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Moderne Landwirtschaft
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Während die meisten Menschen von Rot- und Grünkohl gehört und gegessen haben, Mir ist aufgefallen, dass sich weniger mit Wirsing auskennen.
Das ist eine Schande, da es meine lieblingssorte ist!
Mit kraus grünen Blättern, es verleiht dem Garten Schönheit, und eine einzigartige Textur in der Küche.
Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um es dieses Jahr zu Ihrem Gemüsebeet hinzuzufügen:
Gehen wir in die Details!
Wirsing, wie alle anderen Kohlsorten ist eine spezielle Sorte von Brassica oleracea . Die faltigen Blätter haben einen milderen Geschmack und eine leichtere Textur als der traditionellere Grünkohl, an den viele von uns gewöhnt sind.
Entsprechend Texas A&M University , der Name Savoy stammt aus der historischen Region Savoyen der Westalpen in Teilen des heutigen Italiens, Frankreich, und Schweiz.
Wie bei anderen Kohlsorten Wirsing tut nicht gut bei heißem Wetter. Deswegen, es kann einmal im Frühjahr angebaut werden, und wieder im Herbst.
Im Frühjahr, Sie sollten darauf abzielen, unmittelbar nach dem letzten Frost Transplantate in den Boden zu bekommen. Dies gibt den Pflanzen Zeit, sich vollständig zu entwickeln, bevor es zu heiß wird. Beginnen Sie fünf oder sechs Wochen vor dem erwarteten letzten Frosttermin mit der Aussaat.
Im Herbst, Die Pflanzen sollten Ende Juli bis Mitte September umgepflanzt werden. Diejenigen in kälteren Regionen sollten früher transplantieren, während diejenigen in wärmeren Regionen später transplantieren können.
Mit dem Samen für Transplantationen sollte Ende Juni bis Anfang August begonnen werden. je nachdem wann du pflanzen möchtest.
Egal wann Sie pflanzen, Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne und guter Drainage. Setze Sämlinge im Abstand von 12 bis 18 Zoll in Reihen von 18 bis 24 Zoll auseinander.
Diese Kultur kann auch direkt gesät werden, aber es wird über einen längeren Zeitraum Platz in Ihrem Garten einnehmen. Direktsaat im Juli und August für die Zonen eins bis sechs und im August und September für die Zonen sieben bis zehn.
Um Saatgut zu lenken, Pflanzensamen im Abstand von vier Zoll in Reihen von 18 bis 24 Zoll auseinander pflanzen. Wenn die Sämlinge fünf Zentimeter groß sind, dünn bis 12-18 Zoll auseinander.
Sie können Wirsing auch in Behältern anbauen. Für eine Pflanze pro Behälter, Wählen Sie einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 12 Zoll und einer Tiefe von 12 Zoll. Wenn Sie mehr als einen Kohl pro Behälter pflanzen, Raumpflanzen 12 Zoll auseinander.
Der Licht- und Wasserbedarf für Wirsing ist der gleiche wie bei anderen Kohlsorten. Es gedeiht am besten in voller Sonne und benötigt einen Zentimeter Wasser pro Woche.
Wirsing ist anfällig für viele der Schädlinge die andere Kohlarten angreifen. Diese beinhalten Kohlwürmer , Flohkäfer , Schnecken , und Cutworms .
Eine Möglichkeit, Ihre Pflanzen vor diesen Schädlingen zu schützen, besteht darin, Fruchtfolge zu praktizieren. Tun Sie Ihr Bestes, um das Anpflanzen von Kohl zu vermeiden – denken Sie an Kohl, Grünkohl, und Collards – in der gleichen Gegend zwei Jahre hintereinander.
Rotierende Pflanzen helfen, den Lebenszyklus der Schädlinge zu unterbrechen. Wenn Jungtiere im Frühjahr auftauchen, sie haben nicht ihre bevorzugte Wirtspflanze, von der sie sich ernähren können, also sterben sie oder ziehen weiter.
Schwimmende Reihenabdeckungen schließen Sie fliegende Schädlinge physisch von Ihren Pflanzen aus. Sie funktionieren am besten, wenn Sie sie anziehen, bevor die Insektenpopulationen zu groß werden. also kundschaften Sie Ihre Ernte ein paar Mal pro Woche aus, um nach frühen Anzeichen von Schädlingen wie Eiern oder kürzlich eingetroffenen Erwachsenen zu suchen. Noch besser, Tragen Sie diese Abdeckungen auf, wenn die Pflanzen noch klein sind und bevor die Insekten erschienen sind.
Wirsingkohlköpfe sind 70 bis 110 Tage nach dem Pflanzen der Samen erntereif. je nach Sorte. Überprüfe dein Saatpaket um zu sehen, wann Ihre Sorte fertig ist.
Während die Köpfe kompakt sein sollten, diese Sorte hat etwas mehr Nachgiebigkeit als andere. Wenn du einen reifen Kohl berührst, Seien Sie nicht überrascht, wenn es sich matschig anfühlt. Jedoch, wenn Sie den Kohl mehr als einen Viertelzoll nach innen schieben können, es braucht mehr Zeit, um zu reifen.
Um den Kohl zu ernten, Schneiden Sie einfach den Stiel in Bodennähe ab. Nachdem Sie alle verfärbten Blätter entfernt haben, bis zu einem Monat in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahren.
Es gibt eine Reihe von Erbstück- und Hybridsorten, obwohl sie oft in Saatgutkatalogen als „Wirsing“ ohne den Namen einer bestimmten Sorte aufgeführt werden.
Diese Erbstücksorte kann in den Zonen 3-12 angebaut werden. Es ist in 90 Tagen fertig und produziert süße, grüne Köpfe mit einem Durchmesser von fünf bis sieben Zoll.
„Savoyer Perfektion“
Sie können Savoy Perfection-Samen in verschiedenen Mengen finden auf dem True Leaf Market .
Diese Erbstücksorte produziert auffällige violette und grüne Köpfe. Diese Köpfe sind halb-Wirsing, was bedeutet, dass sie etwas weniger gekräuselte Blätter haben.
„Januar-König“
Wie der Name schon sagt, dieser Typ kommt gut in der Kälte zurecht und kann den Winter in den Zonen 7 und höher überleben. Erwarten Sie, 150-210 Tage nach dem Pflanzen drei bis fünf Pfund schwere Köpfe zu ernten.
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‘Savoy King’ ist ein Hybrid, der mittelgroße dunkelgrüne Köpfe produziert, die im Kern blassgelb sind. Ein kräftiger, ertragreiche Sorte, nach 80 Tagen ist sie erntereif.
„Savoyer König“
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Mit dunkelgrünen Köpfen, die bei kälterem Wetter blaugrün werden, ‘Famosa’ wird eine schöne Bereicherung für Ihren Garten sein. Es produziert zwei bis vier Pfund schwere Köpfe mit ausgezeichnetem Geschmack.
‘Famosa’ ist eine Hybridsorte, die in 70-85 Tagen erntereif ist.
Eine meiner Lieblingsarten, Wirsing zu kochen, ist in haluski – ein polnisches Buttergericht, Zwiebeln, Kohl, und Nudeln.
Für eine schnelle Zubereitung, eine gehackte Zwiebel und einen dünn geschnittenen Kohlkopf in Butter anbraten, bis sie weich sind. Inzwischen, Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Werfen Sie die Nudeln mit dem Gemüse für ein beruhigendes Gericht bei kühlem Wetter.
Nahrhafter Wirsing passt auch hervorragend zu Krautsalaten wie diesem Kohl-Erbsen-Sprossen-Salat mit asiatisch inspiriertem Dressing von unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Nachdem Sie dies gelesen haben, Ich hoffe, Sie sind bereit, etwas Wirsing zu pflanzen.
Die gekräuselten Blätter bieten eine lustige Variante des traditionellen Grünkohls. Und der süße Geschmack und die knusprige Textur machen es zu einer vielseitigen Zutat in der Küche.
Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, ob Sie dieses knusprige frische Gemüse erfolgreich in Ihrem Garten angebaut haben.
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