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Auf allen Kontinenten wird seit Jahrhunderten Grünkohl angebaut. Sie sind als Grundnahrungsmittel im Süden der USA bekannt. Besichtigen Sie jeden Küchengarten im Süden, und Sie werden dort Grünkohl finden. Sie sind köstlich, genauso wie ihr pflanzliches Pendant Grünkohl, die in den USA in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat.
Es ist ein Wunder, dass sie so beliebt sind, weil sie dazu neigen, viele Schädlinge anzuziehen. Aber das Geheimnis beim Wachsen dieser großen grünen Blätter besteht darin, sie zur richtigen Zeit zu züchten. Obwohl Kohl im Sommer gedeiht, Sie ziehen im Winter weniger Schädlinge an. Und wenn das Wetter abkühlt, der Geschmack von Collards süßt. Sie eignen sich hervorragend für Ihre Lieblingswintersuppen oder Eintöpfe.
Vielleicht machen sie ihre Attraktivität für Schädlinge dadurch wett, dass sie so einfach aus Samen gezogen werden können. Solange Sie gesund sind, reiche Erde, und guter Dünger, Der Anbau von Kohl ist überhaupt nicht schwierig. Als großartiger Begleiter zu vielen anderen Nahrungspflanzen, sie können Ihre Lieblingsgartennahrungsmittel begleiten. Alte Pflanzen können auch am Ende ihres Lebenszyklus kurz vor der Aussaat als Fallenfrucht dienen.
Denken Sie darüber nach, selbst Grünkohl anzubauen? Brunnen, Lassen Sie uns einen Blick auf die Grundlagen für den Anbau von Grünkohl werfen und besprechen, wie Sie Ihre eigene Kohlernte anbauen können, die mehrere Saisons hält.
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Grünkohl, oder Brassica oleracea var. viridis stammen aus Griechenland, wo sie seit über 2000 Jahren angebaut werden. Sie gehören zur Kohlfamilie, produzieren aber keinen Kopf wie Kohl. Sie sind auch in Spanien beliebt, Portugal, und Indien. Und es ist kein Wunder, dass sie in Afrika ein Grundnahrungsmittel sind. mit seiner Nähe zu Griechenland.
Viele berühmte Gerichte aus dem Süden stammen aus afrikanischen Mahlzeiten, die von versklavten Menschen aufgrund des atlantischen Sklavenhandels aus ihren Häusern mitgebracht wurden. Wir sind den Afrikanern und Afroamerikanern sehr dankbar, die im Süden gedeihende Kohlpflanzen erhalten haben. Wegen ihnen, wir haben gesunde, vitamin- und mineralstoffreiches Grün in mehreren Sorten.
Collards wachsen ähnlich wie ihre blattgrünen Gegenstücke. Hellgrüne bis dunkelgrüne Blätter wachsen in Rosettenformation um einen zentralen Stängel. Die Stielfarbe reicht je nach Sorte von hellgrün bis dunkelviolett. Die Blattgröße reicht von 6 Zoll bis über einen Fuß. Größere Sorten werden für ihre Vielseitigkeit beim Kochen geschätzt, und werden in einer Mischung aus anderem Blattgemüse gegessen, oder leicht gedämpft und als Wrap serviert. Einige Sorten werden bis zu 36 Zoll groß. Alle Pflanzenteile sind essbar, obwohl die Stiele, Wurzeln, und Rippchen können zäh sein, wenn sie nicht genug gekocht werden.
Kohlgrüne Samen sind winzig, dunkel, und rund. Sie sprießen zu einem doppelten herzförmigen Keimblatt, dazwischen entstehen kleine unreife Kohlblätter. Blätter wachsen um den zentralen Stiel, und wenn die Pflanze lange genug allein gelassen wird, wachsen kleine brokkoliartige Köpfe, die zu charakteristischen vierblättrigen gelben Blüten der Brassica blühen. Nachdem Blumen blühen und sterben, Samenkapseln bleiben und platzen auf, um den Bereich, in dem die Kohlköpfe wachsen, neu auszusäen.
Meine Lieblingskohlsorte heißt Old Timey Blue, oder Alabama-Blau. Es ist ein Südlicher Collard, der seit mindestens hundert Jahren auf der Blackwell-Farm in Alabama angebaut wird. Die Blätter sind grün und die Stiele sind lila. Die Blätter werden bei der Reife bis zu zwei Fuß lang und eignen sich daher hervorragend für kohlgrüne Wraps. Suchen Sie im Internet nach Sorten, um zu sehen, was für Ihre Situation am besten funktioniert.
Sie können Grünkohl entweder im zeitigen Frühjahr durch Samen oder Sämling pflanzen, oder Spätsommer. Wachsen Sie Kohlgrün, wenn es gemäßigt ist, damit sie die Hitze des Sommers oder die Kälte des Winters überstehen. Kühles Wetter macht Collards glücklich, und ihr Geschmack verbessert sich mit einem schönen Winterfrost.
Wenn Sie Kohl in den Boden Ihres Gartens pflanzen, stellen Sie sicher, dass der Boden reich an organischem Material ist. fruchtbar, und gut entwässernd. Pflanzen Sie diese südliche Ernte immer mindestens 18 Zoll auseinander, und suche dir einen sonnigen Platz. Wenn Sie es gewohnt sind, Grünkohl und Kohl anzubauen, Nutzen Sie diese Erfahrung als Grundlage für den Anbau von Grünkohl. Collard Greens wachsen gut in Growbags, Behälter, Hochbeete – was auch immer. Sie sind ein robustes Mitglied der Kohlfamilie, das mit der richtigen Pflege in fast jedem Gebiet gedeiht. Sie können sie leicht aus Samen oder durch Transplantation anbauen.
Um kohlgrüne Samen zu pflanzen, Erstellen Sie Reihen in Ihrem Gartenbett mit einem Abstand von etwa 30 Zoll. Diese Breite verhindert Welken und Schimmel, die Ihre Pflanze ruinieren können. Pflanzen Sie Grünkohl im Frühjahr ¼ bis ⅛ Zoll tief in lockere Erde, nachdem die Gefahr des letzten Frosts vorüber ist. oder im Spätsommer 6 Wochen vor dem ersten Frost. Pflanzen Sie ein bis zwei Samen pro 6 bis 8 Zoll. Sobald ihnen echte Blätter gewachsen sind, verdünnen Sie die Sämlinge auf etwa 18 Zoll auseinander. Sie können Setzlinge leicht teilen und an anderer Stelle pflanzen. Das gleiche gilt für einen Growbag oder Container. Samen können auch drinnen gepflanzt werden.
Um Kohl zu verpflanzen beginnt, warten Sie bis zum Frühjahr oder Spätsommer, um sie in lockere Erde oder einen Behälter zu vergraben. Einfach die ganze Pflanze aus dem Topf nehmen, Lösen Sie die Wurzeln, die sich gebildet haben, und pflanzen Sie in Ihrem Garten 18 bis 24 Zoll auseinander in einer erhöhten Reihe. Container, oder Zuchtbeutel. Der pH-Wert des Bodens sollte neutral sein, bei etwa 6,5-7,0. Sie können Kohl auch drinnen an einem sonnigen Fenster anbauen. aber Sie werden es im Freien bei direkter Sonneneinstrahlung leichter haben.
Obwohl Collards ziemlich unkomplizierte Pflanzen sind, Sie brauchen viel Aufmerksamkeit, besonders im späten Frühjahr, wenn Käfer und Schädlinge aus ihrem Winterschlaf erwachen. Durchsuchen Sie Ihren Garten in der wärmeren Jahreszeit täglich nach Bereichen, die zusätzliche Liebe benötigen. Beachten Sie diese wichtigen Dinge und Sie werden den Sommer über schöne Kohlblätter wachsen lassen. Herbst, und Winter.
In den USDA-Härtezonen 6 bis 10 wachsen Kohlgrüns. Sie sind zweijährige Pflanzen in den Zonen 7-10 und werden jede Saison neu ausgesät. Ich habe den Stängel im Sommer abgehackt und nur die Wurzel gelassen, damit er im Herbst wieder sprießt.
Collard Greens bevorzugen volle Sonne bis Halbschatten mit mindestens 5 festen Stunden direkter Sonne pro Tag.
Es ist am besten, Kohl in einer kühlen Jahreszeit anzubauen, im frühen Frühling oder Spätsommer, wenn es 55-75 Grad Fahrenheit ist. Obwohl sie robust sind, Grünkohl ist empfindlich gegenüber Frost und starker Hitze und muss gut aufgestellt sein, um diese extremen Bedingungen zu überstehen.
Junge Kohlpflanzen verbrennen bei großer Hitze, und stunt leicht bei frostigem Wetter. Reife Pflanzen können Temperaturen von 20 Grad bis 95 Grad vertragen. Wenn Ihr Frühling besonders warm ist, Verwenden Sie ein Schattentuch, um Kohlstarter vor Sonnenstrahlen zu schützen. Oder wenn dein Herbst bemerkenswert kalt ist, versuche es mit einem Frosttuch.
Collards brauchen viel Wasser, um zu gedeihen. Meinen geht es in dieser ungewöhnlich nassen, kühlen Jahreszeit, die wir hier in Texas hatten, großartig. Weil es im Mai fast täglich geregnet hat, Ich musste meinen Grünkohl in diesem Monat überhaupt nicht gießen. Jedoch, Wenn die Sommerhitze dreistellig wird, Ich muss wachsam bleiben und mindestens zweimal täglich gießen, um ein Bräunen und Verbrennen der dunkelgrünen Blätter zu vermeiden.
Allgemein, Grünkohl bevorzugen mindestens ein bis eineinhalb Zoll Wasser pro Woche. Am besten gießt man Grüns an der Basis der Pflanze, um Mehltau oder das Abdämpfen auf zarten Blättern zu verhindern. Wenn Sie von Hand gießen, in kühlen Jahreszeiten einmal morgens gut gießen. In der Sommerhitze, vor der Sonne aufgehen, um gut zu gießen und dann wieder zu gießen, wenn die Sonne untergeht.
Die beste Bewässerungsart für den Anbau von Grünkohl ist die Tröpfchenbewässerung. Dadurch wird das Wasser an der Basis der Pflanze in der Nähe der Wurzeln konzentriert. Schäden an den darüber liegenden Blättern zu vermeiden. Bewässerung in Form von Sprinklern oder Sprühern ist für Kohl nicht gut, da die Blätter anfällig für Krankheiten sind, wenn sie zu lange nass bleiben.
Collard Greens mögen gut durchlässigen Boden, der reich an organischer Substanz ist. Der pH-Wert des Bodens sollte neutral bleiben, bei etwa 6,5-7,0. Da Kohlgrüns blattproduzierende Pflanzen sind, Sie brauchen Stickstoff, um zu gedeihen. Schlechte Böden sind nicht geeignet, diese Grüns zu beherbergen. Das Pflanzen von Kohlsamen oder -beginnen in vorbereitetem Boden mit guter Drainage ist am besten. Eine gute Drainage hält die Pilz- und Bakterienkrankheiten, für die die Blätter anfällig sind, in Schach.
Wo Sie Kohlrabi pflanzen, bestimmt, wie viel Düngung sie benötigen. Ich dünge meine Blätter wöchentlich mit einem Vollspektrum-Grundfutter. So bleiben sie gesund und munter. Ich werde auch eine monatliche Bodentränkung mit dem gleichen Dünger machen, der Komposttee enthält, Seetang, Melasse, und Apfelessig. Wenn es viel geregnet hat, Ich warte mit dem Auftragen von Blattdünger, um Blattflecken und Mehltau zu verhindern.
Da Stickstoff für die Blattproduktion unerlässlich ist, Dünger mit hohem Stickstoffgehalt oder ein Dünger mit niedrigem Phosphorgehalt ist gut geeignet. Langsame Freisetzung, Blattapplikation, und Soaks eignen sich hervorragend für Collards. Tragen Sie einen stickstoffreichen Dünger auf die Basis Ihrer Pflanzen auf, wenn sie jung sind. Wenn Sie eine Pflanze entfernen möchten, aber lass die Wurzel, Verteilen Sie Kompost über den Garten, in dem die Pflanze den Boden mit Nährstoffen versorgen sollte.
Eine der wenigen Zeiten, in denen Sie beschneiden müssen, ist, wenn Ihre Pflanze vorzeitig schraubt. Entfernen Sie die Schrauben, bevor sie blühen, damit die Nährstoffe in die Blattproduktion und nicht in die Blütenproduktion fließen. Schneiden Sie den Bolzen einfach etwa einen Zoll über dem ersten Wachstumspunkt der Blätter mit einer sauberen Gartenschere ab.
Durchsuchen Sie die Pflanze und entfernen Sie alle beschädigten Blätter, die welken könnten. Mehltau, oder Blattflecken, wie sie während des gesamten Lebenszyklus der Pflanze auftreten. Einige schlagen vor, dass Collards abgesteckt werden sollten, aber das hängt von der Sorte ab. Wenn Ihre Pflanzen groß werden, Fügen Sie einen Pfahl an der Seite hinzu, um Ihre Herbsternte zu unterstützen.
Wenn Sie Baumhalden anbauen, Sie können einen Steckling nehmen, um sie zu vermehren. Die meisten Sorten, jedoch, nur durch Samen vermehren. Dieses Jahr, Ich beschloss, meine Kohlgrünpflanze über die Erntezeit hinaus wachsen zu lassen, und lass es blühen. Als die Blumen starben, Samenkapseln wuchsen und wurden gemästet. Ich schnitt die Schoten ab und steckte sie in eine Papiertüte. Sie tauchten in die Tasche, und ich trennte die Samen von den Schotenresten. Dies ist der beste Weg, um Kohlsamen zu retten. Nachdem Sie Kohl geerntet und Samen gesammelt haben, können Sie Kohlsamen für eine weitere Ernte pflanzen.
Collards sind winterhart im Garten, und sie sind auch lagerbeständig. Hier sind einige Möglichkeiten, Kohl zu ernten und zu lagern, um sie mit Familie und Freunden zu teilen.
Sobald die Blätter eine Größe von 6-8 Zoll erreichen, sie sind bereit für die ernte. Ähnlich wie andere Pflanzen der Kohlfamilie, brechen Sie einfach die Blätter von den Stielen ab, beginnend an der Basis der Pflanze. Alternative, Sie können ein Handwerkzeug verwenden, um Blätter abzuschneiden. Dies ist bedarfsgerecht über den gesamten Lebenszyklus der Anlage zu praktisch jeder Jahreszeit möglich. Sie können auch die gesamte Pflanze ernten. Um die gesamte Pflanze zu ernten, Schneiden Sie es einfach am Bodengrund ab und bedecken Sie die Wurzel mit Kompost.
Collards können eingemacht werden, blanchiert und gefroren, oder frisch im Kühlschrank gelagert.
Kohl in Dosen hält mit der richtigen Versiegelung mindestens ein Jahr. Bitte beachten Sie, dass diese druckdosiert sein müssen, da es sich um säurearme Lebensmittel handelt. und Wasserbadkonserven sind für die meisten Blattgemüse nicht sicher. Geöffnete sollten innerhalb von 5 Tagen verbraucht werden.
Blanchierte und gefrorene Collards (die sich hervorragend für Ihren Lieblings-Frucht-Smoothie eignen) halten auch im Gefrierschrank bis zu einem Jahr. Frisches Grün hält ein bis zwei Wochen, wenn es zwischen feuchten Papiertüchern aufbewahrt wird.
Ich finde es am besten, nur das zu nehmen, was ich von der Pflanze brauche und es sofort zu verwenden. Wenn Sie viele Kohlpflanzen haben, Einmachen oder Einfrieren könnte eine ausgezeichnete Lösung sein, um sie zu lagern, bevor der Lebenszyklus der Pflanze abgeschlossen ist.
Wachsen Sie Grünkohl und schenken Sie ihnen die richtige Menge an Pflege und Aufmerksamkeit, und Sie werden feststellen, dass der Umgang mit Schädlings- und Krankheitsproblemen kein Problem ist. Mehrere Probleme können durch falsche Wachstumsbedingungen entstehen, obwohl.
Da Collards werden schrauben wenn es zu warm ist , und sie werden erleben verkümmertes Wachstum Wenn es zu kalt ist, verwenden Sie je nach Bedarf Frosttuch oder Schattentuch.
Collards, die habe nicht genug licht wird lang wachsen, spindeldürre Blätter, die nicht so gut schmecken wie die, die unter den richtigen Bedingungen angebaut werden.
Ohne genügend Stickstoff , Kohlgrüne Blätter wachsen nicht so schnell und können vergilben. Sollte dies zu lange andauern, Blattkollaps kann auftreten.
Diese geschmeidigen Grüns sind in den Frühlings- und Sommermonaten ein bevorzugtes Ziel für Schädlinge. Aus diesem Grund kann es an manchen Orten besser sein, im Herbst Grünkohl als Nahrung anzubauen, und lassen Sie sie dann im Frühjahr zu einer Fallernte werden. Durchsuchen Sie Ihre Pflanze regelmäßig nach Anzeichen von Schädlingen und Sie werden das ganze Jahr über in der Lage sein, die Kohlköpfe gesund und glücklich zu halten.
Blattläuse und Thripse sind zwei Insektenschädlinge, die gerne an den Blättern Ihrer Pflanzen knabbern. Blattläuse gruppieren sich in Kolonien und ernähren sich von Ihren Pflanzen, um sich zu ernähren. Sie sammeln sich auf der Unterseite der Blätter und fressen kleine Löcher durch sie hindurch. Thripse sind nicht rund wie Blattläuse; eher, sie sind genauso klein, aber lang und dünn. Sie neigen dazu, die Struktur der Blätter während der Nahrungsaufnahme zu verändern. verdrehen sie, während sie gehen. Kontrollieren Sie beides in weniger schwerwiegenden Fällen mit einem starken Wasserstrahl. In intensiveren Fällen, Verwenden Sie Neemöl oder insektizide Seife, um die Verbreitung zu verhindern.
Raupen fressen auch gerne Kohlblätter. Kohlgreifer und Cutworms sind zwei solche Wesen, die sich gerne von Ihren Blattgemüsepflanzen ernähren. Beide hinterlassen beim Fressen große Löcher in den Blättern. sowie deren Ausscheidungen. Wenn du Löcher siehst, Suchen Sie nach Kot oder Eiern, die von Motten auf den Blättern abgelegt wurden. Diese lassen sich oft durch Handpflücken kontrollieren. Wenn das Problem nicht auf diese Weise gelöst wird, Neemöl oder BT können weitere Larvenschäden verhindern.
Flohkäfer sind ein weiterer Schädling, der sich gerne an den köstlichen Blättern dieser Gemüsepflanzen labt. Sie glänzen, kleine schwarze Käfer, die wie ein Floh von Ort zu Ort springen. Sie neigen dazu, während der warmen Vegetationsperiode herumzuhängen. Sie hinterlassen Löcher in den Blättern, wo sie aufgehört haben und können mit Seifenwasserfallen bekämpft werden. Wenn sie dein Grün befallen, Versuchen Sie wöchentlich ein wenig Spinosad oder Pyrethrin-Blattpestizid, bis das Problem aufhört.
Die Wurzelknoten-Nematode kann nur auf Wurzelebene gesehen werden, führt jedoch zu einem vollständigen Zusammenbruch des Gemüses, wenn es nicht aktiviert wird. Dieser Schädling verursacht Gallen an den Wurzeln Ihres Kohls, wenn er darauf herumkaut. Wenn Ihr Gemüse versagt und die Wurzeln kleine Gallen haben, Sie haben es wahrscheinlich mit diesen mikroskopisch kleinen Schädlingen zu tun. Obwohl es kommerzielle Nematizide gibt, Die beste Behandlung ist die Anwendung von nützlichen Nematoden, um die Wurzelknoten-Nematoden zu bekämpfen.
Die meisten Pilz- und Bakterienkrankheiten, die Kohlgrüns erleben, entstehen durch zu enges Pflanzen. falsches Gießen, unsachgemäße Bepflanzung, oder ungewöhnlich feuchten Bedingungen.
In manchen Jahreszeiten, Es kann sich lohnen, den Stängel Ihrer Pflanze an der Basis abzuschneiden, wenn die Jahreszeit zu feucht war und falscher Mehltau erscheint. Die richtige Entscheidung zur richtigen Zeit zu treffen kann dieses Gemüse retten. Denken Sie daran, Kohl mindestens 18 Zoll voneinander entfernt zu halten. Wenn es früh genug erwischt wird, dass es nicht schwerwiegend ist, Entfernen Sie alle Blätter mit sichtbarem Mehltau und besprühen Sie den Rest der Pflanze mit einem Kupferfungizid.
Weißer Blattfleck und Cercospora-Blattflecken müssen frühzeitig aggressiv kontrolliert werden, sonst verwüsten sie Ihre Anlage, das Gemüse drumherum, und möglicherweise das Gemüse Ihres Nachbarn. Alternaria-Blattflecken kann auch eine Dämpfung bei Kohlstarts sowie Blattflecken verursachen. Wachsamkeit ist hier in der nassen Frühlings- und Herbstsaison von entscheidender Bedeutung. Einige Blattpilzflecken können mit Kupferfungizidsprays bekämpft werden. aber manche können gar nicht behandelt werden. Schwere Infektionen können bedeuten, dass die gesamte Pflanze entfernt und in einer Plastiktüte zur Deponie entsorgt wird. Kompostieren Sie nicht infiziertes Material von Pflanzenkrankheiten.
Brassicas sind anfällig für Klubwurzel verursacht durch den Erreger Plasmodiophora brassicae. Diese Krankheit kann zunächst wie ein Nematodenschaden aussehen, aber die Gallen sind viel größer und die Wurzel wird mit der Zeit vollständig verrotten. Dies führt zum Absterben von Pflanzen, und die Sporen dieses pilzartigen Bodenerregers können bis zu 20 Jahre im Boden verweilen. Vermeiden Sie das Pflanzen von Brassicas im betroffenen Bereich für 5-7 Jahre, nachdem Sie Pflanzen mit Clubroot entdeckt haben. Restliches Wurzelmaterial ohne Kompostierung entsorgen. Neuere Forschungen zeigen, dass ein bestimmtes Bakterium, Bacillus amyloliquefaciens, kann Pflanzen helfen, Clubroot-Schäden zu widerstehen; diese Bakterien sind manchmal in organischen Düngemitteln mit zugesetzten Bakterien und Mykorrhizen zu finden, Überprüfen Sie also die Etiketten, um zu sehen, ob Ihre es enthält!
F:Kommen jedes Jahr Grünkohl zurück?
A:Wenn Sie die Wurzel einer Kohlpflanze in Ihrem Garten lassen, Sie werden zurück kommen. Sie sind auch kräftige Sämaschinen, die je nach USDA-Härtezone entweder ein- oder zweimal im Jahr gerne zurückkehren.
F:Wie lange dauert es, bis Grünkohl wächst?
A:Collard Greens brauchen ein bis zwei Monate von der Aussaat bis zur Ernte.
F:Sind Collards einfach zu züchten?
A:Collards sind so einfach anzubauen! Der wichtigste Aspekt bei der Pflege von Collards, sobald sie etabliert sind, ist die Schädlingsbekämpfung und das Gießen. Sie brauchen viel Wasser, und viele verschiedene Schädlinge fressen gerne ihre geschmeidigen Blätter.
