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Es ist offiziell. Rosmarin wurde seiner eigenen Gattung beraubt.
Ab 2017, dank botanischer DNA-Tests, seine Taxonomie hat sich geändert – aber sonst nicht viel.
Es ist immer noch derselbe Geliebte, duftendes Kraut mit einer Bittersüße, pinienartiges Aroma. Es macht immer noch einen hervorragenden, aromatisch dekorativ. Und seine auffällige Form und die hübschen Blüten sind genauso einfach zu züchten und zu pflegen wie zuvor.
Der Stammbaum wurde ein wenig durchgeschüttelt, zusammen mit einigen anderen nahen Verwandten. Nicht mehr alleinstehend, dieses transgenera Kraut ist jetzt bekannt als Salvia rosmarinus .
Aber egal wie es offiziell heißt, Rosmarin ist immer noch einer der lohnendsten Kräuter für den Garten .
So, Kommen Sie jetzt zu uns, um einen genaueren Blick darauf zu werfen, wie Sie diese klassische Gartenpflanze anbauen und pflegen können!
Seit 1753, als Carl Linnaeus bis 2017 „Species Plantarum“ veröffentlichte, Rosmarin hatte den lateinischen Namen Rosmarinus officinalis , und gehörte zu einer eigenen Gattung.
Aber in a phylogenetische Studie im Jahr 2017 veröffentlicht , Bryan T. Drew und Co-Autoren fanden heraus, dass der Kräuterliebling mehrere eng verwandte Cousins hat – alle in der Salvia Familie . Phylogenetik ist das Studium der Evolution und Diversifizierung einer Art.
Die DNA-Sequenzierung ergab, dass die Gattungen Salvia , Rosmarinus , Dorystaechas , Meriandra , Perovskia , und Zhumeria waren alle gleich verwandt. Und die Autoren forderten die Einbettung dieser kleinen Arten in eine einzige große Gattung von Salvia .
Im November 2019, Die RHS (Royal Horticultural Society) twitterte:„Wir nehmen eine Änderung des wissenschaftlichen Namens für Rosmarin vor, nachdem Untersuchungen gezeigt haben, dass es sich tatsächlich um ein Salbei handelt.“
Diese Namensänderung erscheint in den späteren Ausgaben des RHS Plant Finder – bekannt als der führende Leitfaden für kultivierte britische Gartenpflanzen. Und Baumschulen werden ab 2020 Pflanzenbestände neu kennzeichnen.
Die alte Gattung Rosmarinus ist weg, und R. officinalis wird jetzt als Synonym für . aufgeführt S. rosmarinus . In botanischer Hinsicht ein Synonym bezieht sich auf einen ersetzten Namen.
Jedoch, weil die Gattung Salvia bereits eine „officinalis“ ( S. officinalis ist gewöhnlicher oder Küchensalbei), Rosmarin konnte nicht das gleiche Tag haben. Aber die Namensänderung ändert nichts an seinen angeblichen heilenden oder medizinischen Eigenschaften – auch wenn es nicht mehr offiziell ist officinalis !
Und die gute Nachricht ist, der gebräuchliche Name, Rosmarin , bleibt unverändert.
S. rosmarinus ist eine aromatische Staude im Lippenblütler Familie, ein vielverzweigtes holziges Kraut, das in den felsigen Meeresklippen des Mittelmeerbeckens heimisch ist. Je nach Sorte, Wachstum kann verklumpen, schleichend, oder aufrecht.
Ein immergrüner, seine Blätter sind schmal und lanzettlich mit leicht gerollten Rändern und messen etwa einen Zoll lang.
Langsam wachsend in den ersten ein oder zwei Jahren, es erreicht eine Höhe von 4-6 Fuß mit einer Breite von 6-8 Fuß bei der Reife, je nach Sorte.
Wirbel von winzigem Blau, Weiß, Rosa, oder malvenfarbene Blüten erscheinen im Spätwinter bis zum späten Frühjahr, bedeckende Stiele in einer auffälligen Vorsaison-Ausstellung. Pflanzen geben oft eine Sekunde, leichtere Blüte, die im Spätsommer beginnt und den Herbst und Winter überdauern kann.
Historisch, Pflanzen sind winterhart bis USDA Hardiness Zone 9, aber neu winterharte Sorten kann in so kühlen Regionen wie Zone 6 zuverlässig wachsen.
Der Name rosmarinus kommt aus dem Lateinischen Rosmarinum was „Tau des Meeres“ bedeutet – passend benannt nach seinem leichten Wachstum in den Küstenklippen und felsigen Hängen seiner ursprünglichen Lebensräume.
Durchdrungen von Mythen und Traditionen, Dieses beliebte Kraut wurde in der Antike sowohl in herzhaften als auch in süßen Speisen verwendet. Und seine aromatischen ätherischen Öle wurden von alten Kulturen wie den Griechen und Ägyptern verwendet, um Parfüms und wohlriechende Räucherstäbchen herzustellen.
Im alten Griechenland, Es wurde gedacht, um das Gedächtnis zu verbessern und die Stimmung zu heben. Und einige griechische Studenten verbrennen heute noch Rosmarin in der Nacht vor den Prüfungen, um sich zu erinnern.
Der Legende nach, Die ätherischen Öle von Rosmarin wurden zuerst in Arabien destilliert. Die Kenntnisse des Brennens wurden zu Beginn des 14. Jahrhunderts von einem muslimischen Arzt nach Spanien gebracht. und seine ätherischen Öle wurden schnell von den damaligen Apothekern angenommen.
Die Pflanze und das Öl wurden verwendet, um eine Vielzahl von Beschwerden von Angstzuständen bis hin zu Hautproblemen zu lindern, und im London des 17. es wurde drinnen verbrannt, um die Pest abzuwehren.
Mit einem intensiven, reinigender Duft, seine ätherischen Öle sind auch heute noch in der Aromatherapie beliebt, Parfums, Lotionen, und Toilettenartikel. Getrocknete Nadeln und Blumen werden in Leinensäckchen und Potpourri bevorzugt.
Die Hauptbestandteile seiner ätherischen Öle, 1, 8-Cineol, Kampfer, und a-Pinen, haben zahlreiche therapeutische Anwendungen und finden sich oft in natürlichen Zahngesundheitsprodukten, wie Mundwasser und Zahnpasta.
Etwas Studien haben gezeigt das 1, 8-Cineol kann therapeutischen Nutzen für Menschen mit Atemwegserkrankungen wie Asthma und COPD haben.
Und seine üppigen Blüten bieten eine wichtige Nahrungsquelle für frühe Bestäuber und Kaltwetterkolibris.
Die Vermehrung erfolgt am einfachsten durch Samen oder Stecklinge.
Samen keimen notorisch langsam und haben nur eine Erfolgsquote von 50 Prozent. Plus, es kann bis zu 3 Monate dauern, bis sie keimen, wenn die Bedingungen nicht ideal sind – denken Sie immer daran, mindestens doppelt so viele Samen zu pflanzen, wie Sie Pflanzen haben möchten.
Sammle die Samen im Sommer, nachdem die Schoten getrocknet sind, aber bevor sie sich teilen und die Samen sich verteilen. Oder kaufen Sie Samen online (siehe unsere Empfehlungen unten) oder in Ihrem bevorzugten Gartencenter.
Im mittleren bis späten Winter, Samen drinnen säen in Schalen mit sterilisierter Ausgangsmischung, die Samen kaum mit Erde bedecken.
Halten Sie den Boden feucht und sorgen Sie für Unterhitze, um sicherzustellen, dass die optimale Bodentemperatur von 80-90 ° F aufrechterhalten wird online bei Grower's House gekauft .
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Sobald sie gekeimt sind, Sämlinge sind einem hohen Risiko ausgesetzt Dämpfung aus , regulieren Sie die Bewässerung also sorgfältig – halten Sie die Feuchtigkeit aufrecht, aber lassen Sie den Boden nicht durchnässt. Verwenden Sie eine Sprühflasche, um die Setzlinge zu besprühen, wenn die Oberseite der Erde austrocknet.
Sorgen Sie für 6-8 Stunden am Tag für helles Licht und sorgen Sie für eine freie Luftzirkulation der Pflanzen.
Warten Sie, bis die Sämlinge gut etabliert sind, etwa 3 bis 4 Zoll groß, vor dem Umpflanzen in einzelne Behälter.
Bewahren Sie die Pflanzen für den ersten Winter in Behältern auf, vor Kälte geschützt, und im nächsten Frühjahr nach vorübergegangener Frostgefahr auspflanzen.
Nachdem sie die Blüte beendet haben, Sammeln Sie 6 bis 8-Zoll-Stängelstecklinge aus altem Holz (sie werden an den Spitzen neues Wachstum haben).
Entfernen Sie die Blätter von der unteren Hälfte und tauchen Sie die abgeschnittenen Enden in ein pulverisiertes Wurzelhormon.
Pflanzen Sie 3 oder 4 Stängel in 6-Zoll-Töpfe, die mit gut durchlässiger Gartenerde gefüllt sind.
Gießen Sie gut und stellen Sie es an einen geschützten Platz im Freien, der Morgensonne bekommt.
Sorgen Sie für mäßige Feuchtigkeit und lassen Sie die Töpfe bis zum nächsten Frühjahr stehen, dann in den Garten oder größere Gefäße auspflanzen.
Lesen Sie hier mehr über die Vermehrung von Rosmarin .
S. rosmarinus erfordert eine volle Sonneneinstrahlung an einem gut durchlässigen Ort, mit Böden von durchschnittlicher Fruchtbarkeit und einer neutralen oder schwach alkalischen Zusammensetzung von pH 6,0-7,8.
Schaffen Sie Pflanzstellen so tief wie der Wurzelballen und doppelt so breit.
Verbessern Sie den Boden mit 1/3 organischer Substanz wie Kompost oder altem Mist und 1/3 grobem Sand oder feinem Kies, um die Drainage zu verbessern.
Setzlinge setzen und verfüllen, den Boden über den Wurzeln sanft festigen.
Wasser zum Absetzen gut einfüllen. Sorgen Sie während der gesamten Vegetationsperiode für mäßige Feuchtigkeit, nur gießen, wenn der oberste Zentimeter der Erde trocken ist.
Ein Top-Dressing aus organischem Material oder eine Anwendung eines Allzweckdünger (NPK 10-10-10) im Frühjahr genügt, um genügend Nährstoffe zu liefern.
Um die Pflanzen kompakt zu halten, beschneide sie nach der Blüte, im späten Frühjahr bis Hochsommer, indem sie bis zu 1/3 ihres Gesamtwachstums entfernen.
Schnitt im Spätherbst oder Winter vermeiden, denn diese zarte Staude braucht Zeit zum Aushärten, um im Winter Minusgrade zu überstehen.
Tragen Sie ein dickes, 4- bis 6-Zoll-Mulchschicht über den Wurzeln in kalten Regionen, um ein Einfrieren zu verhindern. Lerne mehr über Rosmarin im Winter hier schützen .
Mit minimaler Sorgfalt, Dieses buschige Kraut wächst mit Hingabe, wenn es einmal etabliert ist - oft 12-16 Zoll in einem Sommer.
Aber in Containern Pflanzen können schnell verwurzelt werden und ihre Kraft verlieren – was zu einem langsamen und verkümmerten Wachstum führt. Um die zarteste zu gewährleisten, würzige Blätter für Ihren Küchengarten, Kübelpflanzen alle 2-3 Jahre durch frische ersetzen.
Stellen Sie sicher, dass Behälter und Boden eine ausgezeichnete Drainage haben und mäßig wässern, oder wenn der oberste Zentimeter der Erde trocken ist, aber vermeiden Sie, dass die Erde vollständig austrocknet.
Im Frühling, wenden Sie ein Top-Dressing aus Kompost oder Futter mit einem Allzweck-, 10-10-10 Dünger.
Wenn Ihre Container es brauchen komm rein für den Winter, Stellen Sie sie in einen kühlen Raum mit Südfenster – sie brauchen täglich mindestens 6-8 Stunden helles Licht.
Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen eine fließende Luftzirkulation haben, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und Mehltau vorbeugen . Wenn du musst, Verwenden Sie ein paar Stunden am Tag einen Ventilator auf der niedrigsten Stufe.
Lesen Sie hier mehr über den Anbau von Rosmarin in Töpfen und Behältern .
Mit seinem Duft, viele kleine Blumen, volle Form, und robustes Wachstum, Die vielen Sorten von Rosmarin sind nützliche und schöne Zierpflanzen und versorgen die Küche.
Es gibt zwei Hauptsorten, aufrecht und kriechend, beide sind stark duftend. Pfosten eignen sich besser für Hecken, Formschnitt, und Solitärpflanzen, während Schlingpflanzen sind gut für Bodendecker , über Mauern verschütten, oder um Steigungen zu stabilisieren.
Zwergsorten haben einen hügeligen Wuchs und sind ideal für Rabatten, Behälter, oder Steingärten. Und sie sind eine gute Wahl zum Trainieren und Trimmen als Bonsai oder in Formschnitt.
S. rosmarinus
Für Leute, die die Geduld haben, Rosmarin aus Samen anzubauen, True Leaf Market bietet zwei Größen von Samenpaketen an . Denken Sie daran, mindestens doppelt so viele Samen zu pflanzen, wie Sie möchten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
'Prostratus' ist eine kriechende Sorte, die Behältern und Steingärten drapierte Schönheit verleiht. oder über niedrige Mauern fließen.
'Prostratus'
Pflanzen sind erhältlich in 3er Packs von Burpee .
„Chef’s Choice“ ist ein kompaktes, hügelige Sorte, die in den Zonen 7-10 winterhart ist. Mit einer reifen Höhe von nur 12 bis 18 Zoll, Es ist perfekt für den Küchengarten.
„Kochs Wahl“
Pflanzen sind online bei Home Depot erhältlich .
Für ein traditionelles, aufrecht stehende Pflanze, das beliebte ‚Tuscan Blue‘ bietet dichte, mehrverzweigter Wuchs bis zu einer Höhe von 6 Fuß. Ideal für Hecken oder als Exemplar, es ist schwer zu Zone 8.
'Toskanisches Blau'
Sets von drei Pflanzen sind erhältlich bei Burpee .
Für hervorragende Kältehärte, „Arp“ ist die Sorte der Wahl. Winterhart in den Zonen 6-10, es wird aufrecht bis zu 5 Fuß hoch, dichte Form.
'Arp'
Sets von drei Pflanzen können sein bei Burpee gekauft .
Rosmarin ist relativ frei von Schädlingen und Krankheiten, obwohl es ein paar Probleme gibt, auf die man achten muss.
Wurzelfäule ist das häufigste Problem, weil diese Pflanzen es nicht ertragen können, ihre Wurzeln unter nassen oder matschigen Bedingungen zu haben. Fügen Sie dem Boden groben Sand oder Kies hinzu, um sicherzustellen, dass das Wasser ungehindert abläuft.
Echter Mehltau kann unter beengten oder feuchten Bedingungen angreifen und tritt besonders häufig auf Topfpflanzen in Innenräumen auf. Entfernen Sie alle infizierten Stängel und entsorgen Sie sie im Müll. Vermeiden Sie Überwässerung und stellen Sie sicher, dass die Pflanzen in ausreichendem Abstand mit ausreichender Luftzirkulation stehen.
Blattläuse und Speichelwanzen sind die häufigsten Schädlinge. Mit einem kräftigen Wasserstrahl können diese Insekten schnell vernichtet werden aus dem Gartenschlauch .
Diese Gartenpflanze ist auch eine ausgezeichnete Begleitpflanze, wie wenige Schädlinge finden seinen intensiven Geschmack und Duft schmackhaft.
Bohnen , Möhren , und Kreuzblütler Gemüse Profitieren Sie von Rosmarin in der Nähe, da seine intensiven ätherischen Öle Kohlmotten abwehren ( Looper ), Karottenrost fliegt, und mexikanische Bohnenkäfer. Schnecken und Schnecken werden auch davon abgehalten, Blattgemüse mit Rosmarin zu naschen, der in der Nähe wächst.
Es zieht Bestäuber an wie zum Beispiel Bienen , Schmetterlinge , und Kolibri , und ist resistent gegen Wildtiere wie Rehe und Kaninchen.
Wie die meisten Kräuter Der Geschmack von Rosmarin erreicht seinen Höhepunkt kurz vor der Blüte – aber die Blätter können das ganze Jahr über geerntet werden.
Für den besten Geschmack, Pflücken Sie die Stiele am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist und bevor die Nachmittagshitze einsetzt.
Wählen Sie zarte Tipps, und mit scharfer Gartenschere , Schneiden Sie die Stiele 6 bis 8 Zoll lang.
Frisch aus dem Garten verwenden, oder im Kühlschrank in einem kleinen Glas Wasser bis zu 10 Tage lagern.
Um Blätter von den Stielen zu entfernen, halten Sie die Spitze von einem mit einer Hand fest. Greifen Sie den Stiel mit Daumen und Zeigefinger Ihrer freien Hand einen Zentimeter unterhalb der Spitze, und ziehe deine Finger fest den Stiel hinunter, Entfernen der Blätter in einer schnellen Bewegung.
Trocknen und Einfrieren sind die besten Methoden, um Rosmarin zu konservieren.
Um an der Luft zu trocknen, hängen Sie einzelne Stängel oder kleine Bündel an einem warmen, trockener Bereich vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Oder trocknen Sie die Stiele in einer einzigen Schicht in Ihrem Dörrgerät, das auf die niedrigste Stufe eingestellt ist. oder 95 ° F. Dies kann bis zu 8-10 Stunden dauern, abhängig von der Umgebungsfeuchtigkeit.
Einmal trocken, Blätter entfernen und in dicht verschlossenen Behältern kühl, dunkler Schrank. Sie sollten ein Jahr oder länger frisch bleiben.
Verwenden Sie die Blätter ganz oder mahlen Sie sie vor der Verwendung mit einem Mörser und Stößel.
Blätter können auch in Eiswürfelbehältern, die zur Hälfte mit Olivenöl oder Wasser gefüllt sind, eingefroren werden. Oder einfach gewaschene und getrocknete Stängel in Gefrierbeutel aufrollen, Vor dem Versiegeln überschüssige Luft von oben herausdrücken, und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Erfahre mehr über das Einfrieren frischer Kräuter in dieser Anleitung .
Dieses klassische Kraut wird seit langem zum Würzen von Fleisch wie Lamm, Schweinefleisch, Kalbfleisch, und in Eintöpfen, und es ist auch ein natürliches mit Geflügel und Fisch.
Die köstlichen Kiefernholzaromen von Rosmarin werden auch in Broten verwendet, zusammengesetzte Butter, Verbände, Marmelade, Füllung, Gemüsegerichte, und Vinaigretten. Und es ist eine der wesentlichen Zutaten in der beliebten Mischung, Kräuter der Provence.
Die Blätter, oder Nadeln, geben ihr bestes Aroma, wenn sie frisch verwendet werden, aber auch getrocknet und gefroren sind gute Möglichkeiten zum Kochen.
Fügen Sie dem Grill ein Stück getrocknetes Holz oder frische grüne Stiele hinzu, um eine süß-herzhafte Ergänzung zu gegrillten Speisen zu erhalten.
Sie können mehr darüber lesen, wie Sie dieses faszinierende und gesunde Kraut verwenden können auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Für ein Fest gartenfrischer Karotten, dieses Rezept für geröstete Karotten von Foodal sind ein Muss !
Oder mögen Sie lieber etwas Süßes? Probieren Sie einige Rosmarin-Butterkekse für ein süßes und herzhaftes Geschmackserlebnis. auch auf Foodal .
Rosmarin eignet sich gut für mehrere Einstellungen. Es funktioniert gut als Begleiter in Gemüsebeeten, in Behältern, als Bodendecker, in Küchen- und Staudenbeeten, auf stabilisierenden Hängen, und Verschütten aus Blumenkästen.
Verwenden Sie niederliegende Sorten zum Kriechen, verschütten, und weitläufige und aufrecht stehende Pflanzen als Einzel- oder Musterpflanzen.
Und Zwerg- oder Kompaktsorten sind die beste Option für Container oder Bonsai.
Die Stängel, mit oder ohne Blumen, verleihen Schnittblumenarrangements und Wintervasen sowie Türbehängen und Kränzen lang anhaltenden Duft und immergrüne Schönheit.
Mit fantastischem Geschmack, toller Duft, und vielseitig in Garten und Haushalt, Sie werden die vollmundige Leistung und die Pflegeleichtigkeit von Rosmarin lieben.
Denken Sie daran, dass es volles Sonnenlicht und eine ausgezeichnete Drainage erfordert. Nach der Blüte etwas zurückschneiden, und danach, diese einfache Pflanze kümmert sich praktisch um sich selbst!
Wenn Sie neu im Anbau dieses klassischen Küchenkrauts sind, Machen Sie es sich einfach und kaufen Sie Pflanzen. Warten Sie, bis Sie mit Samen beginnen, bis Sie Pflanzen etabliert haben, von denen Sie Stecklinge nehmen können.
Habt ihr irgendwelche Lieblingstipps für den Anbau dieses Krauts im Garten? Schreiben Sie uns unten in die Kommentare.
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