten und im Boden überwintern, bereit und warten darauf, die nächste Brassica zu befallen und zu infizieren. Auch wenn sich ein Zustand nicht als tödlich erweist, diese Praxis ist gut.
Erfahren Sie mehr über häufige Brokkoli-Krankheiten in unserem Ratgeber .
Herauszufinden, wann es Zeit für die Ernte ist, kann für Erstanbauer schwierig sein. vor allem, wenn es um grünes Gemüse geht. Ohne eine plötzliche Farbverschiebung, um anzuzeigen, dass es Zeit zum Auswählen ist, wonach sollst du suchen?
Sie wissen, dass Ihre Ernte bereit für die erste Ernte ist, wenn sich Köpfe gebildet haben. und sie einen Durchmesser innerhalb des Bereichs erreicht haben, der für die von Ihnen angebaute Sorte angegeben ist. normalerweise ungefähr vier bis sieben Zoll im Durchmesser.
Überprüfen Sie Ihre Samenpakete für diese Informationen, sowie die durchschnittliche Anzahl Tage bis zur Fälligkeit, ein sehr unterschiedlicher Zeitraum, 50 bis 100 Tage. Dies ist eine weitere hilfreiche Richtlinie, die Sie im Hinterkopf behalten sollten.
Wenn die Röschen am äußeren Rand des Kopfes groß und voll sind, Dies ist ein weiterer nützlicher Indikator dafür, dass Sie startklar sind.
Aber warte nicht zu lange. Wenn sie beginnen, sich von Grün zu Gelb zu verfärben, das ist ein Zeichen dafür, dass sie anfangen zu blühen, und ihren Höhepunkt überschritten.
Wenn Sie feststellen, dass diese Änderung stattfindet, Ihre Ernte ist immer noch gut zu essen. Eigentlich, die blüten sind essbar.
Wie bei allen Gartenarbeiten das ist ein lernprozess. Wir sind allzu oft versucht, Beeren am Strauch und Tomaten länger am Strauch zu lassen, als wir sollten. auf der Suche nach Perfektion bei der Ernte.
Achte darauf, was dir deine Sinne sagen, und ein Gartentagebuch führen um vorgeschlagene Reifegradindikatoren mit Ihren eigenen aufgezeichneten Erfahrungen zu vergleichen.
Ernten, Verwenden Sie ein scharfes, Reinigen Sie das Messer, um einen Schnitt etwa fünf bis sechs Zoll unter dem reifen Kopf zu machen. Versuchen Sie, dies sauber zu tun, und ohne zu ziehen, um die Wurzeln und den Rest der Pflanze nicht zu beschädigen.
Nach der Auswahl, die meisten Sorten entwickeln weiterhin kleinere Seitentriebe mit Röschen, die auch gut zu ernten sind. Fügen Sie ein wenig stickstoffreichen Dünger hinzu, um ihr Wachstum zu fördern.
Diese Seitentriebe sind in ausreichender Menge vorhanden, solange Sie sie schneiden. Sobald du aufhörst, erwarten, dass die Pflanze blüht, zu Samen laufen, und stirb. Ein plötzlicher Hitzeanfall kann zu den gleichen Ergebnissen führen.
Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Ernten von Brokkoli für weitere Tipps.
Brokkoli wird am besten am Tag der Ernte verzehrt. Waschen Sie es direkt vor dem Gebrauch.
Sie können einen geernteten Kopf etwa eine Woche lang aufbewahren. Hier ist wie:
Befeuchte ein großes Leinengeschirrtuch oder zwei bis drei Papiertücher.
Wickeln Sie den ungewaschenen Kopf in die Papiertücher. Legen Sie es in den Crisper-Behälter mit niedriger Luftfeuchtigkeit des Kühlschranks.
Auf braune oder schwarze Verfärbungen prüfen, und/oder Schleimigkeit, die das Vorhandensein von Schimmel anzeigen kann. Verzehren Sie keine betroffenen Portionen.
Sie können Brokkoli auch einfrieren. Um dies zu tun:
Gewaschene einzelne Röschen etwa drei Minuten in kochendes Wasser legen, ein Prozess namens Blanchieren.
Tauchen Sie die Röschen für fünf Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Legen Sie die Röschen in einer einzigen Schicht auf saubere Leinengeschirrtücher oder Papiertücher.
Wenn es vollständig trocken ist, Frieren Sie die Röschen in einer einzigen Schicht auf einem Tablett oder Backblech ein. Wenn sie gefroren sind, Bewahren Sie die Röschen in Plastiktüten mit Reißverschluss bis zu einem Jahr auf.
Und vergessen Sie nicht, dass diese nahrhaften Stängel und Blätter auch essbar sind. Du kannst sogar füttere die Blätter an deine Hühner .
Brokkoli enthält nützliche Vitamine und Mineralstoffe, darunter A, C, Folsäure, Kalzium, und Kalium.
Wenn Sie Ihr eigenes Repertoire an leckeren Rezepten erschöpft haben, Vielleicht möchten Sie Folgendes versuchen:
Für eine frische grüne Beilage, probiere mal einen einfachen Brokkolisalat mit Spargel und Radieschen . Du kannst finden Sie das Rezept auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Oder wie wäre es mit dem Verschmelzen von Süßkartoffeln und Brokkoli mit Olivenöl und einem Spiegelei für einen Sonntagsbrunch? Hol dir jetzt das Rezept von unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Und ich weiß, dass Sie sich in diesen käsigen, verkohlten Brokkoli-Nudelauflauf verlieben werden. " Auch von unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Brokkoli aus eigenem Anbau ist der beste, und ich weiß, du wirst es genießen. Eine meiner schönsten Erinnerungen ist, wie mein Schwiegervater meiner Schwiegermutter einen frischen „Strauß“ des leckeren Grünzeugs für das Abendessen schenkte.
Warum sollten Sie dieses Jahr Brokkolisamen oder Setzlinge kaufen?
Hier sind drei Gründe:
Sie werden gartenfrischen Brokkoli lieben!
Und wenn Sie Erbstücksorten anbauen, vergiss nicht Sammle ein paar Samen und hebe sie für nächstes Jahr auf Sie müssen also nicht ständig neue Pakete kaufen.
Wie wächst Ihr Gemüsegarten? Wir würden gerne alles darüber in den Kommentaren unten hören.
Zum Weiterlesen über Brokkoli , Wir leiten Sie als nächstes zu diesen zusätzlichen Artikeln weiter:
